Viskas apie laukinį česnaką

Atėjus pavasariui, vos nutirpus sniegui, ežerų ir upių pakrantėse bei miško laukymėse pasirodo sultingos jaunos lapijos. Lapai atrodo kaip pakalnutės, tačiau kvapas ir skonis yra labiausiai paplitę česnakai. Tai visas natūralus vitaminų sandėlis žmonėms ir gyvūnams, ir jie tai vadina laukiniu česnaku.

Ramsonas liaudyje vadinamas meškiniu svogūnu, taip pat kalba (kolba). Tai žolinis daugiametis augalas, priklauso amarilinių šeimai. Žinoma, kad ši kultūra vilioja per ilgą žiemą išsekusius lokius – jie noriai valgo sultingus lapus, atstatydami jėgas po ilgo žiemos miego. Beje, būtent dėl ​​to meškinis česnakas vis dažniau vadinamas meškiniu svogūnu.

Natūralioje aplinkoje laukiniai česnakai auga Europos šalyse, taip pat Kaukaze ir didžiojoje Rusijos dalyje. Jį galima rasti pavėsingose ​​rezervuarų pakrantėse, Sibiro miškų juostoje ir Užbaikalijoje - paplitimo zona tęsiasi iki pačios tundros.

Kolba išsivysto iš mažos pailgos lemputės. Stiebo dalis trikampė, 15-30 cm ilgio, palankiomis sąlygomis užauga iki 45-50 cm. Lapkočiai gana ilgi ir ploni, ant jų auga lancetiški lapai, vizualiai panašūs į pakalnutės.

Vėlyvą pavasarį, birželio pirmoje pusėje, augalas pradeda žydėti. Šiuo metu laukinis česnakas išleidžia skėtinį žiedyną su mažais balkšvais žvaigždžių formos žiedais. Žydėjimas baigiasi sėklų – mažyčių juodųjų žirnelių – susidarymu.

Kalbos žalumynai skoniu ir aromatu primena įprastą česnaką. Štai kodėl šios kultūros aktyvaus augimo vietose nerekomenduojama ganyti karvių, ožkų ir kitų gyvulių. Priešingu atveju šiuo augalu besimaitinančių gyvūnų mėsa ir pienas įgaus specifinį skonį ir nemalonų kvapą.

Natūralioje aplinkoje meškinių svogūnų randama tik vienos veislės. Tačiau pastarųjų metų sėkmingo selekcininkų darbo dėka atsirado keletas naujų šios kultūros sodo veislių.

Meškos skanėstas - daugiametis augalas su didele ankstyvo nokinimo rozete, aštraus skonio. Skiriasi dideliu našumu. Rekomenduojama naudoti daržovių salotose, tinka konservuoti.

meškiukas - dar viena anksti bręsta kalba. Lapų plokštelės tamsiai žalios, pakalnutės, gana didelės. Paviršius visiškai padengtas šiek tiek ryškia vaško danga. Pirmąjį derlių galima nuimti praėjus dviem savaitėms po jaunų lapų atsiradimo. Veislė atspari išoriniams neigiamiems poveikiams, atlaiko temperatūros kritimą, taip pat trumpalaikį dirvožemio užmirkimą.

Meškos ausis - nuo daigų atsiradimo iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina tik trys savaitės. Lapai pailgi, siauri, giliai žalios spalvos. Skonis silpnas. Išsiskiria dideliu produktyvumu, iš kiekvieno sodinimo kvadratinio metro galima surinkti iki 2-3 kg žaliavos.

Sibiro teritorijoje laukinis česnakas dažnai vadinamas gimininga kultūra pavadinimu pergalės svogūnas. Šie augalai yra gana panašūs savo išvaizda ir botaninėmis savybėmis, tačiau pergalingas svogūnas yra daug didesnis. Pagal naudingų mikro ir makroelementų koncentraciją ji nedaug skiriasi nuo įprastos kalbos.

Laukinėje gamtoje laukinių česnakų daugiausia randama lapuočių miškuose ir pievose po tankiais šakotais medžiais. Ši simbiozė itin svarbi: Kalba gauna augimui ir vystymuisi vertingus saulės spindulius, kol ant medžių atsiranda lapai. Prasidėjus vasarai, anteninė dalis pradeda nykti, o svogūnėliai pamažu pasineria į žiemos miego būseną. Iki to laiko medžiai miške yra padengti lapija, o ryški šviesa negali sutrikdyti besiilsinčių šakniastiebių. Būtent dėl ​​šios priežasties laukinio česnako nerasite tarp pušų ir eglių – spygliuočiai nesuteikia jam patogios aplinkos visaverčiam augimui ir vystymuisi. Kalba sugeba prisitaikyti prie bet kokių oro sąlygų, jai nereikia rinktis ypatingos vietos šalyje. Pasodinkite jį kampe, kur negali augti augalai, kuriems reikalingas geras apšvietimas ir reikalaujantys dirvožemio struktūros bei sudėties.

Geriausios vietos plantacijai yra:

• po aukštais vaismedžiais;

• šalia tvoros ar namo;

• tarp didelių krūmų eilių.

Nepaisant to, kad kultūra nėra ypač išranki substratui, svarbu sukurti patogią aplinką, kad ji gautų gerą derlių. Iškaskite plotą iki kastuvo durtuvo gylio, o tada patepkite maistingomis trąšomis – būkite tikri, tuomet plantacija keletą metų džiugins jus aštriais sultingais žalumynais. Kasdami kiekvieną kvadratinį metrą, pridėkite:

• 1 kibiras mėšlo arba humuso;

• 35 g fosfatinių trąšų;

• 25 g kalio preparatų;

• 15 g amonio salietros.

Meškinių svogūnų auginimo žemės ūkio technologijos pagrindas yra laistymas sausros laikotarpiu, taip pat piktžolių naikinimas. Ankstyvą pavasarį aktyviam žaliosios masės augimui tręšiamos azoto turinčios trąšos. Žydėjimo stadijoje jaunus augalus reikia šerti kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis, kad svogūnėliai greitai susidarytų. Kai lapai pradeda džiūti, pasėlių priežiūra gali būti laikoma baigta, šiam augalui nereikia drėkinimo ar mineralinių trąšų.

Vasarą atidžiai apžiūrėkite iškrovimus. Kiekvienais metais svogūnėliai šiek tiek pakyla į žemės paviršių.

Jei jūsų regione žiemos šaltos ir mažai sniego, tada prieš ateinant pirmiesiems šalčiams plantacija uždengiama žole ar eglių spygliais. Atėjus šilumai, pastogę reikia nuimti. Pirmus dvejus ar trejus metus nereikėtų plėšyti jaunų lapų – svarbu, kad augalas sukauptų jėgų ir galėtų visapusiškai vystytis. Jei šiame etape laukinis česnakas išleidžia rodyklę su žiedais, ją reikia nulaužti, kad kultūra turėtų daugiau maistinių medžiagų ir energijos svogūnėliams augti.

Kalbą galima auginti ir namuose, dažniausiai sodinama ant palangės. Tik atminkite – nepaisant to, kad svogūnų aukštis gana nedidelis, šaknys gilinasi į substratą iki 15-25 cm.Geriau augalą sodinkite į tūrinį indą, kuriame šaknys bus laisvos. Galite nusipirkti dirvožemio mišinio sodinukams arba galite rinkti žemę lapuočių miške ir į ją įpilti durpių santykiu 2: 1. Neimkite dirvožemio spygliuočių veislėms: laukiniai česnakai auga tik po lapuočių pasėlius.

Sėklos sodinamos taip pat, kaip ir gatvėje. Po pasodinimo dirvą gausiai sudrėkinkite ir indą uždenkite plastikine plėvele. Šiltoje vietoje daigai pasirodys maždaug po mėnesio. Kai daigai išsirita iš žemės, dėžutė perkeliama į pavėsingą vietą.

Sodinant svogūnėlius, jie turi būti įgilinti į substratą 4-5 cm ir gerai sudrėkinti. Kambarinio sodinimo agrotechnologija beveik nesiskiria nuo auginimo atvirame lauke. Laistykite substratą, kad išlaikytumėte drėgmę, ir kruopščiai atlaisvinkite susidariusią plutą.Karštomis vasaros dienomis konteinerius būtina išnešti į lauką.

Kalba dauginasi tiek vegetatyviniu, tiek sėkliniu būdu.

Pirma, įsigytos sėklos turi būti stratifikuotos. Norėdami tai padaryti, jie palaidoti sudrėkintame smėlyje ir siunčiami į šaldytuvą ar kitą vėsią vietą. Ten jos laikomos apie tris mėnesius, tik po to sėklas galima sėti į atvirus plotus.

Kasimo metu į žemę įterpiamos maistingos trąšos vienam kvadratiniam metrui:

• monoekologinis užpilas - 10 kg komposto arba humuso;

• kombinuotas viršutinis padažas - kibiras mėšlo arba humuso, 20 g amonio salietros, 15-25 g kalio druskos ir 35-45 g superfosfato.

Toliau ant paruoštos lysvės formuojamos vagos (eilės), sodinami paruošti laukinių česnakų daigai. Šiuo atveju atstumas tarp atskirų griovelių turėtų būti apie 20-25 cm, o tarp atskirų eilių 10-15 cm.. Taikant šią sodinimo schemą, iš 1 kv. m Sėklos tolygiai paskirstomos, apibarstomos žeme ir apvoliojamos.

Vėlesnė užaugintų augalų priežiūra bus reguliarus žemės purenimas, tai turi būti daroma kuo atidžiau. Be to, reikės tręšti organinėmis trąšomis.

Tai sudėtingas metodas, kuriam taip pat reikia stratifikuoti sodinukus, kad būtų užtikrintas maksimalus jų daigumas. Visas procesas trunka mėnesį, per kurį sudrėkintos sėklos laikomos šaltoje vietoje. Šio laiko pakanka jiems įkąsti – tai leidžia sukalibruoti ir atmesti negyvybingą sodinamąją medžiagą.

Paruoštus meškinių česnakų daigus patartina sodinti į durpinius vazonus, užpildytus nusausintu žemės mišiniu. Iki pasodinimo ant atviros lysvės jaunus augalus reikia laikyti gerai apšviestoje patalpoje + 18...20 laipsnių temperatūroje. Periodiškai juos sudrėkinkite.

Prasidėjus pavasario karščiams, kai žemė pakankamai įšyla, laikas sodinti sodinukus. Sklypas paruošiamas pagal analogiją su sėklų sodinimo būdu. Ateityje, augindami laukinius česnakus, jie imasi žemės purenimo, vidutinio laistymo ir privalomo substrato mulčiavimo.

Laukinių česnakų lapai turėtų būti renkami ankstyvą pavasarį, prieš ateinant karščiams. Šiuo metu kalba žalumynai išsiskiria didžiausia maistine verte ir pikantiškiausiu poskoniu. Kiek vėliau, orui įšilus iki 18 laipsnių, lapai tampa šiurkštūs ir nevalgomi. Sėklos skinamos pakeitus kapsulių atspalvį į tamsų.

Šviežiai supjaustytus žalumynus geriausia laikyti šaldytuve. Ilgesniam laikymui jis užšaldomas. Tokia forma jie išlaiko savo skoninę vertę iki pusantrų metų. Tačiau reikia nepamiršti, kad dėl didelės fitoncidų koncentracijos šis augalas gali dirginti virškinimo sistemos gleivinę. Todėl žalumynus reikėtų valgyti labai atsargiai, ypač turintiems virškinimo trakto patologijų.

Ramson yra pati pirmoji valgomoji žolė, turinti puikų, aštrų skonį, o fitoncidinėmis savybėmis pranoksta net česnaką. Kalbos lapeliai ir stiebeliai dedami į salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat į mėsos pyragų įdarus. Be to, Smulkiai supjaustyti arba susmulkinti augalo lapai ir svogūnėliai gerai išlaiko mėsą šviežią, neleidžia sugesti.

Daugelyje regionų, būtent: Leningrado, Briansko, Kursko, Pskovo, Lipecko, Maskvos, Riazanės, Smolensko srityse, visoje mūsų šalies Stavropolio teritorijoje, taip pat Baltarusijoje ir Ukrainoje, laukiniai česnakai yra saugomi augalai ir įtrauktas į Raudonąją knygą. Už neteisėtą šios kultūros vaisių rinkimą natūralioje aplinkoje skiriama bauda.