Sangiovese vynuogė

Sangiovese yra populiariausia Italijos vyninių vynuogių veislė. Sangiovese galima rasti bet kurioje Italijos vietoje. Iš šios kultūros gaminami rubino spalvos vynai su aštriais džiovintų slyvų, vyšnių, vyšnių aromatais ir džiovintų žolelių užuominomis. Kokybiškas Sangiovese vynas vertinamas dėl didelio rūgštingumo, užtikrintų taninų ir natūralaus balanso.

Nuolat vyksta diskusijos apie šios veislės kilmę. Pats pavadinimas Sangiovese verčiamas kaip „Jupiterio kraujas“. Manoma, kad ši vynuogių veislė turi senovines šaknis, o ją išrado senovės gentys – etruskai. Pirmasis jo paminėjimas yra 1590 m. „Trakte apie vynuogių auginimą“.

Remiantis įvairiomis DNR analizėmis, yra keletas šios veislės kilmės hipotezių: Frappato Di Vittoria x Folia Tonda arba Galloppo x Foglia Tonda.

Be to, genetikai atrado šios vynuogės ryšį su keletu kitų veislių, pavyzdžiui, su Calabrese Montenuovo.

Sangiovese veislė turi daug sinonimų (klonų): Brunello Montalcino, Prugnolo Gentile Montepulciano, Morellino Maremma, Niellucho Korsikoje.

Dabar yra apie 14 Sangiovese rūšių, iš kurių Brunello laikomas labiausiai gerbiamu.

Šios vynuogės tėvynė yra Italija. Didžioji dalis derliaus nuimama Toskanos regione (apie 75 % viso derliaus). Be to, Sangiovese vynuogės auginamos Amerikoje, Australijoje, Čilėje, Meksikoje, Naujojoje Zelandijoje ir Argentinoje. Tačiau manoma, kad originali veislė randama tik Italijoje.

Sangiovese vertinamas dėl puikaus rūgštaus skonio. Sangiovese uogos jau seniai naudojamos vyno gamyboje. Krūmų dydis yra vidutinis. Ši vynuogė auga greitai, tačiau manoma, kad jos sunoksta vėlai. Puikiai auga užkalkėjusiose dirvose, atspari daugeliui infekcijų.

Manoma, kad vynuogių nokimo laikotarpis vėluoja. Ši veislė turi daug porūšių, todėl nokinimo laikas gali skirtis. Be to, vynuogės sunoksta netolygiai. Todėl norint atsekti nokimo momentą, uogas būtina paragauti.

Būna ir vidutinių, ir labai didelių sankaupų su aiškiai matomomis šakomis. Kekės tankios, jų forma cilindrinė-kūgiška arba kūgiška.

Vynuogių saldžios uogos yra sodrios juodos, tamsiai mėlynos arba ryškiai violetinės spalvos. Atspalvis priklauso nuo auginimo regiono. Uogos tvarkingos, apvalios, vidutinio mažo dydžio. Uogų odelė plona, ​​todėl sunku laikyti ir transportuoti vynuoges.

Saldžios vynuogės, šiek tiek megzti. Jaučiamas gaivus rūgštumas.

Tinkamai prižiūrint, gaunamas didesnis nei vidutinis derlius.

Veislė reikalauja kruopštaus priežiūros, priklausomai nuo oro sąlygų. Šiam augalui reikia geros šviesos, vidutinio drėgnumo ir šiltos saulės. Nemėgsta karščio ir sausros.

Šią veislę įprasta auginti apšviestoje ir saulėtoje kalvos pusėje 250–350 metrų aukštyje virš jūros lygio. Geriausia šį augalą sodinti į iškaitintą dirvą. Molio ir smėlio dirvožemis nėra geras pasirinkimas šiai veislei auginti.

Galite sodinti ankstyvą pavasarį, kai oras šiltas. Esant geroms oro sąlygoms, žiedynai pradeda dygti nuo balandžio vidurio.

Šios kultūros gėlės yra biseksualios. O tokios gėlės turi savybę apsidulkinti.

Susiformavus prie krūmo, nupjaunami negyvi ūgliai ir šepečiai. Siekiant paspartinti vaisiaus nokimą, atliekamas žiupsnelis – nupjaunama žalio ūglio viršūnė. Tada augalas nukreipia visas jėgas į vynmedžio formavimąsi.

Trąšos tręšiamos anksti pavasarį prieš žydėjimą, vėliau – prieš uogų nokimą ir ruošiantis žiemos sezonui. Augalui reikalingos azoto, kalio, fosforo ir kitų mikroelementų turinčios trąšos.

Kadangi Sangiovese veislės tėvynė yra Italija su švelniu klimatu ir saule, šis augalas klasifikuojamas kaip termofilinis. Tačiau šią veislę galite auginti ir vėsesnėmis sąlygomis, tik reikia laiku uždengti.

Sangiovese atsparumas miltligei yra vidutinis. Ši veislė atsparesnė miltligei ir pilkajam puvimui. Siekiant užkirsti kelią infekcijai, reikia naudoti specialius prevencijos metodus. Šį pasėlį nuo infekcijų ir kitų ligų galite purkšti specialiais chemikalais.

Apsaugai nuo vabzdžių ir paukščių naudojami tinklai arba atbaidymo priemonės.

Sangiovese laikoma ąžuolinėse statinėse. Po sandėliavimo atsiranda ąžuolo skonis net su deguto atspalviu. Po brandinimo tokioje statinėje vynas įgauna malonų laukinių aviečių ir slyvų aromatą.