Aligote vynuogės

Aligote reiškia baltojo vyno veisles, turinčias ilgą istoriją - jai yra mažiausiai 300 metų. Vyno daryklose jis vertinamas dėl nepretenzingo auginimo. Atsparumas ligoms mažas – 4 balai, taip pat kenkėjų daromai žalai.

Veislė buvo išvesta Prancūzijoje daugiau nei prieš tris šimtmečius. DNR moksliniai tyrimai pripažino Pinot Cepage (dabar išnykę) ir Gue Blanc kaip pirmines veisles. Aligote yra daug aromatinių, kvapiųjų natų jaunuose vynuose, kuriems jis iš tikrųjų yra skirtas, bet ir sinoniminiais pavadinimais:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Melion De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

Vynuogės turi grynai ypatingą paskirtį – kaip medžiaga jauniems stalo vynams, sausiems monovyno vynams, taip pat maišymui su kitomis rūšimis, pavyzdžiui, Riesling.

Aligote užima didelius plotus JAV, Australijoje, Europoje – Burgundijoje, Chardonnay, Šveicarijoje, Bulgarijoje, Rumunijoje, Ukrainoje, Gruzijoje, Rusijoje – Kryme, Krasnodaro teritorijoje, Rostovo srityje. Tačiau tai ne visi regionai, kuriuose auga baltosios vynuogės. Jis gerai žinomas Uralo ir Pietvakarių Sibiro sodininkams.

Vidutinio dydžio stiprūs krūmai duoda vynmedžius, kurie gerai bręsta ir auga 80%. Raudonai rudi vienmečiai ūgliai padengti šiek tiek išpjaustyta penkialape ryškiai žalia lapija su dantytu kraštu. Rudenį lapai keičia spalvą į citrinos geltonumą. Uogoje gausu įvairių vitaminų, amino rūgščių, taip pat yra puikus antioksidantas. Be vyndarystės, Aligote gerai konservuoja: sultis, kompotus, konservus, uogienes.

Augalas nokinimo požiūriu reiškia vidutinio ankstyvumo, nes jam reikalingas CAT yra 2766, apytikslis laikas yra 145 dienos.

Tankios, mažo dydžio cilindro kūginės formos sankaupos sveria vidutiniškai 103 gramus.

Vidutinio dydžio apvalios arba apvalios uogos nudažytos geltonai žalia spalva su tamsiai rudomis dėmėmis. Sultingas minkštas minkštimas su 1-2 mažais kauliukais, apsuptais plona odele. Svoris 1,8 gramo, skersmuo 12-15 mm. Cukraus kiekis 143-231 g/dm³, rūgštingumas 7,5-10,4 g/dm³.

Veislė pasižymi įprastu baltojo vyno vynuogių skoniu – saldžiai aštroku su žoliniais ir vaisiniais niuansais.

Aligote garsėja nuosekliu derlingumu ir tinkamai ūkininkaujant. Iš krūmo gaunama nuo 4 iki 6 kg, kartais iki 10 kg uogų.

Aligote pasižymi nepretenzingumu, aukštomis prekinėmis ir organoleptinėmis savybėmis, tačiau norint, kad vaisiai būtų stabilūs, būtina laikytis tradicinių auginimo ir priežiūros priemonių.

Pietiniuose regionuose sodinukai sodinami pavasarį ir rudenį, vidutinio klimato regionuose – pavasarį, kai dirva įšyla iki +14,15 laipsnių. Veislė mėgsta švarią, lengvą, neutralios rūgšties kaštonų ar molio-kalkių dirvą, saulėtas vietas, apsaugotas nuo šaltų vėjų ir skersvėjų.

Duobės standartinės: 80x80x80 cm su 10-15 cm drenažo sluoksniu apačioje. Ant drenažo užpilama 30-40 cm dirvožemio, praturtinto organinėmis ir mineralinėmis trąšomis (mulleinu, superfosfatu, medžio pelenais), po to pasodinamas daigas. Šaknys panardinamos į košę, pagamintą iš devynių vynuogių ir molio, švelniai paskirstomos ant paviršiaus, apibarstomos žeme, paliekant atvirą šaknies kaklelį. Kamieno ratas apipilamas dviem kibirais šilto vandens, po poros dienų žemė supurenama ir uždengiama mulčio sluoksniu.

Dviseksualus žydėjimas atleidžia sodininkus nuo papildomų apdulkinimo priemonių. Augalas puikiai apsidulkina.

Krūmą reikia normalizuoti - ne daugiau kaip 50 akių, o genėti - 10 pumpurų.

Aligotę reikia saikingai laistyti šiltu vandeniu vakare ne dažniau kaip 2-3 kartus per sezoną (žydėjimo, uogų nokimo metu, po derliaus nuėmimo), esant palankioms oro sąlygoms. Sausuoju laikotarpiu vynmedis laistomas, kai pradeda šviesėti lapija, lapas tampa plonesnis, nusvyra. Drėgmės sąnaudos 50 litrų kvadratiniam metrui arba vienam krūmui.

Pavasarį tręšiamos azoto-fosforo trąšos, skatinančios žaliosios masės augimą, žydėjimą ir derėjimą. Be to, auginimo sezono metu krūmus reikia tręšti kaliu, taip pat vario, geležies, amonio salietros ir medžio pelenų.

Aligotė turi gerą atsparumą šalčiui iki -20ºC, tačiau be pastogės gali žiemoti tik pietiniame klimate. Šaltose vietose vynmedis nuimamas nuo atramos, sulenkiamas į žemę, uždengiamas eglišakėmis, nendrėmis, šiaudais, ant viršaus – agrotekstile. Ten, kur žiemos ypač šaltos, sniegas grėbiamas iš viršaus.

Veislę gali paveikti oidija, miltligė, antracnozė, pilkasis puvinys, atsparumas 4 balai (jautrumas) – stipri naviko reakcija. Iš kenkėjų jam ypač pavojingos voratinklinės erkės, amarai, tripsai, kirmėlės. Kaip prevencinė priemonė purškiama fungicidais, vario sulfatu, insekticidais.

Nuimtas derlius laikomas vėsiose, vėdinamose ir vidutinio drėgnumo patalpose.