Dujinių kepsnių prietaisas, privalumai ir gamyba

Visi mėgsta poilsį lauke su šašlyku ir ant grotelių kepta vištiena. Norėdami jį organizuoti, jums reikia keptuvės. Daugeliu atvejų šios konstrukcijos veikia su mediena arba anglimi. Pastaruoju metu vis dažniau galima rasti variantą, kuris veikia dujomis. Daugelis įvertins šios naujovės privalumus.

Nepaisant to, kad dujinės kepsninės pasirodė palyginti neseniai, jos išpopuliarėjo tarp asmeninių sklypų ir kaimo namų savininkų.

Šios kepsninės turi daug privalumų:

• mėsos kepimo kokybė yra aukščiausio lygio, tačiau ji nekvepia dūmais ir ugnimi, o tai kai kuriems gali būti trūkumas;
• ant dujinių grotelių gamintame maiste – minimalus kenksmingų medžiagų kiekis;
• kepimo metu galite reguliuoti temperatūrą;
• kepsninę įkaitinti iki optimalios temperatūros užtrunka nedaug;
• virimo metu nesusidaro suodžiai ir dūmai;
• tokią grotelę galite pasigaminti savo rankomis;

• konstrukcijos montavimas nereikalauja specialisto konsultacijos;
• dujinę grilį patogu naudoti bet kuriuo metų laiku;
• galima naudoti namuose;
• prietaisas nekenkia ekologijai ir aplinkai;
• nebus jokių sunkumų dirbant su kepsnine;
• aptarnavimo ir priežiūros lengvumas ir paprastumas.

Svarbu stebėti įrangos būklę. Grietinėlę būtina montuoti iš pavėjinės pusės. Atitiktis visiems reikalavimams eksploatacijos metu leis įrenginiu džiaugtis daugelį metų.

Visų konstrukcijų dujines kepsnines galima suskirstyti į keletą tipų, priklausomai nuo dydžio ir paskirties. Įmontuoti modeliai plačiai naudojami restoranuose ir kavinėse, tačiau neatmetama galimybė juos naudoti namuose. Šie prietaisai priskiriami profesionaliajai įrangai. Pastatytos konstrukcijos yra prijungtos prie centrinio dujų tiekimo sistemos. Išskirtinis bruožas yra didelis jų našumas.

Labiausiai paplitęs ir populiariausias yra nešiojamasis dujinis grilis. Patogiausiam judėjimui konstrukcija montuojama ant specialaus vežimėlio. Šiame įrenginyje įrengta patogi vieta dujų balionui. Šonuose yra lentynos ir stalčius įvairiems pagalbiniams įrankiams, pavyzdžiui, žnyplėms.

Turistinės kepsninės turi kompaktiškiausius matmenis. Dėl mažo dydžio ir nedidelio svorio jie lengvai transportuojami į iškylą ar į kelionę. Verta paminėti, kad šio tipo dujinių grilių našumas yra daug mažesnis nei analogų. Todėl toks prietaisas tinka tik nedidelei įmonei, daugiausiai 6-8 žmonėms.

Pagal mobilumo laipsnį dujinis grilis gali būti stacionarus, mobilus arba sulankstomas.

1. Stacionarios konstrukcijos. Įrengimas atliekamas toje vietoje, kur yra skirtas kepsninės veikimas. Konstrukcijos kojos yra saugiai įbetonuotos žemėje, kad įrenginys neapvirstų. Kad prietaiso priežiūra būtų patogesnė, keptuvė turi būti nuimama.
2. Mobiliosios parinktys. Šio gaminio surinkimas atliekamas nedelsiant, visos dalys yra saugiai pritvirtintos. Kepsninė perkeliama rankiniu būdu arba naudojant vežimėlį. Nešiojamų grotelių montavimas atliekamas pagal poreikį.
3. Sulankstoma konstrukcija, pagaminta iš dujinės viryklės. Tokie modeliai yra kompaktiško dydžio, skirti gaminti maistą iškylose, ne namuose. Tokią kepsninę sudaro keli atskiri fragmentai, kurie dėl mažo dydžio gali būti dedami į bet kurio automobilio bagažinę.

„Pasidaryk pats“ kepsninės dizainas yra gana paprastas. Metalinė dėžutė yra pagrindas. Jo gamybai geriau naudoti ketų. Kojos pritvirtintos prie dėžutės. Dėžutės apačioje, centre, yra degiklis, nuo jos 10 cm aukštyje pritvirtintos grotelės. Dujos į degiklį tiekiamos per žarną iš specialaus baliono.

Be to, reikalinga speciali metalinė šildymo plokštė.užtikrinti normalų kepsninės veikimą esant žemai oro temperatūrai. Dėžutės plotis turi atitikti standartinį išskleidžiamos kepsninės dydį.

Profesionalios dujinės kepsninės skiriasi dydžiu. Tokios įrangos konstrukcijoje yra tinkamų matmenų dėžutė, skirta daugybei gaminių paruošti. Prie dėžės prijungtas didelio tūrio dujų balionas. Ši įranga naudojama kavinėse ir restoranuose, kurių specializacija yra kepsnių ir ant grotelių keptos mėsos ruošimas. Konstrukcijos ilgis svyruoja nuo vieno iki trijų metrų, plotis apie 80 cm.

Gamintojai siūlo specialius kompaktiškus dujinius prietaisus, skirtus naudojimui namuose. Šios mini kepsninės turi sulankstomas kojeles, kad būtų lengva transportuoti. Komplekte yra speciali dujų kasetė. Prietaisas užtikrina nepertraukiamą kepsninės veikimą dvi su puse valandos.

Tarp daugybės rinkos pasiūlymų galima išskirti dujinių kepsnių gamybos lyderius.

• BeefEater (Australija). Įmonės kepsninės siūlo saugų kaitinimo būdą: dujiniai degikliai kaitina metalines plokštes. Ekonomiškas ir patvarus variantas.

• Weberis (JAV). Įmonė siūlo tiek mažas, tiek paprastas nešiojamas kepsnines, taip pat grilius su 3-6 degikliais, pjaustymo stalus, papildomus degiklius garnyrui gaminti, elektrinius iešmelius.

• Cobb (Pietų Afrika). Neįprastos kompaktiškos kepsninės. Ši versija sveria tik 4,5 kg ir atrodo kaip vidutinio dydžio puodas. Turi grilio, rūkyklos, orkaitės, garintuvo ir viryklės funkcijas.

• Campingaz Rotario (Prancūzija). Prekės ženklo produktus lengva naudoti. Kebabinė yra kompaktiška, bet gana galinga. Labai ieškoma lauko kepsninių entuziastų.

Šiuolaikinėse parduotuvėse galite lengvai įsigyti bet kokį dujinės kepsninės modelį. Gamintojai siūlo platų įvairių modelių, dydžių ir formų asortimentą. Tačiau tokio dizaino sukūrimas savo rankomis žymiai sutaupys šeimos biudžetą. Svarbu, kad kūrybos procese įgytumėte naujų žinių ir įgūdžių.

Pirmiausia reikia paruošti vietą. Kepsninės įrengimo vieta turi būti lygi. Kaip pagrindinę medžiagą galite naudoti įprastas grindinio plokštes, smėlį arba smulkų žvyrą.

Ruošiant specialią vietą dujinei kepsninei įrengti patalpoje reikia skirti ypatingą dėmesį ir laikytis visų saugos priemonių. Patalpos grindys ir sienos turi būti padengtos specialiomis, ugniai atspariomis medžiagomis. Šiems tikslams puikiai tiks keraminės plytelės, plokščias šiferis ar lakštinis metalas. Galite įrengti specialias pertvaras naudodami akytąjį betoną ar kitą tinkamą medžiagą. Pačios grotelės turi būti saugiu atstumu nuo degių objektų.

Kitas žingsnis - pasirinkti medžiagą statybai. Jei turite seną dujinę viryklę, kaip pagrindą galite naudoti jos viršutinę plokštę arba orkaitę. Tai labai supaprastins kepsninės gaminimo procesą. Pasirinkus medžiagą, reikia parengti schemą ir apskaičiuoti reikiamą žaliavų kiekį kepsninės gamybai. Tik baigę visus parengiamuosius darbus galite pradėti statybas.

Pirmiausia reikia išgręžti nedidelę skylę plokštės apačioje. Tai padės surinkti visus riebalus, kurie išsiskiria gaminimo metu. Tada prie susidariusios skylės reikia priklijuoti specialų vamzdį. Prie jo reikia pritvirtinti lankstų vamzdelį. Šis įtaisas padės išlaikyti švarų vidų ir apačią.

Po to būtina paruošti pagrindą kepimo kameros rėmo pavidalu. Norėdami tai padaryti, pakanka suvirinti kelis metalinius kampus. Viršutinis konstrukcijos karkasas turi būti tam tikro dydžio, kad būtų galima kuo tiksliau sumontuoti krosnelę ir krosnelės šonus.

Optimalus kepsninės kojelių aukštis apie 70 cm Konstrukcijoje 10 cm aukštyje nuo žemės bus įrengtas specialus pagrindas dujų balionui. Norėdami tai padaryti, reikiamu lygiu reikia suvirinti jungiamąsias detales prie kepsninės kojelių.

Atlikę ankstesnę užduotį, galite pradėti gaminti kepsninės šonus ir apačią. Tinkamiausias šono aukštis apie 20 cm Paruoštos dalys turi būti suvirintos. Po to konstrukcijos apačia įkišama tarp šonų ir atsargiai pritvirtinama suvirinant.

Apatinėje dalyje reikia išgręžti nedideles skylutes, jos turi eiti kas 7 cm Tokiu atveju reikia pasirūpinti, kad skylės nebūtų virš degiklių. Viršutiniame šonų krašte reikia įpjauti trikampį. Svarbu numatyti specialias angas ugnies reguliavimo rankenėlėms.

Kepsninės dangtis turi būti išpjautas iš plieno lakšto. Sulenkite ruošinio kraštus. Prie dangtelio pritvirtinta rankena. Jo apdailai naudojama speciali ugniai atspari medžiaga. Dangtelyje turi būti lizdai iešmams ir grotelių rankena.

Kai dažai išdžiūsta, galite pradėti montuoti gaminį ir nedelsiant jį išbandyti. Montavimą reikia pradėti nuo rėmo montavimo, kuris yra išlygintas ir pritvirtintas. Dujinė viryklė be viršutinės plokštės montuojama ant rėmo ir tvirtinama specialiomis tvirtinimo detalėmis. Grilis pritvirtintas virš dujinės viryklės. Po to būtina patikrinti kepsninės stabilumą.

Dujų balionas dedamas ant specialiai paruošto pagrindo, jungiasi prie grilio plokštės. Po to galite įjungti dujas ir kepti mėgstamus kebabus ar mėsą.

Modernus dujinis grilis vasaros rezidencijai yra patikimas ir praktiškas dizainas. Bet kurį nagrinėjamos grotelės modelį gana lengva prižiūrėti ir nereikia didelių pastangų norint prižiūrėti paviršių. Pakanka tik po kiekvieno naudojimo kruopščiai išvalyti konstrukciją nuo suodžių. Prieš kiekvieną grotelių paleidimą būtina patikrinti visų jungčių sandarumą.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis pasigaminti dujinę kepsninę (arba kepsninę), žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.