Kuo vyšnia skiriasi nuo saldžiosios vyšnios?

Vyšnia ir vyšnia yra augalai, priklausantys tai pačiai slyvų genčiai. Nepatyrę sodininkai ir uogų mėgėjai dažnai juos painioja tarpusavyje, nors medžiai yra visiškai skirtingi. Vyšnios ir vyšnios skiriasi viena nuo kitos vaisių ir stiebų išvaizda, makro- ir mikroelementais, sudarančiomis uogas, ir, žinoma, skoniu.

Vizualiai augalai turi stiprų išorinį panašumą, todėl juos lengva supainioti, bet tik iš pirmo žvilgsnio.... Išmanantis žmogus supranta, kad plika akimi matomi kultūrų skirtumai: žievės, lapų, pačių vaisių spalva.

Vyšnių vaisiai dažniausiai būna maži, raudono arba raudono atspalvio, savo forma primena rutulį. Uogų konsistencija minkšta, todėl vyšnias lengva sutraiškyti suspaudus tarp pirštų. Vyšnių uogos yra didesnio dydžio, mėsingos ir apvalios. Paspaudus vaisius yra tvirtesnis, o odelė storesnė nei vyšnių. Vyšnių uogos turi įvairią spalvų paletę: gali būti tiek klasikinės tamsiai bordo spalvos, tiek geltonos arba raudonos, o kartais beveik siekia juodą. Vyšnia nėra turtinga spalvų ir yra raudonos arba bordo atspalvių.

Galite atkreipti dėmesį į paties vaisiaus minkštimą: vyšnios minkštimo spalva visada yra šviesesnė nei jo išorinė dalis. Vyšnių minkštimo spalva yra identiška išorinei, o traiškymo metu išsiskiriančios sultys dažniausiai būna ryškios ir sodrios, ko negalima pasakyti apie vyšnią, iš kurios trykšta beveik baltas skystis.

Vaismedžiai skiriasi keliais būdais. Pirmas bruožas, išskiriantis vyšnias, yra tai, kad jos dažniausiai auga krūmo pavidalu, o vyšnios visada atrodo kaip medis. Išoriškai augalus galima atskirti vienas nuo kito pagal daugybę ženklų.

• Bagažinė... Vyšnios medžio žievė ruda, tamsesnė. Vyšnia vėl turi keletą kamieno atspalvių: medis gali būti rudas, duoti raudoną spalvą ir duoti sidabrinį atspalvį, kuris dažniausiai atsiranda augalui augant.
• Aukštis... Vyšnia yra aukštas, masyvus medis, galintis užaugti iki 10 m aukščio, o vyšnia yra maža (apie 3 m), todėl ji panašesnė į krūmą.
• Lapai... Abiejų medžių žalias apsiaustas visai nepanašus. Vyšnių lapai smulkūs ir smailūs, pakraščiuose nedideli dantukais, o vyšnių lapai pailgi ir kelis kartus didesni. Būdingas bruožas, būdingas tik vyšnioms, gali būti vadinamas gerai juntamu kvapu, sklindančiu iš lapų. Vyšnia visiškai neturi panašaus aromato.

Jei atsitiktinai išskyrėte ne vaismedžius, o lėkštėje gulinčias uogas, tuomet galite nebijoti supainioti vaisius tarpusavyje. Vyšnių aromatas ne toks intensyvus nei vyšnių vaisių. Skoninės savybės yra pagrindinė kokybė, kurios dėka vyšnias labai lengva atskirti nuo vyšnių. Vyšnių vaisiai turi būdingą rūgštumą, todėl vyšnių taip ryti paprastai nėra įprasta. Tačiau uoga tampa puikiu uogienės ruošiniu ir mėgstamu pyragų, koldūnų ir įvairių kepinių įdaru.

Trešnės kelis kartus saldesnės už vyšnias, todėl auginamos tam, kad jas būtų galima valgyti sveikų uogų pavidalu. Pats vaisius yra daug labiau patenkinamas nei vyšnios ir yra laikomas puikiu užkandžiu, galinčiu numalšinti alkį. Tačiau vyšnios praktiškai nededamos į kompotus ir įdarus, nes dėl apdorojimo padidėja saldumas, virsta saldaus skonio.

Be išorinių ir skonio savybių, abu medžiai turi didelę naudą organizmui ir yra nepretenzingi auginant, todėl yra labai mėgstami daugelio sodininkų.

Nepaisant akivaizdžių skirtumų tarp uogų, biocheminiu lygiu vaisiai yra panašūs vienas į kitą. Tiek vyšniose, tiek vyšniose yra naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip B grupės vitaminai, vitaminai C ir A, taip pat kalcis, natris, kalis ir geležis. Dėl savo vaistinės sudėties abi uogos rekomenduojamos žmonėms, sergantiems mažakraujyste. Vyšnios ir vyšnios teigiamai veikia kraujagyslių sieneles, todėl puikiai tinka širdies ligų profilaktikai. Abiejuose vaisiuose yra specialių junginių – kumarinų, kurie laikomi natūraliais antikoaguliantais ir neleidžia krešėti kraujui, o tai labai naudinga sergantiems tromboze ir ateroskleroze.

Uogose yra palyginti mažai kalorijų (50 kcal 100 g), o tai yra gera žinia žmonėms, kurie laikosi dietų. Tačiau svarbu tai atsiminti vyšniose yra daug cukraus (fruktozės), kuris dideliais kiekiais yra kontraindikuotinas visiems, kurie lieknėja. Todėl norintiems sulieknėti žmonėms patariama rinktis vyšnias.

Medžiai skiriasi savo jautrumu temperatūrai, todėl auginami regionuose, kuriuose yra priešingas klimatas. Vyšnia laikoma tinkamiausiu medžiu šiauriniuose regionuose, nes turi didelį atsparumą šalčiui. Augalas puikiai atlaiko žiemos ir vasaros kraštutinumus, būdingus centriniams Rusijos regionams.

Saldžiosios vyšnios elgiasi daug kaprizingiau, pirmenybę teikdamos šiltam klimatui, o ne šalčiui. Vyšnios daugiausia auginamos pietiniuose regionuose. Augalai sunoksta skirtingu laiku: anksti laikomos vyšnios, kurios lėkštėse pasirodo jau gegužę, o vyšnios giminaitę pasiveja tik liepos mėnesį.

Uogų pasirinkimo klausimas yra gana individualus, atsižvelgiant į kiekvieno skonio pageidavimus, nes augalų sudėtis yra beveik tokia pati, bet skonis labai skiriasi. Žmonėms, kurie nori geros uogos užkandžiams, tinktūroms ir pyragams, tikrai patiks vyšnios. Saldų skonį vertinantiems gurmanams vyšnios patiks labiau.