Kaip atrodo juodasis ridikas ir kaip jį auginti?

Ridikėliai yra viena populiariausių daržovių, jas augina beveik visi vasarotojai. Šiandien mes kalbėsime apie šios kultūros ypatybes ir pateiksime rekomendacijas, kaip tinkamai ją sodinti ir prižiūrėti.

Juodasis ridikas yra vienmetis kopūstų šeimos daržovių derlius. Tai viena seniausių kultūrų. Pirmą kartą jis buvo auginamas Eurazijos žemyne, iš kur greitai išplito į JAV.

Pirmaisiais metais po pasodinimo augalai suformuoja stiprias šaknis, taip pat šaknų lapus rozetės pavidalu. Ant antrojo išauga stačias 50-60 cm aukščio stiebas, ant kurio vėliau formuojasi žiedynai, o vėliau ankštaros su sėklomis. Lapų mentės išpjaustytos, viršutinė dalis paplatinta, artėjant prie žemės siaurėja. Jų spalva ryškiai žalia, su ryškiu alyvuogių atspalviu. Paviršius atrodo grubus ir grubus. Žiedai smulkūs, keturiais žiedlapiais. Jie formuojami ant stiebo ir surenkami į šepetį. Atspalviai šviesūs, pasteliniai.

Valgomi tik vaisiai. Jie yra šiek tiek pailgos arba apvalios formos. Šakniavaisių skersmuo yra nuo 5 iki 12 cm, svoris svyruoja nuo 250 g iki 1,5-2,5 kg. Minkštimas viduje baltas, labai sultingas, gana tankios struktūros. Sudėtyje yra didelė garstyčių eterinio aliejaus koncentracija ir daug fitoncidų, todėl daržovės skonis aštrus, su ryškiu kartumu. Oda tanki, juoda.

Daugelis domisi, kuo juodasis ridikas skiriasi nuo žaliojo. Ryškiausias skirtumas yra išvaizda. Vienos veislės odelė ruda, beveik juoda, kitos – žalia. Juodųjų ridikėlių minkštimas baltas, sultingas, išsiskiria aštriu kartaus poskoniu ir per dideliu kietumu. Žalieji ridikėliai yra neutralaus ir švelnesnio skonio. Tuo pačiu metu jis visai nėra kartaus skonio, todėl dažniau naudojamas gaminant maistą.

Kalbant apie naudingas savybes, pagal šį kriterijų pasitikintis lyderiavimas priklauso juodajai daržovei. Jame yra daugiau vertingų mikroelementų ir vitaminų, jis gali sunaikinti patogenines bakterijas, todėl plačiai naudojamas peršalimo ir virusinių infekcijų gydymui. Tuo pačiu metu produktas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto patologijomis. Žaliuosiuose ridikuose vertingų komponentų mažiau, tačiau jį valgyti gali absoliučiai visi be išimties.

Visos esamos juodųjų ridikėlių veislės skiriasi laikymo trukme ir nokinimo laikotarpiu. Tarp geriausių veislių yra šios.

• "Žiema juoda"... Garsiausia veislė, auginama ne vieną dešimtmetį. Šios daržovės šakniavaisiuose gausu mineralų, eterinių aliejų ir maistingų vitaminų. Savo gydomosiomis savybėmis toks ridikas prilygsta svogūnui ir česnakui. Rūšis sunoksta vėlai, nuo pasodinimo iki pilnos brandos, tai trunka nuo 85 iki 105 dienų. Vaisiaus forma apvali, svoris nuo 200 iki 500 g.Odelė juoda, lygi. Minkštimas traškus, tankus, skonis ryškus aštrus.

• "Murzilka"... Vėlai nokstanti veislė, laikas nuo pasodinimo iki visiško sunokimo trunka nuo 90 iki 100 dienų. Vaisiai gana stambūs, 7-10 cm skersmens, 200-350 g svorio, odelė šiurkšti, tamsiai pilka, beveik juoda. Minkštimas nėra aštrus, sultingas.

• "Černavka"... Vėlyva nokimo veislė, sunoksta per 100-105 dienas. Šakniavaisiai pakankamai stambūs, suapvalinti, sveria iki 350 g.. Žievelė šiurkšti, šiurkšti, tamsios spalvos. Minkštimas gana sultingas, traškus, saldaus skonio, aštriu kraštu.

• "Naktis"... Naminė veislė, sezono viduryje, nuo sėjos iki derliaus nuėmimo trunka 70–90 dienų. Šaknys apvalios, lygios, su intensyvia juoda oda. Svoris - 250-350 g, minkštimas labai sultingas, stiprus. Skonis silpnas.

• "Juodaodė moteris". Žieminės rūšys, kurių nokinimo laikotarpis nuo 70 iki 95 dienų. Vaisiai pailgi, stambūs, sveria iki 350 g.Odelė juoda, minkštimas blyškiai kreminis. Skonis turi lengvą kartumą.

• "Juodas drakonas"... Ankstyva juodųjų ridikėlių veislė, sunoksta per 55-60 dienų. Skonis šiek tiek aštrus, dietinis. Vaisiai yra cilindriniai, smailūs apačioje. Ilgis - 13-18 cm, svoris - nuo 150 iki 200 g.. Žievė juoda, lygi, lygi. Minkštimas stiprus, bet gana sultingas.

• "Gydytojas". Naminės selekcijos produktas, sunoksta per 75-90 dienų. Šakniavaisiai elipsiški, apvalūs, sveriantys iki 350 g.Odelė juoda, minkštimas baltas, kartumas vidutinis. Veislė garsėja dideliu derlingumu. Iš vieno kvadratinio metro pasėto ploto galima nuimti iki 5 kg derliaus. Puikiai laikosi visą žiemą.

Juodųjų ridikėlių sėklas galima sėti atvirame lauke arba šiltnamyje: tai tiesiogiai priklauso nuo aplinkos sąlygų ir klimato ypatumų auginimo regione. Juoduosius ridikus galite sodinti visoje šalyje, o sėjos laikas skirtinguose regionuose yra skirtingas. Optimali sodinimo temperatūra yra + 13-15 laipsnių. Tačiau sėklos gali sudygti jau 3-5 laipsnių temperatūroje. Štai kodėl ridikėliai nebijo grįžtančių šalnų, kai termometro stulpelis netikėtai nukrenta iki nulio.

Juodasis ridikas yra labai nepretenzingas derlius, jam nereikia ypatingos priežiūros. Tačiau palankių sąlygų sukūrimas daug kartų padidina derliaus kokybę ir kiekį. Tinkamai parinkus vietą ir prieš sėją paruošus daigus, galima užauginti labai didelius, sultingus ir skanius šakniavaisius.

Geriausia, kad juodieji ridikai auga gerai saulės apšviestoje vietoje, kur saulės spinduliai yra atviri visą dieną. Jei vieta yra tamsesnė, dėl apšvietimo trūkumo vaisiai sutraiškys ir pablogės skonis. Tokiu atveju sodo lysvę gali nupūsti vėjai: augalas gali atlaikyti skersvėjus.

Optimalūs augalų pirmtakai yra ankštiniai augalai, morkos, pomidorai, agurkai ir bulvės. Tačiau nepageidautina sodinti ridikėlius po šalpusnio, ridikėlių, ropių ir kopūstų. Sėjomainos reikalavimų nesilaikymas yra kupinas grybelinių ligų. Jei nerandate kitos vietos, turite apdoroti žemę fungicidiniais preparatais ir insekticidais.

Juodieji ridikai gali sėkmingai augti ir vystytis bet kokiame dirvožemyje, išimtis yra sūdyti ir parūgštinti substratai. Šiai kultūrai geriausiai tinka pilka žemė arba priemolis. Dirvožemis turi atitikti šiuos reikalavimus:

• būti laisvi, gerai nusausinti, aeruoti ir sugeriantys drėgmę;
• terpei reikia neutralios arba silpnai šarminės.

Rūgščius dirvožemius pirmiausia reikia atskiesti kalkėmis santykiu 200 g vienam kvadratiniam metrui žemės. Arba galite pridėti šiek tiek kreidos, dolomito miltų arba susmulkintų kiaušinių lukštų.

Lysvės pradedamos ruošti rudenį. Norėdami tai padaryti, reikia išvalyti plotą nuo akmenų, piktžolių šaknų ir šakų. Kasimas yra privalomas žemės ūkio technologijos elementas. Jei žemė nuskursta, tuomet reikia pridėti humuso ar mėšlo. Medžio pelenai yra universali trąša visų tipų dirvožemiams, jų dedama 500 g / kv. m. Į molingą dirvą patartina įberti durpių ir upės smėlio: taip ji bus lengvesnė.

Jei rudens paruošimas nebuvo atliktas, tręšimas gali būti atliekamas pavasarį. Už 1 kv. m reikės:

• organinės medžiagos - 2-3 kg komposto arba humuso;
• mineralinės medžiagos – po 10 g kalio nitrato, karbamido ir superfosfato.

Ridikėlis dauginamas sėklomis. Iš pradžių jo daiginti nebūtina, nes jis blogai toleruoja persodinimą ir gali būti pažeistas. Tai lemia mažesnį derlių. Siekiant geresnio daigumo, sodinukai iš anksto paruošiami. Tai apima kelis etapus.

• Kalibravimas ir rūšiavimas... Prieš sodinimą sėklos apžiūrimos ir visos pažeistos, su puvimo žymėmis išmetamos. Taip pat reikia išmesti sulaužytas ir per mažas sėklas. Visi likusieji tikrinami dėl gyvybingumo: tam jie 5–10 minučių dedami į druskos tirpalą. Iškylančios sėklos tuščios, jos nenaudojamos sodinimui.
• Dezinfekcija... Jūsų sode gauti arba iš privačių savininkų įsigyti sodinukai turi būti antiseptiniai. Tam sodinamoji medžiaga 10-15 minučių dedama į šviesiai rausvą kalio permanganato tirpalą. Tai sunaikins grybelio sporas ir užkirs kelią infekcijų vystymuisi.
• Aktyvinimas... Siekiant pagreitinti sėklų daigumą, prieš sodinimą jos suvyniojamos į šlapią marlę ir iš purškimo buteliuko apipurškiamos augimo stimuliatoriaus tirpalu. Kai daigai išbrinksta, galite juos perkelti į atvirą žemę.

Iškart prieš sodinimą lysvė iškasama iki 25-30 cm gylio ir suformuojami grioveliai. Patartina juos orientuoti į vakarus. Sėklos dedamos į 2-3 cm gylį 15-20 cm žingsniais, rekomenduojamas atstumas tarp eilučių – 25-30 cm. Jei ridikėlius sodinsite arčiau, augantiems šakniavaisiams trūks maisto medžiagų ir vandens, todėl daržovė bus pasirodo mažas ir neskanus.

Sodinimas apima kelis paprastus veiksmus.

1. Susidariusi vaga mulčiuojama kompostu, humusu ar durpėmis.
2. Žemė šiek tiek drėkinama ir sutankinta lenta.
3. Sėklos dedamos į sodinimo duobutes, laikantis reikiamo intervalo.
4. Lysvė apibarstoma žemėmis ir vėl gausiai laistoma. Svetainės viršų pabarstykite susmulkintais pelenais ir uždenkite plėvele.

Jei visi veiksmai bus atlikti teisingai, pirmieji įrašai pasirodys per savaitę. Šiame etape plėvelę geriau pakeisti neaustine medžiaga ir palikti dar 7-10 dienų.

Ridikėlis nereikalauja ypatingos priežiūros. Viskas, ką jai reikia, yra reguliarus laistymas, purenimas ir savalaikis piktžolių pašalinimas.

Kaip ir bet kurią šakniavaisę, ridikėlį reikia reguliariai laistyti. Tam geriausia naudoti nusistovėjusį arba lietaus vandenį. Laistymas turėtų būti atliekamas anksti ryte arba vakare po saulėlydžio, kai nėra kaitrios saulės. Laistymas turėtų būti lašinamas arba lietus, kitaip galinga srovė išplaus žemę.

Pirmą kartą po daigų atsiradimo laistoma kas antrą dieną. Kai tik ūgliai pasiekia 8–10 cm, laistymas sumažinamas iki 1–2 kartų per savaitę, jei tai anksti, ir 2–3 kartus per savaitę, jei tai yra vėlai. Tačiau bet kuriuo atveju turėtumėte sutelkti dėmesį į orą ir dirvožemio būklę: jei žemė greitai išdžiūsta, laistoma dažniau. Svarbu neleisti išdžiūti žeminei komai ir atsirasti pluta: tokiomis sąlygomis šaknys būna karčios.

Labai svarbu apsaugoti lysves nuo piktžolių: taip išvengiama kenkėjų atsiradimo... Be to, piktžolės iš žemės pasiima mikroelementus, reikalingus ridikėlių vaisiams augti ir formuotis. Štai kodėl kitą dieną po laistymo žemė tikrai turi būti atlaisvinta, kitaip atsiradusi pluta užblokuos oro patekimą į vaisius.

Ypatingas dėmesys skiriamas retėjimui. Per didelis sodinukų sustorėjimas tampa patogia aplinka vabzdžiams, be to, padidėja rizika susirgti grybelinėmis infekcijomis. Pats pirmasis retinimas atliekamas dviejų tikrųjų lapų atsiradimo stadijoje: pašalinami silpniausi ūgliai, paliekant 7-9 cm atstumą tarp sveikų. Po mėnesio gydymas kartojamas, šį kartą 15-18 cm paliekami tarp augalų.

Juodieji ridikai tręšiami du kartus per auginimo sezoną. Tam naudojamos tik mineralinės trąšos. Naudojant organines medžiagas, aktyviai formuojasi atsitiktinės šaknys, taip pat deformuojasi šakniavaisiai.

Pirmasis viršutinis padažas tepamas 4 lapelio etape, antrasis - po 14-20 dienų. Likus 3 savaitėms iki galutinio nokinimo, sodas tręšiamas kaliu: šis apdorojimas padeda pagerinti daržovės skonines savybes. Šiame etape medienos pelenai duoda gerą rezultatą.

Šaudymas tampa viena iš labiausiai paplitusių ridikėlių auginimo problemų. Tokiu atveju augalas pradeda žydėti prieš susiformuojant šakniavaisiui.... Po to tikėtis gero derliaus nebeverta. Taip atsitinka, jei augalas vystosi nepatogioje aplinkoje. Dažniausiai priežastis yra šviesos trūkumas, drėgmės trūkumas arba netinkamas dirvožemis.

Kad išvengtumėte šaudymo, turėtumėte laikytis pagrindinių žemės ūkio technologijos taisyklių:

• apsaugoti augalus nuo žemesnės nei +4 ir aukštesnės +30 laipsnių temperatūros;
• išlaikyti dirvožemio drėgmę;
• suteikti dienos šviesos valandas 14-16 valandų lygiu.

Vystymosi procese ridikas gali susidurti su įvairiomis ligomis.

• Miltligė... Ant lapų plokštelių atsiranda balkšvas žydėjimas, kuris vėliau pakeičia spalvą į tamsiai rudą. Netrukus lapai nuvysta ir miršta. Gydymui naudokite vaistą "Topazas".
• Keela... Pažeidžia šaknis, todėl žalumynai išdžiūsta, o šakniavaisiai nustoja vystytis. Apdorojimas balikliu arba medžio pelenais gali išgelbėti jus nuo nelaimių.
• Šaknų puvinys. Jis išreiškiamas tamsių dėmių atsiradimu šalia vaisiaus pagrindo, taip pat ant lapkočių. Liga sukelia visų augalų fragmentų minkštėjimą ir pelėsių atsiradimą. Vaistas "Trichodermin" gali sunaikinti grybelį.
• Mozaika... Pavojingiausias juodųjų ridikėlių negalavimas yra mozaika. Tai virusinė liga, kuri nereaguoja į gydymą. Kai atsiranda pirmieji požymiai, visi sergantys vaisiai turi būti nedelsiant sunaikinti.

Ne mažiau rūpesčių sukelia ir kenkėjai.

• Šliužai... Dieną jie slepiasi, o naktį valgo išsikišusius šakniavaisių ir viršūnių plotus. Jei priešas nebus laiku pašalintas, per kelias dienas jis gali sunaikinti visus jaunus augalus.Didžiausią poveikį prieš jį suteikia vaistai „Slizneed“ ir „Perkūnas“.
• Kopūstinė kandis. Šviesiai rudas vabzdys, kuris deda kiaušinėlius ant jaunų lapų. Norėdami išsaugoti augalą, turite rankiniu būdu pašalinti lervas ir nuvalyti lapų plokštes skalbimo muilo tirpalu.
• Beljanka... Šis vabzdys kiaušinėlius deda į viršūnes, o iš jų pasirodančios lervos pradeda graužti lapus. Dėl to antžeminės dalys deformuojasi ir pasidengia skylutėmis. Augalui gali padėti purškimas garstyčių ir raudonųjų pipirų tirpalu, taip pat tarpueilių pabarstymas medžio pelenais.

Norint atsikratyti kenkėjų, dažnai griebiamasi insekticidų. Tačiau jų naudojimas vaisiaus formavimosi stadijoje yra nepageidautinas, todėl geriausia užkirsti kelią ligai. Norėdami tai padaryti, turite laikytis prevencijos taisyklių:

• sėjomainos ir žemės ūkio standartų laikymasis;
• itin atsparių veislių sodinukų pirkimas;
• išankstinė sėklų ir dirvožemio dezinfekcija;
• gilus žemės kasimas rudenį.

Ankstyvosios ir vidurinio sezono veislės duoda derlių vasaros viduryje, vėlesnes derlių reikia nuimti spalį, kol ateina pirmosios šalnos. Neverta atidėlioti derliaus nuėmimo proceso, nes užsitęsus lietui labai pablogėja vaisių išsilaikymo kokybė.

Prinokęs ridikas atsargiai ištraukiamas iš žemės arba išskobiamas šakute. Po to reikia nupjauti viršūnes, paliekant tik 1,5-2 cm ilgio lapkočius.Laikymui tinka tik nepažeisti vaisiai, jie vėdinami ir džiovinami natūraliai.

Trumpam apgyvendinimui tinka šaldytuvas. Šakninės daržovės dedamos į jį maišelyje, būtinai padarykite skylutes ventiliacijai. Žiemai ridikėliai dedami į rūsį, kurio temperatūra + 2-3 laipsniai ir drėgmė 80-85%. Jei temperatūra yra aukštesnė, vaisiai pradės dygti. Sandėliavimui tinka indai, kiekvieną ridikėlių sluoksnį reikia pabarstyti pjuvenomis.

Ir pabaigai pateiksime keletą patyrusių sodininkų rekomendacijų.

• Nepageidautina sėti sėklas be išankstinio aktyvinimo ir mirkymo. Tokiu atveju net ir taikant tinkamą žemės ūkio technologiją daigumas gerokai sumažės.
• Jei šakniavaisiai neauga, reikia supti. Po tokio apdorojimo šaknys nustoja duoti šoninius ūglius, o visa augalo energija eikvojama šakniavaisiams formuoti.
• Jei atsiranda įtrūkimų, laistymo metu reikia žymiai padidinti vandens kiekį.