Viskas apie dujinių viryklių degiklius

2-3 patiekalų gaminimo greitis vienu metu priklauso nuo kaitinimo taškų skaičiaus ant dujinės viryklės kaitlentės. Galia taip pat turi įtakos kaitinimo greičiui iki norimos kepimo temperatūros. Gamintojai nuolat kuria naujus dujinių viryklių modelius, tobulina atskirų dalių konstrukcijas, pasiekia didžiausią galią.

Degiklis su skirstytuvu yra krosnelės paviršiuje, degiklis yra krosnelės viduje. Kai paviršius plaunamas ir valomas valymo metu, būtina užtikrinti, kad vanduo nepatektų į skirstytuvo kanalus. Dujos iš degiklio per antgalį patenka į difuzoriaus pliūpsnį, kur susijungia su oru.

Degiklio gaubtas grubiu vidiniu paviršiumi atspindi oro ir dujų mišinį, patenkantį į difuzorių. Tada dujos praeina per kanalus ir yra padalintos į plonus srautus. Tada jie užsidega. Atšvaitas padeda tolygiai paskirstyti liepsną difuzoriaus kanaluose.

Be vieno liepsnos skersmens degiklių, yra turbo degikliai (arba greitieji degikliai), kuriuose naudojamos dvi ar trys liepsnos eilės. Ši konstrukcija akimirksniu pakelia šildymo temperatūrą ir padeda ją tolygiai paskirstyti. Tai leidžia maistą paruošti daug greičiau. Dėl greitesnio gaminimo sutaupoma ir dujų sąnaudų. Turbo degiklis taip pat gamina maistą WOK keptuvėje, jei įdedate adapterį jo montavimui.

Wok degikliai pasižymi triguba liepsnos eilute ir įrenginiu, su kuriuo galima kepti keptuvėse sferiniu arba storu dugnu. Pagreitina maisto ruošimą. Tradicinė azijietiška keptuvė tinka maistui ruošti ant wok degiklio.

Ši keptuvė turi storą dugną ir plonus šonus. Maistas jame tolygiai iškepa per visą tūrį, ir tai įvyksta labai greitai. Vitaminai kaupiami maiste, o tai yra naudinga sveikatai. Kaitlentė nenaudojama gaminant maistą kiekvieną dieną. Net ir itin moderniuose modeliuose dažnai įrengiamas vienas toks degiklis.

Sustiprintas modelis skirtas greito maisto ruošimui. Jame yra per didelis antgalis. Krosnys su wok degikliu turi skirtingus dujų liepsnos reguliavimo tipus. Dažniausiai ji turi vieną jungiklį. Krosnelių modeliai, kuriuose yra daugiapakopiai degikliai, kiekvienoje grandinėje turi savo dujų reguliatorių. Liepsnos galia kiekviename lygyje keičiasi autonomiškai, kaip reikia gaminant maistą.

Dažniausiai toks degiklis įrengiamas krosnelės centre, kartais gamintojai pakeičia konstrukciją ir turbo degiklį stato kairėje arba dešinėje krosnelės pusėje. Ant profesionalių kaitlenčių naudojamas storo ketaus modelis. Jis naudojamas maistui troškinti, padažams ruošti ir kaitinant lėkštėms kaitinti.

Dujinė viryklė turi nuo 2 iki 6 degiklių. Visas 4 degiklių komplektas laikomas standartiniu. Tinka 3-5 asmenų šeimai. Dviejų degiklių pakanka dviems žmonėms ir vasarnamio variantui. Trys degikliai puikiai patenkins trijų ar net keturių asmenų šeimą, nes maisto ruošimui jų užtenka. Dujinę viryklę su 5 arba 6 degikliais renkasi tie, kurie gamina daug ar turi erdvią virtuvę. Tokiai krosnelei įrengti reikės daug vietos.

Dujų degikliai ant viryklės gali būti išdėstyti įvairiais būdais:

• viena eilutė;
• kvadratas;
• stačiakampis;
• puslankiu;
• rombas.

Kaip juos pastatyti ant paviršiaus, priklauso nuo degiklių skaičiaus. Vienoje eilėje statyti penkis ar šešis degiklius nepraktiška, krosnelė užims daug vietos. Geriau juos išdėstyti 2 eilėmis.

Bet 2-4 degikliai yra išdėstyti iš eilės. Prieiga įgyjama visiems vienodai vienu metu. Keturi degikliai yra išdėstyti įprastu būdu – kvadrato arba deimanto pavidalu. Tokiu būdu galite laisvai priartėti prie 3 kaitvietės vienu metu. Šiuo atveju pagrindiniai degikliai yra vienodu atstumu nuo sienos ir plokštės krašto.

Degikliai yra pagrindinis elementas renkantis dujinę viryklę. Ypatingą dėmesį atkreipkite į purkštukus. Per juos liepsnos srautas patenka į skirstytuvą. Dujinės viryklės komplektuojamos su skirtingo skersmens purkštukais. Komplekte prie įprastų degiklių pridedamas vienas sustiprintas degiklis, kurio purkštuko skersmuo yra didelis.

Norėdami sužinoti, kodėl degikliai neveikia, žiūrėkite vaizdo įrašą.