Avinžirnių ir jų auginimo aprašymas

Avinžirniai yra unikalus produktas, turintis turtingą istoriją ir malonų skonį.... Šio augalo vaisius galima valgyti ir žalius, ir ruošti įvairius patiekalus. Todėl daugelis sodininkų mielai augina avinžirnius savo vietovėje.

Šis augalas taip pat žinomas kaip avinžirniai, nakhatai, uzbekų žirneliai arba graikiniai riešutai. Jis yra žolinis ir priklauso ankštinių augalų šeimai. Artimiausi jo giminaičiai yra sojos pupelės, pupelės ir žirniai. Visi šie augalai yra labai vertinami dėl naudingų savybių ir skanaus skonio. Avinžirnius į savo racioną ypač dažnai įtraukia veganai ir vegetarai.

Avinžirniai pirmą kartą buvo atrasti daugiau nei prieš 7500 metų. Tai atsitiko Rytų teritorijoje. Tuo pačiu metu senovės egiptiečiai, romėnai ir graikai jį naudojo kaip maistą. Jis buvo labai vertinamas ne tik dėl malonaus skonio, bet ir dėl maistinės vertės bei naudingumo. Rusijoje avinžirniai atsirado maždaug prieš 200 metų. Dabar kiekvienas gali auginti šį augalą savo sode.

Šis augalas gali būti tiek daugiametis, tiek metinis. Jo lapija yra ovalo formos. Tokių augalų gėlės yra pavienės. Jie gali būti balti arba violetiniai raudoni. Prinokę vaisiai yra mažose ankštyse, kurios savo išvaizda primena kokonus. Vienoje „dėžutėje“ dažniausiai būna 2–3 vaisiai. Pačios sėklos yra apvalios formos. Tačiau jie yra šiek tiek išlenkti. Būtent dėl ​​to augalas kartais vadinamas ėriukų žirneliais.

Nusprendęs savo vietoje sodinti avinžirnius, sodininkas turėtų pasirinkti sodinimui tinkamą veislę. Populiariausios yra šios šio augalo veislės.

• Krasnokutskis. Tai gana didelis augalas. Krūmai užauga vidutiniškai iki 30-40 centimetrų. Jie yra tūriniai ir šakoti. Bobas dažniausiai randamas krūmo apačioje. Šio tipo avinžirniai puikiai tinka virti. Jame yra daug baltymų ir įvairių naudingų mikroelementų. Ši avinžirnių veislė gerai auga net sausros sąlygomis.

• „Sovchozny“. Šios rūšies avinžirniai sunoksta per 90-100 dienų. Jo sėklos šiek tiek susiraukšlėjusios. Jų spalva yra ruda-raudona. Tokius avinžirnius auginti nėra sunku.

• "Jubiliejus". Šios rūšies avinžirniai turi didelį derlių. Todėl daugelis sodininkų nori auginti šią konkrečią avinžirnių veislę namuose. Tokių augalų vaisiai lengvai atpažįstami iš šviesiai rausvos spalvos.

• "Budjakas". Tokie avinžirniai anksti bręsta. Paprastai šios veislės vaisiai skinami liepos pradžioje. Grūdai išsiskiria smėlio spalva ir reljefiniu paviršiumi. Juose daug baltymų.

• Desi. Ši avinžirnių veislė yra populiari sausringuose regionuose. Šios veislės vaisiai yra šviesiai rudos spalvos ir puikiai tinka avinžirnių miltų gamybai.

Avinžirnis yra šilumą mėgstantis augalas. Bet jis gerai toleruoja šaltį. Todėl jį galima sodinti pavasario viduryje. Tikslus laikas priklauso nuo vietos klimato ypatybių. Taigi, Kryme ir Baltarusijoje avinžirnius galima sodinti balandžio pradžioje. Centrinėje Rusijoje ir Maskvos srityje tai daroma mėnesio pabaigoje. Sibire ir Urale avinžirniai sodinami gegužės mėnesį.Sodinant šaltuose regionuose, avinžirnius rekomenduojama auginti iš anksto.

Dirvą avinžirnių sodinimui reikia paruošti rudenį. Renkantis vietą, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

• Apšvietimas... Kadangi avinžirniai yra termofilinis augalas, juos reikia sodinti gerai saulės apšviestose vietose. Sodinti augalus pavėsyje neverta. Tai lemia tai, kad avinžirniai vystosi lėtai ir atrodo labai blogai. Jei saulėtose vietose ankštinėms daržovėms nėra vietos, avinžirnius reikėtų dėti bent daliniame pavėsyje.

• Sėjomaina ir kaimynai. Avinžirnius galima sodinti beveik po bet kokiu augalu. Svarbiausia, kad svetainė iš anksto būtų išvalyta nuo piktžolių. Svarbu atsiminti, kad avinžirniai neturėtų būti auginami tame pačiame plote keletą metų iš eilės. Tai lems tai, kad augalai dažnai skaudės ir blogiau duos vaisių. Dėl tos pačios priežasties jis nesodinamas po saulėgrąžos. Geriausi avinžirnių kaimynai bus giminingos kultūros. Šalia galite sodinti mung pupeles ir žemės riešutus. Arba ant avinžirnių vietos galima dėti įvairių ankštinių augalų. Taip pat verta paminėti, kad avinžirniai yra puikus žieminių kviečių pirmtakas. Labai dažnai šie du augalai auginami tame pačiame sklype keletą metų iš eilės, nuolat pakaitomis.

• Dirvožemio kokybė. Avinžirnius verta sodinti į kokybiškas derlingas dirvas. Jei žemė per sunki, sumaišykite ją su smulkiu žvyru ar smėliu. Rudenį į rūgščią dirvą reikia įterpti pelenų arba kreidos.

Nuo rudens avinžirnių sodinimui pasirinkta vieta turi būti išvalyta nuo augalų liekanų, iškasti ir šeriama. Žemės įdirbimo kokybė tiesiogiai veikia šio augalo derlių.

Į dirvą galima įberti universalias trąšas. Svarbiausia, kad juose būtų daug azoto. Šis komponentas prisideda prie greito žaliosios masės susidarymo. Vietoj pirktų trąšų sodininkai dažnai naudoja perpuvusį mėšlą ar kompostą.

Avinžirnių sėjai galite naudoti ir pirktinę medžiagą, ir namuose nuskintus grūdus. Svarbiausia, kad sėklos būtų aukštos kokybės.

Prieš sodindami avinžirnius, galite juos iš anksto paruošti. Tai neužtruks per ilgai. Sėklų paruošimo procesas susideda iš šių žingsnių.

• Kalibravimas... Pirmiausia reikia išrūšiuoti sodinamąją medžiagą. Sodinimui verta rinktis didelius grūdus. Jie turi būti sveiki. Sodinamosios medžiagos su pelėsio ar puvinio pėdsakais gero derliaus neduos. Tada pasirinktos sėklos turi būti dedamos į indą su druskos tirpalu. Jo paruošimui šaukštas druskos praskiedžiamas litru vandens. Į šį skystį kelioms minutėms dedami avinžirniai. Be to, išplaukusios sėklos išmetamos. Likusi medžiaga nuplaunama po tekančiu vandeniu.

• Mirkyti... Tada sodinamoji medžiaga dedama į tuščią indą ir užpildoma švariu vandeniu. Šioje formoje avinžirniai paliekami per naktį. Po kelių valandų vanduo nupilamas. Šis skystis gali būti naudojamas augalams laistyti. Sudygusias sėklas reikia nuplauti ir kelioms valandoms nusiųsti į tamsią vietą. Be to, mirkymo procedūra turi būti kartojama dar 1-2 kartus. Šiuo metu daigai jau pasirodys sėklų paviršiuje. Kad sodinamoji medžiaga būtų tvirtesnė ir sveikesnė, ją galima pamirkyti biostimuliatoriuje. Ši procedūra taip pat padės pagreitinti pirmųjų ūglių atsiradimą svetainėje.

• Džiovinimas... Tada avinžirnius reikia nuplauti ir paskleisti ant lygaus paviršiaus. Džiovintas sėklas galima laikyti kelias dienas.

• Dezinfekcija... Prieš sėją avinžirnius, kaip ir žirnius ar pupeles, rekomenduojama dezinfekuoti. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į indą su silpnu kalio permanganato tirpalu 10-15 minučių. Po apdorojimo sodinamoji medžiaga vėl džiovinama.

Atvirame lauke galite sodinti ir avinžirnių grūdus, ir išaugusius sodinukus.

Dažniausiai sodininkai nori sėti sėklas tiesiai į atvirą žemę. Gamtoje avinžirniai taip dauginasi. Žmonėms, gyvenantiems šiltuose kraštuose ir centrinėje Rusijoje, nereikia jaudintis dėl grūdų būklės.

Nusprendęs savo teritorijoje sodinti avinžirnius, sodininkas turėtų tinkamai paruošti vagas. Eiles rekomenduojama išdėstyti 50-70 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Sodinimas neturėtų būti per storas. Tai lems tai, kad augalai dažniau sirgs ir nukentės nuo įvairių kenkėjų atakų. Paprastai sėklos sėjamos 8-10 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Tokiu atveju griovelių gylis turi būti ne didesnis kaip 5 centimetrai.

Prieš sėjant avinžirnius, lysves galima palaistyti. Tokiu atveju prieš sodinimą grūdų mirkyti nebūtina. Jei pageidaujama, jie gali būti papildomai apdorojami sausais medžio pelenais, tada augalai bus papildomai apsaugoti nuo kenkėjų.

Pasėjus sėklas į iš anksto paruoštus griovelius, jas reikia užberti plonu derlingos žemės sluoksniu, o po to laistyti. Vanduo tam turi būti naudojamas šiltas. Labai svarbu, kad jis gerai įsigertų į dirvą. Avinžirniai neturėtų augti užmirkusiose lysvėse.

Šaltuose regionuose avinžirnius galima auginti ir kaip sodinukus. Kiekvienas gali susidoroti su šia užduotimi. Sodinukų auginimo schema atrodo labai paprasta.

Sėklos sodinamos pavasarį, likus 3–4 savaitėms iki augalų persodinimo į atvirą žemę. Sėkloms sėti geriausia naudoti biologiškai skaidžias talpyklas. Geriausias variantas – modernūs durpių puodai. Jų galite nusipirkti daugelyje sodo parduotuvių.

Į kiekvieną konteinerį pasodinami 2-3 grūdai. Sėklos dedamos 2-3 cm gylyje.Ši technologija padeda vienu metu išauginti kelis sveikus daigus. Po jų atsiradimo augalo vietoje būtina išretinti, pašalinant silpnus žalumynus. Tokius daigus reikia nupjauti aštriomis žirklėmis arba sodo genėkle. Iškasti jų neverta. Tai gali pažeisti avinžirnių šaknų sistemą.

Avinžirniai sudygsta labai greitai. Pirmuosius daigus galima pamatyti per porą dienų po sėjos. Išaugusius daigus reikia dėti saulėtoje vietoje. Geriausia juos laikyti balkone ar palangėje. Žemė vazonuose visada turi būti gerai sudrėkinta. Rekomenduojama purkšti iš purškimo buteliuko. Tam rekomenduojama naudoti šiltą ir gerai atskirtą vandenį.

Avinžirnių persodinimas taip pat turi savo ypatybių. Su jais į dirvą dažniausiai sodinami durpių vazonuose auginami augalai... Tokiems sodinukams skylės daromos gilesnės. Pasodinus augalus į dirvą, jie apibarstomi plonu žemės sluoksniu, o po to gausiai laistomi. Tai padeda avinžirniams per trumpą laiką įsitvirtinti.

Kad savo vietovėje augtų sveiki augalai, sodininkas turėtų jį tinkamai prižiūrėti. Avinžirnių žemės ūkio technologija susideda iš šių etapų.

1. Atsipalaidavimas... Kad drėgmė greičiau pasiektų augalų šaknis, šalia jų esanti žemė turi būti reguliariai purenama. Ypač svarbu tai padaryti po laistymo arba po lietaus. Proceso metu taip pat būtina pašalinti visas netoliese augančias piktžoles. Tokiu atveju avinžirniai gaus visas jam reikalingas maistines medžiagas.

2. Kenkėjų kontrolė... Svetainė turi būti apsaugota nuo įvairių vabzdžių. Profilaktikai vietą galima apdoroti cheminėmis medžiagomis arba liaudies gynimo priemonėmis. Rudenį svarbu jį išvalyti nuo augalų likučių ir šiukšlių. Paprastai avinžirniai suserga ir juos labai retai paveikia kenkėjai. Todėl sodininkams paprastai nekyla problemų dėl augalų priežiūros.

3. Laistymas... Reguliarus augalų laistymas padeda padidinti avinžirnių derlių. Laistykite krūmus, jei vasara karšta.Paprastai tai daroma ne dažniau kaip kartą per dvi savaites.

4. Viršutinis padažas... Nereikia šerti augalų skirtingose ​​vegetacijos fazėse. Trąšos paprastai įterpiamos į dirvą prieš sodinimą. Ateityje augalų šerti nereikia. Bet jei avinžirniai auginami skurdžioje dirvoje, juos reikia tręšti 1-2 kartus per sezoną. Augalui šerti galima naudoti supuvusį kompostą.

5. Mulčiavimas... Avinžirnių lysves galima padengti mulčio sluoksniu. Tai padės apsaugoti juos nuo kenkėjų. Be to, drėgmė dirvožemyje išliks ilgiau. Tuo pačiu metu mulčio sluoksnis neturėtų būti per storas. Jei įmanoma, jis turėtų būti karts nuo karto atnaujinamas. Avinžirniams mulčiuoti galite naudoti sausą žolę, šiaudus arba džiovintas piktžoles.

Atskirai verta kalbėti apie derliaus nuėmimą. Avinžirnių derlių galite nuimti rugpjūtį. Šiuo metu grūdai yra visiškai subrendę, o apatiniai lapai pradeda gelsti ir nukristi. Avinžirnių brandą galite nustatyti pagal garsą. Jei ankštys bus supurtytos, viduje besivoliojantys grūdai skleis stiprų barškėjimą. Jie labai lengvai atsidaro.

Pastebėję šiuos požymius, galite pradėti derliaus nuėmimą. Avinžirniai paprastai skinami per 2–3 kartus. Patogiausia tai daryti vakare, kai lauke nebe taip karšta.

Grūdai turi būti išimti iš ankščių ir šiek tiek išdžiovinti. Tai geriausia padaryti lauke. Tuo pačiu metu svarbu apsaugoti augalus nuo paukščių. Norėdami tai padaryti, jie gali būti uždengti baldakimu. Nuėmus ir išdžiovinus derlių, jį reikia išvalyti nuo šiukšlių ir sugedusių sėklų.

Grūdus būtina laikyti induose su sandariais dangteliais. Geriausia avinžirnius visą laiką laikyti vėsioje vietoje. Sausas produktas laikomas maždaug metus. Kad kenkėjai neaugtų talpyklose, reikia karts nuo karto patikrinti indų turinį.

Džiovinti avinžirniai yra malonaus skonio. Todėl jis aktyviai naudojamas įvairių patiekalų ruošimui. Jį galite virti šiais būdais.

1. Kepti... Kad kepti avinžirnių patiekalai būtų tikrai skanūs, džiovintus žirnelius būtina pamirkyti. Kelis kartus padaugėję grūdai kepami vos 2-3 minutes. Tai turėtų būti padaryta keptuvėje su augaliniu aliejumi. Taip paruošti avinžirniai yra labai malonaus skonio.

2. Naudoti salotoms gaminti. Prieš verdant avinžirnius rekomenduojama daiginti. Iš tokių produktų galima gaminti skanius ir sveikus patiekalus. Galite juos naudoti bet kuriuo paros metu.

3. Virti... Avinžirniai virti kaip įprasti žirniai. Išvirtą produktą galima dėti į sriubas arba iš jo ruošti sriubą ar humusą. Toks produktas ruošiamas tiek puode, tiek greitpuodyje ar multivarke. Iškepusį produktą šaldytuve galima laikyti 1-2 paras. Po to jis turi būti nedelsiant valgomas arba perdirbamas. Jei tai neįmanoma, produktą reikia įdėti į šaldiklį. Ten jis gali gulėti kelis mėnesius. Šaldyti avinžirniai dažniausiai naudojami paštetams ar humusui gaminti.

Avinžirniai taip pat tinka visokiems šveitikliams ir kaukėms gaminti. Jei žmogus planuoja veisti šį derlių, sveikas sėklas galima naudoti kitais metais sodinti.