Kuo skiriasi lazdynas ir lazdyno riešutai?

Tas lazdynas, tie lazdyno riešutai – daugeliui tai vienas ir tas pats riešutas. Straipsnyje mes jums pasakysime, kuo jie skiriasi, kuris iš jų yra naudingesnis. Sužinosite, kokiomis sąlygomis auga lazdynas, o kokiomis – geriau jaučiasi lazdynas.

Lazdyno ir lazdyno riešutų skirtumas yra jų augimas: pirmasis laikomas prijaukinta gamtoje augančio lazdyno riešuto versija. Kitaip tariant, lazdyno riešutai yra selekcininkų, išvedusių stambiavaisių lazdynų veisles, darbas. Tai paprastojo lazdyno, medžių lazdyno, pontic ir kitos veislės. Lazdyno riešutai duoda didesnį derlių, o jų riešutai yra didesni nei laukinių. Šias rūšis galima išskirti ne tik pagal riešutų dydį, bet ir kitas savybes. Taigi, veislinės veislės turi didesnę lapiją ir tūrinį kamieną.

Kita vertus, lazdynas gamtoje auga labiau kaip krūmas, turi plonas, dažnai matines šakas su mažais lapeliais. Lazdyno medį galite sutikti retai, paprastai tai yra ne didesnis kaip 3 metrų aukščio krūmas. Bet lazdyno medis gali siekti 8 metrus, bet jei tai krūminė lazdyno riešutų veislė, tada jis įaugs iki 5 metrų aukščio. O į medį panašaus lazdyno (kultūrinio varianto) kamienas gali užaugti iki 20 metrų – ši lazdyno rūšis įrašyta į Rusijos Federacijos Raudonąją knygą.

Vaisių savybės atspindi laukinio ir naminio lazdyno derliaus skirtumą.

• Vienoje lazdyno sėkloje-vaisiuose paprastai 1-2 vaisiai iki 1,5 cm skersmens - ne daugiau, o lazdyno riešutams - 4-5 riešutai po 2,5 cm ar net didesnio skersmens.
• Jaunas lazdyno riešutas pradės duoti vaisių tik praėjus 7–8 metams po sudygimo, ir sodo rūšys nudžiugins derliumi per 4-5 metus nuo pasodinimo.
• Lazdynas savo vystymesi daro 1-2 metų pertrauką kas maždaug 5 metus. Šioje būsenoje lazdynas arba neduoda vaisių, arba suteikia nedaug riešutų. Lazdyno riešutai visada džiaugiasi derliumi.

Abu yra iš beržų šeimos. Lazdynas savo pavadinimą gavo dėl lapo formos, panašios į karšio kūną. Tačiau, kaip jau minėta, gamtoje lazdynas auga savarankiškai, o lazdyno riešutai yra jo auginama veislė. Be vaisiaus dydžio, yra ir kitų išskirtinių šių rūšių savybių.

• Šaknų sistema kultivuota lazdyno versija yra galingesnė ir labiau išvystyta, todėl augalas gali aktyviai maitintis ir geriau duoti vaisių.
• Tačiau manoma, kad lazdyno riešutų vaisiai yra vertingesni dėl to, kad jie auga natūralioje aplinkoje. Lazdyno riešutai sunoksta vėliau nei lazdyno riešutai, labai sunku surinkti lazdyno riešutus – dauguma jų nyksta, sutrupėja tankmėse.
• Žinomas apie 20 laukinio lazdyno veislių ir apie šimtai veislių lazdyno riešutų.

Apsvarstykite augalų skirtumus pagal klimato ypatybes ir augimo sąlygas. Lazdyno riešutai turi stipresnį imunitetą, tačiau yra ir kitų išskirtinių savybių.

• Atsparus šalčiui... Net žydėjimo metu gali išgyventi esant 13 laipsnių šalčio temperatūrai.
• Šešėlis... Gerai auga ir neša vaisius pavėsingoje aikštelės vietoje.
• Atlaiko sausrą. Lazdyno šaknų sistema gana gerai išvystyta, jo šaknys eina giliai į žemę, iš kur papildo drėgmę.
• Nebijo parazitų ir įvairios ligos.
• Tvirtai perneša klimato pokyčius.

Ir nors pagal botaninę versiją lazdynas ir lazdynas yra vienas ir tas pats lazdynas, tačiau augantis skirtingomis sąlygomis (gamtoje ir kultūrinėje erdvėje), pirmasis nėra toks ištvermingas.

• Lazdynas gali atlaikyti tik iki 8 laipsnių šalčio ir sunku toleruoti staigius temperatūros pokyčius.
• Jam nejauku pavėsyje, bet prastai auga ir tiesioginiuose saulės spinduliuose.... Idealios sąlygos lazdynui auginti gamtoje yra pusiau pavėsis, retas pomiškis.
• Lazdyno riešutas ne taip toleruoja sausą orą, nes jo šaknys nėra taip giliai dirvoje, ištraukti drėgmę iš žemės, kaip tai daro jo prijaukintas atitikmuo.
• Lazdyną dažnai puola įvairūs parazitai ir ligos.

Selekcininkų pastangomis lazdyno riešutai yra atsparesni nei lazdynas. Be to, juo rūpinamasi, o laukinėje gamtoje viskas šiek tiek kitaip – ​​todėl vaisiai lazdyno riešutuose ne tokie dideli, o derlius mažesnis. Tačiau kalbant apie naudingumą, abi parinktys yra vienodai naudingos.

Pagal šiuos rodiklius lazdynas pranašesnis už lazdyno riešutus: lazdyno riešutai turi daugiau privalumų nei sodo versija – lazdyno vaisių maistinė vertė yra didesnė. Jų branduoliai sodraus, bet aštraus ir kartaus skonio laikomi naudingesniais žmonėms. Tačiau lazdyno riešutai yra skanesni: skirtingų veislių riešutai yra saldūs, kartais migdolų skonio, yra su aštria nata ir pan. Naminiame lazdyne dėl padidėjusio baltymų (13 g), riebalų (62,6 g) ir angliavandenių (9,3 g) energetinė vertė yra šiek tiek didesnė:

• lazdyno riešutai - 660 kcal 100 g;
• lazdyno riešutas - 628 kcal 100 g.

Apskritai abi rūšys turi daug maistinių medžiagų. Jei suvalgysite 100 g lazdyno (laukinio ar naminio), organizmas gaus:

• dviguba geležies paros norma;
• 1,5 dienos vitamino E normos;
• ½ dalies reikiamos fosforo ir magnio normos per dieną;
• 1/5 kalio ir kalcio poreikio.

• Jie teigiamai veikia nervus, nes branduoliuose yra beveik visos B grupės vitaminų.
• Kalis ir magnis kartu su B grupės vitaminais padeda palaikyti širdies veiklą ir stiprina visą širdies ir kraujagyslių sistemą.
• Abu riešutai stiprina dantis, kaulus, raiščius, gerina raumenų sistemos ir sąnarių veiklą.
• Dėl didelio vitamino E kiekio jie atjaunina odą, padeda stabdyti senėjimo procesus, raukšlių atsiradimą, stiprina galvos odą ir nagus.
• Mažina cholesterolio kiekį ir valo kraujagysles.
• Tradicinė medicina rekomenduoja vartoti daugiau šių riešutų sergant inkstų ligomis ir kepenų patologijomis. Yra žinoma, kad Hipokratas taip pat patarė lazdyno riešutais gydyti skrandį, inkstus ir kepenis.
• Yra įrodymų, kad lazdyno ir lazdyno riešutai didina potenciją ir spermos kokybę, taip pat moterų reprodukcinę funkciją.

Produktas padeda normalizuoti hormonus, stiprina atmintį ir smegenų veiklą, didina koncentraciją. Rekomenduojama tiems, kuriems diagnozuotas Alzheimerio sindromas. Vegetarams tai pirmasis produktas, pakeičiantis gyvulinius baltymus. Tiek laukinis, tiek sodo lazdynas yra vienodai naudingi sveikatai. Riešutai skiriasi skoniu ir branduolio dydžiu, tačiau apskritai jie yra maistingi.

Tačiau nevalgykite riešutų nevaldomai. Gerai, suvalgykite ne daugiau kaip 20 branduolių per dieną, tiksliau, saują, kuri telpa į delną. Dėl didelio kalorijų kiekio ir koncentruotų riebalų rūgščių lazdynas yra nepageidautinas žmonėms, linkusiems į antsvorį. Prekybos vietų lentynose lazdyno riešutus rasti labai sunku, laukinio augalo riešutus skinti nelengva: smulkūs vaisiai trupa, o juos rasti tankiai augančiame krūme – nelengva užduotis. Štai kodėl šiandien parduotuvėse siūloma daugiau lazdyno riešutų.Žmonės jį augina ne tik sau asmeniniuose sklypuose, bet ir atskirose didelėse pardavimui skirtose plantacijose.

Lazdynas auga gamtoje kartu su plačialapiais ir spygliuočiais medžiais. Jis dažnai aptinkamas mišrių miškų zonoje. Žiedai apsidulkina, turi ir vyriškų, ir moteriškų komponentų, todėl vaisiams susiformuoti visiškai pakanka lazdyno resursų. Lazdyno riešutai randami beveik prieš šimtmetį: jų gyvenimo trukmė siekia 90 metų. Lazdynas paprastai gyvena vidurinėje Eurazijos zonoje (Rusijoje taip pat vidutinėse platumose), tačiau jis labai paplitęs šiaurinėje JAV dalyje, vietose, kuriose yra panašios klimato sąlygos.

Lazdyno riešutai lengvai toleruoja švelnias žiemas, mėgsta vidutinio klimato klimatą, nemalonias vasaras ir vietas daliniame pavėsyje... Lazdynus žmonės noriai sodina, rinkdamiesi tam tikras veisles, rūpindamiesi medžiais. Šiandien žinoma iki 100 skirtingų auginamų lazdynų veislių. Sodo lazdynas taip pat auginamas pramoniniu mastu maisto pramonei, o mediena atiduodama baldų gamybai.