Koks turėtų būti kepsninės gaubtas?

Keptuvė yra būtinas dalykas privačiame namų ūkyje. Šis naudingas priedas yra įvairių dydžių. Dideliems, stacionariems įrenginiams, kurie naudojami pavėsinėse ar kitose patalpose, reikalingas geras išmetimo gaubtas.

Keptuvės gali būti nešiojamos ir stacionarios. Mobilusis pasirinkimas yra paprastas dizainas, kurį galite surinkti patys. Tokiam įrenginiui gaubtas nereikalingas.

Panašus įrenginys skirtas ruošti maistą dideliam skaičiui žmonių. Normaliam jo veikimui reikia kur kas daugiau degalų. Be gero gaubto tokia konstrukcija neveiks efektyviai.

Iš pirmo žvilgsnio tokiuose įrenginiuose nėra nieko sudėtingo. Tačiau yra niuansų, kuriuos reikia žinoti. Didelės grotelės turi turėti gerą ventiliaciją, kuri leistų pašalinti degimo produktus. Tokie prietaisai, įskaitant kepsnines, dažnai parduodami su jau paruoštais gaubtais.

Pats prietaisas pagamintas išmetimo gaubto principu; yra mažas pusrutulio, pjautinės piramidės arba gretasienio formos kupolas. Dažnai tokie gobtuvai dekoruojami ir tampa neatsiejama bendro interjero dalimi. Jie atrodo natūraliai ir organiškai.

Būtina sąlyga: kupolo plotas turi viršyti pačios įrangos plotą 30 procentų. Tik tokiu atveju bus galima efektyviai surinkti ir pašalinti degimo produktus. Taip pat būtina sąlyga yra aukšto vamzdžio ir ventiliatoriaus buvimas.

Ne mažiau svarbios savybės:

• Kaminas būtinai turi susiaurėjimą ir lenkimą, kuris sukurs gerą trauką. Optimalus atstumas tarp žemės ir viršutinio vamzdžio taško yra ne mažesnis kaip 2,8 metro. Kuo aukštesnis vamzdis, tuo geresnė bus trauka.
• Ant vamzdžio viršaus uždedamas karščiui atsparus kibirkščių iškroviklis. Pagal konstrukciją jis panašus į sietelį, pro kurį laisvai praeina dūmai.

• Būtina tiekti riebalų gaudyklę rėmo pavidalu su nuimamu konteineriu. Jame kaupiasi riebalai, kurie išeina iš karštos mėsos. Toks konteineris periodiškai keičiamas arba valomas, priklausomai nuo konstrukcijos.
• Turi būti dūmų ištraukiklis – ventiliatorius, kuris sukuria papildomą oro mainą ir padidina dūmų pašalinimą.

Visi aukščiau išvardyti punktai yra paprasti savo dizainu.

Specializuotose parduotuvėse parduodami jau pagaminti metaliniai „skėčiai“, ant kurių yra kanalinis dūmų surinkėjas. Jie gali būti pritvirtinti prie naminės įrangos.

Dažnai didelėse kepsninėse gaubtas komplektuojamas su ventiliatoriumi.taip pat priverstinis pūstuvas, užtikrinantis papildomą trauką. Pats įrenginys turi standartinius parametrus ir nėra techniškai sudėtingas. Jei įranga yra nestandartinė, ją galima užsisakyti iš specializuotos organizacijos. Pavyzdžiui, yra įmonių, kurios gamina gaubtus net su sudėtingais vamzdžių vingiais ar atviromis konstrukcijomis.

Individualūs užsakymai su papildomomis galimybėmis gali būti gana brangūs. Kad neišleistumėte per daug, viską, ko reikia, galite padaryti patys.

Standartiniai keturių nuolydžių gartraukio parametrai malkomis kūrenamoms kepsninėms:

• tokiems gaminiams tinkamas metalas yra nuo 1 iki 3 mm storio;
• dūmų dėžės ilgis 855-1550 mm;
• plotis - 660-950 m;
• vamzdis, kurio aukštis ne mažesnis kaip 3 metrai;
• vamzdžio atkarpa nuo 255 mm.

Dydžiai gali labai skirtis. Tačiau svarbu išlaikyti proporcijas nepakitusias.

Metalinis gaubtas turi šiuos privalumus:

• lengvas svoris;
• galima įdiegti papildomas galimybes;
• žema kaina;
• dizaino paprastumas;
• montavimo paprastumas.

Mūrinis mūras turi neabejotiną pranašumą: tokia konstrukcija gali stovėti tūkstantį metų be matomų pažeidimų.

Juk tai neigiamai veikia ruošiamų patiekalų kokybę ir paties ortakio veikimą. Dėl susikaupusių nešvarumų sukibimas anksčiau ar vėliau sumažės, todėl geriausia atlikti profilaktinį valymą.

Svarbu pačioje pradžioje nuspręsti, kokio tipo išmetimo įtaisas yra geresnis.

Medžiagos, reikalingos metaliniam gaubtui sukurti, yra paprastos:

• geležies lakštai 1-3 mm;
• kampai, kurių sekcija 30 x 30 x 30 mm;
• varžtai;
• termo gruntas.

Skėčio aukštis gali siekti 2 metrus, optimalus kepsninės dydis 110 x 65 cm Skėtis susideda iš trijų mazgų: pagrindo, kupolo su vidiniu tvirtinimu ir vamzdžių.

Padaryti gartraukį savo rankomis nėra sunku. Pirmiausia ant metalo lakšto daromi žymėjimai su žymekliu, kuris atitinka anksčiau nupieštus eskizus. Tada šlifuoklio pagalba išpjaunami reikalingi komponentai, surenkamos detalės ir suvirinamos jungtys.

Mūrinis gaubtas turi savo ypatybes. Jis pagamintas iš specialių plytų (šamoto), sumaišytų su moliu ir smėliu. Molis turi būti tam tikros rūšies ir mirkomas vandenyje 48 valandas. Mūriniame gaubte pagamintas specialus karkasas, ant kurio dedama plyta. Tokiu atveju medžiaga turi būti apdorota specialiu ugniai atspariu emaliu.

Po to seka plytų klojimas. Pagrindas, tai yra, pirmasis džiaugiasi, klojamas su stumiamąja plytos puse, trumpiausia. Įprasta dūmų dėžė susideda iš 9-11 eilučių. Mūras pagamintas taip, kad susiaurėtų, tai yra, poslinkis įvyksta apie 16 mm kiekviename lygyje, išilgai 35 mm galinės dalies. Tada iš plytų klojamas kvadrato formos vamzdis.

Viršuje vamzdžio skerspjūvis yra 265-265 mm. Šis skaičius buvo gautas empiriškai, jis yra optimalus įtraukiklio veikimui, o vamzdžio aukštis yra apie 3 metrus.

Svarbu atlaikyti bent 3-4 savaites po mūro pabaigos, kad konstrukcija nusistovėtų didesniam tvirtumui. Neįmanoma skubėti naudoti „neapdorotos“ struktūros. Tai gali sukelti medžiagos deformaciją ir įtrūkimus.

Paviršius padengtas specialiu gruntu, kuris apsaugos nuo aukštos temperatūros. Kaip matote, technologiniu požiūriu tokiuose darbuose nėra nieko itin sudėtingo, mūryti gali minimalius statybos įgūdžius turintis žmogus.

Dirbdami visada naudokite apsauginius akinius ir pirštines.

Metalinį gaubtą rekomenduojama montuoti griežtai centre, kad jis kabėtų virš įrangos. Vamzdis uždaromas skydeliu, kad nepatektų drėgmė. Dažniausiai naudojama medžiaga yra varis arba nerūdijantis plienas, kurie geriausiai atsparūs korozijai. Tokios medžiagos gali būti naudojamos ilgą laiką.

Gaubtui taip pat naudojamos raudonos arba šamotinės plytos, kurios turi ne mažiau gerus techninius rodiklius.Mūrui naudojamas skiedinys gaminamas santykiu 1:3, kur 1 yra ne mažesnės kaip 400 klasės cementas, o 3 dalys yra sėjamasis smėlis.

Didelės kepsninės gaubtui sukurti reikalingi komponentai:

• vamzdis;
• kibirkščių slopintuvas;
• Riebalų spąstai;
• ventiliatorius su varikliu.

Visi komponentai yra surinkti iš skirtingų šaltinių. Mangalinį ventiliatorių galima įsigyti parduotuvėje, iš metalo lakšto nesunku pagaminti kibirkščių gaudyklę ir riebalų gaudyklę. Svarbiausias elementas yra vamzdis, kuris turi atitikti įrenginio darbingumą. Jei skerspjūvis per mažas, degimo produktai pateks į patalpą, o tai labai nepageidautina. Prieš kurdami gaubtą, turite padaryti išsamų brėžinį ir atlikti kruopščius skaičiavimus.

Teisingai sudarytas brėžinys yra nepriekaištingo prietaiso veikimo garantija daugelį metų. Vamzdžio skerspjūvis ir kepsninės svoris yra pagrindiniai parametrai, į kuriuos reikia atsižvelgti rengiant scheminį planą. Turėtumėte pradėti statyti brėžinį su eskizu ir braižyti kepsninės pagrindo matmenis. Remiantis šiais skaičiais, bus galima toliau apskaičiuoti ir nupiešti gaubtą. Teisingai parengtas brėžinys taip pat leis apskaičiuoti reikalingos medžiagos kiekį. Venkite per didelių išlaidų.

• Pirmiausia surenkamas kupolas. Tada vamzdis surenkamas ir tvirtinamas.
• Pasibaigus suvirinimui, siūlės apdorojamos šlifuokliu. Užbaigtas paviršius padengtas priešgaisriniu antikoroziniu gruntu.

• Tada turėtumėte pažymėti metalą, kuris pateks į išmetimo gaubto apvalkalą. Lakštai sulenkti darbastalio kampe. Metalas prie pagrindo tvirtinamas kniedėmis ir varžtais;
• Norint pagerinti sukibimą su stogeliu, rekomenduojama įstrižai įdėti metalinę plokštę (98 x 35 cm dydžio). Įtrauka nuo krašto turi būti apie 1,5 cm, šiems kraštams plokštė bus pritvirtinta.
• Pagrindas tvirtinamas ant grotelių inkarais arba specialiais varžtais. Po to sumontuojamas kupolas ir vamzdis tvirtinamas kniedėmis.

Po juo reikalingas masyvus tvirtas pagrindas, kad eksploatacijos metu neatsirastų deformacijų ar iškraipymų. Iš plytų pagaminti išmetimo gaubtai kuriami pagal paprastą principą: išvirinamas metalinis karkasas, kuris išklotas ugniai atsparia medžiaga.

Dažnai gaubtą galima papuošti laukiniu akmeniu. Metalinis skėtis taip pat gali būti aptrauktas medinėmis plokštėmis; tarp plokščių ir metalo turi būti šiluminis tarpiklis.

Gartraukis gali būti naudojamas bet kurioje patalpoje:

• balkone;
• įstiklintoje pavėsinėje;
• garažas;
• Rytų virtuvės restorano salė.

Jei viskas bus padaryta teisingai, gartraukis ilgą laiką veiks sklandžiai uždarose patalpose.

Rekomenduojama, kad kamino skerspjūvis būtų optimalus, nuo kamino skersmens priklauso kaip kaminas veiks 80%. Metalinės konstrukcijos skerspjūvis turi būti ne mažesnis kaip 16 cm Mūrinis kaminas turi būti ne mažesnis kaip 26 cm.

Dūmtraukio ilgis yra geros traukos raktas. Konstrukcija turi būti pakankamai pailga, kitaip į patalpą pateks dūmai. Kuriant kepsninę ir gaubtą reikia atsiminti, kad medžiaga turi atitikti temperatūras, kuriose vyksta procesas. Priešingu atveju per plonas metalas deformuosis. Asbesto taip pat negalima naudoti statybose, ši medžiaga yra gaminama, bet nesaugi sveikatai.

Daugiau informacijos rasite toliau.