Kas yra tamarilas ir kaip jį auginti?

Šiandien parduotuvių lentynose galima rasti daug egzotiškų vaisių, ypač tamarillo. Šis klajoklis išoriškai primena mūsų mėgstamą daržovę – pomidorą, tačiau labai nuostabaus skonio, artimo pomidorui. Tačiau specifinis skonis patiks ne visiems. Tačiau įvairios mitybos žinovai įvertins ją pagal privalumus. Be to, vaisiuose gausu naudingų mikroelementų ir vitaminų. Šis „užsienietis“ nėra ypač įnoringas prižiūrint, tačiau turi savo veislių veisimo ypatybes.

Vaisiai priklauso nakvišų šeimai, pavyzdžiui, pomidorai, baklažanai ir pipirai. Todėl tarp žmonių augalas gavo kitus pavadinimus – pomidorų medis, dar vadinamas burokine cyfomandra arba itališku kremu. Medis užauga iki 3–6 metrų aukščio ir gali gyventi 15 metų.

Vaisiai atsiranda antraisiais auginimo metais. Žydi pavasarį labai gražiais baltai rausvais žiedynais, surinktais į šepetėlį. Vaisiai savo išvaizda panašūs į pomidorą. Viena kekė sunoksta nuo 3 iki 12 vnt. Jie kiaušiniški, apačioje šiek tiek nusmailėję. Jų ilgis ne didesnis kaip 10 cm Maksimalus vieno vaisiaus svoris – 300 gramų.

Kultūros vaisiaus žievelės spalva priklauso nuo veislės ir brandos laipsnio, dažniau geltona, raudona, oranžinė, rečiau violetinė. Žievelė plona, ​​švelni, lygi, bet karti. Minkštimas dažniausiai yra tamsiai oranžinės spalvos, su daugybe mažų juodų sėklų, kurių valgant nesijaučiama.

Harmoningame skonyje vienu metu dera rūgštus, saldus ir sūrus, kartais su aštriu kraštu. Poskoniui būdingas lengvas rūgštumas, primenantis pomidorą. Vaisiaus paskirtis universali, priklauso nuo pagrindinio patiekalo ingrediento.

Pomidorų medis yra kilęs iš Pietų Amerikos ir Naujosios Zelandijos šalių.... Pastebėtina, kad būtent Naujosios Zelandijos selekcininkai 1967 metais šiam augalui suteikė pavadinimą – tamarillo. Šioje šalyje ši kultūra ypač populiari, jos auginimui įrengta daugybė plantacijų. Ūkininkai atkreipė dėmesį į neįprastas naudingas savybes Antrojo pasaulinio karo metais, kai gyventojams labai trūko vitaminų ir apskritai geros mitybos.

Šiandien yra 3 veislės, kiekviena iš katėsorychh turi savo unikalų aromatą ir skonį.

• Dažniausiai - Raudona... Vaisiai turi malonų harmoningą saldžiarūgštį skonį, ypač vartojami žali. Žievė tanki, gomuriu aitrus, kartumo. Odos spalva priklauso nuo brandos. Kuo labiau prinokęs, tuo intensyvesnė raudona spalva. Minkštimas yra sultingas, oranžinės spalvos su tamsiai raudonomis sėklomis.

• Geltona vaisių žievelė ir minkštimas yra vienodo atspalvio – geltonos spalvos. Skonis labiau būdingas saldumui, kaip saldiems salotiniams pomidorams.

• Didžiausi vaisiai oranžinė arba auksinė tamarillo. Jų minkštimas labai sultingas ir mėsingas.

Norėdami auginti pomidorų medį savo kieme, reikia atsižvelgti į temperatūros režimą ir dirvožemio kokybę. Burokėlių tsifomandra priklauso tropiniams augalams. Todėl sėkmingam vystymuisi jai reikia šilumos ir drėgmės.

Dirva turi būti derlinga ir kvėpuojanti. Tam puikiai tinka šviesūs smėlio akmenys. Reikalingas geras drenažas, nes tamarilas visiškai netoleruoja stovinčio vandens šaknyse. Tai ne tik sukelia grybelinių infekcijų vystymąsi, bet ir sukelia krūmo mirtį.

Geriausiai auga regionuose kur temperatūra žiemą nenukrenta žemiau 10 laipsnių. Maži šalčiai kenkia kultūrai. Subrendę medžiai gali atsigauti po trumpo šalčio, tačiau jauni sodinukai iškart žūva.

Augalas, gautas auginant per aukštas sėklas, pirmaisiais vystymosi metais jas po pirmojo derėjimo reikia nupjauti iki 90-120 cm aukščio.Tai leis geriau vystytis šoninėms šakoms ir gauti kompaktiškesnį krūmą.

Kasmet po derliaus nuėmimo tamarilą reikia genėti, nes vaisius formuoja tik nauji ūgliai. Senos, sausos, nulūžusios ir jau derlingos šakos turi būti pašalintos. Jei to nepadarysite, laja per daug sustorės, sumažės vaisių kiekis.

Svarbus dėmesys turėtų būti skiriamas laistymui, nes augalas yra atogrąžų, dirvožemis turi būti nuolat drėgnas, bet neperdžiūvęs ir neužpelkėjęs. Šiuo atveju idealus yra lašelinis laistymas, išlaikant pastovią dirvožemio drėgmę.

Tamarillo yra daugiametis augalas. Kaip ir dauguma vaismedžių, jis pradeda duoti vaisių 2-aisiais vystymosi metais. Produktyviausias yra 5-6 metų amžiaus. Tačiau jei kultūra tinkamai prižiūrima, sveikais ir skaniais vaisiais galima mėgautis iki 12 metų.

Pomidorų medis, kaip ir pomidoras, yra gana atsparus daugeliui infekcinių ligų. Tačiau jis yra ypač nestabilus agurkų ir bulvių mozaikos virusui. Be to, sraigės, šliužai ir starkiai gali padaryti jam didelę žalą.

Karštu oru ant lajos gali apsigyventi amarai. Galite atsikratyti jo įprastu skalbimo muilo tirpalu. Siekiant sustiprinti imunitetą, dirvožemis išpilamas jodu, kuris praskiedžiamas 1 buteliuku 10 litrų vandens.

Labai sunku rasti paruoštą sodinuką.... Geriausias reprodukcijos variantas yra sėklos, rečiau auginiai. Jei naudojamas sėklų metodas, medis užauga aukštas. Galima dauginti auginiais, jie yra trumpesni, krūmiški, todėl galima auginti lauke net ir vėjuotose vietose.

Be to, dauginimasis sėklomis ne visada būna sėkmingas, nes augalai gali prarasti savo tėviškas savybes. Čia neturėtumėte suklysti pasirinkdami ir paimkite sodinamąją medžiagą iš raudonų vaisių su tamsiai rudos spalvos minkštimu arba geltonos ir geltonos spalvos. Paprastai šie vaisiai išlaiko savo tėvų savybes.

Prieš pradedant daiginti sėklas, jos pirmiausia kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos tamsioje vietoje ir parai dedamos į šaldytuvą, kad paspartėtų dygimo procesas.... Po to, kai sėklos yra pasodintos į konteinerį su derlingu dirvožemiu 50-60 cm atstumu tarp eilių ir 30-40 cm sodinukų. Sėklos dažniausiai sudygsta 100%, o pirmuosius ūglius galima pamatyti po savaitės. Jie pradeda skinti daigus, kai ant jo yra 2-3 pilnaverčiai lapai.

Sėklas pradeda sodinti žiemą, iki gegužės mėnesio bus galima gauti stiprių sodinukų sodinti į neapsaugotą dirvą... Jie pradeda perkelti itališką kremą į nuolatinę vietą, kai žemė sušyla iki + 5 ... 8 laipsnių. Sodinimo duobė daroma šaknų sistemos dydžio, pridedant 15-20 cm, kad suaktyvintumėte pagrindinę šaknį.

Kultūra teigiamai reaguoja į reguliarų šėrimą, ypač ekologišką. Kompostas dedamas prie šaknies, o devivėrės skiedžiamas santykiu 1:10.

Pietiniuose regionuose kultūra sėkmingai auginama asmeniniame sklype. Prieš sodinant tamarillo atvirame lauke, vieta iš anksto paruošiama. Pasirinkite šilčiausią ir labiausiai apsaugotą vietą nusileidimui. Geriau, jei tai nedidelė kalva, dirva gerai sušils. Daigai pradedami sodinti gegužės pabaigoje.

Medis netoleruoja rūgštaus dirvožemio, todėl vietą reikia periodiškai keisti.... Jei tai sunku, tada žemė aplink krūmą iš dalies pašalinama, pakeičiant ją derlingesne, arba plotas apdorojamas dolomito miltais ar kalkėmis.

Rudenį kasant žemę reikia įberti komposto, pavasarį dirva praturtinama perpuvusiu mėšlu ir nedideliu kiekiu mineralinių trąšų (azoto, fosforo ir kalio).

Sodinimui imkite tik stiprius sodinukus, be ligos požymių. Apatiniai du lapai pašalinami, tai leis šaknų sistemai intensyviau vystytis. Daigas dedamas į duobutę iki likusių apatinių lapų lygio, užberiamas žemėmis, sutankinamas, gausiai laistomas ir mulčiuojamas.

Reikėtų atsižvelgti į kirpimo laiką. Jei auginamas pavasarį, jis sunoksta anksti. Jei rudenį, tada vaisiai bus atidėti ir tik kitam sezonui šiltnamyje.

Derlių galima padidinti pašalinus seną ir pageltusią lapiją kamieno apačioje... Ši manipuliacija pagerina vėdinimą, o tai teigiamai veikia medžio sveikatą. Lapus jie pradeda šalinti tik po to, kai visiškai subrendo pirmoji kekė.

Egzotiškų kultūrų mėgėjams nereikia įsigyti asmeninio sklypo, kad ant jo augtų pomidorų medis. Puikiai jaučiasi puode namuose. Šiltesniais mėnesiais jį galima pastatyti balkone.

Tačiau tamarillo šaknims sėkmingai augti reikia erdvės, o ne gylio. Todėl konteinerį reikia rinktis negilią, bet platų. Priežiūra tokia pati kaip ir auginant medį lauke. Svarbiausia saugoti nuo šalčio ir stipraus vėjo.

Auginant šifrą namuose, būtina sudaryti sąlygas aukštai drėgmei, apšvietimui bent 12-14 valandų per dieną. Tačiau reikia vengti tiesioginio saulės spindulių poveikio, nes tai gali nudeginti žalumynus.... Nepaisant to, kad laistoma dažnai ir gausiai, reikia pasirūpinti, kad vanduo nesustingtų gėlių vazono keptuvėje, nes priešingu atveju šaknys pūs ir visas medis žus.

Jie pradeda skinti vaisius, kai jie yra šiek tiek neprinokę arba visiškai prinokę. Nokimas netolygus, todėl rinkti reikės keliais etapais. Vaisiai turi būti nuimami nuo medžio su 1 cm koteliu, todėl jie išsilaikys ilgiau nei be jo.

Tačiau ne visi vaisiai tinka maistui, jų pasirinkimą reikia vertinti atsargiai. Turite atkreipti dėmesį į šiuos rodiklius.

• Žievelė turi būti vienodos spalvos, nepažeista. Per įlenkimus bakterijos gali patekti į minkštimą, pagreitindamos gaminio pūliavimo procesą.
• Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas žiedkočiai... Jis turi būti sausas ir prigludęs prie vaisiaus paviršiaus. Tai rodo visišką jų brandą.
• Kiek prinokę vaisiai galima patikrinti lengvai spaudžiant, paviršius šiek tiek pasilenkia, o paskui greitai atsigauna. Jei taip neatsitiko ir ant minkštimo liko įdubimas, tai reiškia, kad produktas yra pernokęs, kurio negalima valgyti.
• Jei patys negalite užsiauginti krūmo, bet norite valgyti vaisius, tuomet rinkdamiesi prekę parduotuvėje atkreipkite dėmesį į gamintoją. Skaniausios ir aukščiausios kokybės tamarilės tiekiamos iš Naujosios Zelandijos.

Prinokę vaisiai šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip 10 dienų. Jei jie neprinokę, kelias dienas paliekami šiltoje, tamsioje vietoje. Vaisius galima užšaldyti, jie vis tiek išsaugos savo naudingąsias savybes. Tik iš pradžių reikia nulupti žievelę.

Dėl neįprasto skonio, derinančio vaisių ir daržovių natas, vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje. Paprastai vaisiai vartojami kaip patiekalų dalis. Jie dedami į padažus, salotas, desertus, vaisiai yra puikūs picos, lazanijos įdarai ir neįprasti mėsos, sriubų ir įprastų sumuštinių priedai.

Žinoma, vaisius galima valgyti žalius. Tačiau norint juos valgyti, pirmiausia juos reikia tinkamai paruošti. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nulupti odą. Jis yra tankus ir kartaus. Norėdami jį pašalinti, vaisiai blanširuojami kelioms minutėms panardinant į verdantį vandenį. Po to žievelė be vargo pašalinama. Norėdami valgyti šviežią tamarilį, tiesiog perpjaukite jį per pusę ir nubraukite minkštimą, palikdami tik žievelę.

Pastebėtina, kad pomidorų medžio vaisiuose gausu naudingų mikroelementų ir A, B, C, E, PP grupių vitaminų. Be to, tai mažai kaloringas produktas – 100 gramų yra apie 50 kcal.... Įtraukę jį į savo mitybą, galite atsikratyti migrenos, sustiprinti imuninę sistemą ir širdies ir kraujagyslių sistemą.

Sudėtyje esanti folio rūgštis teigiamai veikia regėjimą, veikia kaip puiki akių problemų prevencija. Vaisiai taip pat naudingi tiems, kurie kenčia nuo mažakraujystės. Reguliarus vartojimas leidžia kompensuoti geležies trūkumą organizme.

Ypač vertingi vaisiai su tamsia odele.... Juose yra svarbus mikroelementas, kovojantis su vėžiu – antocianinas. Jis taip pat turi antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių.

Tačiau grupė žmonių, ypač vaikai iki 10 metų, turėtų naudoti produktą atsargiai.... Mažiems vaikams gali pasireikšti alerginė reakcija. O sergantieji cukriniu diabetu gali suvalgyti ne daugiau kaip 3 vaisius per dieną. Tie, kurie turi virškinimo problemų, ypač gastrito paūmėjimo laikotarpiais, gali valgyti tik termiškai apdorotą tamarilą.

Kadangi itališkų slyvų tinkamumo laikas yra labai ribotas, negalite valgyti vaisių, kurie buvo laikomi ilgiau nei dvi savaites. Tai gali sukelti apsinuodijimą. Maistui netinka ir tie vaisiai, kurie turi nemalonų kvapą arba pažeidžia žievelės paviršių.