Grilio briketų parinkimas ir uždegimas

Iš esmės vienodai sėkmingai galima naudoti ir anglį, ir briketus. Pakuotėse parduodama gryna anglis gali dalinai subyrėti, todėl perkamo kuro šašlykams mėgėjams gaminami briketai.

Grilio briketai, nors ir yra anglys, gaminami ne paprasčiausiai pjaunant sudegusią medieną, kaip tai daro pats vartotojas, o presuojami ir apdorojami klijais, iš kurių paprasčiausias yra karštoje išbrinkintas krakmolas. vandens. Tiesą sakant, tai yra klijuota suspausta anglis, kurios tankis yra iki kelių kartų didesnis nei įprastos, neapdorotos anglies.

Tam tikru mastu jis panašus į aktyvuotą, parduodamą tabletėmis, nes jo tankis yra toks pat padidėjęs.

Nesuspaustos anglies savitoji šilumos gamyba yra maža. Norint iškepti kelias kebabo porcijas, reikia jo sunaudoti bent kelis kilogramus. Dėl to ruošiant kiekvieną porciją reikia pakeisti anglį. Vienintelis privalumas, kad tokios anglys greitai užsidega, nereikia jokio skysčio uždegimui (to paties benzino).

Mažo tankio anglys dega daug greičiau nei presuotos briketinės anglies medžiaga – daugiausiai pusvalandį, o iš jos liks tik vieni pelenai. Nepresuota anglis be priedų, sukuriančių tirštą deguto dūmą, dega visiškai be atliekų – jai degant išsiskiria tik anglies dioksidas ir vanduo, ko negalima pasakyti apie briketus, nesudegintą krakmolą ar klijus, kuriuose yra daug dūmų.

• Weberis - šis prekės ženklas yra nuoroda į lapuočių žaliavas. Rūksta mažiausiai 2,5 valandos, tolygiai paskirsto šilumą.

• Palisad - briketuoti šios markės gaminiai nesudaro atviros ugnies zonų, dėl kurių pridegtų mėsa ar žuvis, o daržovės sudegtų beveik akimirksniu. Pagaminta iš beržo.

• SKAUTAS - pakeičia 5 kg paprastų malkų (žievės ir medienos): tokiam šilumos kiekiui pagaminti reikia tik 2 kg šios markės anglies.

Renkantis anglį, jie taip pat atkreipia dėmesį į medienos rūšį. Kuo ji tankesnė, tuo tankesnė bus pati anglis, vadinasi, ji taip greitai nesudegs. Kietmedžiai – pavyzdžiui, ąžuolas ir buksmedis yra per daug sunaudojantys šilumą, pirmykšte jie dega daug ilgiau nei ta pati eglė ar kita, daug minkštesnė mediena.

Yra žinoma, kad visos anglies turinčios organinės medžiagos kaitinamos iki reikšmingos temperatūros - nuo 200 laipsnių Celsijaus - sudaro anglį, todėl galima gaminti net iš nesudegintos stogo dangos medžiagos ar dervos, rinkti anglies nuosėdas nuo rūkančių žvakių ir žibalinių lempų, apskritai gaminti anglis iš bet ko. Pigiausia produkcija yra presuoti suodžiai, kurie surenkami nuplaunant (ar nupučiant) nuo prietaisų sienelių suodžius, jei tik išdžiovinami, užpilami krakmolo pasta ir suspaudžiami.

Kokoso anglis (nepainioti su kokso anglimi) susidaro deginant riešutų kevalus. Didesnis tankis neleidžia greitai sudegti dėl mažo drėgmės kiekio – kaip ir kietmedžio anglims.

Tokios anglies gamybos temperatūra yra 600-700 laipsnių. Kuo daugiau šildoma susidariusi anglis, tuo daugiau grynos anglies galima gauti: vandenilis, susidaręs nutrūkus didelėms molekulinėms jungtims, visiškai išsiskiria ir išgaruoja iš karto po to, kai produktas atvės.

Mažos anglys greitai perdega – nors ir padeda didesniems broliams užsidegti. Anglies briketuose, be pačios anglies, yra pjuvenų ir šiaudų. Jie leidžia briketinėms žaliavoms degti ilgiau – ne pusvalandį, o iki 4 valandų.

Rinkdamiesi briketus atkreipkite dėmesį į sudėtį: pigiuose gaminiuose yra tik bendro pobūdžio apibrėžimai, pavyzdžiui, „augalinės atliekos“, o ne „bulvių krakmolas“, „eglės derva“ ir kiti konkretūs ingredientų paminėjimai.

Naudokite lengvesnį skystį. Čia tinka ir paprastas kokybiškas benzinas, kuris beveik nerūko, jį dažnai pildo užsienietiškų automobilių savininkai.

Kai kurie žmonės specialaus pistoleto su plieniniu vamzdeliu gale uždega izobutano purškalo kanistrą. Naudojant šį improvizuotą liepsnosvaidį, anglis galima uždegti per kelias minutes. Tačiau pigiausias variantas yra nedidelis laužas iš sausų šakelių ir popieriaus / šiaudų. Kai kas plastikinius maišelius naudoja ir kaip saugiklį – jei tik ugnis kuo greičiau įsipliestų, o įpiltos anglys, supiltos į krosnelę, užsidegtų paskui.

Kaip saugiklis tinka bet kokia nerūkanti medžiaga - svarbiausia, kad ji neskleistų nesudegusių naftos produktų kvapo, pavyzdžiui, sausas ar medicininis alkoholis arba naminis techninis alkoholis.

Norint palaikyti optimalią šilumą tolygiai skrudinant stambius ir apvalius mėsos ar žuvies gabalėlius, jie naudoja vadinamąją netiesioginę šilumą – ji gaunama ne nuo atviros liepsnos, o rusenimo proceso metu. Atvira liepsna, kuri prasiveržė deginant paprastas anglis ar briketus, naudojama tik plokšti kotletai, kurių mėsos sluoksnio storis neviršija 1 cm.

Liepsnos prikaustymui nepilkite vandens – įberkite nedidelį kiekį druskos, tai nesumažins anglių, taip pat ir briketuotų, kaitros. Dėl to produktas nepridegs, bet ir neiškeps. Anglies ar briketų turimas šiluminis potencialas bus visiškai išsaugotas. Tai panašu į malkų degimo krosnyje intensyvumo reguliavimą naudojant sklendę.