Obuolių preso pasirinkimas

Kai obuolių derlius gana padorus, į pagalbą ateina specializuoti sulčių spaudimo įrenginiai, kurie išsaugos žaliavos aromatą, skonį ir naudingas savybes. Šiuo metu yra daugybė profesionalių ir buitinių sulčių spaudimo presų. Patogus, produktyvus obuolių presas gali apdoroti nemažą kiekį sultingų vaisių. Be didelių išlaidų ir pastangų galite visai žiemai aprūpinti šeimą atsargoje paruoštu spirituotu gėrimu arba pasigaminti jį prieš vartojimą.

Namų aplinkoje naudojant presą sutaupoma daug laiko šviežiam produktui gauti, palyginti su sulčiaspaude. Paprastas tvirtinimas, lengvai valomas, nereikia daug vietos.

Spaudimas leidžia paimti visus reikiamus ląstelių elementus, sulčiaspaudė palieka 50% jų atliekose. Palyginti su erzinančiu sulčių spaudimo aparatų dūzgimu, spauda yra nuolat tyli.

Nepriklausomai nuo veislės, visose instaliacijose yra perforuotas krepšys susmulkintiems vaisiams dėti ir specialus padėklas, kuriame teka sultys.... Krepšelis pavaizduotas tinkleliu cilindro pavidalu. Prieš kraunant, vaisiai susmulkinami. Šiuo tikslu jis gali būti aprūpintas atskira įranga arba įmontuotas į presavimo įrenginį.

Atsižvelgiant į vaisių rūšį, reikalingas kitoks smūgio stiprumas. Sultys filtruojamos naudojant audeklas ir medines groteles, pagamintas iš medžio, pavyzdžiui, ąžuolo ar buko. Presas veikia pakeldamas ir nuleisdamas slėgio struktūrą. Atskirus įrenginius varo slėgis, kurį sukuria skystas arba suspaustas oras.

Kiekvienas dizaino tipas turi savo ypatybes, teigiamas savybes ir skirtingą galią. Išnagrinėjus įvairių įrenginių veikimo schemą, lengviau pasirinkti prasmingą.

Vienas iš pagrindinių įrenginio parametrų yra slėgio generavimo būdas. Pagal šį rodiklį visi įrenginiai, skirti spausti sultis iš obuolių, skirstomi į šias kategorijas:

• mechaninissulčių spaudimas veikiant kroviniui, kuris nuleidžiamas rankiniu būdu;
• hidraulika su domkratu - su daliniu fizinės jėgos panaudojimu;
• mechaninis su elektrine pavara - hidraulika su skysčio padavimu, elektrohidraulinė, pneumatinė.

Ypač produktyvūs yra kombinuoti įrenginiai su vienu metu naudojant hidrauliką ir elektrą, jie leidžia apdoroti didelius žaliavų kiekius. Gėrimų išeiga siekia iki 70%. Tai atrodo kaip indas, pripildytas sulčių maždaug 65–70% minkštimo masės, o likusi dalis yra sausų išspaudų.

Mechaninis obuolių sulčių išspaudimo blokas – biudžetinė versija. Tai labai senovinis šviežių sulčių spaudimo įrenginys, kurio technologija elementari ir išdirbta iki smulkmenų. Vaisiai kraunami į perforuotą krepšį ir uždengiami. Kai rankena sukasi, paleidžiamas sraigtinis aparato mechanizmas, nuleidžiamas stūmoklis ir veikiant apkrovai išspaudžiamos sultys.Apatinėje zonoje yra indas išspaustam gėrimui surinkti. Mechaniniam presui reikia naudoti fizinę jėgą – jo našumas mažas (10-30 l/val.).

Prietaisai gaminami 2 versijomis.

• Jokio rėmelio. Varžtas yra įrenginio apačioje. Tai pati nebrangiausia rankinė sulčių spaudyklė, paprastai pagaminta Kinijoje. Be to, rinkoje yra Italijoje pagamintų mechaninių kėlimo presų. Tokios konstrukcijos sraigtinio aparato pirkti nereikia, nes sraigtas liečiasi su sultimis, todėl tepalas, kuriuo sraigtas apdorojamas, gali prasiskverbti į sultis. O be tepimo varžtų pora gali „užstrigti“ arba labai greitai nusidėvės, o nusidėvėjimo produktai pateks į gėrimą. Be to, tokiuose presuose padėklas pagamintas iš įprasto dažyto metalo, o tai reiškia, kad dėl kelerių metų naudojimo pradės atsirasti korozija.

• Sistema... Rankena remiasi į dangtį, patogiau suktis, reikia tik įspūdingos jėgos. Šiame vaisiams skirto sraigtinio preso pavyzdyje varžtas yra viršuje ir remiasi į specializuotą prietaiso stūmoklio pagalvėlę, todėl tepalas nepatenka į gėrimą. Mechaninius rėmo presus patogu naudoti, nes jais galima išspausti sultis per vieną ciklą, priveržus varžtą iki galo, nekeičiant vietų spaudimo metu. Tačiau vis tiek, kai statinės tūris yra didesnis nei 10 litrų, sukti varžtą vargina, ypač jei presą naudoja moteris.

Sraigtiniai presai yra gana patogūs mažo tūrio sultims - 0,75, 3 ir 5 litrai, kai naudojamos virtuvėje. Jie yra lengvi ir lengvi, todėl lengvai telpa ant virtuvės lentynos.

Kai rankinio spaudimo sulčių spaudimui efektyvumo neužtenka, praktikuojami elektra varomi įrenginiai. Elektrinę pavarą galima pamatyti sraigtinėse sulčių spaudimo modifikacijose ir įprastos mėsmalės būdu veikiančiuose sraigtiniuose įrenginiuose. Pirmojoje versijoje preso pavara yra tandemas „elektrinis variklis - hidraulinis kėliklis“.

Sraigtiniuose įtaisuose, kurių struktūra yra panaši į įprastą mėsmalę, varomasis elektros variklis yra tiesiogiai prijungtas prie darbinio mechanizmo - varžto. Toks įrenginys naudojamas sultims spausti iš vaisių, vynuogių, uogų ir pomidorų. Jis veikia tokiu principu: pakrauta žaliava susmulkinama varžtu ir išspaudžiama per kūgio formos sietelį. Tokia sietelio konfigūracija leidžia ne tik kokybiškai išspausti sultis, bet ir numušti žievelę bei sėklas.

Pneumatinis blokas yra varomas suslėgto oro. Presas veikia greitai ir efektyviai, gali išspausti sultis iš įvairiausių vaisių ar daržovių, daugiausia turi automatinį valdymą. Tik jo veiklai reikalingas suspausto oro šaltinis, o konkrečiai – kompresorius. Šis prietaisas bus nepakeičiamas dideliuose asmeniniuose dukteriniuose sklypuose, mažuose ūkiuose. Dėl 6 arų jis viršija poreikius, tačiau puikiai veikia dirbant su tinkamu žaliavų kiekiu.

Pneumatinių presų privalumai:

• dirbant su įrenginiu nereikia fizinės jėgos;
• apsauginių vožtuvų, neleidžiančių žmonėms sužaloti ir preso gedimo, buvimas;
• per vieną ciklą galite gauti didelį kiekį gatavo gėrimo neišardydami ir kitą žaliavų krovinį;
• konstrukcijoje nėra mechaninių judančių dalių, kurios pirmiausia linkusios lūžti.

Korpusas pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų. Pneumatinę pavarą galima įsigyti atskirai.Prietaisą gera praktikuoti namuose su dideliu uogų ir vaisių derliumi. Pneumatiniai presai pasižymi dideliu našumu ir labiau tinka įmonėms, gaminančioms įvairių rūšių sultis.

Hidraulinis įrenginys yra varomas vandeniu. Tokios įrangos pranašumas yra didelis naudojimo efektyvumas.

Šie agregatai yra brangesni, bet našesni, leidžia išgauti nemažą gėrimo tūrį – iki 70% pakrautų žaliavų masės.... Kaip geležies krepšelio pakaitalas, jie naudoja medinius rėmus. Vaisiai susmulkinami, supilami į specializuotus maišelius, išdėstomi tarp rėmelių. Skysčio sukuriamu slėgiu išspaudžiamos sultys. Presas puikiai tinka susmulkinti daugumos uogų, daržovių ir vaisių sultis, taip pat sviestą. Tinka tiems, kurie sutraiško sultis pakankamais kiekiais. Įrenginys ras vietą vidutiniuose ir mažuose antriniuose ūkiuose.

Praktikuojamos tokios konstrukcijos:

1. Domkratas ant hidraulinės sistemos (keltuvas rankiniu būdu arba svirties paspaudimas). Maitinimo rėmas gali turėti domkratą krepšelio viršuje arba apačioje, pakeldamas statinę aukštyn. Fizinės pastangos čia nėra rimtos. Net moterys gali susitvarkyti su sukimu. Dauguma kėlimo mašinų yra sumontuotos ant grindų ir gali veikti įvairiomis sąlygomis, ypač lauke.
2. Vienetai be lizdo. Slėgis susidaro dėl skysčio, tekančio vamzdžiais. Panašus išdėstymas naudojamas tam tikrų tipų presuose. Reikalingas 1,5-2 atm skysčio slėgis. Vanduo, rinkimas, spaudžia ant vaisių sulankstytus specialioje talpykloje. Išspaustas gėrimas teka į apatinį dėklą.

Brangiose mašinose hidraulika yra prijungta prie elektros pavaros, kuri garantuoja absoliutų sulčių spaudimo iš susmulkintos masės procedūros mechanizavimą.... Vanduo teka vamzdžiais į diafragmą. Aukštą slėgį įrenginiuose užtikrina kompresorius, dėl kurio sultys išspaudžiamos per perforuoto krepšelio sieneles. Išspaudimas lieka talpykloje. Elektrohidraulinis aparatas priklauso profesionaliai įrangai.

Teigiamos elektra varomų hidraulinių presų savybės:

• didelis produktyvumas;
• elektroninis valdymo blokas (ECU);
• slėgio mažinimo vožtuvas;
• po naudojimo prietaisą tiesiog nuplaukite;
• leidžiamas įvairių rūšių žaliavų perdirbimas.

Tokių vienetų trūkumas yra didelė kaina. Šiuose įrenginiuose naudojami dideli žaliavų kiekiai, daugiausia pramoniniu mastu. Buityje presas visiškai išlaisvina savininkus nuo rankų darbo, todėl su juo gali dirbti net moterys. Prietaisas taip pat praktikuojamas spaudžiant sultis naminiam vynui.

Spaudos veikimo energijos šaltinis gali būti:

• elektra;
• mechaninių pastangų.

Antrasis metodas yra paklausesnis ir dažnai praktikuojamas. Be to, tai kainuoja pigiau, tik reikia panaudoti didelę fizinę jėgą. Prie elektros mašinų priskiriamos hidraulinės ir pneumatinės mašinos. Elektrinio aparato naudojimo ypatumas – neišvengiamas stabilus, taip pat absoliuti viso gamybos ciklo kontrolė, tuo pačiu svarbu pasirūpinti žaliavų konteinerio užpildymu. Neleidžiama naudoti elektros įrenginio su tuščiu krepšiu. Dėl per didelio šildymo gali perdegti elektros variklis.

Pirmiausia turite nuspręsti dėl spaudos tipo. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip tai veikia. Žinoma, rankinis aparatas yra pigesnis pasirinkimas. Jums tereikia suprasti, kad spaudžiant sultis su jo pagalba turėsite panaudoti daug fizinių jėgų. Jei reikia didelio našumo preso, patartina įsigyti įrenginį, funkcionuojantį iš elektros tinklo. Iš esmės pramoniniam naudojimui gaminamos mašinos, kurių našumas yra nuo 10 iki 30 l/val.

Svarbi sąlyga yra pakrovimo galios dydis. Tai nustato, kiek sulčių prietaisas pagamina per vieną ciklą.

Atsižvelkite į preso elementų medžiagą. Perforuotas krepšys ir darbiniai elementai, besiliečiantys su plaušiena, pagaminti iš nerūdijančio plieno lakštų, patvaraus plastiko arba kietos medienos.

Tarp atrankos sąlygų – spaudos kaina. Pigiausi yra mechaniniai agregatai. Jų kaina priklauso nuo krepšelio talpos. Kuo prietaisas produktyvesnis, tuo didesnė jo kaina. Jei nėra noro naudoti fizinę jėgą ir išleisti daug pinigų brangiam įrenginiui, galite apsiriboti hidrauliniu agregatu su domkratu. Sukti nereikia daug pastangų.