Kas yra konvekcija elektrinės viryklės orkaitėje ir kam ji skirta?
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/croppedtop/718-400/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-2.jpg)
Dauguma šiuolaikinių orkaičių modelių turi daug papildomų funkcijų ir galimybių, pavyzdžiui, konvekcija. Koks jo ypatumas, ar jo reikia elektrinės viryklės orkaitėje? Supraskime šią problemą kartu.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/thumb/718-0/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-3.jpg)
Kas tai yra?
Tarp šiuolaikinių krosnelių įvairovės namų šeimininkės vis dažniau renkasi būtent tuos modelius, kurie turi daugybę galimybių ir funkcijų. Pavyzdžiui, elektrinė konvekcinė viryklė yra labai populiari. Dauguma vartotojų įsitikinę, kad kuo daugiau papildomų funkcijų turi viryklė, tuo geriau. Tačiau eksploatacijos metu ne visos galimybės yra paklausios. Todėl prieš pasirinkdami tam tikrą modelį, turėtumėte sužinoti viską apie jį.
Daugelis įsitikinę, kad konvekcinė orkaitė veikia daug geriau. Tačiau ne visi žino, kas yra konvekcija, ir kokie yra pagrindiniai jos pranašumai. Konvekcija yra šilumos perdavimo būdas, kuris vyksta orkaitėje darbo metu. Paprastai modeliai su konvekcija turi vieną ar daugiau šildymo elementų ir ventiliatorių, kuris yra ant galinės sienelės orkaitės kameros viduje. Kaitinimo elementai palaipsniui įkaista, o ventiliatorius padeda tolygiai paskirstyti karštą orą visoje orkaitės ertmėje. Šis procesas yra pati „konvekcija“, apie kurią visi tiek daug kalba.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-337/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-4.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-337/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-5.jpg)
Tarp modernių elektrinių viryklių galite rasti įvairių konvekcijų variantų. Daugumoje šiuolaikinių orkaičių yra priverstinė konvekcija. Yra modelių su vienu ventiliatoriumi, ir yra daugiau sustiprintų variantų, kurie, žinoma, yra brangesni. Pagrindinis skirtumas tarp orkaičių su sustiprintu ventiliatoriumi yra tas, kad tokie modeliai ne tik tolygiai paskirsto karštą orą visoje kameroje, bet ir leidžia palaikyti reikiamą temperatūrą tam tikrą laiką. Tai leidžia mėsai išlikti sultinga ir minkšta viduje, nepaisant traškumo išorėje.
Be to, yra drėgna konvekcija. Ši parinktis yra gana reta. Veikiant šiam režimui, oro srautai pasiskirsto tolygiai, o funkcija taip pat aprūpina kamerą specialiais garais. Dėl to kepinys pasirodo kuo sodresnis, rausvesnis ir visai neišdžiūsta. Daugelis šiuolaikinių konvekcinių modelių turi papildomų funkcijų, tokių kaip drėgmės kontrolė ir karšti garai.
Dėl to jūs galite lengvai pasirinkti individualų gaminimo režimą konkrečiam patiekalui.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-6.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-7.jpg)
Konvekcija prieinama ne kiekviename modelyje. Atidžiai išstudijuokite prietaiso skydelį, jame būtinai turi būti piktograma su ventiliatoriumi, kuri rodo, kad orkaitė gali veikti konvekciniu režimu. Ši parinktis turi daug privalumų, kuriuos aptarsime toliau.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/thumb/718-0/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-8.jpg)
Ypatumai
Modeliai su šia galimybe turi galimybę įkaisti daug greičiau, o tai taupo laiką ir elektros energiją gaminant maistą. Dėl to, kad karštas oras kuo tolygiau pasiskirsto visoje orkaitės vidinėje kameroje, tai leidžia tolygiai kepti patiekalus iš visų pusių. Net jei kepsite didelį pyragą, šios funkcijos dėka jis apskrus ir iškeps iš visų pusių.
Svarbiausia, kad gaminimo metu nereikėtų išlankstyti paruošto patiekalo.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-220/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-9.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-220/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-13.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/220-220/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-10.jpg)
Jei orkaitė turi tokią papildomą funkciją kaip grilis, tai kartu su konvekcija tai leis puikiai iškepti net didelį mėsos gabalą. Dėl šios parinkties mėsa kepimo procese įgaus patrauklią auksinės rudos spalvos plutą, tačiau viduje ji išliks švelni ir sultinga. Konvekcija padeda puikiai iškepti daugelį mėsos patiekalų jų neperdžiovinus.
Kitas šios funkcijos privalumas yra tas vienu metu nesunkiai gaminsite kelis patiekalus. Kadangi karštas oras bus tolygiai paskirstytas visuose orkaitės lygiuose ir kampuose, vienu metu galėsite lengvai iškepti dvi ar tris kepimo skardas mėgstamų pyragų.
Ir būkite tikri, kad jie visi puikiai apskrus ir iškeps.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-11.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-12.jpg)
patarimai ir triukai
Naudoti šią parinktį labai paprasta ir patogu. Kiekvienas elektrinės viryklės modelis turi savo išsamias instrukcijas, kurios padės suprasti visas veikimo subtilybes.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/thumb/718-0/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-14.jpg)
Tačiau vis tiek turime jums keletą naudingų rekomendacijų, kurios tikrai pravers.
- Norint naudoti papildomą funkciją, pvz., konvekciją, orkaitės nereikia kaitinti. Tai daryti reikėtų tik tuo atveju, jei gaminate meringues, duoną arba to reikalauja tam tikro patiekalo receptas.
- Atminkite, kad orkaitė veikia labai aukštoje temperatūroje konvekcinio veikimo metu. Todėl į tai reikia atsižvelgti montuojant įprastą režimą. Pavyzdžiui, jei pagal receptą reikia kepti patiekalą 250 ° temperatūroje, tada su konvekcija nustatykite 20–25 ° žemesnę temperatūrą. Tai yra, ne 250 °, o 225 °.
- Jei kepate didelį patiekalą, pavyzdžiui, pyragą, kuris kuo daugiau užima visą orkaitėje naudojamą erdvę, tuomet reikia ilginti kepimo laiką. Taip yra todėl, kad vidinėje kameroje neliks vietos laisvai oro cirkuliacijai, todėl patiekalas užtruks ilgiau.
- Naudodami šią parinktį galite gaminti šaldytą maistą prieš tai jo neatšildydami. Jums tereikia pašildyti orkaitę 20 minučių, o tada pradėti virti.
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-15.jpg)
![](https://ibuilder.techinfus.com/images/article/cropped/337-253/2019/01/chto-takoe-konvekciya-v-duhovke-elektricheskoj-plity-i-dlya-chego-eto-neobhodimo-16.jpg)
Kaip tinkamai naudoti konvekcinį režimą elektrinėje orkaitėje, galite sužinoti žemiau.
Komentaras sėkmingai išsiųstas.