Kaip obuolius laikyti rūsyje žiemai?

Obuolys yra vienas iš labiausiai paplitusių ir skaniausių vaisių, kuriuos galite auginti savo vietovėje. Norėdamas mėgautis derliumi ne tik vasarą ir rudenį, bet ir žiemą, sodininkas turi išmokti tinkamai laikyti vaisius.

Ideali obuolių laikymo vieta turi atitikti tam tikrus reikalavimus.

• Temperatūra. Ideali temperatūra obuoliams laikyti yra 1-2 °C. Tuo pačiu metu patalpoje turi būti aukšta oro drėgmė. Tokiu atveju vaisiai laikui bėgant neišdžiūs ir nesusitrauks. Laikant sausame rūsyje vaisius reikia suvynioti į aliejumi pateptą popierių.
• Kambario dydis. Labai svarbu, kad sienos rūsyje būtų ne žemesnės nei 2 m. Dėl to ant lubų nesikaups kondensatas. Grindys kambaryje turi būti ne betonuotos, o medinės arba išklotos plytomis.
• Vėdinimas. Jis gali būti natūralus ir dirbtinis. Svarbiausia, kad oras patalpoje cirkuliuotų laisvai. Tokiu atveju pelėsis namo rūsyje neatsiras.

Norint apsaugoti patalpą nuo grybelio, taip pat, kad rūsys būtų saugesnė vieta vaisiams ir daržovėms laikyti, jo sienas reikia iš anksto nubalinti. Paprastai tai daroma vasarą. Sienos apdorojamos kalkių ir vario sulfato tirpalu. Be to, kambarys gerai vėdinamas.

Po balinimo patalpai taip pat reikia papildomo valymo. Rūsį reikia gerai iššluoti. Visos šiukšlės, supuvusios lentos ir dėžės turi būti išvežtos ir sunaikinti.

Kad žieminiai obuoliai gerai išsilaikytų iki pavasario, juos reikia tinkamai paruošti.

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamus obuolius saugojimui. Jie neturi būti jokiu būdu įlenkti ar pažeisti. Geriausia rinktis vaisius su koteliais. Pageidautina, kad obuoliai būtų natūralaus vaško žiedo. Nereikia siųsti nuo medžio nukritusių vaisių saugoti. Jie labai greitai pablogėja.

Visi nuskinti vaisiai turi būti suskirstyti į veisles, taip pat surūšiuoti pagal dydį. Visų pirma, rekomenduojama atskirti didelius obuolius nuo mažų ir vidutinių. Taip jie tarnaus ilgiau ir geriau. Juk maži obuoliai, gulintys šalia didelių, sunoksta daug greičiau. Tai savo ruožtu veda prie didelių vaisių gedimo. Todėl skirtingų dydžių obuolius rekomenduojama dėti į skirtingas dėžutes.

Rūsyje jie gali likti šešis mėnesius. Per šį laiką vaisiai nepraranda savo skonio. Šie obuoliai nuimami jiems neprinokę.

Norėdami padidinti vaisių galiojimo laiką, kai kurie sodininkai juos apdoroja įvairiomis priemonėmis.

• Kalio permanganatas. Perdirbimui naudojamas silpnas tirpalas. Jame vaisiai mirkomi tik 2-3 minutes. Po to produktai nušluostomi sausu rankšluosčiu ar servetėle ir padedami saugoti.
• Glicerolis. Norėdami apdoroti obuolius, skudurėlis sudrėkinamas nedideliu kiekiu glicerino. Po to vaisiai juo švelniai įtrinami. Šis apdorojimo būdas leidžia išlaikyti obuolius ne tik gražius, bet ir labai sultingus.
• jodinolis. Jums reikalingą sprendimą galite įsigyti vaistinėje. Jame rudeninius obuolius reikia palikti pusvalandžiui. Po perdirbimo vaisius reikia išdžiovinti ir sudėti į maišelius arba suvynioti į popierių.
• Vaškas. Grynas vaškas išlydomas iš anksto.Obuoliai į skystą masę panardinami vos porai minučių. Ši procedūra nekenkia obuoliams, o tik pailgina jų galiojimo laiką. Vaisius į dėžutes ar lentynas galite dėti tik vaškui sukietėjus.
• Kepimo soda. Ištirpinkite sausą produktą šiltame vandenyje. Į 1 litrą skysčio įpilama 50 g sodos. Tirpalas kruopščiai sumaišomas. Po to porai minučių į jį panardinami obuoliai. Taip apdorotus vaisius reikia išimti iš dubens ir gerai išdžiovinti.

Vaisius, apdorotus bet kuriuo iš šių maisto produktų, prieš valgant reikia kruopščiai nuplauti. Norėdami tai padaryti, naudokite tik karštą vandenį. Prieš dedant vaisius nerekomenduojama plauti vandeniu. Nuėmus apsauginį vaško sluoksnį nuo obuolių paviršiaus, jų galiojimo laikas gali gerokai sutrumpėti.

Yra keletas būdų, kaip vaisius laikyti rūsyje.

Dažniausiai po nuskynimo obuoliai dedami į mažas medines dėžutes. Sandėliavimo konteineriai iš anksto uždengiami popieriumi arba audiniu. Kai kurie sodininkai dėžės dugną apibarsto grikių lukštais arba sausais lapais. Tokiomis sąlygomis sultingi ir skanūs obuoliai jaučiasi labai gerai.

Vaisius patartina ne tik sukrauti į krūvą, bet tvarkingai sulenkti į dėžutes lygiomis eilėmis. Proceso metu obuoliai neturėtų būti traiškyti ar subraižyti. Nereikia dėžutės per daug prikimšti vaisiais. Taip vaisiai bus geriau laikomi.

Nuskintus vaisius taip pat galima supakuoti į įprastus permatomus maišelius. Jei tai daroma teisingai, obuoliai išliks ilgai, lėtai sunoks ir taps skanesni.

Supakavus vaisius į maišus, juos reikia palikti rūsyje 7 valandoms. Per tą laiką vaisiai turės laiko atvėsti. Po to galite pradėti pakuoti obuolius. Vaisių maišelius galima surišti virvele.

Kad vaisiai laikui bėgant nesugestų, maišelyje svarbu padaryti keletą skylių ventiliacijai. Norėdami tai padaryti, naudokite ploną dantų krapštuką arba degtuką. Jei tai daroma teisingai, vaisius taip galima laikyti 7-8 mėnesius.

Jei polaukyje daug vietos, o obuolių derlius nėra per didelis, nuskintus vaisius galima išdėlioti tiesiai ant lentynų. Pirmiausia jie turi būti padengti švariu popieriumi. Vaisiai turi būti išdžiovinti iš anksto. Žymėjimas yra labai paprastas. Obuoliai ant lentynų išdėliojami vienu lygiu sluoksniu. Tokiu atveju stiebeliai turi būti nukreipti į viršų.

Obuolių nerekomenduojama dėti arti vienas kito. Tarp jų turėtų būti laisvos vietos. Iš viršaus vaisiai turi būti padengti kitu popieriaus sluoksniu. Jei obuolių daug, galima daryti ne vieną, o 2-3 tokias eilutes.

Planuodami dėti obuolius į lentynas ar dėžutes, galite juos iš anksto apvynioti popieriumi. Tokiu atveju vaisiai nesilies vienas su kitu. Apvyniojimui galite naudoti sausas servetėles arba baltus paklodes. Savo darbe neturėtumėte naudoti laikraščių. Obuoliai visiškai suvynioti į popierių. Tada jie dedami į tinkamą saugojimo vietą.

Jei patalpoje sausas oras, popierių reikia papildomai patepti neutralaus kvapo aliejumi. Tokiu atveju vaisiai išsilaikys ilgiau.

Obuoliai patogiuose maišeliuose laikomi taip pat, kaip maišeliuose. Į juos įdėti obuolius gana paprasta. Svarbiausia viską daryti atsargiai ir neskubėti. Tokiu atveju vaisiai nebus sulaužyti ir padengti įlenkimais. Sandėliavimo maišeliai turi būti švarūs ir sausi.

Rūsyje paprastai laikoma daug įvairių vaisių ir daržovių. Kad produktai laikui bėgant nesugestų, obuoliams reikia pasiimti tinkamus „kaimynus“. Vaisius geriausia laikyti rūsyje šalia kriaušių. Tai bus naudinga visiems vaisiams.

Tačiau kartu su bulvėmis, morkomis ar burokėliais vaisiai ilgai negulės. Nerekomenduojama jų sukrauti šalia česnako ar svogūnų. Tai suteiks obuoliams nemalonų skonį.

Apskritai vaisių nereikėtų laikyti šalia daržovių rūsyje. Įvairių rūšių maistą geriausia sukrauti priešingose ​​kambario vietose. Jei laikysitės šių paprastų patarimų, obuoliai rūsyje bus laikomi beveik iki pavasario.