Kaip atrodo petražolės ir kaip jas auginti?

Petražolės laikomos vienu populiariausių sodo augalų. Platus šios kultūros paplitimas užtikrina jos prieinamumą daugumoje žemynų. Tačiau mažai žmonių žino, kuriai šeimai priklauso vienmetis augalas, ar jis žydi, kaip atrodo neįprastų veislių žaluma. Visus šiuos klausimus verta suprasti.

Petražolės priklauso skėtinių augalų šeimai, kurių daugumos gyvavimo ciklas yra dveji, rečiau vieneri. Ši gentis nėra per didelė, yra tik 2 visuotinai pripažintos rūšys, dar 6 turi neapibrėžtą statusą. Botaninis aprašymas padeda suprasti, kaip atrodo sodo kultūra:

• žolinis augalas;
• centrinė šaknų sistema, gerai išvystyta;
• stiebas tiesus, plonas, tvirtas;
• lapai plunksniški, suskirstyti į 2-3 segmentus;
• gėlės yra kaušuotos, balkšvos arba geltonai žalios, gali turėti karmino atspalvį;
• vaisiai šiek tiek suplokštėję, kiaušiniški.

Petražolės žydi, kaip ir kiti skėtiniai augalai, suformuodamos vientisą strėlę tuščiaviduriu stiebu. Pirmaisiais gyvenimo ciklo metais augalas formuoja žalumynus (lapinę rozetę su paprastais arba garbanotais lapais), duoda šakniavaisį. Žiedas formuojasi tik per dvejų metų ciklą. Stiebo aukštis gali siekti 60-90 cm Šakniavaisiai užauga iki 50-70 mm skersmens ir iki 300 mm ilgio.

Augalo išvaizda formuojama atsižvelgiant į jo priklausymą tam tikrai veislei. Vizualiai juos gana lengva atskirti. Lapinėse veislėse šakniavaisiai nesusiformuoja. Kultūros dauginimas daugiausia atliekamas sėklų metodu. Dvejų metų cikle šaknys paliekamos žemėje iki kitų metų arba vėl pasodinamos pavasarį.

Maskvos regionui ir kitoms klimato zonoms tinkamų sodinti petražolių veislių parinkimas, svarbu atkreipti dėmesį ne tik į jų individualias savybes. Į augalų rūšis atsižvelgia ir daržovių augintojai. Daržo ir konteinerių daržui geriau įsigyti ankstyvųjų petražolių, kurios pavasarį spėja duoti gausių žalumynų.

Labiausiai paplitusi veislė (Petroselinum vulgare) su lapais be gofruoto tamsiai ir sodriai žalios spalvos atspalvio. Jie visada išlieka matiniai lėkštės gale. Paprastųjų petražolių savybės yra šios:

• platus porūšių su skirtingais nokinimo laikotarpiais pasirinkimas;
• blankus skonis ir aromatas be pernelyg aštrių natų;
• derlius iki 5 kg iš 1 m2;
• pasirengimas pirmajam derliui, kai pasirodo 3-4 lapų kekės;
• sunoksta per 60–90 dienų nuo sėjos datos;
• atsparumas pagrindinėms ligoms;
• atsparumas šalčiui iki -8 laipsnių.

Paprastosios lapinės petražolės labai vertinamos dėl savo kulinarinių nuopelnų, estetikos, dažnai naudojamos gaminant ir puošiant patiekalus. Jo šaknų sistema neturi centrinės šerdies, ji stipriai šakojasi, aprūpindama augalą reikiamomis maistinėmis medžiagomis. Augalo lapai naudojami liaudies medicinoje, ruošiant priešuždegiminius užpilus ir nuovirus.

Populiarios šios petražolių veislės yra auginami augalai su šiais pavadinimais.

• "Sumuštinis". Neįtikėtinai populiari veislė, turinti vidutinį nokimo laiką ir didelį derlių. Augalai atsparūs šalčiui, žalumynai gerai laikosi nupjauti, išlieka elastingi. Lapai ne per dideli, lygūs, prastai išpjaustyti. Skonis malonus, nelabai aštrus.
• "paprastas"... Vidutinio sezono veislė su labai išpjaustytais lygiais ryškaus smaragdo atspalvio lapais. Augalas suteikia stiprų aromatą, gausiai didina viršūnėlių apimtį. Veislės derlius vidutinis, iki 1,7 kg/m2, žalumynai kekėmis sunoksta apie 2,5 mėn.
• „Žalias kristalas“. Vėlai nokstanti, bet populiari veislė su giliai žaliais, stipriai išpjaustytais lapais. Žalumynuose yra daug aromatinių medžiagų ir eterinių aliejų, nupjovus viršūnėlių apimtis greitai atstatoma. Tinka šaldyti.
• "Vėjas". Pereinamoji veislė, turinti garbanotumo požymius ant lapų. Prinokimas vidutinis laiko atžvilgiu, augalas formuoja aukštus stiebus. Pjaustytas jis greitai įgauna žalią masę, nenugula, vertinamas dėl skonio ir aromatinių savybių. Derlius šiek tiek viršija vidutinį.
• "Italijos milžinas"... Veislė neįtikėtinai dideliais lapais, šiek tiek šiurkštesnė nei kitų petražolių porūšių. Derlius ne itin didelis, stiebai tvirti, krūmas išilgai stiebų užauga iki 67 cm. Veislė nepretenzinga, tolerantiška šešėliams, nupjautos viršūnėlės greitai atkuria buvusį tankumą.
• "Karnavalas". Petražolių veislė su stipriai išpjaustytais ryškiais lapais, juntamu aromatu, dideliu augimo greičiu. Žalumynai yra paruošti derliaus nuėmimui per 2 mėnesius nuo sėjos datos. Nupjautos šakos ilgai išlaiko šviežumą ir elastingumą. Derlius yra arti maksimumo.

Šis porūšis dar vadinamas sodu arba itališku. Neapolietiškos petražolės gamina skilinėjančius lapus gofruotais kraštais, tai garbanotųjų (garbanotųjų) porūšis. Nuo paprasto galima atskirti pagal botaninį pavadinimą – Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Šios rūšies lapai yra geltonai žalios spalvos, su ryškiu gofravimu plokštės paviršiuje ir išilgai kraštų.

Neapolietiškų petražolių aromatas ir skonis stipresnis ir pikantiškesnis. Stiebai taip pat valgomi. Tarp populiariausių jo veislių yra augalai su tokiais pavadinimais.

• "Garbanotas". Labai dekoratyvi veislė su sodria gofruotų šviesiai žalių lapų puokšte. Jis turi malonų skonį ir aromatą, todėl jį galima gerai laikyti po pjaustymo. Jis auga visą vasarą, įskaitant vazono kultūrą.
• "Aster"... Čekų selekcijos įvairovė, derlinga, dideliais lapais, labai garbanoti. Šaknis yra, bet neturi maisto paskirties, pasirodo per kietas ir pluoštinis. Švelnaus skonio lapai yra paruošti pjauti po 2 mėnesių nuo sėjos datos. Augalai tinkami auginti atvirame lauke konteineriuose.
• "Kvepiantis"... Šios veislės garbanotos petražolės turi aukštą ir tankią lapų rozetę, tvirtus ir tvirtus lapkočius. Stiprus pikantiškas aromatas lydi ir stiebus, ir lapus. Veislė laikoma perspektyvia komerciniam auginimui šiltnamių ūkiuose, žalumynai naudojami ruošiant marinatus, sūrymą.
• Esmeralda... Anksti bręstanti veislė su ryškiu lapų garbanotumu, kuris gerai pasireiškia auginant konteineriuose. Veislė formuoja kompaktiškus iki 20 cm aukščio krūmus, pjovimas pradedamas, kai gaunama rozetė su 120 mm ar didesniais stiebais. Derlius mažas, bet žalumynų skonis labai subtilus, malonus, aštrus.

Šios veislės petražolėse pagrindinis kulinarinis privalumas yra šakniavaisis, pagerinantis sultinių ir kitų patiekalų skonį. Augalai kompaktiškesni, mažiau vešlios žalumos. Viršūnės nepjaunamos, nes nuo jų būklės priklauso šakniavaisių būklė ir jų dydžiai. Vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis žalumynuose yra mažesnis, palyginti su lapinėmis veislėmis.

Pateikiame populiariausių valgomųjų šakniavaisių veislių sąrašą.

• "Bogatyr". Universali veislė, formuojanti tiek didelę lapų rozetę, tiek kompaktišką šakniavaisį, užtikrina vidutinį 3 kg / m2 derlių. Krūmai užauga iki 40 cm, yra padengti tamsiai žaliais trikampio formos lapais. Augalas atsparus šešėliams, gerai jaučiasi net esant dideliam karščiui. Šakniavaisiai sunoksta per 5 mėnesius, lapų rozetė yra paruošta pjauti per 60 dienų nuo sėjos.
• "Cukrus". Veislė labai jautri augimo sąlygoms: esant nestabilioms oro sąlygoms ar pažeidžiant žemės ūkio technologijas, šakniavaisiai įgauna standumą, praranda malonų skonį, pradeda skonis kartaus. Lapų rozetė kompaktiška, su švelnia žaluma. Jis vertinamas dėl savo universalumo. Šios įprastos veislės derlingumo rodikliai yra vidutiniai.
• "Iltis". Įvairus užsienio pasirinkimas. Išaugina stambias, iki 150 g sveriančias šaknines daržoves su kreminiu baltu minkštimu. Nereiklus žemės ūkio technologijoms ir laistymui.
• „Bordoviskaja“. Veislė turi vidutinį nokinimo laikotarpį, o vegetacijos laikotarpis yra apie 120 dienų. Šakninė daržovė su kvepiančiu baltu minkštimu pasirodo kūgio formos, beveik balta, sverianti iki 200 g.Paėmus derlių galima laikyti daržovių dėžėje arba rūsyje.
• "Berlynas"... Gana populiari ankstyvo nokimo veislė, kuri subręsta vos per 90 dienų. Požeminės dalies forma kūgio formos, minkštimas geltonas, sultingas, ryškaus aromato. Vaisiaus svoris ne didesnis kaip 115 g.. Veislė netinkama ilgalaikiam saugojimui.
• Erelis. Užsienio selekcininkų išvestos šakniavaisinės petražolės. Techniškai subręsta per 120-130 dienų. Šakniavaisiai aromatingi, balti, kūgiški, tankiu minkštimu. Tinka ilgalaikiam saugojimui.
• "Aštrus". Petražolių šaknis su ilgais ir plonais vaisiais. Veislė anksti noksta, labai tinka sultiniams ir karštiesiems patiekalams. Suformuoja besiskleidžiančią lapų rozetę.

Svarbu žinoti, kad šakninės petražolės turi savo augimo ypatybes. Sėklos per ilgai dygsta dėl didelio eterinių aliejų kiekio. Išankstinis mirkymas ir džiovinimas padeda pagreitinti procesą. Sėjimas taip pat skiriasi. Augalai dedami lizdiniu būdu, pagal 30x30 cm schemą. Išdygus daigams lysvės išretinamos, kiekvienam sektoriui paliekant po 1 daigelį, po to vasaros viduryje išraunama ir centrinė eilė.

Dvimečio augalo sėklų gana lengva gauti patiems, jei sode jau turite petražolių. Norint gauti konkrečią veislę, geriau įsigyti sodinamąją medžiagą iš patikimų tiekėjų. Sodinukų auginimas dažniau naudojamas lapinėms rūšims. Šaknų persodinimui tai labai nepageidautina.

Sėjama kovo pabaigoje. Jūs galite gauti sodinukų tose pačiose talpyklose su pomidorais. Į atskirus padėklus dedama švari žemė daržovėms arba orkaitėje garinama daržo žemė. Į 1 m2 žemės įpilkite 3 šaukštus superfosfato.

Sėjinukų sodinimas gali būti atidėtas. Net ir iš anksto mirkant augimo stimuliatoriuose, praeina 18–25 dienos, kol išsirita pirmieji daigai. Per visą šį laikotarpį viršutinis dirvožemio sluoksnis atsargiai purenamas, sudrėkintas purškimo buteliuku. Reguliarus laistymas užtikrins didesnį dygimo greitį, o jei vandens trūks, procesas bus netolygus.

Intensyvus daigų augimas prasideda nuo pirmųjų tikrųjų lapelių atsiradimo. Šiuo laikotarpiu svarbu palaikyti + 18–22 ° C temperatūros diapazoną toje vietoje, kur įrengiamas vazonas. Iki 30–40 dienų krūmai yra paruošti perkelti į atvirą žemę arba šiltnamį. Rozetės formavimosi stadijoje augalai paliekami šviesoje, leistinas lengvas šešėliavimas, bet ne didžiąją dienos dalį.

Petražolės yra nepretenzinga kultūra, kurią, priklausomai nuo regiono, galima sodinti lauke, šiltnamiuose arba konteineriuose ant palangės. Visais atvejais leidžiama naudoti konvejerinę auginimo schemą, kai sėjama kas 2-3 savaites per visą šiltąjį sezoną. Tai užtikrina galimybę nuolatiniu režimu ant stalo gauti šviežių žolelių.

Dirvą petražolėms rekomenduojama paruošti iš anksto, nuo rudens, prisotinant ją mineralinėmis trąšomis ir organinėmis medžiagomis. Tada paruošta lysvė iškasama. Pavasarį procedūra kartojama naudojant nitratus ir organinius fosforo junginius. Pati dirva turi būti puri ir derlinga, ypač sodinant šaknų veislę.

Sėklos sėjamos tiesiai į žemę, jas dezinfekavus, jei medžiaga buvo surinkta savarankiškai. Jie gali būti iš anksto pamirkyti arba daiginti. Nusileidimas atliekamas su grioveliais iki 10-20 mm gylio. Tada grūdai padengiami žemės sluoksniu.

Pagrindinė augalų priežiūra atvirame lauke sumažinama iki šių punktų.

• Sudrėkinkite ir atlaisvinkite dirvą prieš pirmuosius ūglius. Svarbu, kad ant paviršiaus neatsirastų kieta, sandari pluta.
• Retinimas... Tai atliekama 2 nuolatinių lapų atsiradimo stadijoje. Vėliau procedūra kartojama. Petražolės turi turėti 5-6 lapus.
• Ravėjimas... Jis tarnauja kaip apsauga nuo ligų. Ravėjimas taip pat padeda petražolėms geriau augti ir vystytis.
• Laistymas... Jo reikės tais laikotarpiais, kai natūralių kritulių nėra pakankamai.
• Viršutinis padažas... Lapinė veislė kelis kartus per sezoną tręšiama amonio salietra 5–6 g / m2 doze. Šaknis maitinamas organinėmis medžiagomis.

Plėvelė ir kitos pastogės leidžia sėti petražoles tiesiai į žemę tuo pačiu metu, kai jas priverčia sodinukai. Šis auginimo būdas leidžia užtikrinti nuolatinį šviežių žalumynų tiekimą net ir trumpą vasarą, nepakankamą šviesą. Petražolės perkeliamos į šiltnamį prieš prasidedant šalnoms, suformuojant lygiagrečias vagas ir jas apliejant vandeniu.

Petražolės sodinamos šiltnamyje 80-100 mm atstumu iš eilės ir iki 200 mm tarp gretimų juostų. Tada organizuojama priežiūra.

• Laistykite kas savaitę arba rečiau... Į vagas nukreipiama vandens srovė.
• Kovoti su puvimo požymiais paveiktas vietas apdulkinant pūkinėmis kalkėmis.
• Nupjaukite lapus 3-4 kartus per gyvavimo ciklą. Savalaikis želdynų derliaus nuėmimas lemia jų vytimą, išgulimą.
• Palaikykite temperatūrą apie + 15-18 laipsnių šilumos.
• Normalizuokite drėgmę naudojant natūralią arba priverstinę ventiliaciją.

Petražolių auginimas vazonuose ir konteineriuose vykdomas ant palangės arba įstiklinto balkono. Kiekviename konteineryje yra ne daugiau kaip 2 šakniavaisiai. Geriau imti molinius vazonus, neglazūruotus, o lapinei veislei tinka stačiakampės apie 20 cm gylio dėžės.Sėjama balandžio 3 dekadą.