Kaip atrodo chayote ir kaip ją auginti?

Ūkininkams ir sodininkams bus labai įdomu sužinoti, kaip atrodo chayote ir kaip jį auginti. Suprasdami valgomojo chajoto aprašymą ir meksikietiškų agurkų auginimą, verta pradėti nuo augalo sodinimo. Tačiau tokio tipo daržovių naudojimas taip pat nusipelno dėmesio.

Kaip ir daugelis kitų kultūrinių augalų, chajotas yra kilęs iš Naujojo pasaulio. Manoma, kad jį žinojo net senovės civilizacijos: majai ir actekai. Šiandien meksikietiški agurkai (tai alternatyvus pavadinimas) auginami tiek tropikuose, tiek subtropikuose. Oficialus kultūros pavadinimas siekia actekų tarmę.

Chayote yra vienanamis daugiametis augalas. Pažymima, kad šis augalas garbanos. Egzotiškos daržovės ūglių ilgis kartais siekia iki 20 m. Patys ūgliai turi silpną brendimą. Lipdamas ant atramos, chayote naudoja antenas, kad ją išlaikytų.

Kultūros produktyvumas yra gana didelis. Viename augale gali susidaryti 10 šakniagumbių. Tipiška valgomų vaisių spalva yra dviprasmiška. Rasta ir tamsiai žalių, ir šviesiai žalių egzempliorių. Yra geltoni, kartais beveik balti gumbai.

Minkštoji vaisiaus dalis visada būna balta. Atsiliepimai apie šių gumbų tekstūrą yra prieštaringi: yra palyginimų tiek su agurkais, tiek su bulvėmis. Verta paminėti, kad botanikos požiūriu chayote vaisiai yra jo uogos. Jie turi apvalią arba kriaušę primenančią geometrinę formą. Vienos uogos ilgis svyruoja nuo 7 iki 20 cm.

Jų svoris siekia 1 kg. Viduje paslėpta didelė sėkla, kartais siekianti iki 5 cm. Ši sėkla paprastai yra baltos spalvos ir yra nuo plokščios iki ovalios formos. Plonoje, bet stiprioje odoje gali atsirasti nedidelių išaugų ir įdubimų. Sultingas saldaus skonio minkštimas pasižymi dideliu krakmolo kiekiu.

Lapija turi plačią apvalią formą. Jos pagrindas yra panašus į stereotipinę širdį, nes ji vaizduojama meniniais tikslais. Lapo ilgis gali būti 10 ar net 25 cm.. Lape yra nuo 3 iki 7 bukųjų skiltelių. Lapo plokštės paviršius padengtas kietais plaukeliais.

Lapo lapkočiai nėra vienodo ilgio. Jis svyruoja nuo 4 iki 25 cm Visos gėlės yra vienalytės, dažytos žalsvu arba kreminiu tonu. Gėlių vainikėlis yra apie 1 cm skerspjūvio.Gėlės yra pavienės arba surenkamos į kekes primenančius žiedynus.

Galite pasodinti meksikietišką agurką įvairiais būdais.

Labiausiai pagrįsti bandymai sodinti chajotą sėklų metodu. Reikia nepamiršti, kad sodinti reikėtų ne su atskira sėkla, o su griežtai prinokusiais vaisiais. Normalus sėklų daigumas jo viduje yra produktyviausias. Gumbai nukreipti žemyn plačiu veidu. Įdėjimo kampas yra maždaug 45 laipsniai.

Užpildymas žemėmis turi sudaryti 2/3. Aplinkinis vaisių minkštimas yra svarbus, nes jis yra naudingų maistinių medžiagų šaltinis. Pradiniame etape susidaro šaknys. Tik sulenkus gerą ir stiprią šaknų sistemą, daigas prasiskverbia pro vaisius aukštyn ir pradeda dygti. Daiginimas paprastai trunka apie 14 dienų, o nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo – apie 180 dienų. Ant jaunų ūglių reikia palikti 2 ar 3 gerai išsivysčiusius ūglius, o kitus negailestingai pašalinti.

Nelabai protinga naudoti auginių sodinamąją medžiagą. Tačiau jei toks augalas bus tinkamai pasodintas panašiai, jis duos gerą rezultatą. Vegetatyvinis meksikietiškų agurkų dauginimas apima 15-20 cm ilgio auginius. Patys auginiai sodinami šiltnamiuose po plėvele.Dirvožemio paruošimas apima durpių išmetimą 7–8 cm sluoksniu.

Ant durpių masės užpilama apie 10 cm upės smėlio. Norint užtikrinti įsišaknijimą, reikalinga puiki oro drėgmė. Dirva turi būti sušildyta iki 15 laipsnių, todėl čajotus rekomenduojama sodinti gegužės antroje pusėje. Nepriklausomai nuo meksikietiško agurko vegetatyvinio ar sėklinio dauginimo būdo, jis sodinamas 2x2 m sistemoje.Kai tik ūgliai pasiekia 0,5 m, juos reikia sugnybti.

„Chayote“ džiugins jus tinkamu derliumi, kai bus auginamas turtingose ​​žemėse. Garo lovos arba keteros yra optimalios. Rūgščios vietos prieš sodinimą turėtų būti kalkintos. Auginius galima įsišaknyti šiltnamiuose arba plastikine plėvele uždengtose dėžėse. Auginius reikia keletą dienų pavėsinti ir aktyviai laistyti, o iki įsišaknijimo pabaigos turėtų užtikrinti tvirtą oro drėgmę.

Chayote reikia sistemingai laistyti. Norėdami jį auginti namuose, turite iš anksto surinkti vandenį. Saulėje reikėtų pašildyti iki maždaug 25 laipsnių, vandenį geriau laikyti laistytuvuose ar plieninėse statinėse. Nustatyti egzemplioriai pririšami prie kuoliukų arba tvirtinami ant grotelių. Žydėjimo pradžioje meksikietiškas agurkas turėtų būti šeriamas vandenyje atskiestu devivėrėliu (1 dalis trąšų 10 dalių vandens). Į 10 litrų tirpalo sumaišoma 0,015 kg kalio druskos ir 0,02 kg superfosfato, 1 krūmui sunaudojama 2 litrai skystų trąšų.

Norint auginti chajotą, ją reikia atlaisvinti ir ravėti. Kalvėjimas atliekamas vieną kartą per sezoną. Kai kurios ūglių dalies išpjovimas padeda pagreitinti vaisių nokimą. Ant aukštų grotelių užaugintas pasėlis pašalinamas specialiu prietaisu – vaisių rinktuvu. Tuos vaisius, kurie nedeformuosis auginant ir renkant, galima laikyti apie 5-6 mėnesius, o prireikus ir ilgiau.

Uogos (stiebagumbiai) renkamos joms sunokstant. Rugsėjo mėnesį derlius turi būti visiškai nuimtas. Jis išdėliojamas dėžėse ir išnešamas į sausas, tamsias patalpas. Temperatūra ten turėtų būti palaikoma nuo 3 iki 5 laipsnių Celsijaus. Prieš dedant saugojimui, chajotą reikia keletą dienų džiovinti ore.

Realu tokį derlių auginti atvirame lauke, kur žemė žiemą užšąla ne daugiau kaip 3 cm. Vidutinio klimato ir šiauriniuose regionuose, už kruopščiai šildomų šiltnamių, apie daugiametę kultūrą nekalbama, ji virsta paprastu vienmečiu. Tropiniam svečiui reikia gausios saulės. Tačiau tuo pačiu metu jis turi būti apsaugotas nuo vėjo. Sodinti tokį augalą po moliūgų sėklų – bloga mintis, bet nakvišiai ir kopūstai – kitas reikalas.

Chayote vaisiai dažniausiai naudojami iš dalies prinokę. Jie valgomi po:

• gesinimas;
• slapukai;
• maisto gaminimas.

Neapdorotas derlius naudojamas salotoms. Nereikėtų ignoruoti ir kitų egzotiško augalo dalių. Riešutinio skonio lapai ir sėklos skrudinamos. Jaunos ūglių viršūnėlės naudojamos taip pat, kaip šparagai. Valgomieji chayote gumbai taip pat turi geras kulinarines perspektyvas. Dėl būdingos bulvių krakmolo koncentracijos jos valgomos taip pat, kaip ir paprastos šakniavaisinės daržovės.

Tik stiebas netinkamas naudoti maistui.Tačiau tai tampa žaliava elegantiškam sidabro blizgesio pluoštui. Tokiais siūlais galima pinti ir dėžutę, ir galvos apdangalą. Be to, yra daugybė dalykų, austų iš chayote kotelio, ir viskas čia priklauso tik nuo jūsų įgūdžių ir vaizduotės.

Kokybiškas meksikietiškas agurkas parduodamas birželį, o jo sezonas baigiasi spalį. Tačiau tai galioja tik šviežiems vaisiams. Konservuoti ir marinuoti pasėliai parduodami visą parą. Jei supakuota vakuume, įprastame buitiniame šaldytuve išliks iki vasario – kovo mėn. Virtos jaunos chayote šaknys yra skanios.

Jei mintis jį užvirti neatrodo gera, galite ją užgesinti. Arba su:

• mėsa;
• ryžių kruopos;
• varškės.

Kai kurie žinovai gamina suflė. Gurmanus nudžiugins desertai (deriniai su medumi ir šokoladu). Meksikietišką agurką sumaišius su baklažanais, svogūnais ir pomidorais gaunamas elegantiškas padažas. Apskritai, derinys su baklažanais ir pomidorais šiuose vaisiuose yra puikus. Arba galite tiesiog paversti jas bulvių koše, kuri kaip garnyras bus ne ką prastesnė nei pagaminta iš bulvių.

Apkepinus ūglius, jie imituoja grybų skonį. Kajeno pipirai ir Tabasco padažas reguliariai dedami į patiekalus, kurių pagrindą sudaro chayote. Kartu su aliejumi sumažinamas prieskonių aštrumas, maksimaliai pabrėžiamas sultingumas. Šis vaisius taip pat tinka kaip cinamono ir obuolių kompanionas pyraguose. O krakmolo prisotinimas leidžia gaminti gerus miltus, kuriuos aktyviai naudoja Meksikos ir Afrikos kepėjai.