- Autoriai: Pietų Karolina
- Vardų sinonimai: Carolina Reaper
- Vaisių spalva: šokoladinė vyšnia
- Vaisiaus dydis, cm: ilgis 3-5
- Paskyrimas: naudojamas kaip prieskonis
- Auginimo sąlygos: šiltnamis
- Dienų skaičius nuo sudygimo iki vaisiaus atsiradimo: 120
- Skonis: vaisinis, su šiek tiek šokolado ir cinamono natomis
- Kategorija: pažymys
- Nusileidimo schemaDydis: 70x50 cm
Yra viena pipirų veislė, kuri yra tokia garsi, kad 2013 metais buvo įrašyta į Gineso rekordų knygą kaip aitriausia paprika pasaulyje. Iki šiol savo aitrumu Scoville skalėje, siekiančioje 1 500 000-2 200 000 vienetų, nepralenkė joks kitas toks produktas. Kalbame apie aitriąją papriką Carolina Reaper, kuri reiškia „Karolinos javapjūtė“.
Veisimo istorija
Šią nuostabią aitriųjų paprikų veislę išvedė Edas Curry, sodininkas ir selekcininkas, įmonės Pucker Butt Pepper savininkas (Fort Mill, Pietų Karolina, JAV). Kultūra buvo gauta atrinkus įprastas raudonųjų habanero ir Naja Viper pipirų veisles. 2013 metais jis buvo apdovanotas pirmąja vieta daugelio žinomų aitriųjų veislių sąrašuose ir šią lyderystę išlaiko iki šiol. Verta pasakyti, kad iki šiol Trinidado Skorpiono pipiras buvo aštrumo čempionas, šiandien užėmęs antrąją vietą.
Veislės aprašymas
Carolina Reaper – pipirai tokie aštrūs, kad vaisius galima liesti tik su pirštinėmis. Anot produkto žinovų, jis turi vaisių skonį, cinamono ir net šokolado natas. Tačiau norint įsitikinti, ar taip yra, bus labai sunku. Draudžiama valgyti žalią, nes tai gali stipriai nudeginti ir netgi sužaloti virškinimo sistemą. Neįtikėtinas pipirų aštrumas siejamas su dideliu kapsaicino kiekiu. „Carolina Reaper“ priklauso daugiamečiams augalams: jei laikysitės visų žemės ūkio technologijos niuansų, vaisiai išliks iki 4–5 metų (tai tinka namų sąlygoms). Taip pat kultūra išsiskiria dideliu sėklų daigumu.
Augalų ir vaisių išvaizdos ypatybės
Šios veislės krūmai išsiskiria dideliu augimu, tvirtais stiebais. Jų ilgis siekia 130 cm.Augalai plinta,skersmuo gali užaugti iki 1-1,2m.Karolinos javapjūtės aitriosios paprikos vaisiai smulkūs. Ankštis gali būti ne didesnė kaip nuo trijų iki penkių centimetrų. vidutinis svoris - 5-10 g.
Vaisių spalva gali būti tokia: ryškiai raudona, nuodinga avietinė, šokoladinė vyšnia. Bet kokiu atveju ši ryški patraukli spalva tik patvirtina, kaip degina vaisius. Paprikos forma neįprasta: apvali ir suplota. Jis putlus, o paviršius nelygus, tarsi susiraukšlėjęs. Būdingas bruožas yra vadinamoji skorpiono uodega (ilgai smailia uodega ankšties viršuje).
Tikslas ir skonis
Neįmanoma patikrinti visų šio pipiro skonio ir gastronominių savybių aprašymų, tokių kaip saldus skonis, subtilūs citrusinių vaisių atspalviai ir pan. Juk neįmanoma valgyti vaisių grynos formos, tai nesaugu. Tačiau padažai, marinatai, kurie ruošiami pridedant šio produkto, turi visiškai unikalų aromatą. Gaminant su šios rūšies pipirais, apsisaugoti reikia mūvėti pirštines, taip pat kaukę ir net specialų kostiumą. Tačiau Carolina Reaper naudojamas ne tik virtuvėje. Iš pipirų išgaunamas kapsaicinas naudojamas medicinoje, taip pat unikalus produktas dalyvauja ašarinių dujų gamyboje.
Brandinimo terminai
Nuo Carolina Reaper sėklų sudygimo iki derėjimo pradžios praeina 120 dienų.
Derlius
Viename krūme vienu metu gali išsivystyti iki 40 vaisių. Per metus „Carolina Reaper“ iš vieno augalo atneša 0,3–0,42 kg ankštarų.
Norint gauti didelį ir skanų pipirų derlių, reikia iš anksto pasirūpinti sodinukais. Auginant paprikų daigus, reikia teisingai nustatyti sėjos laiką, priešsėjinį sėklų apdorojimą, paruošti reikiamą indą ir dirvą.
Auginimas ir priežiūra
Carolina Reaper sėklos sėjamos į vazonėlius po 2 vnt. vienoje tūpimo angoje. Išdygusios palieka stipriausią daigą. Substrato rūgštingumas turi būti 5,6-7 pH ribose. Sėklos įkasamos 0,5 cm gylyje. Kad jie sudygtų, uždenkite sodinuką plėvele arba stiklu.
Norint visapusiškai auginti aitriąsias paprikas Carolina Reaper, svarbu užtikrinti šiai kultūrai tinkamą temperatūros režimą (nuo 15 iki 35 ° C), laistymą (vidutinį) ir puikią saulės šviesą.
Čia labai svarbu atsižvelgti į tai, kad aitriausios paprikos pasaulyje reikalauja gana daug vietos šaknų sistemos vystymuisi. Jei veislę planuojate auginti konteineryje (šiltnamyje ar namuose), indas turi būti erdvus, ne mažesnis kaip 20 litrų.
Jei planuojate paprikas auginti lauke, būtinai jas grūdinkite. Norėdami tai padaryti, jie pirmiausia išnešami į terasą arba balkoną 15 minučių, palaipsniui šis laikas ilgėja. Pabaigoje galite palikti juos lauke 6-8 valandoms.
Auginant Carolina Reaper pipirus name / bute, reikia pasirūpinti, kad būtų palaikoma nuolatinė 23-26 laipsnių šiluma, taip pat šviesa (mažiausiai 14-15 valandų).
Papildomi patarimai:
- sodinukai persodinami, kai pasirodo 2 poros tikrųjų lapų;
- daigams užaugus 10-12 cm, krūmai persodinami į nuolatinę vietą šiltnamyje arba į saulėtą, nuo vėjo apsaugotą lysvę;
- Carolina Reaper pipirai turi būti šeriami dideliu kiekiu fosforo-kalio trąšų tiek žydėjimo, tiek derėjimo metu;
- vaisiai nuimami tik pasiekus techninę brandą.
Norėdami nuimti skanų ir turtingą pipirų derlių, turite laikytis visų žemės ūkio technologijų sąlygų, o tinkama priežiūra prasideda nuo augalų sodinimo. Prieš sodinant pipirus atvirame lauke, jį reikia paruošti. Taip pat svarbu iš anksto pasirūpinti sodinukais ir sodinimo vieta.
Kad pipirų krūmai gerai augtų ir derėtų aktyviai, dirvą reikia reguliariai tręšti mineralinėmis ir organinėmis trąšomis. Būtina ne tik parinkti tinkamas formuluotes, bet ir jas vartoti reikiamame kultūros raidos etape. Viršutinio padažo dažnis visada yra individualus.Tai tiesiogiai priklauso nuo jūsų svetainės žemės sudėties. Kuo prastesnė dirvožemio sudėtis, tuo dažniau reikės šerti pipirus.
Pipirai yra viena iš labiausiai paplitusių daržovių namų soduose. Ši kultūra yra gana stabili ir nepretenzinga. Tačiau tam tikromis sąlygomis šis augalas gali nukentėti nuo infekcijų ir kenksmingų vabzdžių. Prieš gydydami pipirus nuo ligų ar kenkėjų, turite išsiaiškinti problemos priežastį, kitaip gydymas gali būti neveiksmingas.
