Kaip atrodo pastarnokas ir kaip užsiauginti daržovę?

Šiais laikais nuolat daugėja sodininkų, kurie siekia išsiaiškinti ne tik kaip atrodo pastarnokas, bet ir kaip tinkamai užauginti šią daržovę šalyje. Pažymėtina, kad gamtoje įvairių rūšių pastarnokai (paprastieji, laukiniai, pieviniai ir sėjantys) auga Šiaurės Kaukaze, Altajuje, Urale, Kryme, centrinėje Rusijoje ir kituose regionuose.

Sodo sklypuose šį augalą galima rasti retai, tačiau jo populiarumas aktyviai auga. Jis plačiai naudojamas gyvulininkystėje, bitininkystėje ir kulinarijoje atitinkamai kaip pašarinis augalas, geras medaus augalas ir sveika daržovė.

Paprastasis pastarnokas yra dvimetis šakniavaisių pasėlis. Krūmų aukštis svyruoja nuo 30 cm iki 1,5–2 m. Patys vaisiai išoriškai primena morkas, tačiau tuo pat metu yra baltos spalvos. Beje, todėl antrasis augalo pavadinimas yra balta šaknis.

Pirmaisiais gyvenimo metais pastarnokų auginimo sezonas trunka nuo 120 iki 180 dienų. Per šį laikotarpį iš tamsiai žalių lapų su ilgais lapkočiais susidaro rozetė, taip pat suaugęs šakniavaisis. Pačios atskirai plunksnuotos lapų plokštelės sudaro 3–6 poras šoninių skiltelių. Sukiojanti augalo šaknų sistema palaipsniui gilėja iki 1,5 m žymės, todėl pastarnokai gauna pakankamai drėgmės.

Išskirtinės šakniavaisių savybės:

• apvali, kūgio formos;
• lygus paviršius su išgaubtais pumpurais;
• svoris siekia 0,8 kg;
• minkštimas vidutiniškai tvirtas, baltos arba šiek tiek gelsvos spalvos, skonis panašus į morkų, tik švelnesnis;
• vaisiaus viršus išsiskiria specifiniu, šiek tiek aštroku, bet kartu gana maloniu (kaip sakoma, mėgėjui) aromatu ir skoniu.

Antrasis auginimo sezonas trunka 120–130 dienų. Per tą laiką viršutinėje dalyje, kuri buvo išsaugota po žiemojimo, susidaro iki 1 metro aukščio ir daugiau žiedkočiai, pasižymintys šiomis savybėmis:

• tuščiaviduris viduje;
• briaunoti;
• su silpnu brendimu;
• šakojasi viršuje;
• žiedynai yra sudėtingi skėčiai, esantys viršūnėse.

Aprašytas augalas priklauso kryžmadulkių kategorijai, o natūralioje buveinėje kertasi rūšies viduje. Svarbu pažymėti, kad pradiniame žydėjimo etape šakniavaisiai tampa nevalgomi. Tai trunka nuo liepos iki rugpjūčio pabaigos.

Geltonos arba geltonai oranžinės spalvos mažos gėlės skėčiuose atsiveria palaipsniui, pradedant nuo krašto. Dėl to, kad šis procesas užtrunka tam tikrą laiką, užtikrinamas draugiškas sėklų nokinimas. Pastarieji yra suplotos, suapvalintos formos ir rusvos spalvos. Sėkla gali išlaikyti savo pagrindines savybes 1-2 metus.

Esamos nagrinėjamos kultūros veislių veislės yra suskirstytos į tris dideles kategorijas, atsižvelgiant į šakniavaisių nokinimo laiką:

• anksti;
• sezono vidurys;
• vėlai.

Į populiariausių pirmajai grupei priklausančių veislių sąrašą galite įtraukti „Kulinariją“ ir „Delikatesą“. Beje, pirmajai būdingi šakniavaisiai, kurių svoris siekia 100-130 g, o pilnai sunokti prireikia apie 85 dienas. Antrojo tipo techninis prinokimas įvyksta maždaug po 110–115 dienų po pasodinimo atvirame lauke. Be to, „Delicacy“ vaisiai gali sverti nuo 200 iki 350 g.Abi veislės pasižymi geru skoniu ir išsilaikymo kokybe.

Šiandien labiausiai paplitusios tarpsezoninių pastarnokų veislės yra „Best of All“ ir „Petrik“. Šių augalų kūginės šaknys techninės brandos stadiją pasiekia per 115-130 dienų. Be to, jų svoris siekia iki 200 g. Išskirtiniai bruožai – subtilus aromatas, balta minkštimas, padidėjęs produktyvumas ir gera laikymo kokybė.

Populiariausios vėlyvosios veislės yra Studentas ir Gernsio pastarnokas. Jie sėkmingai auginami daugiausia regionuose, kuriems būdingas ilgas rudens sezonas. Šiuo atveju auginimo sezonas trunka 140-150 dienų. Pailgi vaisiai (25-30 cm) yra kūgio formos, jų svoris svyruoja nuo 200 iki 300 g. Šioms dviem veislėms būdingas tankaus balto minkštimo aromatas ir saldus poskonis.

Prieš sodindami pastarnokus, turite pasirinkti tinkamą vietą. Rekomenduojami pasėlių pirmtakai yra bulvės, agurkai, taip pat kopūstai, pomidorai ir ankštiniai augalai. Šakniavaisiai gerai auga ir vystosi silpnai šarminėje arba neutralioje dirvoje. Rudenį būtina iškasti būsimas lysves iki kastuvo durtuvo gylio. Tuo pačiu metu humusas, vermikompostas arba subrendęs kompostas įterpiamas 4–5 kg kiekvienam apdoroto ploto „kvadratui“. Taip pat reikės fosforo-kalio trąšų (25-35 g 1 kv. M) ir nitroammofosko (40-50 g). Prasidėjus pavasariui, perkasama arba kultivuojama 15-20 cm gylyje, lygiagrečiai šiuo laikotarpiu tręšiama azotu, kurio dozė yra 25-30 g.

Sėjant žiemą, būtina naudoti tik sausą medžiagą. Jis vyksta nuo paskutinės spalio dekados iki lapkričio pirmos dekados. Jei kalbame apie pavasario darbų atlikimą (balandžio-gegužės mėn.), tai norėdami maksimaliai pagreitinti daigumą, patyrę sodininkai sėja iš anksto apdorotas ir išbrinkintas sėklas. Svarbu pabrėžti pagrindines savybes:

• sėjos būdas - paprastas, vienos, dviejų ir trijų eilučių;
• atstumas tarp eilių - nuo 0,35 iki 0,4 m;
• atstumas tarp linijų juostose yra nuo 0,2 iki 0,3 m, o tarp pačių juostų - nuo 0,5 iki 0,7 m;
• sėjama - 10-20 mm.

Norint užauginti gerą derlių, pastarnokus reikės reguliariai prižiūrėti visais vystymosi etapais. Ir šiuo atveju mes kalbame apie tokius agrotechninius metodus kaip:

• dirvožemio purenimas;
• lysvių ravėjimas;
• tvarsčių gaminimas;
• apsauga nuo ligų ir kenksmingų vabzdžių.

Svarbu atsiminti, kad visas reikalingas veiklas rekomenduojama atlikti nuo 10 iki 11 val., taip pat po 16 val. Kai tik išsirita jauni ūgliai, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas lysvių ravėjimui. Ne laiku pašalintos piktžolės gali tiesiog išstumti nesubrendusį jauniklį. Be to, svarbu atsižvelgti į tai, kad ši kultūra dygsta ilgai ir su tam tikrais sunkumais. Štai kodėl patyrę sodininkai, norėdami nepraleisti lysvių iš akių, sodina savotiškus švyturius. Tai, pavyzdžiui, salotos, kurios greitai augs ir pažymės vietą pastarnokais.

Po laistymo būtina atlaisvinti žemę. Tokias procedūras būtina atlikti itin atsargiai, kai augalai dar nesubrendę. Priešingu atveju padidėja sodinukų pažeidimo rizika. Taip pat rekomenduojama atsiminti, kad esant nepalankioms sąlygoms, atitinkama kultūra, kaip taisyklė, patenka į rodyklę.Tokiu atveju šakniavaisiai nesusiformuos, bet iš karto pradės formuotis sėkla.

Reikėtų iš karto priminti, kad pastarnokai yra sausrai atsparūs augalai. Tačiau svarbu atsižvelgti į intensyvaus žalumynų vegetatyvinės masės augimo ir šaknų sistemos augimo laikotarpio ypatumus. Šiuo metu nesavalaikė ir nepakankama dirvožemio drėgmė turės itin neigiamų pasekmių. Tokių žemės ūkio technologijų taisyklių pažeidimų auginant šakniavaisius pasekmė greičiausiai bus žema derliaus kokybė. Patys vaisiai bus smulkūs su pluoštiniu minkštimu. Tuo pačiu metu primygtinai rekomenduojama vengti drėgmės pertekliaus. Per šį laikotarpį tai sukels besiformuojančių šakniavaisių įtrūkimus.

Lygiagrečiai registruojamas jų pūvantis ir vandeningas minkštimas. Dėl to gerokai sutrumpėja nuimto derliaus galiojimo laikas, taip pat padidėja augalo grybelinės infekcijos rizika. Remiantis visa tai, kas išdėstyta aukščiau, pastarnokus rekomenduojama laistyti pirmaisiais gyvenimo metais su 7-10 dienų intervalu. Svarbu, kad drėgmė prisotintų dirvą iki 10-15 cm gylio, kuri turėtų būti drėgna, bet neužpelkėjusi. Po laistymo lysves jas reikia mulčiuoti. Nuo antrųjų metų laistymas atliekamas pagal poreikį, atsižvelgiant į viršutinio dirvožemio sluoksnio būklę. Visiškai susiformavusios ir išsivysčiusios šaknys suteiks augalui pakankamai drėgmės.

Tręšimas auginant bet kokį derlių yra ypač svarbus. Ir čia svarbiausia žinoti, kaip tinkamai maitinti konkretų augalą, kad jis, užuot skatinęs augimą ir vystymąsi, jam nepakenktų. Žinoma, pastarnokai šiuo atveju nėra išimtis. Pirmą kartą kultūra maitinama lygiagrečiai retinant sėklų ūglius. Ir čia mes kalbame apie amonio salietros įvedimą su nedideliu kiekiu 20–30 g vienam sodinimo kvadratiniam metrui. Ateityje intervalai tarp tvarsčių turėtų būti 2-3 savaitės. Šiuo atveju naudojamos fosforo-kalio trąšos, kurių suvartojama nuo 15 iki 25 g vienam „kvadratui“.

Verta paminėti, kad naudojant 2 ir 3 tvarsčius leidžiama naudoti organines medžiagas, taip pat papildomai purkšti:

• boras;
• pelenų tirpalas;
• mikroelementai.

Šiame kontekste svarbu prisiminti, kad kulinarijoje plačiai naudojamos ne tik jaunos šakniavaisinės daržovės, bet ir švieži pastarnokų lapai (žalumynai). Atsižvelgiant į tai, aktyvios vegetacijos stadijoje draudžiamas bet koks augalų apdorojimas, skirtas apsaugoti nuo kenksmingų vabzdžių ir ligų atakų. Šiems tikslams pasiekti leidžiama taikyti atitinkamus agrotechninius metodus, susijusius su dirvožemiu ir sėklomis.

Aprašyta kultūra kenčia nuo tų pačių negalavimų, kaip ir kiti skėtinių šeimos nariai. Į labiausiai paplitusių ligų sąrašą įtrauktas šlapiasis bakterinis, juodasis, taip pat baltasis ir pilkasis šaknų puvinys, cerkosporozė ir septoriozė. Šie veiksmai padės išvengti grybelinių ligų.

• Griežtas sėjomainos reikalavimų laikymasis. Tame pačiame sklype pastarnokus vėl auginti galima tik po 3-4 metų.
• Kompetentingas ir savalaikis sodinimo vietų paruošimas. Privalomas dalykas čia bus kruopštus būsimų lovų valymas nuo bet kokių augalų likučių.
• Konkrečiai pasėliui numatytų agrotechninių taisyklių laikymasis.
• Preliminarus sėklos paruošimas (apdorojimas). Tai visų pirma apie sėklų mirkymą šiltame (50 laipsnių) vandenyje pusvalandį prieš pat sėją. Po to jie smarkiai atvėsinami ir gerai išdžiovinami.

Bet jei, nepaisant prevencinių priemonių, puvimo požymių vis tiek atsiranda, tuomet būtina nedelsiant atsikratyti paveiktų egzempliorių, o išlaisvintas vietas apdoroti pelenais ir kalkėmis.

Pastarnokams pavojingiausi ir keli kenkėjai.

• Kmynų kandis, kurio vikšrai prasiskverbia beveik į visas augalų dalis ir minta jų audiniais. Vienas iš efektyviausių kovos su parazitais būdų – pomidorų viršūnes apšlakstyti nuoviru, pridedant skalbinių muilo.
• Dryžuotasis vabzdys (itališkasis vabzdys) naikina pumpurus ir kiaušides. Aktyviai dauginantis vabzdžiams, jie renkami rankomis. Viena iš prevencinių priemonių bus juodųjų šeivamedžių augalų sodinimas.
• Lauko blakė – iki 4 mm ilgio pilkšvai žalias vabalas. Šio kenkėjo patelės kiaušinėlius deda į pastarnokų krūmų audinius. Išsiritusios lervos aktyviai čiulpia sultis iš lapų ir viršutinių ūglių dalių. Tuo pačiu metu toksiškos parazito seilės daro sėklas sterilias. Svarbu pažymėti, kad šiltame klimate per sezoną gali susiformuoti iki 4 šio pavojingo kenkėjo kartos. Tokie preparatai kaip „Karbofos“ ir „Actellik“ padeda efektyviai naikinti vabzdžius. Tačiau reikia atsiminti, kad cheminių kontrolės priemonių naudojimas yra nepageidautinas.
• Pavojingiausias amaras, darantis labiausiai apčiuopiamą žalą kultūrai ir yra pats vaisingiausias. Svarbu atsiminti, kad šis kenkėjas ne tik siurbia sultis iš augalo, bet ir yra vienas pagrindinių virusų nešiotojų. Su amarais rekomenduojama kovoti su liaudiškomis priemonėmis ir, jei įmanoma, nenaudojant chemijos.

Pirmaisiais metais derlius nuimamas rudenį, tiksliau, nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios. Svarbu, kad toks darbas būtų atliktas iki pirmųjų šalnų. Dar viena būtina sąlyga – sausas oras nuimant šakniavaisius. Tuo pačiu metu pastarieji turi būti kruopščiai išvalyti nuo dirvožemio, pašalinti iš viršūnių ir išsiųsti po baldakimu džiovinti. Po to jie sulankstomi į dėžutes ir apibarstomi šiek tiek sudrėkintu smėliu.

Ilgalaikiam laikymui pastarnokus reikia patalpinti patalpoje (geriausia rūsyje), kur termometro stulpelis bus nuo 0 iki +2 laipsnių. Ne mažiau svarbus momentas yra oro drėgnumas, kuris turėtų būti nuo 80 iki 85%. Šilto klimato regionuose dalis šakniavaisių paliekama žiemoti žemėje, prireikus naudojant šviežias daržoves. Tačiau verta manyti, kad pavasarį reikės iškasti visą derlių, kitaip šakniavaisiai pradės dygti.

Norint gauti sėklą, sodo lysvėje taip pat paliekami keli vaisiai. Jas reikės uždengti šiaudais arba sukurti sniego pastogę, kad neužšaltų. Visiškai subrendę, skėčiai nupjaunami, o jų turinys iškratomas ant kokios nors patalynės. Tada sėklos išdžiovinamos ir siunčiamos į sandarius lininius arba popierinius maišelius (maišelius) saugojimui.