Rkatsiteli vynuogės

Bendras Gruzijos teritorijoje augančių vynuogių veislių skaičius siekia daugiau nei 500 rūšių, tačiau selekcininkai ypač išskiria tik 20 iš jų. Viena garsiausių Rytų Gruzijos veislių yra Rkatsiteli, kuri priklauso techninėms vynuogių veislėms.

Tikslios Rkatsiteli vynuogių sukūrimo datos, taip pat bet kokia informacija apie selekcininką, nežinoma. Tik žinoma, kad veislės istorija kilusi iš Kachetijos (Gruzija). Dėl idealių klimato sąlygų jau daugelį metų buvo galima auginti Rkatsiteli vynuoges. Iš šios veislės gaminami aukštos kokybės sausi baltieji vynai, vynuogių sultys, tai ir konjako kūrimo pagrindas.

Rkatsiteli vynuogės yra viena iš labiausiai paplitusių vynuogių veislių Gruzijoje. Jis aktyviai naudojamas vyno gamyboje. Priklausomai nuo auginimo srities, galite rasti skirtingus šios veislės pavadinimus: Mamali Rkatsiteli, Dedali Rkatsiteli, Kukura, Budashuri, Topolek ir Korolek.

Piramidinė Rkatsiteli krūmo forma susidaro sumažinus lapijos lapiją nuo augalo pagrindo iki viršūnės. Vidutinio dydžio lapas su 3-5 skiltelėmis turi žalią arba bronzinį atspalvį. Gerai išvystyta šaknų sistema leidžia šaknims patekti į žemę iki 3 metrų.

Šios veislės žiedai dvilyčiai, augantys žiedynuose. Rkatsiteli mėgsta saulę, todėl didžiausias derlius randamas plantacijose, esančiose kalnų šlaituose.

Ši vynuogių veislė laikoma vėlyvu - rugsėjo-spalio mėn. Brandinimo laikotarpis trunka nuo 155 iki 160 dienų. Tai laikas, kai iš prinokusių pumpurų formuojasi prinokusios uogos, paruoštos valgyti.

Rkatsiteli yra augalas, kurio vidutinis atsparumas šalčiui (iki -22 laipsnių).

Techninėms veislėms būdingos mažo dydžio ir vidutinio tankumo klasteriai. Rkatsiteli turi cilindrinę ir cilindrinę-kūginę kekės formą, kurios vidutinis svoris siekia 155–165 gramus. Jo ilgis gali siekti 17-18 cm, plotis 7-8 cm.

Prinokusios uogos turi malonią aukso geltonumo spalvą, o į saulę nukreiptoje pusėje yra bronzinių dėmių. Sultingas minkštimas padengtas plona, ​​bet kieta oda. Vidutinio dydžio vynuogės būna apvalių arba ovalių formų, kurių kiekvienoje yra 3 sėklos.

Rkatsiteli yra malonaus saldaus skonio su nedideliu rūgštumu. Sodrus aromatas laikomas šios vynuogės skiriamuoju bruožu. Vynuogių skonį apibūdinantis cukraus kiekis ir rūgštingumas tiesiogiai priklauso nuo plantacijos vietos. Vidutiniškai cukraus indeksas gali svyruoti nuo 172 iki 188 g / dm3, o rūgštingumas - nuo 7 iki 9 g / dm3.

Kaip ir bet kuri kita vynuogių veislė, Rkatsiteli reikalauja nuolatinės priežiūros ir palankių klimato sąlygų. Nuo to priklauso vynuogynų derlingumo lygis. Vaisinių ūglių procentas svyruoja nuo 20 iki 70, todėl derlingumo rodiklis gali svyruoti nuo 90 iki 150 c / ha.

Šiai veislei tinka priesmėlio ir priemolio dirvožemiai. Pietinėse teritorijose, kur vasarą sausas ir karštas klimatas, rekomenduojama vynuoges sodinti šiauriniuose šlaituose. Tokiu atveju uogos tolygiai sunoksta saulėje. Jaunus vynuogių krūmus reikia sodinti pavasarį, tada jie spėja gerai įsišaknyti. Geriausias sodinimo laikotarpis – gegužės vidurys arba pabaiga, tuomet augalai tikrai išgyvens žiemą.

Sodinti geriausia vakare arba debesuotą dieną, kad naujai pasodintas vynmedis nenudžiūtų po kaitrios saulės. Kad visi pasodinti vynuogių krūmai prigytų, reikia laikytis tokios sodinimo schemos: krūmai turi būti sodinami ne mažiau kaip 2 metrai vienas nuo kito, tarp eilių išlaikant 3 metrų atstumą.

Kiekvienam krūmui iškasama 1 metro skersmens ir gylio skylė, jie tai daro likus porai savaičių iki sodinimo. Į jį pilama 1/2 mišinio iš 2 kibirų žemės, 2 kibirų mėšlo, 1 l medžio pelenų ir 100 gramų trąšų. Mišrios sudėties duobė paliekama dviem dienoms, po to jie pradeda išlipti. Dieną prieš sodinimą daigai dedami į vandenį, kad prisotintų drėgmės.

Vynuogės apsidulkina, nes turi dvilyčius žiedus. Jam nereikia jokių papildomų procedūrų.

Vynuogių genėjimas yra būtinas norint padidinti derlių ir pagerinti kekės kokybę.

Visą vasarą nuimamas viršutinis žemės sluoksnis ir kruopščiai apkarpomos viršutinės šaknys, todėl apatinės auga greičiau ir giliau. Vasaros pabaigoje arba iki spalio vidurio nuspaudžiami viršutiniai vaisiniai ūgliai, kad kekės geriau aprūpintų maistines medžiagas.

Rkatsiteli vynuogės priklauso vidutinio atsparumo šalčiui veislėms, gali atlaikyti 22 laipsnių šalčio temperatūrą. Todėl laikotarpiu po derliaus nuėmimo, kai prasideda šaltas oras ir prasideda šalnos, Rkatsiteli krūmai uždengiami, kad jauni sodinukai nesušaltų. Prasidėjus pavasario atšilimui, prieglaudos pašalinamos iš vynuogių krūmų. Tada jie išdžiovina ir pereina prie genėjimo.

Dėl netinkamos priežiūros gali atsirasti lapų ritinėlių ir voratinklinių erkių. Pirmuoju atveju padės specialių vaistų vartojimas: "Fufanon-Nova", "Decis", "Aliot". Šiais insekticidais krūmai purškiami prieš ir po žydėjimo. Kovoje su erkėmis padės tokios priemonės kaip "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm" ir kt. Norint išvengti kenkėjų atsiradimo, būtina pašalinti augalo likučius ir nupjauti pažeistus ūglius.

Kitas šios veislės priešas – miltligė. Visų krūmų purškimas specialiais fungicidais („Topazas“, „Strobi“) bus prevencinė priemonė. Jei augalas jau serga, reikia naudoti Tiovit Jet. Siekiant pašalinti vynuogių pilkojo puvinio galimybę, profilaktikos tikslais visus krūmus reikia apdoroti "Fitosporin".

Prieš sandėliavimą surinktos kekės išlaisvinamos nuo supuvusių, neprinokusių ir pažeistų uogų. Sandėliavimo vieta turi būti tamsi, bet su gera ventiliacija, kur oro temperatūra turi būti nuo 0 iki +7 laipsnių, o drėgmės lygis ne didesnis kaip 80 procentų.