Dujinių viryklių įtaisas ir veikimo principas

Dujinė viryklė yra neatsiejama daugelio butų ir privačių namų dalis. Tačiau ne visi yra susipažinę su tokios įrangos atsiradimo istorija ir jos dizaino ypatybėmis. Nepaisant to, kad daugelis jau ne kartą naudojo šį įrenginį gamindami maistą, bus naudinga susipažinti su dujų bloko veikimo principais, taip pat su jo veikimo taisyklėmis. Šios žinios ypač pagelbės taisant krosnelę ar prireikus įrangą montuoti patiems. Visi aukščiau išvardyti niuansai bus išsamiai aptarti šiame straipsnyje.

Pirmoji dujinė viryklė buvo išrasta dar praeitame amžiuje, netrukus po visuotinio dujofikavimo Anglijoje. Vienas iš dujų gamyklos darbuotojų, vardu Jamesas Sharpas, pirmasis pagalvojo apie dujų naudojimą maistui gaminti. Būtent jis 1825 metais sukūrė pirmąjį modernios dujinės viryklės analogą ir sumontavo jį namuose, gerokai supaprastindamas savo gyvenimą.

Po 10 metų tokie prietaisai buvo pradėti gaminti gamykloje, tačiau iš pradžių dažnai pasitaikydavo nelaimingų atsitikimų, nes žmonės dar nebuvo pripratę prie to, kad su dujomis reikia elgtis labai atsargiai.

Dujinio virimo įrenginio evoliucija įvyko 1837–1848 m. Pirmieji de Merle sukurti modeliai nebuvo pakankamai tobuli. Po to, kai juos patobulino d'Elsner, kuris buvo išradėjas. Visi šie modeliai dar mažai kuo priminė šiuolaikinius. Tačiau 1857 m. de Beauvoir išrado tobuliausią to meto modelį, būtent šis dizainas vėliau daugelį metų sudarė dujinių viryklių kūrimo pagrindą.

Rusijos teritorijoje krosnys pasirodė tik praėjusio amžiaus 30-aisiais, nes po revoliucijos prasidėjo masinis dujofikavimas. Tačiau nauji įrenginiai daugiausia buvo naudojami butuose, o ne privačiuose namuose. Dujomis varomi agregatai gerokai sutaupė namų šeimininkių laiką, todėl šį ženklą jos laikė gera kompensacija už būtinybę rūpestingai elgtis. Šiuolaikiniai modifikuoti dujų įrenginiai turi daugybę funkcijų.

Tarp jų yra ir gana naujų savybių, ir tų, kurios buvo būdingos visiems ankstesniems modeliams.

• Toks įrenginys veikia tik su dujomis. Todėl būtina arba prijungti jį prie bendros dujų tiekimo sistemos, arba tiekti kurą iš baliono.
• Būdingas bruožas yra maža šio įrenginio eksploatavimo kaina. Net jei gaminate daug, nereikia mokėti didelių mokesčių už komunalines paslaugas, nes dujos pigios.
• Dujinė viryklė turi 3 pagrindines maisto ruošimo funkcijas. Tai leidžia virti, kepti ir kepti maistą (jei turite orkaitę).
• Dažniausiai viryklėje reikalingas gartraukis, nes kartais dujos, kuriomis veikia įrenginys, turi specifinį kvapą.
• Neigiamas prietaiso bruožas yra būtinybė elgtis ypač atsargiai ir atsargiai. Priešingu atveju galimas dujų nuotėkis, kuris gali išprovokuoti gyvenamosios patalpos sprogimą ir tragiškas pasekmes.
• Šiuolaikinėje buitinių prietaisų rinkoje dujinių viryklių modeliai pristatomi įvairiais įsikūnijimais.

Bet kurios buitinės dujinės viryklės struktūros schemos yra vienodos arba labai panašios viena į kitą. Paprastai įrenginį sudaro šie būtini elementai.

• Rėmas, kurio gamybos medžiaga dažniausiai yra emaliuotas plienas. Jis yra gana tvirtos konstrukcijos, todėl dujinės viryklės yra atsparios mechaniniams pažeidimams.
• Viršutinėje įrenginio plokštumoje yra degikliai, jų standartinis skaičius yra 4 vnt. Jie yra skirtingų dydžių ir gali valdyti skirtingas galias. Šie elementai reikalingi norint tiesiogiai išleisti kepimo dujas. Degikliai gaminami iš įvairių medžiagų, tarp kurių yra keramikos, taip pat aliuminio.
• Prietaiso darbinis paviršius, esantys toje pačioje zonoje kaip ir degikliai, padengti specialia medžiaga - emaliu su padidintu atsparumu karščiui. Kartais jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, o tai savo ruožtu padidina viryklės kainą.
• Papildomai degiklių apsaugai kaitlentėse yra specialios ketaus grotelės, kuris iš viršaus nusileidžia į darbinį paviršių. Kartais grotelės gali būti pagamintos iš emaliuoto plieno.
• Dauguma modelių yra sukurti taip, kad juose yra orkaitė... Jis yra apatinėje plokštės srityje ir užima didžiąją dalį įrenginio. Jis skirtas terminiam maisto apdorojimui kepimo tikslais.
• Reikalingas elementas yra dujų įranga, kurį sudaro uždarymo vožtuvai ir skirstomieji vamzdynai.
• Svarbus daugelio šiuolaikinių prietaisų elementas yra automatinė uždegimo sistema, kuri leidžia nenaudoti degtukų ar degiklių. Paprastai tai yra mygtukas, esantis plokštės priekyje.
• Dujų tiekimo kontrolės ir valdymo sistema atrodo kaip įmontuoti laikmačiai, procesoriai, termometrai ir kiti įrenginiai.
• Jei dujinė viryklė derinama su elektrine, konstrukcijoje gali būti papildomų funkcijų, pavyzdžiui, elektrinis uždegimas arba grilis.

Atsižvelgiant į tai, kad dujų bloko konstrukcija yra gana sudėtinga, prieš montuojant ir eksploatuojant būtina atidžiai perskaityti visų dalių aprašymą.

Dujinė viryklė veikia pagal specialų principą, kuris pagrįstas gamtinių dujų naudojimu šilumai tiekti. Išsamiau veikimo mechanizmas yra toks.

• Per specialų vamzdį, prijungtą prie dujų tiekimo šaltinio, jis patenka į viryklę. Jei medžiaga tiekiama naudojant specialų slėgio cilindrą, kaip kuras naudojamas propanas.
• Naudojant specialius dujų tiekimo reguliatorius, jos išleidžiamos per specialias angas degikliuose.
• Tada atliekamas automatinis arba rankinis susidariusio dujų ir oro mišinio uždegimas.
• Po to galima atlikti virimo procesą.

Jei atsižvelgsime į dujinės viryklės orkaitės veikimo principą, tai atspindės šį procesų rinkinį:

• pirmiausia reikia pasukti dujų tiekimo reguliatorių;
• atsidarius orkaitei automatinio uždegimo mygtuko ir degtuko pagalba užkuriama ugnis;
• tik po to patiekalas dedamas į orkaitę, nustatoma norima galia.

Įvairūs plokštės elementai taip pat turi sudėtingą struktūrą. Visos konstrukcijos, sudarančios įrenginį, negali veikti savarankiškai ir apima tam tikrą skaičių dalių, kurios yra viena nuo kitos priklausomos.

Krosnyse gali būti įvairių tipų degikliai.

• Kinetinės veislės veikia dujų srauto pagrindu, kuris tiekiamas tiesiai į degiklį, iš anksto nesumaišant su oru.
• Tokia sistema, kuri apima oro įsiurbimą prieš tiekiant dujas, vadinama difuzija... Kibirkštis tiekiama į tokiu būdu susidariusį mišinį. Šis metodas atliekamas orkaitėse.
• Kombinuotas degiklio tipas labiausiai paplitusi šiuolaikinėse dujinėse viryklėse. Oras patenka iš virtuvės zonos, taip pat iš paties prietaiso.

Degiklio korpusas ir jo antgalis gali būti matomi po degiklio korpusu, esančiu tiesiai aukščiau. Iš purkštuko dujų elementas patenka į difuzoriaus zoną ir vėliau paduodamas uždegimui.

Ypatingas dujų bloko elementas yra valdymo sistema, kuri laiku sustabdo dujų tiekimą ir taip pat užtikrina tolygų jų degimą. Jo konstrukcija susideda iš dviejų kartu sulituotų laidų, sudarytų iš skirtingų metalų. Jie vadinami termopora. Jų veikimas gali būti aiškiai matomas, jei degiklyje dėl kokių nors priežasčių užgęsta ugnis. Tada termopora neleidžia tolesniam dujų išsiskyrimui. Kai degiklis veikia, termopora pašildoma, tada sklendė atleidžiama solenoidiniu vožtuvu, tada ji laikoma atviroje padėtyje iki degiklio naudojimo pabaigos.

Daugelyje dujinių viryklių yra įrengti tokie elementai kaip elektroninė sistema. Elektronikos įvedimas į dizainą leidžia tiksliau atlikti gaminimo procesą, ypač naudojant orkaitę. Gali būti rodomi temperatūros ir gaminimo laiko duomenys. Taip pat daugumos modelių orkaitė apšviečiama elektros lempute. Kiti elektroniniai prietaisai yra jutikliai ir laikmačiai, kurie labai supaprastino maisto ruošimą.

Jei senovinės krosnys buvo išdėstytos taip, kad degikliai būtų šonuose ir buvo gana nepatogūs uždegimui, tai šiuolaikiniai krosnių degiklių modeliai yra arba apatinėje orkaitės dalyje, arba pateikiami didelio apskritimo pavidalu. įrengta dujų tiekimo valdymo sistema. Taip pat yra modelis su daugybe šildymo, kuriame yra 4 šildymo elementai, taip pat oro cirkuliacijos sistema.

Kaip papildomas prietaisas, orkaitėse sumontuota grilio sistema, leidžianti sukurti įvairesnių patiekalų. Spintelės durelės pagamintos iš patvaraus, karščiui atsparaus stiklo. Dažnai jis montuojamas keliais sluoksniais, pavyzdžiui, 3. Daugumoje šiuolaikinių modelių taip pat yra sumontuota elektrinė uždegimo sistema.

Siekiant sumažinti rizikos veiksnius naudojant dujinę viryklę daugiaaukščiuose butuose ir privačiuose namuose, reikia laikytis tam tikrų eksploatavimo taisyklių.

• Mažus vaikus ir pagyvenusius žmones laikykite toliau nuo įrangos. Netyčia jie gali atidaryti dujų tiekimą, o tai kupina tragedijos.
• Prieš naudodami tokią įrangą pagal paskirtį, būtinai perskaitykite su tokia įranga pateiktas instrukcijas.
• Prie atviros liepsnos nedėkite degių medžiagų, tokių kaip audiniai ar laikraščiai.
• Jei degiklio liepsna užgeso, pakartotinai ją uždegkite tik išjungę užgesusį degiklį.
• Laikykite viryklę švarią ir neuždenkite kaitvietės. Norėdami tai padaryti, reguliariai (bent kartą per savaitę) plaukite prietaisą specialiomis priemonėmis, kurios nebraižo jo paviršių.
• Nutekėjus dujoms, nedelsiant išjunkite degiklius, uždarykite dujų tiekimo vožtuvą ir kuo greičiau išvėdinkite patalpą.

Galite sužinoti daugiau apie tai, kaip veikia dujų valdymas krosnyje.