Kada sunoksta serbentai?

Serbentų nokimo laikas priklauso nuo daugelio aplinkybių. Tai apima: uogų tipą, augimo regioną, oro sąlygas ir kai kuriuos kitus veiksnius. Tuo pačiu metu uogų sunokimą galima nustatyti pagal kelis požymius.

Lengviausias būdas nustatyti serbentų sunokimą – vizualiai apžiūrint uogas. Patikimiausias ženklas – vaisiaus odelės spalvos pasikeitimas. Kitaip tariant, žalios spalvos uogos nokdamos pradeda juoduoti, parausta arba tampa baltos (priklausomai nuo rūšies)... Be to, kuo sodresnė spalva, tuo artimesnis visiško nokinimo laikotarpis. Jei negalite vizualiai nustatyti sunokimo lygio, galite paragauti uogų. Jei jie kartūs ar rūgštūs, vadinasi, nokinimo procesas dar nebaigtas.

Ryškus saldžiarūgštis poskonis liudija brandumą. Be to, prinokusios uogos tampa minkštos, lengvai atsiskiria nuo šakų, taip pat gali būti lengvai sutraiškytos burnoje liežuviu ir gomuriu.

Norint nustatyti raudonųjų serbentų brandumo lygį, būtina atkreipti dėmesį į odelės atspalvį. Iš pradžių jis įgauna rausvą spalvą, o bręsdamas tampa labiau prisotintas ir pasiekia ryškiai raudoną spalvą. Taip pat uogos žymiai padidėja.

Po žydėjimo laikotarpio ant juodųjų serbentų krūmų pasirodo uogos. Iš pradžių jie yra maži ir žali. Šios rūšies serbentai sunoksta maždaug per 45 dienas po uogų susidarymo. Nuimti galima, jei uogos tapo juodos, didelės, minkštos ir vidutiniškai saldžios. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad pavėsingoje vietoje esantys serbentai sunoksta daug lėčiau. Reguliarūs saulės spinduliai prisideda prie greito jo brendimo.

Visus serbentus sąlygiškai galima suskirstyti į 3 dideles veislių grupes:

• ankstyvas brendimas;
• sezono vidurys;
• vėlyvas nokinimas.

Jei kalbėsime apie ankstyvas nokinimo veisles, tai šiuo atveju uogos sunoksta birželio antroje pusėje arba liepos pradžioje. Ankstyvosios nokinimo veislės apima šias veisles:

• Inkų auksas;
• Izidės ašara;
• Sniego karalienė.

Vidutinio nokimo serbentai pradeda derėti šiek tiek vėliau nei ankstyvieji. Tai atsitinka maždaug vasaros viduryje. Bet derlių reikia nuimti tik rugpjūčio pradžioje, kai visos uogos pasiekia norimą brandos būseną. Vidurinio sezono veislės apima šias veisles:

• Paslaptis;
• Mieloji;
• Delikatesas.

Vėlai sunokę serbentai pradedami skinti rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Kai kuriais atvejais derliaus nuėmimas tęsiasi iki pirmųjų šalnų. Tokie augalai labiausiai tinka šilto klimato regionams. Labiausiai paplitusios vėlyvosios veislės yra:

• Vologda;
• Rondom;
• Tamerlanas.

Visų veislių serbentų nokimo laikotarpis priklauso ir nuo regiono bei nuo oro sąlygų, kurios kiekvienais metais gali skirtis.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų derliaus nuėmimas Maskvos regione ir Maskvos srityje paprastai vyksta liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Jei oras šaltas, data nukeliama į vasaros pabaigą, kol uogos visiškai sunoks. Karštomis vasaros sąlygomis serbentai sunoksta kiek anksčiau. Svarbu šio laikotarpio nepraleisti, nes uogoms sunokstant jos pradeda pačios kristi. Uralo teritorijoje rekomenduojama auginti tų veislių serbentus, kurių nokimas prasideda po vasaros vidurio. Jei derliaus nuėmimas vėluoja, tokios uogos išliks iki pirmųjų šalnų.

Auginimui centrinėje Rusijoje geriau rinktis ankstyvas brandžias veisles. Būtina, kad nokinimo laikotarpis būtų birželio pabaigoje - liepos pradžioje. Tačiau Sankt Peterburge ir visoje Leningrado srityje serbentus rekomenduojama sodinti su skirtingu nokimo periodu. Taigi derlių bus galima skinti visą liepą ir rugpjūtį, todėl visą šį laiką galėsite turėti šviežių uogų. Sibire serbentai dažniausiai auginami ankstyvo ar vidutinio nokimo periodais. Be to, jie turi būti atsparūs ekstremalioms temperatūroms. Pagrindinis serbentų derlius šiame regione iškrenta birželio pabaigoje.

Bet kuriame regione serbentus rekomenduojama skinti esant sausam orui. Tuo pačiu metu derlių geriausia nuimti anksti ryte arba vakare. Prinokusias uogas rekomenduojama atsargiai nuskinti nuo šakų ir sudėti į plastikinius maišelius.

Tokiu atveju svarbu stengtis nepažeisti uogų odelės, kitaip jos suges. Surinkimui galite naudoti plastikinį ar metalinį indą tik tuo atveju, jei planuojate uogas apdoroti per kelias valandas.

Jei uogas reikia gabenti dideliais atstumais, tada nereikia laukti visiško nokimo. Derliaus nuėmimas gali būti atliekamas techninės brandos stadijoje, tai yra tuo metu, kai jie tik pradeda keisti apvalkalo spalvą. Faktas yra tas, kad nokinimas ir pilnas spalvų rinkinys įvyks tuo metu, kai uogos pakeliui į paskirties vietą. Jei gabenimui skirtos uogos skinamos prinokusios, kai kurios iš jų sugenda pristatymo metu.

Labai svarbu nepraleisti bet kokios rūšies serbentų nokimo laikotarpio.... Priešingu atveju uogos pradės trupėti. Taip pat neskinkite jų per anksti, nes skonis nebus toks, kokio tikėtasi. Jei laikysitės derliaus nuėmimo terminų ir taisyklių, per 1–2 mėnesius galėsite turėti šviežių uogų sandėlyje.