Saperavi vynuogė

Saperavi vynuogė, dar žinoma kaip Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, priklauso techninei kategorijai. Nepaisant siauros specializacijos, jis yra labai vertinamas tarp daugelio pasaulio šalių vyndarių. Dėl subalansuoto saldumo ir rūgštingumo derinio ši veislė yra geras pasirinkimas kuriant sudėtingus mišinius, originalią gatavo produkto puokštę. Saperavi pagrindu kuriami nauji vyno gamybos hibridai.

Veislė būdinga Gruzijai, tikslus jos gavimo laikas nežinomas. Į valstybės registrą jis buvo įrašytas 1959 m. Jai būdingos senosioms veislėms būdingos mutacijos, turinčios įtakos augalų išvaizdos, jų agrotechninių savybių ir vaisingumo vienodumui.

Saperavi priklauso vynuogių veislėms, orientuotoms į auginimą Juodosios jūros baseine. Jam priskiriami Žemutinės Volgos ir Šiaurės Kaukazo priėmimo regionai. Gruzijoje ši veislė daugiausia auginama Kachetijoje. Rusijoje jis sėkmingai auginamas Kubano ir Stavropolio teritorijoje, Dagestane. Ukrainoje auga pietiniuose regionuose, auginama ir kitose šalyse – nuo ​​Moldovos ir Bulgarijos iki Armėnijos.

Veislės auginimo sezonas trunka 150-160 dienų. Ji priklauso vėlyvajai, reikalauja ne mažesnės kaip 3000 laipsnių Celsijaus aktyvių temperatūrų sumos. Derlius nuimamas ne anksčiau kaip rugsėjo 3 dekadoje arba spalio pradžioje.

Šios vynuogių veislės kekės plačiai kūgiškos, dažnai šakotos, birios, sveria 93-99 g.Kekės ilgis 130-170 mm, plotis 120-150 mm.

Saperavi veda vaisius su tamsiai mėlynomis ovaliomis vidutinio dydžio uogomis, kurių paviršiuje yra ryškus vaško žydėjimas. Kiekvieno viduje yra 2-3 kaulai. Uogoms būdingas 7,8-12,6 g / dm3 rūgštingumas, cukraus kiekis svyruoja nuo 170 iki 211 g / dm3. Korpusas plonas, bet tvirtas.

Saperavi yra gaivaus skonio, jo minkštimas yra sultingas ir malonus. Veislė išsiskiria sodria minkštimo spalva. Sulčių išeiga – iki 850 ml 1 kg uogų.

Veislė pradeda duoti vaisių 4 metų amžiaus. Vienoje vietoje galima auginti iki 25 sezonų. Vidutinis derlius yra 99-110 c / ha. Vaisių gausa priklauso nuo auginimo sąlygų. Esant nepalankiam klimatui, dažniau stebimi uogų žirniai, žiedų ir kiaušidžių slinkimas.

Saperavi nėra labai išrankus dirvožemio tipui. Veislę galima sodinti beveik bet kurioje vietovėje, išskyrus kalkingas, druskingas, labai pelkėtas. Jis gana gerai toleruoja sausrą, esant dideliems šalčiams be pastogės, praranda didelę akių dalį.Palankiausios sodinti yra teritorijos, kuriose vykdoma drėkinama vynuogininkystė. Krūmas gerai vystosi, gausiai derina puriose, orui laidžiose dirvose. Sąlygiškai dengiamų vynuogių auginimo zonose rekomenduojama sodinti formuojant kultūrą ant aukšto stiebo.

Auginimui rekomenduojama rinktis atvirą iš pietų plotą, nuo vėjo ir blogo oro apsaugotą dirbtinėmis užtvaromis šiaurėje. Svarbu užtikrinti, kad augalai gerai keistųsi oru, bet nebūtų skersvėjo. Jaunus krūmus galima sodinti tose vietose, kuriose nėra pilnas apšvietimas. Subrendusiems augalams reikia maksimalios šviesos, nes Saperavi subręsta vėlai. Renkantis iškrovimo vietą, turėtumėte vengti požeminio vandens ir akmenų, kanalizacijos, pastatų, skirtų gyvuliams laikyti, artumo.

Aikštelė išvaloma, išlyginamas dirvos paviršius, pašalinamos dirvoje užkastos daugiametės piktžolės. Duobė susidaro apie 1 m gylio ir skersmens – taip yra dėl intensyvaus Saperavi vynuogių šaknų sistemos augimo. Į susidariusią įdubą dedamas derlingos žemės mišinys su 2-3 kibirais organinių medžiagų ir trąšų superfosfato (iki 300 g), kalio druskos (ne mažiau 100 g), amonio salietros (30-40 g) pavidalu. . Moliose dirvose sodinimo duobės dugnas nusausinamas, į puresnius tiesiog įpilama stambaus smėlio ar smulkaus žvyro. Paruoštas substratas gausiai laistomas, paliekamas 1 mėnesiui rudenį ir 3-4 pavasario vynuogių perkėlimui į žemę.

Paprastai daigai į dirvą dedami jau spalio mėnesį, kai nuo krūmų nuimami lapai. Optimaliu laikotarpiu laikomas laikotarpis, kai nakties temperatūra ne žemesnė kaip +5 laipsniai. Pavasarį sodinami auginiai, šiam balandžio mėnesiui pasirenkant nuo 2-osios dekados. Augalai su atvira šaknų sistema pirmiausia turi būti mirkomi vandenyje.

Skylėje padaroma įduba 1/2 jos dydžio, likusi dirvožemio dalis surenkama į čiuožyklą. Ant jo dedamas daigas ištiesintomis šaknimis taip, kad šaknies kaklelis būtų 8-10 cm žemiau duobutės krašto.Tada pilamas anksčiau nuimtas substratas, įrengiama atrama su keliaraiščiu. Žemė taranuota, gausiai laistoma.

Ant vynmedžių formuojasi dvilyčiai žiedai. Vynuogės nereikalauja papildomo apdulkinimo, šalia sodinami donoriniai augalai.

Ant Saperavi vynuogių krūmo išsaugoma 50-60 akių. Genint Gruzijos klimato sąlygomis, jų paliekama 10-12 vienam vynmedžiui. Kryme šis skaičius sumažintas iki 6-8. Geras derlius gaunamas ant senų vynmedžių, todėl čia būtinai turi būti patamsėjusios medienos atsargos. Geriausi derėjimo rodikliai gaunami ne jaunesniems kaip 15 metų ūgliams su vėduokliško krūmo formavimu.

Saperavi puikiai prisitaiko prie sausrų. Suaugusio augalo šaknų sistema yra palaidota 3–4 metrai į žemę ir gali išgauti drėgmę net ir nesant jos tiekimo kritulių pavidalu. Papildomai laistyti rekomenduojama tik pumpurų žydėjimo metu, žydėjimo pabaigoje ir tuo metu, kai uogos būna sultingos – po krūmu įpilkite 20 litrų vandens. Dėl dirvožemio užmirkimo žydėjimo laikotarpiu pumpurai išnyks. Šiuo metu geriau atsisakyti laistymo.

Saperavi rekomenduojama šerti du kartus per sezoną.Pirmas kartas patenka į laikotarpį, kai jauni ūgliai pasiekia 15 cm ilgį. Šiuo metu į dirvą įpilama 15 g nitrofoskos tirpalo 10 litrų vandens, kad būtų suaktyvintas žaliosios masės augimas. Rugpjūčio pirmąją dekadą atliekamas 2-asis šėrimas. Superfosfato mišinys, kurio tūris yra 20 g ir 12 g kalio sulfato, ištirpinamas 10 litrų vandens, tręšimas atliekamas po laistymo.

Saperavi vynuogėms reikia pastogės žiemai, kai jos auginamos klimato sąlygomis, kai temperatūra žemesnė nei -20 laipsnių.

Veislė yra jautri grybelinių ligų vystymuisi. Mažai toleruoja miltligę, oidiumą. Užsitęsus lietingiems laikotarpiams, padidėja tikimybė, kad jį nugalės pilkasis puvinys. Kalkinguose dirvožemiuose yra didelė chlorozės rizika. Saperavi vynuogių lapų kirmėlė praktiškai nepaveikia.

Saperavi yra techninio naudojimo vynuogė. Įprasta nedelsiant siųsti perdirbimui, todėl geras atsparumas saugojimui čia nenaudingas. Prieš nuimant derlių, kekes ant vynmedžio galima palikti keletą savaičių, jei tik leis orai.