Viskas apie rėžiukus ir jų auginimą

Vandens rėžiukai yra populiari žolė, skirta sveikai mitybai ir gyvenimo būdui.... Valgomi ne tik jauni lapai, bet ir sveiki daigai. Kitas populiarus pavadinimas – rėžiukai. Iranas laikomas kultūros gimtine, šiuo metu jis auginamas visame pasaulyje. Vandens rėžiukai gerai auga lauke ir patalpose.

Kultūra nuo seno žinoma Afrikoje ir Azijoje, laikui bėgant išpopuliarėjo tarp europiečių dėl lengvos priežiūros ir gausaus vitaminų kiekio.

Rėžiukai gali užaugti iki 50-60 cm aukščio. Tačiau retai pasiekia tokį aukštį, nes rekomenduojama valgyti tik jaunus daigus. Augalas domina ne tik sodininkus, bet ir kulinarijos specialistus. Jaunus, įdomios formos lapus virėjai dažnai naudoja kaip mikrožalumynus. Žaluma puošti patiekalai pavasarį atrodo lengvi ir gaiviai. Originalios formos lapai ir jauni daigai praturtina maistą svarbiais mikroelementais ir skaidulomis. Daigus reikėtų valgyti tik šviežius, kai augale yra didžiausias vertingųjų elementų skaičius. Išdžiovinti jie praranda visas naudingas savybes ir įgauna savitą kvapą. Vandens rėžiukai (kiti pavadinimai – sodo rėžiukai, blakės, tertizakas) – nepretenzinga kultūra, galima auginti asmeniniame sklype, šiltnamyje ar vazonėlyje ant palangės.

Kultūra puikiai sugyvena su kitais augalais atvirame lauke ir šalia kambarinių gėlių... Palankioje aplinkoje auga ištisus metus ir džiugina šviežia žaluma. Jaunus aštraus skonio lapus galima vartoti jau antrą savaitę po pirmųjų ūglių. Augalo stiebai atrodo labai ploni ir silpni, ant jų susidaro rozetės su šviesiai žaliais lapais. Apatinis lapų sluoksnis kietesnis, valgomas retai, nupjaunama tik viršutinė rozetė ir dalis stiebo. Rozetės dydis priklauso nuo augalo veislės. Pražydę mažais baltais žiedais, augalai suformuoja sėklas. Stiebai ir lapai pradeda netekti vitaminų ir švelnumo, jų nebegalima valgyti. Rėžių sėklos taip pat naudojamos kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje. Jie gamina užpilus ir išspaudžia aliejų.

Vandens rėžiukų yra daugybė veislių. Jie skiriasi lapų forma ir spalva, yra veislių violetiniais, baltais, raudonais ir net juodais lapais. Augalai gali būti su įprastos formos lapais arba garbanoti, susukti, ažūriniai. Dažniausiai auginamos klasikinės rūšys, turinčios malonų kartaus lapų skonį. Labai greitai auga garbanotosios, visalapės ir sėjos rūšys. Jie priklauso ankstyvajam ir viduriniam sezonui. Garbanotieji rėžiukai dažnai nupjauna lapus, o tai atsispindi pavadinime. O visalapė veislė turi didesnius lapus. Antrą savaitę sodininkai pradeda derliaus nuėmimą. Lapai yra malonaus aštraus skonio su nedideliu kartumu. Šios veislės labiau tinka prie daržovių patiekalų, salotų ar sumuštinių, maloniai gaivina bendrą skonį ir suteikia traškumo.

Populiarus tarp sodininkų sodo rėžiukų „dansky“ įvairovė. Šios veislės augalui nereikia ypatingos priežiūros. Veislė yra atspari šalčiui, todėl klesti lauke ir toliau auga iki rudens. O namuose „daniški“ rėžiukai auga ištisus metus. Plačialapės rūšys išsiskiria didele rozete su visais lapais.Rozetės skersmuo siekia 15-20 cm.Pirmuosius lapus ir ūglius galima skinti, kai krūmas pasiekia 5-6 cm.Ši veislė geriau jaučiasi šiltame klimate ir vėlai bręsta. Norėdami pasodinti jį atvirame lauke, dirvožemis turėtų šiek tiek geriau sušilti. Tačiau priežiūros srityje jis yra toks pat nepretenzingas kaip ir kiti.

Nors šio augalo priežiūra yra nepretenzinga, geriau iš anksto paruošti dirvą svetainėje. Reikia iškasti dirvą, pašalinti visas piktžoles, prireikus įterpti trąšų (tiks superfosfatų ar paprasto humuso). Taip pat galite pridėti kalcio chlorido. Prieš pat sodinimą dirvą reikia atlaisvinti, kad ji nebūtų per daug suspausta. Galite sodinti derlių tiesiai į atvirą žemę. Pirmą sėją geriausia atlikti balandžio – gegužės pradžioje, kai dirva jau įšilusi. Galimas ir rudeninės sėjos variantas, tuomet sėklos į žemę dedamos spalio pabaigoje, prieš pirmąsias šalnas.

Sėjos laikas atvirame lauke tiesiogiai priklauso nuo regiono klimato ypatybių. Pagrindinės sąlygos sėti pasėlius aikštelėje: viršutinis dirvožemio sluoksnis (apie 4-5 cm) šiek tiek atšilo ir sušilo, dieną temperatūra nenukrenta žemiau +10 laipsnių, o nakties šalnos jau baigėsi. Ankstesnis sėjimas gali paskatinti ankstyvą ūglių augimą, kuris, nukritus nakties temperatūrai, gali užšalti ir nepakankamai išsivystys.

Sodinimo vietą geriau pasirinkti daliniame pavėsyje, saulės spindulių gausa neigiamai veikia jaunus gležnus lapus. Geriausia, jei tiesioginiai saulės spinduliai į sodą patektų ryte ar vakare, o ne visą dieną. Geriau pasėlius sodinti vietose po burokėlių, bulvių, svogūnų ir kitų šakniavaisių. Tačiau po giminaičių (kopūstų ir kitų kryžmažiedžių augalų) rėžiukai auga ne pačiu geriausiu būdu. Geriau augalą sėti eilėmis, ne mažesniu kaip 10 cm atstumu vienas nuo kito. Turite palikti pakankamai laisvos vietos žalumynams formuotis ir vystytis. Pasodinus tankiau, augalai jaučiasi nejaukiai, lapai lieka smulkūs, augalas nesivysto.

Arti sodinimas taip pat daro pasėlius pažeidžiamą ligų, kenkėjų ir grybelių. Prieš sodinant sėklas rekomenduojama užpilti paprastu vandeniu ir palikti 3-5 min. Kiekviena sėkla bus padengta vandens plėvele ir atskirta nuo likusių. Taip bus lengviau įsėti sėklas į dirvą (ar substratą). Vanduo su sėklomis tiesiog tolygiai pilamas ant sodo lysvės ir išlyginamas išilgai griovelių. Sėklos ant viršaus gali būti apibarstytos nedideliu žemės sluoksniu. Pavasarį blakės sėklos įterpiamos į dirvą iki 0,5-1 cm gylio, o rudeninės sėjos metu daromas storesnis, apie 2 cm, viršutinis dirvožemio sluoksnis, šiek tiek sutankinamas.

Kultūra nereikalauja ypatingos priežiūros. Net labiausiai nepatyręs sodininkas gali jį auginti sodo lysvėje ar vazonėlyje. Augalas nemėgsta tiesioginių saulės spindulių ir aukštų temperatūrų, esant saulės gausai išsitempia ir suteikia strėlių, o skonis pablogėja. Todėl augalas turi užtikrinti tinkamą šešėlį ir apsaugą nuo saulės. Priežiūroje rėžiukus reikia tik reguliariai laistyti ir atlaisvinti dirvą, taip pat pašalinti piktžoles. Kultūra nereikalauja specialaus šėrimo. Augančių problemų neturėtų kilti.

Vandens rėžiukai auginami ir be žemės. Vietoj dirvožemio naudojami kokoso pluoštai, vata, pjuvenos ar popierinės servetėlės. Sodo kreslės turi plonus stiebus su daugybe lapų, kurių spalva svyruoja nuo beveik baltos iki tamsiai žalios. Augalo žiedai šviesiai violetiniai arba balti. Po žydėjimo augalas tampa kietas ir praranda aštrų skonį.

Sodo lysvėse sodo kreslės klesti visą vasarą, jei pakankamai laistoma ir purenama dirva.

• Atlaisvinti augalas turi būti tvarkingas, turi labai gležnas mažas šaknis, kurioms reikia gero oro mainų.
• Būtinas pašalinti visas piktžoles.
• Vandens rėžiai poreikiai reguliariai gausiai laistant, bet neleiskite drėgmei užsistovėti dirvožemyje. Sausais laikotarpiais rėžiukus reikia kasdien laistyti ir purenti dirvą. Kultūra labai mėgsta drėgmę. Trūkstant drėgmės, augalai duoda tik strėles su gėlėmis ir nustoja formuoti rozetes su lapais. Būtina nustatyti drėkinimo režimą ir jo laikytis, o lietaus sezono metu galite atsisakyti laistymo arba jį retinti.
• Tinka bet koks dirvožemis, gerai, jei jis vidutiniškai rūgštus arba neutralus. Jei derlingumas nepakankamas, prieš sodinimą į sodą galima įberti organinių trąšų. Vegetatyvinio proceso metu nerekomenduojama tręšti dirvos, antraip rėžiukai gali pakeisti skonį ir kvapą, lapuose ir stiebuose kaupti nitratus.
• Kai pasirodys pirmieji daigai, rėžiukus galima šiek tiek retinti, kiekvienam krūmui turėtų būti apie 10 kvadratinių metrų. cm. Tada augalai suformuos dideles rozetes su lapais, stiebai bus tvirtesni. Trūkstant vietos, lapai smulkūs ir neskanūs.

Sodininkai rėžiukus namuose augina nuolat.

• Puodą geriau pastatyti ant lango, kur saulės šviesa pasiekia tik dalį dienos. Augalas nemėgsta šviesos pertekliaus. Rudenį žiemą, jei reikia, galima pridėti dirbtinių šviesos šaltinių, tačiau ši priemonė yra visiškai neprivaloma.
• Vandens rėžiukai taip pat auginami įprastoje dirvoje, ir naudojant substratą... Dirvožemio pasirinkimas neturi įtakos augalo skoniui.
• Nusileidimui geriau pasirinkti negilus konteineris, stalčius ar puodas. Užteks 10-12 cm gylio.
• Durpės, kokoso pluoštas arba medžio drožlės (ir bet koks kitas organinis substratas) turėtų būti gerai apipilti verdančiu vandeniu, tai pašalins pelėsių augimo galimybę substrate ir šaknyse.
• Po sėjos konteineris uždengiamas folija... Dėžutę (vazoną) palikite ant palangės, bet ne saulėtoje pusėje. Kai pasirodo pirmieji ūgliai (2-3 dienos), plėvelė pašalinama. Jaunus ūglius galima purkšti ir reguliariai laistyti ryte.
• Auginant rėžiukus, neperdžiovinkite dirvos, dėl to stiebai retėja ir pailgėja, o lapai praranda skonį. Kartą per 2-3 dienas indą (vazoną) apverskite kita puse į šviesą, kad daigai tolygiai suformuotų ryškius lapus, o ne rodykles.

Ligos ir kenkėjai retai trikdo šį derlių. Pagrindinis pavojus yra dirvožemio užmirkimas ir sustingusi drėgmė. Tai gali sukelti juodąją koją arba puvimą. Šių ligų atsikratyti neįmanoma, o vienintelė išeitis – naujas derlius. Gydyti augalo fungicidais neįmanoma, tai pavojinga sveikatai. Nuo gležnų lapų labai sunku nuplauti kenksmingas medžiagas, todėl jos gali patekti į žmogaus organizmą ir jam pakenkti.

Nuo kenkėjų ant augalų gali įsikurti kryžmažiedžių blusų. Tokiu atveju stiebus reikia apdoroti tabako sultiniu arba apibarstyti tabako dulkėmis. Kryžmažiedis blusas nepakenčia žemos temperatūros, todėl augalus rekomenduojama apipurkšti lediniu vandeniu, parazitai žus, o ši procedūra nepakenks šalčiui atspariam rėžiukui. Augindami rėžiukus namuose, sodininkai retai susiduria su ligomis. Tai gali atsitikti tik tuo atveju, jei sodinant buvo panaudota žemė iš kiemo.

Pirmąjį derlių po sėjos galima nupjauti jau 2 savaitę, kai augalas pasiekia 10-12 cm aukštį. Pikantiškus žalumynus skinkite visą vasarą ir ankstyvą rudenį iki pirmųjų šalnų. 15 cm pasiekę krūmai visiškai pašalinami kartu su šaknimis.Nupjauti lapai laikomi tik parą, po to greitai pagelsta ir išblunka. Kresai nenuimami naudoti ateityje, nupjaukite lapus prieš pat valgydami.

Nupjovus augalas nustoja augti. Norint gauti nuoseklų rėžiukų derlių, jį reikia pakartotinai sėti iš naujo. Kasdien pjaunant, sėti reikia kas 10-12 dienų. Geriausia valgyti augalus, kurių lapai atsirado prieš 5-7 dienas. Šis rėžiukas laikomas skaniausiu ir turtingiausiu mikroelementų bei sveikų vitaminų.