„Brazier“ rūkykla: veislės ir gamybos ypatybės

Mūsų šalyje beveik kiekvienas vasarnamio ar asmeninio sklypo savininkas turi kepsninę. Be fizinio darbo gamtos glėbyje, norisi ir atsipalaiduoti, ragaujant gardžią keptą mėsą. Kas dar gali būti geriau? Pasirodo, gali! Šalia šašlykų yra galimybė pasigaminti puikių rūkytų skanėstų.

Kas yra grilio rūkykla? Žodžiu, tai dizainas, leidžiantis iškepti skanius šašlykus, sultingą kepsnį ir, svarbiausia, rūkyti žuvį. Dėl to, kad dūmai ne tik išnyksta, bet ir nukreipiami į rūkymo kamerą, tokio prietaiso veikimas yra funkcionalesnis.

Pagal išvaizdą paprastas kebabų gamintojas yra pažįstamas bet kuriam asmeniui.

Tam tikrų tipų konstrukcijos gali užtikrinti tiek šaltą, tiek karštą rūkymą. Į šį niuansą rekomenduojama atsižvelgti projektuojant rūkyklą. Be to, keptuvės gali būti nešiojamos ir stacionarios.

Rūkyklos taip pat skirstomos pagal naudojamo kuro rūšį:

• kieta degi medžiaga - malkos, briketai, anglis;
• dujinis uždegimas - greičiausiai tai jau bus savotiškas oro gruzdintuvas, o ne krosnis;
• elektra – populiarus namų kepsninių variantas, tačiau tokiuose įrenginiuose kepta mėsa kažkodėl vadinama „dirbtine“.

Pirmenybė dažniausiai teikiama metalinėms konstrukcijoms. Padaryti tokį įrenginį yra daug lengviau. Eksploatuojama metalinė rūkykla yra daug kompaktiškesnė ir pigesnė. Jei projektas susijęs su ratų buvimu, judant nebus jokių ypatingų rūpesčių.

Dizaino požiūriu rūkytos metalinės kepsninės atrodo daug paprastesnės nei kapitalinių plytų pavyzdžiai. Be to, tokios grotelės neužima daug vietos. Net kai dizainas jau paruoštas, visada yra galimybė ką nors pridėti ar pakeisti.

Metalinės grilio-rūkyklos privalumus galima apibendrinti taip:

• patogus valdymas;
• padidintas funkcionalumas;
• dizainas yra gana kompaktiškas;
• yra paruoštų gamyklinių variantų, taip pat medžiagų jų gamybai;
• paprastumas ir lengvas surinkimas, daugybė išvaizdos variantų.

Tiesą sakant, tokie dizainai neturi jokių trūkumų, išskyrus papildomą išorinį apdorojimą.kai viskas surinkta savo rankomis. Kartais galima išgirsti pastabų, kad naminės kepsninės atrodo gremėzdiškos, tačiau taip yra ne visiems modeliams. Taip pat būtina atsiminti, kad metalas greitai įkaista ir dėl neatsargumo galite nusideginti.

Privačių namų gyventojai ar vasaros gyventojai, kurie nori didžiąją laiko dalį praleisti savo svetainėje, laikui bėgant pradeda galvoti apie daugiafunkcinės maisto ruošimo konstrukcijos kūrimą. Lauko krosnys, pagamintos pagal „trys viename“ variantą, stacionariame variante sujungiančios krosnelę, rūkyklą ir šašlykinę gali tapti mėgstama šeimininkų ir svečių pramoga vakarėlių metu.

Įgytos žinios gali praversti ateityje įrengiant židinį ar krosnelę jau namo viduje.

Savarankiškai pastatytas plytų projektas netrukus taps savotiška gatvės virtuve asmeniniame sklype. Vėliau, jei leis laikas ir pastangos, bus galima kartu pritvirtinti azijietišką tandūrinę orkaitę, pjaustymo stalą su kriaukle, vietą malkoms laikyti ir nedidelę buitinę krosnelę. Norint dar labiau apsisaugoti nuo blogo oro, o krosnelę – nuo ​​žalingo drėgmės poveikio, savo krosnelę rekomenduojama įrengti pavėsinėje po stogu arba po stogeliu. Taip pat reikėtų atsižvelgti į priešgaisrinės saugos priemones ir nepatogumus kaimynams.

Šiandien yra daugybė stacionarių rūkymo grotelių modelių. Tačiau, kita vertus, bus naudinga parodyti vaizduotę ir parengti savo projektą, atitinkantį visus jūsų poreikius.

Tačiau kai kurie veiksniai vis tiek turi būti:

• optimali medžiagų ir darbo kaina ir kokybė;
• kuo ilgesnis tarnavimo laikas;
• kelių funkcijų buvimas darbe;
• kompetentingas projektas ir vieta;
• apsauga nuo atmosferos reiškinių poveikio.

Na, o dabar šiek tiek apie plytų kepsninės privalumus:

• Mūrinis grilis tarnaus ilgai, nes ši medžiaga, skirtingai nei metalas, nerūdija.
• Mūrinis mūras labai gerai išlaiko šilumą, todėl taupomas kuras ir paruošiamas skanus patiekalas.
• Plyta, žinoma, irgi už pinigus, bet pigiau ir paprasčiau nusipirkti. Be to, su juo patogiau dirbti be specialių įrankių.

Tačiau jei nėra galimybės dirbti su metalu, mūrinė rūkykla bus vienas geriausių asmeninio sklypo sutvarkymo variantų.

Tradiciškai vasarnamius mėgstantys gamtos mylėtojai mėsą ir kitus gaminius kepa gryname ore. Kepsninę galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Bet kokiu atveju visada kils klausimas dėl medžiagos, iš kurios pagamintas šis prietaisas, pasirinkimo.

Paprastai kepsninėms gaminti naudojamas:

• metalas;
• akmuo arba plyta;
• betono.

Mobiliosioms kepsninėms dažniausiai naudojama metalinė konstrukcija, o stacionarioms konstrukcijoms – plyta, nors leidžiami ir mišrūs variantai.

Dažnai randami kaltiniai raštai, kurie išsiskiria gana gražiais dekoratyviniais elementais. Kaltinys yra mažiau veikiamas aukštos temperatūros.

Tačiau metalinės konstrukcijos turi tam tikrų trūkumų. Jei neatsižvelgiate į brangius meninio pasirodymo modelius, metalinės kepsninės, pagamintos atskirai, atrodo daug prasčiau bendrame vasarnamio fone. Be to, metalinės dalys dažniau rūdija, todėl gaminant rekomenduojama naudoti nerūdijantį plieną (nerūdijantį plieną) arba visas kepsninės dalis apdirbti ugniai atsparia danga.

Mangals-rūkykla, pastatyta iš akmens, atrodo labiau reprezentatyvi ir, žinoma, puikiai dera prie vasarnamio dizaino. Tačiau reikia nepamiršti, kad per dažnas tokio prietaiso naudojimas žymiai sumažina jo veikimo laiką. Ekspertai rekomenduoja naudoti specialius klijavimo skiedinius ir metalinius įdėklus pradiniame kepsninės iš plytų statybos etape, kad konstrukcija būtų stabili. Mūrui būtina naudoti ugniai atsparias plytas ir jokiu būdu ne silikatines plytas.

Kadangi namų ūkio sklypai yra skirtingų dydžių, kartais sunku nustatyti dydį, kad jis tilptų į bendrą vasarnamio interjerą.Todėl kartu su sulankstomomis metalinėmis konstrukcijomis atsirado ir grilio-rūkyklos iš dujų baliono variantas. Ši kepsninės versija yra paprasta ir ekonomiška.

Kiekviena kepsnių gamybai naudojama medžiaga turi savo privalumų:

• akmuo išsiskiria savo patvarumu;
• plyta ilgą laiką išlaiko šilumą;
• metalinė krosnelė-rūkykla labai greitai įšyla.

Todėl renkantis medžiagą geriausia vadovautis savo pageidavimais.

Principas kuriant konstrukciją visada laikomas kompetentingai parengtais brėžiniais. Pasaulinio tinklo platybėse galite rasti daugybę variantų. Tačiau bet koks brėžinys turi būti atidžiai patikrintas, ar jis yra tikslus, kitaip vėliau bus sunku ištaisyti klaidas.

Išskirtinės įvairių pavyzdžių savybės leidžia skrudintuvą naudoti ne tik kepimui, bet ir gaminiams rūkyti. Daugiafunkcinio dizaino pranašumas – taupoma vieta, laikas ir pinigai. Tačiau į visus šiuos veiksnius reikėtų atsižvelgti projektavimo etape.

Pradiniame etape diagramoje turi būti visi matmenys ir leistini nuokrypiai, kad vėliau montuojant nekiltų painiavos.

Be to, įsigiję medžiagas, turite nuspręsti, ar keptuvė bus nešiojama, ar sulankstoma. Pirmuoju atveju reikės suvirintojo paslaugų, antruoju srieginių jungčių galima atsisakyti.

Be standartinių rūkyklos pavyzdžių, galite naudoti galimybę statyti iš dviejų metalinių statinių. Tam puikiai tinka du seni dujų balionai. Ši versija yra masyvesnė ir labiau priklausytų stacionarių konstrukcijų kategorijai, nes tokiai krosnelei perkelti reikės kelių žmonių pagalbos.

Mūrinės rūkyklos statyba prasideda nuo pagrindo išpylimo. Pamatui sustiprėjus, galima pradėti kloti plytas, kurios anksčiau buvo pamirkytos vandenyje. Mirkyti reikia, kad plyta ateityje nesugertų drėgmės iš tirpalo. Būtina naudoti orkaitės plytas, kurios yra atsparios stipriam karščiui.

Nepatyrusiam meistrui patariama vadovautis patikrintomis standartinėmis schemomis, kurios apima visas funkcijas. Jei yra potraukis eksperimentuoti, geriau išbandyti paprastesnius variantus.

Kad ir kaip būtų, normalus rūkyklos veikimas priklauso nuo visų būtinų reikalavimų įvykdymo, nepaisant to, kokia medžiaga buvo panaudota šiuo atveju.

Kad keptuvė tarnautų kuo ilgiau, reikia laikytis kai kurių naudojimo taisyklių:

• Po kiekvieno gaminimo šašlykinę reikia išvalyti, kitaip gali susidaryti korozija iki skylučių. O tai vėliau dėl neskanių patiekalų ir naujos kepsninės įsigijimo.
• Valymas turi būti teisingas. Neužtenka tik iškratyti pelenus, būtina pašalinti maisto likučius, nuplauti konstrukciją ir sausai nušluostyti.
• Būtina laikytis laikymo sąlygų. Didelė drėgmė neleidžiama.
• Prieš naudojimą keptuvę taip pat reikia išvalyti.
• Greitas konstrukcijos aušinimas nerekomenduojamas, kad būtų išvengta sunaikinimo.

Pavyzdžiui, nepriimtina statyti konstrukciją šalia degių daiktų, naudoti ilgų plazdančių drabužių. Pageidautina, kad grindys būtų ne medinės, o žemės arba plytelėmis išklotos grindys. Montuojant reikia atsižvelgti į pastovią vėjo kryptį.

Pasibaigus laikui, kepsninė tikrai taps patogiausiu kampeliu asmeniniame sklype.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip savo rankomis pasidaryti rūkyklą, žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą.