Merlot vynuogės

Tarp techninių veislių Merlot išlieka viena populiariausių – ji nuolat užima antrąją vietą pagal plotą pasaulio procentais. Veislė auginama daugelyje šalių, kuriose yra tinkamas klimatas, skirta vyno gamybai.

Merlot atsirado Prancūzijoje, Bordo laikomas maža tėvyne, kur daugybė vynuogynų jau seniai išsidėstę unikaliame klimate gražiausiuose šlaituose ir lygumose. Dokumentinių įrodymų apie jo veisimą nebuvo, todėl buvo atlikti genetiniai tyrimai. Su jų pagalba buvo išsiaiškinta, kad pagrindinės veislės buvo Cabernet Franc ir Magdalene Noir de Charan. Merlot turi daug sinonimų:

• Alikantė;

• Alicante Noir;

• Juoda Alikantė;

• Beanie ir Beanie Rouge;

• Bidal ir Bordelese;

• Vidal, Vitral ir Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok planas.

Jo tėvų istorija taip pat nelengva – jei su tėčio Cabernet Franc viskas buvo aišku, tai su mama situacija kur kas įdomesnė. Magdalene Noir de Charan veislės atradimas, remiantis oficialiais duomenimis, įvyko XX amžiaus pabaigoje, tiksliau, tai įvyko 1992 m. Tačiau šiaurinės Bretanės gyventojai Magdeleine noire des Charentes augino dar gerokai anksčiau, nei ji tapo žinoma vynuogininkystės ir vyndarystės mokslui. Būtent jie pavadino jį Magdalena šventojo garbei, kurios šventės dieną, liepos 22 d., jis brandino.

Merlot auga tinkamo klimato šalyse: JAV, Ispanijoje, Prancūzijoje, Juodkalnijoje, Kroatijoje, Moldovoje, Ukrainoje.

Kalbant apie Rusiją, veislė yra suskirstyta į zoną daugumoje regionų, tačiau geriausios sąlygos jai yra Krasnodaro teritorijoje. Jis buvo įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį registrą 2002 m.

Merlot yra labai derlinga techninė veislė, skirta vyno gamybai. Krūmai vidutinio dydžio, vienmečiai ūgliai nudažyti šviesiai rudais tonais, suaugęs vynmedis tamsesnės spalvos. Vynmedis yra padengtas apvalia vidutinio dydžio išpjaustyta tamsiai žalia penkių skilčių lapija. Atvirkštinė lapo pusė šiek tiek pablukusi voratinklio pavidalu. Ūglių derlingumas – 52,8%, derėjimo koeficientas – 1,7.

Merlot vynuogės yra vėlyvos veislės, 3300 yra SAT, kurio jai reikia. Stalo vynams techninę brandą jam pasiekti prireiks 152 dienų, o desertiniams – 164 dienų.

Vidutinio dydžio vidutinio tankio cilindrinių kūginių šepečių svoris yra 113-150 gramų, forma gali būti taisyklinga arba su šoniniu sparnu (šaka). Lupimasis beveik nepastebimas.

Juodi, apvalūs vaisiai, padengti tankiu slyvų žiedu, su 2–3 sėklomis ir 13–14 x 12–13 mm dydžio, sveria nuo 1 iki 1,4 gramo. Sultingas minkštimas su bespalvėmis sultimis padengtas plona, ​​bet labai tankia oda.

Merlot turi harmoningą ir sodrų skonį su serbentų ir vyšnių, mėlynių ir slyvų, karamelės ir šokolado, žolelių ir juodųjų pipirų natomis. Dėl ilgo brandinimo ąžuolo statinėse paletė praturtinta kavos ir triufelių atspalviais. Be to, dirvožemis turi tiesioginės įtakos skoniui - ant smėlio jis yra minkštesnis, ant kalkakmenio - ryškesnis, ryškaus aromato.

Veislei būdingas didelis derlius, kai kalbama apie tradicines Merlot klimato zonas - nuo 47 iki 57 kg / ha.Kadangi sodininkai išmoko auginti termofilines veisles net ir labai vidutinio klimato regionuose, ten derlius būna daug mažesnis ir viskas priklauso nuo susidarančių sąlygų.

Net pradedantysis augintojas gali užsiauginti veislę ir gauti iš jos derlių, nes veislė yra nepretenzinga ir nesiskiria ypatingu reiklumu.

Šiltose vietose sodinukai sodinami pavasarį ir rudenį. Esant šaltesniam klimatui, neverta rizikuoti – rudenį pasodinus augalas gali mirti. Veislė teikia pirmenybę priemoliui su upės smėlio priemaiša, kuri užtikrina oro pralaidumą, kartais tuo pačiu tikslu į dirvožemio mišinį pridedama smulkaus žvyro. Patyrę augintojai dieną prieš sodinimą deda augalus į indą su šiltu vandeniu.

1. 80x80x80 cm dydžio duobės paruošiamos likus 10-14 dienų iki išlaipinimo Įrengiami atraminiai kuolai.

2. Apačioje pilamas drenažo sluoksnis, po to pora kibirų humuso ir derlingos žemės mišinio.

3. Krūmas dedamas duobės centre. Šaknys švelniai ištiesinamos, o šaknies kaklelis turi būti krašto lygyje.

4. Žemė pilama, gausiai laistoma, kamieno apskritimas mulčiuojamas durpėmis, pjuvenomis, samanomis, žole.

Atstumas tarp krūmų – 1,5 metro, tarp eilių – 2 m.

Merlot žiedai yra dvilyčiai, todėl papildomų apdulkinimo priemonių nereikia.

Sodininkai naudoja 2 genėjimo rūšis: formuojamąjį ir sanitarinį. Pirmasis atliekamas rudenį – pašalinami seni ūgliai, taip skatinamas naujų augimas ir derėjimas. Pavasarį jie atlieka sanitarinį genėjimą, išvalydami krūmus nuo pažeistų ir ligotų šakų. Merlot pageidautina vidutinio ar trumpo krūmo formavimosi, šepečių skaičiaus ant ūglio rodiklis yra 1,2.

Veislė gerai toleruoja sausrą, o jos platus paplitimas ir augimas beveik visose klimato zonose neleidžia mums pasiūlyti tikslios drėkinimo schemos. Viskas priklauso nuo srities. Vidutiniškai tai yra iki 6 kibirų kiekvienam krūmui 3–4 kartus per auginimo sezoną.

Sodinant dirva turi būti pilnai praturtinta visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis, todėl pirmuosius 3 metus krūmo šerti nereikia. Tada jie vyksta tris kartus per sezoną:

• 14 dienų iki žydėjimo tręšiama karbamidu, amonio salietra, azoto turinčiomis trąšomis;

• kai Merlot uogos žalios ir kietos, kartoja pavasarinį šėrimą, perpus sumažinant azoto trąšų kiekį;

• paskutinė operacija atliekama rudenį, nuėmus derlių - į dirvą įpilama medžio pelenų ir amonio sulfato.

Purškiant vynuogės šeriamos tris kartus – pavasarį savaitę prieš žydėjimą ir po jo. Trečiasis purškimas atliekamas likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo.

Merlot pasižymi geru atsparumu šalčiui, atlaiko minusinę temperatūrą iki 22ºC. Karštame klimate veislė žiemoja atviroje būsenoje – jai užtenka tiesiog suglausti šaknis. Šaltuose regionuose jį reikia apsaugoti. Ūgliai nuimami nuo atramos, sulenkiami į žemę, uždengiami eglišakėmis, nendrių kilimėliais, šiaudais. Ant viršaus uždedama plėvelė ar audeklas ir apibarstoma žeme. Reikia atsiminti, kad Merlot perkaitimas yra toks pat pavojingas kaip ir užšalimas. Ten, kur žiemos švelnios ir šiltos, naudojamas pusiau priedangos metodas. Ūgliai dedami ant padėklų arba eglės šakų, iš viršaus padengiami agrotekstile, šaknys izoliuojamos įkalninant.

Veislė gerai atspari miltligei ir vaisių puvimui, tačiau beveik neapsaugota nuo miltligės. Profilaktikos tikslais būtinas gydymas fungicidais arba vario sulfatu.

Dėl veislei būdingų ypatumų – mažos taninų dalies, vidutinio tankumo – Merlot negalima laikyti ilgai. Specialiose patalpose ar šaldytuvuose jis gali atlaikyti ne ilgiau kaip 3-4 savaites.

Visi sodininkai yra patenkinti gaminamo Merlot vyno kokybe ir kiekiu. Kaip rašė vienas iš sodininkų, iš 2-3 kibirų uogų jis gauna iki 15 litrų puikaus vyno su puikia puokšte. Vynuogių augintojai yra patenkinti vynmedžio stabilumu derliaus atžvilgiu. Apgailestaudami, jie pastebi silpną atsparumą oidijui, tačiau visi supranta, kad nėra veislių, kurioms visiškai nereikia žmogaus pagalbos.