Kaip žiemą laikyti burokėlius rūsyje?

Burokėliai iš prigimties turi aukštą išsilaikymą, tačiau vaisiai vis dėlto kartais negali gulėti visą žiemą. O iš vientiso, malonaus liesti gaminio virsta beveik beformiu. Greičiausiai buvo pažeistos burokėlių laikymo taisyklės. O gal iš pradžių jie nebuvo gerbiami.

Vėsa ir tamsa, kaip daugeliui gali atrodyti, nėra visos sąlygos burokėliams laikyti. Tai ištisas balų kompleksas, kurių derinys užtikrins patikimiausią saugyklą, kurioje nuimtas derlius sėkmingai peržiemos ir nesuerzins šeimininkų nekokybiškomis sąlygomis.

Pavyzdžiui, ne visi žino, kad kuo didesni burokėliai, tuo blogiau jie toleruoja laikymą. O jei tikrai renkatės veisles, tai tokias, kurios žada mažas, bet tvirtas šaknis. Tai yra būtent tam, kad derlius būtų patogiau ir ilgiau laikomas.

Ligos, beje, dažnai pernešamos iš dirvos, kuri lieka ant vaisių. Todėl po derliaus nuėmimo burokėlius reikia kurį laiką palikti saulėje, o tada nuo jų nesunku nukratyti išdžiūvusias žemes. Ir tik tada galima nuleisti į rūsį, rūsį ar kitą sandėliavimo vietą. Tačiau šakniavaisių nuplauti vandeniu neįmanoma – tai prieštarauja ilgo brandinimo principams.

Tada kiekvienas vaisius (būtent kiekvieną) turės būti ištirtas, ar nėra deformacijų, ligų ir pan. Su žirklėmis – itin steriliai – reikia atsargiai nupjauti viršūnes. Bet nuskinti lapus rankomis nėra gerai, galite pakenkti augalui. Burokėlių uodegų nulaužti nebūtina. Išrūšiuotos daržovės savaitei siunčiamos į sausą, gerai vėdinamą vietą, be tiesioginių saulės spindulių pavojaus. Po savaitės jie yra paruošti siųsti į rūsį.

Ir dar keletas svarbių burokėlių derliaus nuėmimo ir džiovinimo rekomendacijų:

• jei neturite laiko nuimti derliaus iki šalnų, užšaldytas produktas gali sugesti, pasikeis jo skonis;
• suprasti, kad laikas pašalinti burokėlius, galite pagal pageltusius apatinius lapus, šiek tiek pagulėjusius, taip pat pagal šakniavaisius, kyšančius iš žemės;
• nereikia dvejoti su derliaus nuėmimu – jei ruduo lietingas, reguliari drėgmė neigiamai paveiks vaisių skonį;
• bet jei ruduo švelnus, kaip sakoma "auksinis", galite burokėlį laikyti žemėje, kad iš to pasiimtų daugiau vitaminų (kurių didžioji dalis susikaupia paskutinį mėnesį);
• burokėlius skinti geriau saulėtą dieną, jei daržovės gerai kyšo iš žemės, galima tiesiog ištraukti rankomis;
• jei tenka naudotis šakute ir kastuvu, reikia elgtis kuo atidžiau, nes sugadinus daržovę, ji nebus tinkama laikyti;
• nupjaukite viršūnes, galite palikti centimetro uodegą;
• jei daržoves rinksite saulėtu oru, burokėlius išdžiovinti bus lengva ir paprasta, jei lyjant prireiks kelių dienų.

Geriausia vieta burokėliams žiemoti būtų rūsys.... Gerai, jei tai gili patalpa, esanti toli nuo požeminių šilumos tinklų, nes tik taip joje bus palaikoma stabili žema temperatūra. Kad daržovės išliktų be problemų, rūsys išdžiovinamas ir dezinfekuojamas, o po to taip pat nubalinamas gesintomis kalkėmis.

Burokėliai optimaliai laikomi, kai:

• saulės šviesos trūkumas;
• gera ventiliacija;
• temperatūra 0-2 laipsniai;
• drėgnumas apie 90%.

Kitų reikalavimų nėra, tačiau jų griežtai laikomasi... Verta pagalvoti apie vėdinimą, jei ši problema dar nebuvo iškelta. Tai gali būti ir paprasti išmetimo vamzdžiai, bet, jei pageidaujama, gali būti sumontuotos ir elektrinės vėdinimo sistemos ant automatinio valdymo pulto. Tai investicija, kuriai reikia pinigų, tačiau nereikia nerimauti dėl rūsio funkcionalumo – vieta bus su idealiomis sąlygomis.

Taip pat svarbu, kad šalia burokėlių būtų tik „draugiški“ produktai. Kriaušės, obuoliai ir moliūgai yra blogas kaimynystės pasirinkimas. Šie produktai išskiria etileną, kuris priverčia nokti, o burokėliams visai nereikia. Bet burokėliai derės su bulvėmis ir morkomis.

Kaip tiksliai laikyti, kuo ir kokiu būdu – variantų yra daug, pasirinkimas priklauso nuo rūsio ypatybių ir savininko noro skirti energiją, laiką, lėšas optimalioms laikymo sąlygoms organizuoti.

Kiekvienas būdas geras, visi jie garantuoja burokėlių saugumą – tai rūsio savininko patogumo reikalas.

Tvirtai pririštas plastikinis maišelis prisipildo kondensato, visi tai žino. Drėgmė pavojinga bet kurioms daržovėms, nes būtent dėl ​​jos pūva minkštimas. Bet tai nereiškia, kad burokėlių negalima laikyti maišeliuose. Drėgmė ant polietileno sienelių kaupsis tik tuo atveju, jei rūsyje visai nebus ventiliacijos. Jei su ventiliacija viskas gerai, nėra ko jaudintis. Taip, ir pačiuose maišuose galite padaryti keletą skylių, ir problema išspręsta.

Tai reiškia, kad bus naudojamos smėlio dėžės. Prieš dedant burokėlius, dėžutes reikia perplauti ir išdžiovinti, o dar geriau – apdoroti bet kokiu tinkamu antiseptiku. Stalčiai taip pat turi turėti skyles, kad būtų galima tinkamai vėdinti. O jei šis burokas dar bus pabarstytas smėliu, laikymo sąlygos tik pagerės.

Smėlis pirmiausia turi būti kalcinuotas ir šiek tiek sudrėkintas. Augalai palaipsniui pašalins drėgmę nuo smėlio, tačiau tai jiems nepakenks. Šaknines daržoves paskleiskite ant smėlio pagalvės, kad daržovės nesiliestų viena su kita. Ir tarp jų taip pat reikia pilti smėlio. Tačiau vietoj smėlio gali būti kažkas kitas.

Kam skirtos pjuvenos: jos taip pat sugeria drėgmės perteklių, o tai naudinga tik burokėliams. Taip laikomi vaisiai ilgai išliks tvirti ir tvirti.... Žiemą temperatūra gali smarkiai nukristi, o tai kupina runkelių užšalimo. Taigi pjuvenos saugo augalą nuo nušalimo, jos gerai išlaiko šilumą.

Vėdinamos medinės dėžės tinka įvairioms daržovėms, burokėliams laikyti. Bet jie turi būti kuo nors užpildyti, jei ne pjuvenomis, tai drožlėmis ar pelenais, ar tuo pačiu smėliu. O dėžes sustačius vieną ant kitos, erdvė rūsyje bus sutaupyta.... Tiesa, metodas turi trūkumą: karts nuo karto būtina patikrinti burokėlių saugumą, o tam kaskart tenka išimti dėžutes vieną nuo kitos.

Ne visi į tokį pasiūlymą reaguoja normaliai, tačiau šis metodas vis dėlto egzistuoja ir nėra toks prieštaringas. Jei rūsyje nėra pakankamai vietos, ką daryti? Tačiau būtina, kad apatinis žymės sluoksnis būtų būtent bulvės. Tai padės abiems augalams išlaikyti drėgmės balansą. To negalima padaryti su morkomis, jos negali pakęsti tokio arti kultūros – tai, morkos, sumažins burokėlių išsilaikymą.

Šis metodas gali būti laikomas gana senu. Molis turi būti atskiestas vandeniu, gerai išmaišytas, kol išnyks gumuliukai. Gaunate mišinį, kuris savo konsistencija primena riebią grietinę. Taigi kiekvienas burokas turi būti panardintas į šią molio „grietinę“, o tada leisti jam išdžiūti.Ant šakniavaisių susidaro glazūra, tikras apsauginis apvalkalas – jis neleis grybams ir virusams priartėti prie pasėlių.

Taip pat šis glajus apsaugos burokėlius nuo galimų nepalankių sąlygų. Pavyzdžiui, rūsiuose dažnai besilankančius graužikus išgąsdins šeivamedžio kvapas, jį galima įmaišyti į molį. Džiovintus burokėlius molio glazūroje reikia išdėlioti į dėžutes ar konteinerius. Viršutinis dangtis nereikalingas. Beje, tokiu būdu vaisiai laikomi ne tik rūsyje, bet ir bute.

• Produktą taip pat galima laikyti sandariuose austiniuose maišeliuose, pro kuriuos praeina oras. Tai reiškia, kad sintetika iš karto neįtraukiama, tiks tik natūralus audinys. Paimkite 20–40 kg tūrio maišus.

• Galite tiesiog laikyti urmu – tai yra, paruoštus vaisius suberkite į krūvą... Suformuotos čiuožyklos aukštis neturi būti didesnis nei vienas metras. Jei tikrai tai darote, tada, kad išsikišusios lentynos ant kambario sienų, taip pat gretimos sienos būtų su tam tikru atstumu nuo runkelių čiuožyklų - oro cirkuliacija turi būti palaikoma tiksliai. Patalynė gali būti bet kokia austinė kvėpuojanti medžiaga. Padėkite vaisius šaknimis žemyn. Tie, kurie yra didesni, bus apačioje, maži – viršuje.

• Taip pat yra galimybė su druskos tirpalu: jis gaminamas 10 g viename litre. Po apdorojimo vaisiai turi išdžiūti, o tada jau galite juos supakuoti į konteinerius. Druskos tirpalas apsaugo pasėlius nuo patogeninės floros, neleidžia jai pūti.

Pirma, ne visos veislės yra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Daugeliui vasarotojų tai stebina, nes jie net nesirinko veislės specialiai. Taigi, jei šios kultūros auginimo tikslas nėra tik sezoninis naudojimas, sodinimui būtina parinkti vidutinio vėlyvumo ar vėlyvas veisles.

Tokie kaip pvz. „Nosovskaya flat“, „Mulatto“, „Libero“, „Raudonasis kamuolys“, „Bravo“, „Cilindras“ ir kt.

Kodėl burokėliai pūva arba suglemba rūsyje?

• Pagrindinė priežastis yra ventiliacijos trūkumas... Jei oras nepateks į vaisius, jie supūs. Tai gali atsitikti, jei vaisiai yra kekėje, o tie, kurie yra žemiau, visiškai nevėdinami. Arba laikomos dėžėse, plastikinėse dėžėse be oro skylių.
• Kenkėjai taip pat gali sugadinti burokėlius. Todėl galite naudoti žolelių repelentus, natūralias ir saugias priemones. Pavyzdžiui, tinka ir mėtų, krienų lapai, pelyno, riešutmedžio lapai.
• Šakniavaisių džiovinimas yra priežastis, dėl kurios burokėliai nuvysta... Daržovei tiesiog trūksta drėgmės. Jūs netgi galite uždėti plastikinę plėvelę ant dėžutės dugno, o jau ant jos - burokėliai. Tačiau retkarčiais išsikišusius kondensato lašelius vis tiek reikia pašalinti. Būtent todėl laikymas maišeliuose nepakelia skepticizmo: tinkamai sureguliavus ventiliaciją rūsyje, maišeliai nesuminkštins burokėlių, priešingai – neleis suminkštėti, prarasti formą.
• Jei burokėliai laikomi šaldytuve (o taip pat būna), jie taip pat dažnai byrės ir suglebs. Ir tai taip pat yra dėl nepakankamos drėgmės. Į šaknų maišus galima užpilti šlapio smėlio ir problema išspręsta.

Galbūt rūsyje buvo sergantis burokas, neatrinktas, užkrėtė kaimynus, o dabar tarp sandėliuojamų produktų yra daug minkštųjų egzempliorių. Tai taip pat dažnas scenarijus, todėl prieš einant į rūsį būtina išrūšiuoti kultūrą. Ko gero, pats optimaliausias būdas pabarstyti šakniavaisius pjuvenomis, smėliu, drožlėmis, pelenais, užkertant kelią kelioms laikymo problemoms vienu metu.

Tegul derlius ilgai saugomas ir nepraranda pagrindinių savybių!