Traminer rožinė vynuogė (Gewurztraminer)

Traminer rožinis muskato riešutas yra pati nuostabiausia techninė veislė. Tik jis gali pateikti tokią nuostabią iš šios veislės vynų puokštę, primenančią rožių ir net kiniškų ličių aromatą, o taip pat suteikia gėrimams gražią sodrią spalvą.

Šios vynuogės istorija kupina paslapčių. Juk tai pati seniausia veislė Vidurio Europoje. Žinomos dvi jo variacijos – su rausvomis uogomis ir baltomis. Labiausiai paplitusi yra „Traminer“ rožinė.

Kai kurie ekspertai mano, kad tai Sauvignen Blanc vynuogių mutacija. Senoji austriška (kitais šaltiniais prancūziška) vynuogių veislė savo biologinėmis savybėmis priklauso Vakarų Europos vynuogių veislėms.

Tai laikoma viena vertingiausių vyninių vynuogių veislių. Jis daugiausia naudojamas sulčių, o svarbiausia – stalo, taip pat gana aukštos kokybės desertų ir net šampano gaminių gamybai. Užkarpatėje iš jo gaminami garsūs derliaus vynai.

Ši vyno veislė ypač paplitusi Vidurio Europoje, ji vyrauja Pietų Vokietijos, Austrijos (Tirolio), Šiaurės Italijos vynuogynuose. Praėjusio amžiaus 50-aisiais „Traminer pink“ buvo atgabenta į Rusiją (pietinę Krymo pakrantę), po kurios ji atsidūrė Ukrainos ir Šiaurės Kaukazo vynuogynuose.

Šiais laikais pramoniniai šios veislės vynuogynų kiekiai yra Juodosios jūros pakrantėje, Krasnodaro teritorijoje, kiek mažesni – Ukrainoje, Moldovoje, Stavropolio teritorijoje. Kituose Rusijos Federacijos regionuose yra atskiri „Traminer pink“ sodinimai.

Traminer rožinės spalvos krūmai pasižymi vidutiniu vikrumu, tačiau pramoniniu būdu auginami ir žemaūgiai.

Daigai turi šakas, kurios plinta. Pagrindinis skirtumas tarp vynuogių yra ne itin dideli, šiurkštūs lapai su užapvalintais dantimis. Apatinėje pusėje yra brendimas. Lapai yra žalios spalvos, skiriasi rausvai rausvu atspalviu. Ant lapo yra 3 arba 5 peiliukai. Rudenį lapai pagelsta.

Traminer pink yra tipiška vyninių vynuogių veislė, turinti vidutinį nokimo laikotarpį. Pavyzdžiui, Krasnodaro krašto Anapos rajone sunoksta rugsėjo pradžioje. Tuo pačiu metu nuo pirmųjų lapų ir pumpurų atsiradimo iki visiško vaisių, kuriuos jau galima panaudoti ruošiant stalo vyną, sunokimo paprastai praeina 139 dienos, o desertiniams produktams turėtų praeiti visos 155. Todėl antruoju atveju , derlius nuimamas spalio pradžioje.

Aprašytos veislės vynuogės turi mažą arba vidutinio dydžio kekė, kartais su sparneliu, tankią, cilindrinę-kūgišką. Kekės ilgis vidutiniškai nuo 8 iki 14 cm, plotis - nuo 7 iki 10 cm.Kekės stiebas trumpas, apie 4 cm.Vidutinis rankų svoris – 0,9 kg.

Traminer pink išsiskiria vidutinio dydžio šviesiai rausvomis vynuogėmis, kurių kiekviena po 1,2 g. Uogos ilgis nuo 14 iki 16 mm, plotis 12-14 mm. Silpnas ovalus, suapvalintas, turi melsvą žydėjimą. Žievė gana tanki, net stora. Bespalvės sultys, yra sėklų – nuo ​​1 iki 3 vnt.

Viena seniausių vyninių vynuogių veislių yra gana paprasto harmoningo skonio, daug cukraus, išliekančio rūgštingumo.

Kultūra išsiskiria dideliu derlingumo rodikliu, tačiau ji skiriasi - skirtingais metais ji skiriasi. Kalbant apie vaisinius ūglius, ant vieno krūmo jų yra 50–60%.

Senoji techninė vynuogių veislė turi gana aukštus reikalavimus klimatui, kuriame ji bus auginama, nes kultūra turi gana didelę polinkį išbyrėti kiaušidžių žydėjimo laikotarpiu.

Pagrindinis augalo trūkumas yra gana lėtas augimo ir derliaus atkūrimo procesas po šalnų, jei jie išsiskyrė savo sunkumu. Vynuogės taip pat nepatvarios sausam orui.

Norint gauti didelį derlių, pasėlius reikia sodinti į derlingą ir drėgną dirvą. Sklypai turi būti laistomi. Ideali nusileidimo vieta yra žemų kalnų šlaitai iš pietų ir vakarų su chernozemo dirvožemiu arba lengvu kalkingu priemoliu.

Atstumas tarp augalų turėtų būti pusantro metro. Dažniausiai vynmedis formuojamas naudojant standartinį nemokamą kelių svirčių ventiliatorių, tiekiant daugiametį medienos pagrindą. Tačiau skirtingomis klimato sąlygomis jis auginamas skirtingais būdais. Pavyzdžiui, Užkarpatėje veislė labai sėkmingai auginama naudojant aukšto stiebo technologiją.

Papildomų apdulkinimo priemonių nereikia, nes „Traminer pink“ žiedai yra dvilyčiai.

Genėjimas turi būti atliekamas auginimo metu. Taigi vienam kadrui šepečių skaičius turėtų būti:

• besivystant - nuo 0,7 iki 0,9;
• vaisingame - nuo 1,2 iki 1,5.

Vaisių rodyklės paliekamos ilgos, kad ant jų būtų bent 10 akių.

Traminer pink yra gana atspari šalčiui veislė, kuri nenusileidžia kitoms panašioms kultūroms, tokioms kaip Reino rislingas, taip pat Cabernet, Sauvignon ir Rkatsiteli.

Iš Europos kilusią veislę paveikė miltligė ir pilkasis puvinys, atsparumas siekia 2,5 balo. Dažnai jį užpuola vynuogių lapų kirmėlė.

Kaip jau minėta, „Traminer pink“ daugiausia naudojamas stalo vynų, taip pat labai aukštos kokybės putojančių vynų gamyboje, ir paprastai nėra ypač saugomas, o iš karto apdorojamas. Bet yra niuansas. Jei uogos bus pernokusios, jose susikaups didžiausias cukraus kiekis. Dėl šios savybės pietinėje Krymo pakrantėje, Užkarpatėje ir kituose regionuose iš tokių uogų gaminami desertiniai vynai. Degustatorių teigimu, jie labai kokybiški.