Kada ir kaip nuimamas šaltalankių derlius?

Šaltalankis – universali uoga, iš kurios galima virti skanią uogienę, konservus, kompotą, išsispausti aliejaus. Be gero skonio, produktas taip pat turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Norint tinkamai skinti sveikas uogas, reikia susipažinti su tam tikromis ypatybėmis ir kai kuriomis rekomendacijomis.

Uogų nokimo laikas tiesiogiai priklauso nuo kelių veiksnių: auginamos kultūros įvairovės, vietos ir sezono, taip pat nuo konkretaus regiono klimato ypatybių. Paprastai šaltalankių derlius nuimamas nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios. Kadangi prinokusios uogos tvirtai prilimpa prie šakų, derliaus nuėmimo laikas kai kuriais atvejais atidedamas iki vėlyvo rudens. Augalas yra nepretenzingas derlius, todėl net ir nedideli šalčiai negali neigiamai paveikti nokimo proceso.

Pagrindinės šaltalankių derliaus nuėmimo rekomendacijos, priklausomai nuo paskirties ir mėnesio.

1. Uogienė arba kompotas. Šaltalankių derlius nuo medžio nuimamas bet kuriuo metu, tačiau uogas nuo šakų lengviausia nuimti derėjimo pradžioje – rugpjūčio viduryje arba rugsėjo pradžioje. Derliaus nuėmimas rudenį yra daug sunkesnis dėl minkštos tekstūros ir plonos žievės.

2. Sultys arba aliejus. Pirmaisiais rudens mėnesiais šaltalankiai pradeda pildytis sultimis, kurios leidžia nuo vieno medžio surinkti tiek uogų, kad išeitų skanios šaltalankių sultys ar aliejus. Ekspertai rekomenduoja uogas pašalinti spalio mėnesį.

3. Sušalimas... Šiuo atveju derlius nuimamas lapkritį arba gruodį – priklausomai nuo to, kada pasirodo pirmosios šalnos. Panašus uogų skynimo būdas naudojamas ir pramoniniais tikslais bei didelėse įmonėse.

Šaldyti medžio vaisiai dažniausiai naudojami arbatai. Jų pridėjimas prie šildančio gėrimo leidžia pasiekti unikalių aromatinių ir naudingų organizmui savybių. Taip pat iš šaltalankių uogų ruošiamas nuoviras, padėsiantis greitai ir efektyviai pašalinti peršalimo simptomus, sustiprins imunitetą.

Vaisių nokinimui įtakos turi ir teisingai parinkta veislė, priklausomai nuo konkretaus regiono. Maskvos regione rekomenduojama naudoti tokias veisles kaip Dovana sode, Nivelena ar Moskvichka. Urale ar Sibire gerai įsišaknija Altajaus ir Velikanskajos veislės, kurios aktyviai naudojamos džiovinimui.

Jei augalą planuojama auginti Rusijoje vidurinėje juostoje, dažniausiai sodinamos tokios veislės kaip Perchik, Golden Cob ar Chuiskaya. Šios rūšys sunoksta ir sunoksta daug greičiau, o tai leidžia nuimti derlių laiku.

Norint efektyviai ir kokybiškai skinti uogas, reikia atkreipti dėmesį į medžio auginimo ypatumus, priklausomai nuo veislės veislės. Rugpjūčio viduryje dažniausiai skinami tų šaltalankių rūšių vaisiai, kurie išsiskiria ankstyvu nokimu.

• Ažūriniai... Šiai veislei būdingas ryškus mandarinų uogų atspalvis, kurio forma primena cilindrą.Daugeliu atvejų vaisiai nuimami gana lengvai, nereikalaujant specialių įrankių. Šios veislės skoniui būdingas nedidelis rūgštingumas. Veislė puikiai toleruoja šalčius ir sausus orus, todėl derlių galima skinti ištisus metus.

• Raudonvaisiai... Gana rūgštūs vaisiai, pasižymintys sodriu bordo atspalviu. Uogos taip pat yra didelės ir ovalios formos. Ši veislė vidutinio ankstyvumo, derlių rekomenduojama nuimti rugpjūčio 15–20 d. Veislė paprastai pradeda derėti praėjus 3-4 metams po pasodinimo. Po 8-9 metų ant vieno krūmo gali užauginti apie 10 kg uogų.

• Inya... Ankstyvosios veislės derlius išsiskiria mažu kiekiu. Vaisiai yra labai dideli ir ovalo formos. Uogų minkštimas turi saldžiarūgštį poskonį ir ryškias aromatines savybes. Vaisiai paprastai sunoksta rugsėjo pradžioje – maždaug nuo 1 iki 8. Veislės rūšis pasižymi dideliu atsparumu žiemai.

• Auksinė kaskada. Gana populiari šaltalankių veislė, pasižyminti dideliu derliaus kiekiu. Vaisiai yra oranžinės spalvos ir ovalo formos. Minkštimas su ryškiomis skonio savybėmis ir gaivinančio aromato savybėmis. Paprastai renkamas rugpjūčio viduryje.

Be ankstyvųjų medienos veislių, turite žinoti, kaip skinamos sezono vidurio uogos. Jų rinkimas dažniausiai prasideda rudens pradžioje. Čia yra populiariausios šios kategorijos veislės.

• Botanikos... Sodinė šaltalankių veislė, kurios išskirtiniai bruožai – vaisiai su ryškiu ananasų aromatu. Veislė laikoma atspari žiemai. Pailgų uogų spalva yra oranžinė raudona.

• Jam... Pasižymi gana įdomia uogų spalva, ant kurių dažnai matomos mažos raudonos dėmės. Dėl savo unikalaus skonio ši veislė puikiai tinka konservams ar uogienėms gaminti.

• Gomelis... Vaisiai išsiskiria saldžiarūgščiu poskoniu ir ryškiai oranžiniu atspalviu. 10 metų krūmo derlius, priklausomai nuo augimo sąlygų ir vietos, svyruoja nuo 20 iki 25 kg.

Tokios šaltalankių veislės kaip Chuiskaya, Panteleevskaya ir Giant. Daugumos šių veislių derlius nuimamas ankstyvą rudenį.

Nepaisant to, kad griežtų derliaus nuėmimo reikalavimų, priklausomai nuo regiono, nėra, ekspertai vis tiek rekomenduoja laikytis kai kurių rekomendacijų, kurios padės palengvinti derliaus nuėmimą.

Maskvos regionui ir vidurinei zonai uogas geriau skinti rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Sibire ir Urale – spalio pradžioje, o šalies pietuose – nuo ​​liepos 25 iki 28 d., priklausomai nuo oro sąlygų ir įvairovės.

Šaltalankių derlių rekomenduojama rinkti esant sausam orui.... Priešingu atveju galite sugadinti uogas, o tai pablogins skonio ir aromato savybes.

Kadangi medžio vaisiai gana tvirtai laikosi ant šakų, specialistai pataria neskubėti rinkti. Kai kurie sodininkai sąmoningai laukia šalnų pradžios, o tai labai supaprastina skynimo procesą ir pagerina skonį.

Norint greitai ir lengvai nuskinti šaltalankių uogas, pakanka laikytis tam tikrų rekomendacijų. Vaisių derlius dažniausiai nuimamas rankomis, namuose įsigytais ar pagamintais įrankiais, pjaunant šakas.

Norint sumažinti alerginės reakcijos atsiradimo tikimybę nuo augalo sulčių, rekomenduojama dėvėti senus drabužius, prijuostę ir pirštines. Nuimti šaltalankių uogas daug lengviau, pradedant nuo vainiko, baigiant apatinėmis šakomis.Šios rekomendacijos reikia laikytis neatsižvelgiant į pasirinktą surinkimo būdą.

Pagrindinis rankinio skynimo privalumas – maksimalus uogų vizualinių savybių išsaugojimas. Šis metodas dažniausiai taikomas, kai vaisiai jau prinokę, o uogos pakankamai tankios, kad jų nesuspaustų.

Veiksmingiausios rankinio metodo rūšys.

1. Pernokusių ausų pašalinimas... Pašalinkite mažas šakeles iki 1 metų su sausais ūgliais. Šis metodas leidžia atsikratyti nereikalingų šakų, kurioms būdingas vaisių trūkumas.

2. Pirmųjų šalnų nustatymas. Po medžiu tolygiai paskleiskite plastikinį lakštą, tada švelniai pakratykite augalą. Didžioji dalis derliaus nukris ant aliejinio audinio.

3. Sulčių kolekcija. Jei derlius nebuvo nuimtas iki spalio vidurio, galite išspausti vaisių. Norėdami tai padaryti, nuplaukite uogas ant paties medžio, jų nepašalindami. Gautas skystis filtruojamas ir virinamas.

Tarp kitų šaltalankių derliaus nuėmimo būdų rankinė technika laikoma sunkiausia ir reikalaujančia daug energijos. Dažniausiai šio metodo griebiasi pradedantieji sodininkai ar norintys gauti idealios formos uogų.

Populiariausias uogų rinkėjas – naminis įrankis. Norėdami tai padaryti, turite paimti įprastą plastikinį butelį ir iškirpti jame dugną.

Tada turėtumėte nupjauti 4 žiedlapius iš išorės, o butelio kaklelį uždėti ant ilgos pagaliuko. Norėdami geriau pritvirtinti naminį prietaisą, galite prikalti kaklą prie pagaliuko naudodami įprastą nagą.

Taip vadinamas "kobra"... Norėdami sukurti šį įrankį, turite paruošti plieninę vielą ir nedidelį medinį bloką, kuris bus naudojamas kaip rankena.

Kalbant apie profesionalius įrankius, dažniausiai naudojami specializuotos žirklės, leidžianti greitai ir efektyviai nuskinti medžio uogas, nepažeidžiant jų vientisumo. Be šio prietaiso, sodininkai dažnai naudoja profilinį vaisių rinktuvą, kurio gale yra smailūs elementai.

Norėdami pagreitinti surinkimo rankomis procesą, daugelis ekspertų rekomenduoja nugenėti šakas su uogomis, o tada atskirti jas kitur. Nepaisant to, kad šią technologiją atlikti paprasta, neteisingai nugenėjus šakas, medis gali būti stipriai pažeistas, o tai neigiamai paveiks tolimesnį derlių.

Vėlesnio rūšiavimo metu visų uogų skinti visai nebūtina – užtenka įdėti jas į šaldiklį ir prireikus išimti.

Be šakų pjovimo, daugelis sodininkų dažnai taiko ir kitokį būdą, kai uogos nuo medžio numušamos storais pagaliukais, ant kurių papildomai suvyniojamas storas audinys. Ši technologija naudojama tik žiemą, kai vaisiai tampa kieti.

Be pagrindinių rinkimo gairių ir supratimo, kokias priemones geriausia naudoti, sodininkas turi žinoti ir apie papildomus patarimus, kurių laikymasis labai supaprastina rinkimo procesą.

• Kur kas patogiau skinti šiek tiek šaldytas uogas nei šviežias. Kad vaisiai nenukristų ir nesugadintų derliaus nuėmimo metu, rekomenduojama naudoti specialią prijuostę su išorine kišene.
• Norint efektyviai laikyti nuskintas uogas, ekspertai pataria naudoti nedidelį stiklinį indą su sandariu dangteliu.... Tokius indus rekomenduojama laikyti sausoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų ir tiesioginių saulės spindulių.
• Prieš šaldant šaltalankių vaisius, geriau juos iš pradžių gerai nuplauti ir išdžiovinti. Tada uogos kelioms valandoms išdėstomos lygiu sluoksniu šaldiklyje. Kitas žingsnis – šaldytų šaltalankių supakavimas į vakuuminius maišus ir tolesnis laikymas šaldiklyje.
• Uogoms džiovinti pakanka naudoti buitinę orkaitę, kuri įkaitinama iki maždaug 60 °C temperatūros.... Tada uogas reikia paskirstyti lygiu sluoksniu ant kepimo skardos ir pašauti į orkaitę.