Vynuogių presas

Nuėmus vynuoges, iškyla visiškai logiškas klausimas – kaip jį laikyti? Geriausias būdas yra perdirbti vynuoges sultims ar kitiems gėrimams. Išsamiau apsvarstykime vynuogių spaudos struktūros ir paskirties ypatybes, veisles, veikimo principus, taip pat susipažinkime su savarankiško tokio prietaiso gamybos meistriškumo klase.

Vynuogių presas yra būtinas kiekvienam savininkui, prižiūrinčiam įvairaus dydžio vynuogynus. Įrenginys leidžia greitai ir efektyviai apdoroti uogas spaudžiant sultis. Savo ruožtu sultys, priklausomai nuo perdirbimo būdo, gali būti naudojamos gryna forma arba kaip žaliava tolesniam vyno gėrimų ruošimui.

Yra keletas vynuogių sulčių spaudimo agregatų tipų, kuriuos reikia apsvarstyti išsamiau.

Visiškai bet kokio tipo prietaiso presas turi mechanizmą, per kurį vynuogės daromas spaudimas. Egzistuoja keli mechanizmo variantai, besiskiriantys vienas nuo kito veikimo principu – slėgis rankinės jėgos pagalba, veikimas elektros dėka ir suspausto oro masių poveikis.

Pažvelkime atidžiau į kiekvienos parinkties ypatybes.

• Rankiniai įrenginiai skirstomi į du tipus – sraigtinį ir domkratą. Pirmuoju atveju sultys išspaudžiamos, kai sukasi sraigtinis mechanizmas, o antruoju vynuogės yra spaudžiamos paspaudus svirtelę. Šių konstrukcijų pranašumas yra tas, kad jas galima naudoti absoliučiai bet kokiomis sąlygomis, nepriklausomai nuo elektros energijos prieinamumo. Tačiau rankiniai presai turi vieną reikšmingą trūkumą – norint išspausti maksimalų sulčių kiekį, teks įdėti daug pastangų.

• Elektriniai presai laikomi funkcionalesniais ir tinkamiausiais dideliems vynuogių kiekiams perdirbti per trumpiausią įmanomą laiką. Didelis apdorojimo greitis kartu su hidrauline arba pneumatine sistema duos garantuotą rezultatą – aukštą našumo lygį. Dviejų tipų elektros sistemų skiriamieji bruožai yra slėgio tipas – naudojant vandens siurblį arba suspaudžiant oro mases.

• Taip pat yra universalių prietaisų, kurie aktyviai naudojami ne tik vynuogių perdirbimui., bet ir kitų vaisių ir uogų kultūrų. Tokių prietaisų veikimą užtikrina elektros variklis, o veikimo principas skirstomas į pneumatinį, sraigtinį ir hidraulinį mechanizmų tipą.

Prietaiso veikimas labai priklauso nuo paties preso tūrio ir matmenų, taip pat nuo mechanizmo galios. Tokios pat talpos ir skirtingų dydžių įrenginys gali apdoroti tą patį kiekį vynuogių skirtingu laikotarpiu. Savaime suprantama, esant didelei darbų apimčiai, darbai bus atlikti greičiau.

Standartiniai rankiniai prietaisai, kurie aktyviai naudojami buitinėje aplinkoje, gali būti iki 25 litrų tūrio. Jei presą darote patys, galite savarankiškai reguliuoti pakrovimo dubenėlio dydį. Kalbant apie galią, šiuo atveju tai priklauso tik nuo jūsų fizinių galimybių.

Įrenginiai su hidrauliniais arba mechaniniais įrenginiais taip pat gali būti naudojami profesionaliems tikslams, pavyzdžiui, pramoninėse vyninėse ar ūkiuose. Tokio prietaiso tūris labai skiriasi, nes prie išėjimo iš pakrautų vynuogių galima gauti iki 40 litrų sulčių. Tokių prietaisų galia yra labai didelė, nes per darbo valandą jie gali apdoroti kelias tonas uogų.

Namų vyninės dažnai neturi resursų įsigyti tokį galingą įrenginį, todėl naudoja pigesnius įrenginius. Dažniausiai tai yra rankų darbo presai, tačiau su elektriniu mechanizmu, siekiant didesnio našumo.

Medžiaga, iš kurios gaminamas presas, taip pat vaidina svarbų vaidmenį ir suteikia jai tam tikrų būdingų savybių. Bet reikia pažymėti, kad naudojamos medžiagos turi būti nekenksmingos aplinkai ir saugios žmonių sveikatai sąveikaujant su maistu. Tokias savybes turi mediena, taip pat kai kurios metalų rūšys. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad bet kuriai medžiagai reikia tinkamos priežiūros, kitaip ji nustos būti nekenksminga ir neigiamai paveiks gauto produkto kokybę.

Dažniausiai vynuogių presų gamyboje naudojama kieta mediena, pavyzdžiui, bukas, ąžuolas ar liepa. Visi jie yra labai patvarūs, atsparūs drėgmei ir sušlapę greitai džiūsta, nesideformuoja.

Idealus preso pasirinkimas – nerūdijantis plienas, kuris yra ne tik atsparus drėgmei, bet ir nepasiduoda oksidacijai. Be to, ši medžiaga yra visiškai netoksiška ir neišskiria kenksmingų medžiagų, todėl ją galima pagrįstai vadinti saugia.

Apdorojant vynuoges, taip pat galite naudoti ketaus užpildus. Bet, deja, nesant apsauginio sluoksnio, medžiaga greitai pablogės. Labai dažnai su savadarbėmis medžiagomis medžiagos derinamos. Elementai, kurie turi turėti aukštą stiprumo laipsnį, yra pagaminti iš plieno, o vynuogių konteineris pagamintas iš medienos.

Be visų išvardytų klasifikacijų, vynuogių presai gali skirtis ir paties dizaino įtaisu. Taip pat nuo to priklauso išeinant gaunamo produkto kokybė ir kiekis. Pažvelkime atidžiau į pagrindinius vynuogių preso dizaino tipus.

• Svirties konstrukcija yra pati paprasčiausia ir aiškiausia valdyti. Į konteinerį dedamos vynuogės uždaromos specialiu medžio apskritimu. Tada, naudojant svirtį, ant dangčio nuleidžiamas krovinys ir, palaipsniui didinant slėgį, iš uogų išspaudžiamos sultys. Gautas produktas suteka į paruoštą tirštą, po kurio jį galima toliau apdoroti. Šis dizainas turi reikšmingą trūkumą: norint vienu metu apdoroti daug vynuogių, reikia įdėti daug pastangų.

• Keltuvo konstrukcija yra viena iš svirties preso variantų, tačiau pasižymi dideliu naudojimo paprastumu ir nereikalauja didelių fizinių išteklių investicijų. Tokiu atveju sultys išspaudžiamos spaudžiant vaisius.

• Sraigtinė konstrukcija taip pat maitinama rankiniu būdu sukant rankenąkuri yra gniuždomojo svorio dalis.Tokiu atveju taip pat turėsite įdėti nemažai pastangų, kad gautumėte sultis, ypač jei pakrovimo dubuo pilnai užpildytas.

• Sraigtinės konstrukcijos veikimo principas yra šiek tiek panašus į mėsmalės veikimą. Sraigtinio elemento pagalba žaliava nuteka į sietelį, o veikiant mechaniniam spaudimui uogos virsta sultimis.

Vynuogių preso pasirinkimas labai priklauso nuo jūsų tikslų ir derliaus apimties. Pavyzdžiui, naudojimui namuose tinka labai mažas rankinis prietaisas, kuris vargu ar tiks žaliavų perdirbimui dideliais kiekiais.

Pramoniniu mastu geriausia įsigyti profesionalų įrenginį, maitinamą iš tinklo, nes tik galingas ir greitas įrenginys gali apdoroti visą derlių per trumpiausią įmanomą laiką.

Prieš pradėdami perdirbti vynuoges, turite apsispręsti dėl galutinių tikslų – norite prie išėjimo gauti sulčių ar vyno medžiagos. Pirmuoju atveju į prietaisą reikia įkelti visas uogas, o antruoju - minkštimą (maltų uogų mišinys su sultimis, sėklomis ir žievele).

Norėdami viską padaryti teisingai, turite atlikti paprastą veiksmų seką:

• visiškai sumontavę konstrukciją, konteinerio vidų turite uždengti steriliu švariu skudurėliu, kuris filtruos susidariusias sultis;
• tada reikia prikrauti indą žaliavomis ir uždengti audinio kraštais;
• tada belieka tik suaktyvinti presavimo mechanizmą, priklausomai nuo jo tipo;
• kai sukimas baigsis, tereikia ištuštinti spaudos turinį.

Norėdami patys pasigaminti presą, jums reikės šių medžiagų ir įrankių:

• veikianti mechanizmo veržlė ir varžtas;
• metaliniai kampai ir profiliai;
• medienos ir metalo apdirbimo įrankiai;
• apskritimas, taip pat tanki nerūdijančio plieno plokštė;
• medienos sijos iš tinkamų medžių rūšių, kai kurias iš jų reikia suapvalinti;
• detalės, taip pat metalas tvirtinimui.

Jei turite reikiamos patirties ir žinių, galite pradėti dirbti, laikydamiesi tam tikros veiksmų sekos.

• Pirmiausia pagaminama varžtų pora. Tai galite padaryti patys arba pasikonsultuoti su profesionaliu tekintoju.
• Iš suapvalintų sijų dalių ir metalinės plokštės turi būti pagaminta medinė dalis, kuri tarnaus kaip viso mechanizmo spaudžianti dalis.
• Kitas žingsnis - pastatyti vynuogių konteinerį. Norėdami tai padaryti, būtina sujungti strypus, suformuojant cilindrinę formą. Norėdami pritvirtinti sijas kartu viršutinėje ir apatinėje dalyse, geriausia naudoti savisriegius varžtus ir metalinę juostą. Būtina, kad konteinerio skersmuo būtų šiek tiek didesnis nei presavimo stūmoklis, kitaip prietaisas tiesiog neveiks.
• Kai bus paruoštas pagrindinis cilindrinis rėmas, galite suglumti dėl apatinės konteinerio dalies gamybos. Norėdami tai padaryti, jums reikia metalinio apskritimo, kurio skersmuo yra šiek tiek didesnis nei paties cilindro, su išlenktais kraštais. Į šią keptuvę tekės sultys, todėl patogumui galite padaryti išleidimo angą čiaupu.
• Kai konteineris yra visiškai surinktas, galite pradėti gaminti rėmą - U formos įrenginio dalį, ant kurios bus pritvirtintas visas mechanizmas. Rėmas pagamintas iš iš anksto paruoštų metalinių profilių ir kampinių elementų, o kad būtų patogu laikyti, konstrukciją galite padaryti sulankstomą.
• Toje vietoje, kur bus varžtinis elementas, būtina jį pritvirtinti prie profilių, privirinant prie jų veržlę. Taip pat prie sistemos dugno būtina pritvirtinti apvalią nerūdijančio plieno plokštę, kuri veiktų kaip padėklo atrama.
• Kai visos konstrukcijos detalės yra paruoštos, jas reikia apdoroti nuo nešvarumų ir šiukšlių, po to galite surinkti presą ir pradėti dirbti.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis pasidaryti vynuogių presą, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.