Viskas, ką reikia žinoti apie morkas

Morkos yra gerai žinoma daržovė. Tačiau ne visi žino, kokia jo istorija ir kaip tinkamai juo rūpintis. Apie tai kalbėsime savo straipsnyje.

Pagal botaninę klasifikaciją morkos priskiriamos prie daržovių kultūrų. Tai, kaip taisyklė, apima tokius augalus, kurie duoda šakniavaisius, gumbus ar kitus vaisius, kuriuos žmogus vėliau gali valgyti.

Tiesą sakant, atrodo, kad neturėtų kilti abejonių, ar morkos yra daržovė, ar vaisiai. Tačiau šis klausimas nėra toks paprastas. Taigi 1991 m. Europos Sąjunga morką priskyrė prie vaisių, o tai buvo padaryta specialiu dokumentu. Taip atsitiko dėl prekybos taisyklių. Tačiau tai prieštarauja mokslinei klasifikacijai.

Manoma, kad morkų tėvynė yra Afganistanas – būtent ten ir šiuo metu auginama daugiausia šio augalo rūšių. Kartu įdomu tai, kad iš kur ši daržovė iš pradžių buvo auginama ne dėl vaisių, o dėl kvapnių žalumynų ir sėklų.

Tačiau pirmuosius paminėjimus apie morkų šakniavaisius ir jų naudojimą maistui galima rasti senoviniuose šaltiniuose, kurie datuojami I mūsų eros amžiuje. Tačiau jei tikėti archeologų tyrimais, tai jie šią daržovę pradėjo auginti daug anksčiau – apie 2 tūkstančius metų prieš Kristų.

Jei kalbėsime apie šiuolaikinę morką, tai į Europos šalis ji buvo atvežta kažkur X-XIII a. Mūsų šalies teritorijose šis augalas atsirado Kijevo Rusios laikotarpiu.

Įdomu ir tai, kad su šiuo augalu siejama daug senovės legendų... Pasak šių legendų, morkos buvo mėgstamiausias nykštukų maistas. Jie mielai iškeitė aukso luitus į šią šakniavaisį.

Morkos priklauso skėčių šeimai arba salierams. Šis augalas sutartinai skirstomas į šias veisles – stalo ir pašarų. Manoma, kad pirmieji išsiskiria aukštesniu skoniu, juose yra didžiulis vitaminų, cukrų ir karotino kiekis. Tačiau pašarinės morkos, kaip taisyklė, naudojamos ūkiniams gyvūnams šerti.

Kalbant apie šios kultūros atsiradimą, visų pirma verta paminėti jos struktūros ypatybes. Morkos yra augalas, kurio gyvenimo trukmė yra 2 metai. Pirmaisiais gyvenimo metais jis suteikia lapų rozetę, stiebą ir šaknų sistemą. Tačiau kitais metais pradeda formuotis sėklų krūmas.

Pats morkų vaisius išsiskiria mėsingumu, o jo forma labai priklauso nuo to, kokiam augalui augalas priklauso. Taigi, vaisiai gali būti kūginiai, cilindriniai ir fusiforminiai. Įdomu ir tai, kad jis gali turėti ne tik įprastą oranžinę spalvą. Jis gali būti raudonas, geltonas ar net baltas. Ir jo svoris, kaip taisyklė, neviršija 0,5 kg.

Šios kultūros gėlės yra biseksualios, jos suteikia žiedyną, kuris yra sudėtingas skėtis.Tačiau vaisius atrodo kaip maža dviejų sėklų, kuriose yra daug eterinių aliejų.

Šis augalas duoda vaisių tik kartą per visą savo gyvenimą. O nužydėjus ir nuėmus sėklas tiesiog išraunama.

Verta paminėti biologines savybes. Taigi, morkos yra šalčiui atsparūs augalai, o jų sėklos dygsta 5 laipsnių temperatūroje. Tačiau šviesai ši kultūra yra gana reikli: tik su pakankamu jos kiekiu ji duoda padorų derlių. Mėgsta morkas ir vandenį, ypač dideliais kiekiais jai reikia drėgmės nuo sėjos iki daigumo. Vandens trūkumas šiuo laikotarpiu tiesiog sunaikins morkų daigus.

Laukinės morkos auga visur, kur vyrauja vidutinio klimato sąlygos, todėl jų dažnai galima rasti Viduržemio jūros, Europos, Afrikos ir Azijos regionuose. Šis augalas taip pat auginamas bute. Paprastai tam naudojamos ankstyvosios veislės, kurių šakniavaisiai, kaip taisyklė, yra nedideli.

Morkų veislių daug, vien Rusijoje yra apie 320 registruotų pavadinimų, kurių išvardyti tiesiog neįmanoma. Tačiau tarp jų galima išskirti tuos, kurie sodinami dažniausiai.

Taigi, tarp sezono vidurio veislių populiariausios yra: "argo", "auksinis plovas", "lidia" ir "violetta". Skirtumai tarp jų, kaip taisyklė, yra šakniavaisių forma, jo spalva, ilgis ir skonis.

Tačiau tarp vėlyvų nokinimo veislių išskiriamos tokios kaip „totemas“, „geltonasis“ ir „raudonoji karamelė“. Ypač pastebimas jų skonis ir svoris, kuris, priklausomai nuo veislės, gali svyruoti nuo 100 iki 200 gramų.

Paprastai morkos sodinamos vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį. Norint gauti vaisių, kuriuos galima valgyti vasarą, rekomenduojama sodinti ankstyvąsias arba vidurinio sezono veisles, kurios sėjamos balandžio mėnesį, žiemą arba spalio pabaigoje.

Tačiau morkoms laikyti žiemą, kaip taisyklė, naudojamos vėlai sunokusios veislės, kurios sėjamos gegužę.

Retinimas apima perteklinių morkų daigų pašalinimą. Ši procedūra reikalinga tais atvejais, kai morka iškilo per storai. Tai leidžia augalui sudaryti visas būtinas sąlygas visaverčiam augimui ir vystymuisi, taip pat padeda pašalinti silpnus daigus, kurie tik trukdo, pasiima maistines medžiagas ir, esant per dideliam sustorėjimui, sukelia tik šaknų sistemų susipynimą, o tai neigiamai veikia. šakniavaisių būklė.

Kad morka žaliuotų, jai reikia daug drėgmės. Tačiau vis tiek neverta skirtis nuo laistymo. Paprastai vanduo turi būti pilamas kas 3-5 dienas, priklausomai nuo temperatūros ir klimato. Šiuo atveju geriausia laistyti kambario temperatūros vandeniu, nes šaltas vanduo blogai veikia morkas ir padidina puvimo galimybę.

Rekomenduojama įpilti vandens, be kita ko, daugiausia vakare, kad būtų išvengta saulės nudegimo.

Trąšos teigiamai veikia morkų būklę, prisideda prie jų augimo, šakniavaisių vystymosi ir žaliosios masės augimo. Tačiau su jais nereikėtų persistengti, nes tai gali rimtai pakenkti augalui. Pats viršutinis padažas gali būti dedamas prieš sodinimą, sėjos metu, taip pat pavasarį ar vasarą.

Organinės trąšos, tokios kaip medžio pelenai, humusas ar vištienos išmatos, gali būti naudojamos kaip viršutinis padažas. Ir jūs galite kreiptis į pagalbą ir mineralų kompleksus. Tarp jų ypač išsiskiria superfosfatas, nitratas ir karbamidas.

Morkos dauginasi sėklomis, kurias galima gauti iš veislių pasėlių. Paprastai sėklos paimamos nuėmus vaisius. Sodinimui parenkami didžiausi šakniavaisiai, nupjaunant nuo jų viršūnes. Jas rekomenduojama laikyti rūsyje ir sodinti pavasarį, kai praeis šalnų grėsmė.

Morkos, kaip ir kiti kultūriniai augalai, yra labai jautrūs įvairių ligų ir parazitų atakoms.

Jei kalbame apie ligas, tai dažniausiai šią kultūrą paveikia miltligė, cerkospora, rizoktonija, rudoji dėmė ir baltasis puvinys. Norint pašalinti tą ar kitą ligą, rekomenduojama kreiptis į fungicidinių medžiagų pagalbą. Tačiau jei situacija susiklostė, geriausias sprendimas būtų išrauti morkas ir tada jas pašalinti. Priešingu atveju liga gali paveikti sveikus sodinukus. Na, o norint to išvengti, rekomenduojame laikytis prevencinių priemonių: periodiškai apžiūrėti augalus, ar nėra problemų, suteikti jiems kokybišką priežiūrą, taip pat užkirsti kelią morkų krūmų tankumui.

Jei kalbėsime apie parazitus, tai tarp jų morkas dažniausiai pažeidžia morkų amarai, morkų musė, nematodas, lokys ir vieliniai kirminai. Galite kovoti su jais naudodami liaudies receptus, tačiau jie ne visada veiksmingi. Tokiu atveju geriau griebtis chemijos. Nors jie yra toksiški, jie yra gana veiksmingi ir per trumpą laiką sugeba sunaikinti kenkėjus sode.

Paprastai šakniavaisių rinkimas patenka į liepos pabaigą-rugpjūtį - tikslios datos priklauso nuo veislės. Ar morka sunokusi, galite nustatyti pagal viršūnes: prinokusio augalo žalia dalis išdžiūsta ir pagelsta.

Morkos renkamos daugiausia saulėtą dieną naudojant šakutę.

Yra daug įdomių faktų apie morkas.

• Taigi, ši daržovė gali apsaugoti širdį padidindama kalcio kiekį kraujyje ir mažindama cholesterolio kiekį. Be to, morkos aprūpina organizmą didžiuliu vitaminų kiekiu.
• Morkos turi dar vieną puikų pranašumą. Tai susideda iš to, kad ši daržovė yra naudinga bet kokia forma - tiek šviežia, tiek virta. Tačiau reikia nepamiršti, kad terminio apdorojimo metu šakniavaisiai praranda dalį naudingų savybių.
• Įdomu ir tai, kad šis augalas sugeba pakeisti odos spalvą iki gelsvai oranžinės spalvos. Tačiau tam morkas reikia vartoti dideliais kiekiais. Beje, morkos gali padėti išsaugoti raudoną naminės katės spalvą. Norėdami tai padaryti, pakanka duoti jai žalią morką: pakaks poros ratų per dieną.