Pomidoras San Marzano

Kiekvienas vasarotojas savo svetainėje kartu su patikrintomis ir mėgstamomis pomidorų rūšimis stengiasi auginti kokią nors egzotišką veislę, kuri duos gerą derlių nereikalaujant pernelyg sudėtingų žemės ūkio technologijų. Tai apima itališką pomidorų veislę neįprastu pavadinimu San Marzano.

Ši vidutinio ankstyvumo veislė turi ilgą kūrimo istoriją, per kurią pomidorai buvo tobulinami selekcininkų. Pomidorai buvo oficialiai įregistruoti beveik prieš 100 metų (1926 m.), tačiau jie nebuvo įtraukti į Rusijos Federacijos valstybinį veislininkystės pasiekimų registrą, o tai netrukdo veislę pamėgti tarp sodininkų ir ūkininkų. Naktivių pasėlius rekomenduojama auginti šiltnamio sąlygomis, lysvėse ir šiltnamiuose.

San Marzano daržovių kultūra yra aukštas, neapibrėžtas augalas, galintis ištempti iki 120-150 cm aukščio. Šiltnamiuose krūmai užauga iki 180-200 cm. Galingam krūmui būdingi stiprūs centriniai ūgliai, lanksčios šakos, vidutinio sunkumo šviesiai žalios lapijos sustorėjimas, išsivysčiusi šaknų sistema ir paprasto tipo žiedynai. Pirmoji vaisių kekė susidaro virš 5-6 lapų, kur susidaro nuo 6 iki 8 pomidorų. Sezono metu ant krūmo susidaro iki 10-12 vaisių sankaupų.

Auginant augalą, būtina suformuoti 2–3 stiebų krūmą, centrinį stiebą ir šakas būtinai pririšti prie atramų ar grotelių, taip pat laiku atlikti sugnybimą, nes posūniai gali pasisemti gyvybinės energijos iš krūmas.

San Marzano pomidoras, priklausantis stambiavaisių klasei, pasižymi neįprasta forma ir vienoda spalva. Uogos yra slyvos formos (pailgos kreminės formos), siekia 10-14 cm ilgio. Vidutiniškai pomidoras priauga 120 gramų masės. Absoliutaus sunokimo būsenoje daržovė yra intensyviai raudonos spalvos, o nokimo stadijoje – šviesiai žalia. Pomidorų odelė plona ir elastinga, padengta gražiu blizgesiu, todėl pomidorą galima parduoti.

Vaisiaus privalumas yra atsparumas įtrūkimams, saugumas transportavimo metu, taip pat ilgalaikė laikymo kokybė. Daržovės paskirtis universali, todėl pomidorai valgomi švieži, konservuoti, marinuoti, perdirbti į makaronus ir kečupą. Be to, pomidorai idealiai tinka nesmulkintų vaisių konservavimui.

Itališkų pomidorų skonis yra sodrus ir gaivus. Pailgų vaisių minkštimas vidutiniškai tankus, mėsingas, labai sultingas, tačiau pjaustant sultys neišsisklinda. Pjūvyje pomidoro viduje gali būti mažų tuštumų. Skonyje vyrauja ryškus saldumas, kurį papildo pikantiškas aromatas. Augant nepakankamai saulės, pomidorai gali įgauti nedidelį rūgštumą. Sėklos minkštime praktiškai nesijaučia.

Pomidoras San Marzano priklauso vidutinio ankstyvumo. Nuo pilnų ūglių atsiradimo iki prinokusių pomidorų ant šakų praeina 110–115 dienų. Vaisiai sunoksta tolygiai. Visiškai subrendusios uogos netrupa, nepaisant to, kad ant vaisių kekės yra pakankamai pomidorų. Vaisių pikas būna liepos-rugpjūčio mėn.

Gausus ir stabilus derlius – vienas iš veislės privalumų. Laikantis visų žemės ūkio technologijų taisyklių, per sezoną iš 1 krūmo galima nuskinti iki 8–10 kg prinokusių pomidorų.

Daržovė auginama sodinukų būdu. Sėklos sėjamos antroje kovo pusėje, jei planuojama sodinti augalus atvirame lauke. Sėklos daigams šiltnamiui sėjamos vasario pabaigoje. Sėkla iš anksto išrūšiuojama ir dezinfekuojama. Masinis sėklų daigumas įvyksta 5-7 dieną, jei laikomasi temperatūros ir šviesos sąlygų. Pasirodžius 2-3 tikriems lapams, galima nardyti (krūmius sodinti į atskirus puodelius).

Į sodo lysvę sodinukus galite perkelti antroje gegužės pusėje, kai oras sušils ir praėjo nakties temperatūros kritimai. Sodinimas šiltnamyje atliekamas 2-3 savaites anksčiau.

Sodinimo tankis ir modelis yra tokie pat svarbūs, kaip ir pasėlių priežiūra. 1 m2 rekomenduojama dėti 2-3 krūmus. Optimalus sodinimo išdėstymas – 50x50 cm.

Naktivių pasėliai geriausiai auga purioje, derlingoje ir nepiktžolėtoje dirvoje. Paprastai pasirenkama gerai saulės apšviesta sritis. Pomidorams augti bus palanki dirva, kurioje anksčiau augo morkos, cukinijos ar moliūgai.

Visapusiška pomidorų priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo šiltu vandeniu po šaknimi, naudingų trąšų įterpimo, dirvos purenimo, krūmų formavimo ir surišimo, nuolatinio gnybimo, taip pat apsaugos nuo kenksmingų vabzdžių ir virusų.

Veislė praktiškai nėra jautri pomidorų ligoms. Jis atsparus Fusarium vytumui, Alternaria ir Cladosporium. Vėlyvojo pūtimo imunitetas nėra labai stabilus. Profilaktinis purškimas fungicidais ir insekticidais apsaugos nuo kenkėjų ir grybų invazijos. Kolorado vabalas gali būti pavojingas pradiniame sodinukų augimo etape.

Pomidorai yra labai atsparūs stresui, todėl nebijo staigių temperatūros pokyčių, šalčio, karščio ir sausros. Be to, veislė yra visiškai atspari trumpalaikiam drėgmės trūkumui dirvožemyje.

San Marzano pomidorai auginami daugelyje Europos šalių. Ne taip seniai jie buvo pradėti masiškai sodinti įvairiose Rusijos ir Ukrainos klimato zonose, kur kultūra gerai auga ir duoda didelį stabilų derlių.