Automatinės kepsninės: savybės ir privalumai

Karštą vasarą po savaitės darbų nėra geresnio poilsio, kaip praleisti jį užmiesčio name atokiau nuo miesto šurmulio. Tačiau norint daug laiko skirti ne maisto gaminimui, o skirti bendravimui, verta įsigyti naudingą daiktą - automatinę kepsninę.

Mėsos kepimas ant grotelių reikalauja nuolatinio dėmesio ir šalia esančio žmogaus, kuris laiku apverstų iešmelius. Pažangiausias tipas yra automatinis – jis pats suksis vėrinukus ir palaikys pastovią temperatūrą, kurią galima reguliuoti.

Privalumai yra akivaizdūs.

• Ši prietaiso funkcija ne tik atlaisvina laiko ir pašalina poreikį stebėti procesą, bet ir prisideda prie vienodo kepimo be anglies. Savininkui tereikia laiku nuimti vėrinukus su mėsa.
• Šiuo prietaisu vienu metu galėsite gaminti kelis skirtingus patiekalus, jei naudosite ne tik iešmelius, bet ir kepsninę su iešmeliu. Automatinėje kepsninėje kepti produktai visada būna sultingi, nes sultys ar padažas tiesiog nespėja nutekėti iš produktų.
• Prietaiso surinkimas ar išmontavimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Be to, išardytas jis neužima daug vietos – dėl kompaktiškumo jį patogu laikyti ir transportuoti.
• Prietaisą lengva valyti.

Tačiau jo veikimui reikės maitinimo šaltinio - tai reiškia, kad jo nepavyks naudoti, pavyzdžiui, upės krantuose, jei nėra specialios baterijos. Be to, automatinių grilių kaina yra kelis kartus didesnė nei įprasta. Be to, eksploatacijos metu turite pridėti elektros energijos kainą.

Kepsnių mėgėjai naudoja įvairių tipų kepsnines: kažkas perka nešiojamus sulankstomus prietaisus, o kažkas sutvarko stacionarius. Jie gali būti gana masyvūs ir ant tvirto pagrindo.

Mūsų greitame amžiuje, kai norisi sutaupyti laiko, populiarėja automatinė kepsninė., kuriame visus pasikartojančius mechaninius judesius atlieka pats prietaisas. Daugelis žmonių tokius įrenginius gamina patys, prie iešmelių pritvirtindami elektrinę pavarą. Šias šašlykus reikėtų naudoti lauke, nes mėsa jose bus kepama ant žarijų, o dūmai bus tokie patys kaip iš įprastų prietaisų.

Kai kurie gamintojai siūlo surenkamas konstrukcijas. Į komplektą įeina iešmai (gali būti nuo 5 iki 9 vnt.), juostelės konstrukcijai surinkti ir variklis, maitinamas įprastos statinės baterijos. Tokią kebabinę, skirtą tinginiams, labai lengva surinkti ir sumontuoti ant bet kokios esamos kepsninės ar kepsninės.

Prekybos centrai ir internetinės parduotuvės siūlo platų elektros prietaisų pasirinkimą, kurios yra kiek kitokios konstrukcijos: elektros variklis turi ir pavarą, kuri suka iešmelius, tačiau juose esanti mėsa kepama nuo kaitinimo elementų skleidžiamos šilumos.

Taip pat parduodamos elektrinės kepsninės. Jų skirtumas yra tai, kad yra grotelės, ant kurių išdėliojamas maistas, o mėsos iš anksto marinuoti nereikia. Kai kurie modeliai pritaikyti naudoti tiesiai ant virtuvės stalo.

Iš pramoninio gamintojo įsigytos keptuvės dažniausiai būna stačiakampio formos arba vertikaliai sumontuoto cilindro. Gamindamas įrenginį pagal užsakymą, gamintojas gali atsižvelgti į konkrečius kliento pageidavimus.

Prietaisai su kaltomis kojelėmis arba dekoruoti įspaudais ir figūrėlėmis - bet koks nestandartinis sprendimas leis šiam praktiškam dalykui tapti tikru bet kurio asmeninio sklypo dizaino elementu. Tai ypač pasakytina apie stacionarias konstrukcijas, kurios įgauna pačias keisčiausias ir įvairiausias formas – joms galima pastatyti pavėsinę.

Žmonės, kurie gamina prietaisus sau, taip pat gali nukrypti nuo standartinio sprendimo naudoti stačiakampį indą kepsninei. Meistrai pritaiko įvairius, kartais labai neįprastus daiktus, o tuomet grotelės svečius nustebina savo forma. Pavyzdžiui, internete galima rasti aprašymą, kaip padaryti prietaisą iš metalinės statinės, dujų baliono ir net iš senos skalbimo mašinos ar automobilio kėbulo.

Mažmeninės prekybos vietose siūlomi elektros prietaisai, kaip taisyklė, nėra labai dideli, nes pramonė gamina kompaktiškus įrenginius, skirtus naudoti namuose. Vertikaliose kepsninėse pagrindinis parametras yra iešmo ilgis, kuris negali būti didesnis nei 50 cm.

Kepsninių dydžiai gali skirtis. Jie priklauso nuo to, kur jie bus įrengti, ir nuo maisto kiekio, kurį reikia ruošti tuo pačiu metu. Savarankiškai atliekama viryklė gali būti didelė, ypač jei tai stacionari konstrukcija.

Kepsninės ilgis skiriasi priklausomai nuo vienu metu sumontuotų iešmelių skaičiaus. Jei tarp iešmelių yra 6-10 cm, tada mažoms įmonėms optimalus bus 50-70 cm ilgio dizainas. Jei planuojama priimti daug svečių, jo ilgį galima padidinti iki 1 m. Ilginti ilginti nepraktiška, nes reikės imtis priemonių jo stabilumui užtikrinti. Be to, dėl to gali pablogėti ruošiamo produkto kokybė ir pailgėti gaminimo laikas, o tai turės įtakos elektros sąnaudoms.

Standartinis iešmas yra 30-40 cm.. Grotelės plotis taip pat neturėtų būti didesnis, nes karštis pateks į orą, o tai taip pat padidins kepimo laiką.

Kadangi kepsninės paskirtis yra kepti mėsą, ji turi būti pagaminta iš ugniai atsparios patvarios medžiagos.

Keptuvei naudokite bent 2 mm storio skardą - per plona medžiaga eksploatacijos metu deformuosis. Kuo storesnis metalas, tuo ilgiau jis tarnaus. Tačiau nešiojamos kepsninės iš labai storos medžiagos bus nepatogios transportuoti dėl savo svorio.

Kaltinės ketaus konstrukcijos bus gražios ir patvarios.

Žinoma, išmanioji automatinė kepsninė su besisukančiais iešmeliais gaminimą pavers malonia ir lengva patirtimi. Tačiau papildomų funkcijų su kitais besisukančiais ar stacionariais elementais buvimas leis paįvairinti ruošiamų patiekalų komplektą, nes galėsite ne tik kepti mėsą ar žuvį, bet ir paruošti garnyrą iš daržovių, kepti dešreles.

Toks nuostabus priedas gali būti ierija su elektriniu sukimu. Šį nerūdijančio plieno elementą galima įsigyti kartu su baterija.Taip pat galima jungti į įprastą 220 V įtampos elektros lizdą. Galima reguliuoti iešmo aukštį. Kartu su juo rinkinyje yra specialūs įtaisai, skirti saugiai pritvirtinti tušą.

Jei nuspręsite neriją pasigaminti patys, tuomet būtų pravartu jį aprūpinti elektrine pavara. Iešmo rankena sukasi pati, o tai labai palengvins gaminimo procesą, išgelbės žmogų nuo nuolatinio dėmesio jam ir papildomų pastangų, nes gyvūno skerdena gali būti gana sunki.

Taip pat yra pramoninių daugiafunkcinių kepsninių, pritaikytų vienu metu ruošti kelis savarankiškai besisukančius patiekalus, naudojant iešmelį, iešmelius ir grilio groteles.

Yra kepsninės su labai patogia pakeliama dugno funkcija. Tai leidžia perkelti karštas anglis arčiau ar toliau nuo ruošiamo maisto, o tai labai praktiška, jei turite iešmelį ar kepsninės groteles.

Kartais keptuvėse įrengiami specialūs grilio grotelių, kepsnių dangčių, rūkyklų tvirtinimo įtaisai.

Atsižvelgiant į tai, kad automatinės kepsninės gamyba pagal užsakymą nėra pats pigiausias malonumas, žmogus, išmanantis technologijas ir turintis pradinių darbo su metalais įgūdžių, savo rankomis galės pasigaminti įrenginį su elektrine pavara. Diagramos ir brėžiniai yra viešai prieinami internete ir specializuotoje literatūroje.

Iešmo pavaros įtaisas susideda iš dviejų pagrindinių elementų: sukimosi mechanizmo ir variklio.

Variklis gali būti naudojamas iš senų prietaisų su maža galia. Tiks bet kokia buitinė technika: mikrobangų krosnelė, viryklė, elektrinis BBQ grilis. Varikliui įrengti pravartu naudoti greičių dėžę – jos pagalba bus galima reguliuoti kepsninės iešmelių sukimosi greitį.

Visa sistema su varikliu, greičių dėže ir krumpliaračiais turi būti montuojama ant metalinės plokštės su velenu ir guoliais – ji tvirtinama prie katilo išorės varžtais. Variklis, pradėjęs dirbti, įves pirmąją pavarą, kuri perduos kitos dalies judėjimą – ir taip toliau palei grandinę. Į atitinkamas skylutes įkišti iešmai suksis vienu režimu (1 nuotrauka).

Kai kepsninė bus paruošta, galite pradėti kepti kepsninę. Kad prietaisas tarnautų ilgai ir iškepta mėsa būtų skani, reikėtų atsižvelgti į saugos taisykles, taip pat į kai kurias taisykles.

• Prietaisas turi būti sumontuotas ant lygaus pagrindo.
• Nemontuokite prietaiso per arti medžių, krūmų ar pastatų. Šalia jo nedėkite degių daiktų.
• Po naudojimo verta kruopščiai nuvalyti iešmelius ir pačias groteles, o susikaupusius pelenus skubiai pašalinti.
• Metalines konstrukcijas būtina sutepti alyva, kad neatsirastų rūdžių.
• Nepalikite veikiančio prietaiso be priežiūros.
• Norint išvengti nudegimų gaminant maistą, tikslinga naudoti puodų laikiklį arba specialius įrankius.
• Norint paruošti kokybišką šašlykinę, anglys turi būti tinkamai paruoštos – jos turi būti raudonos, ant jų turėtų būti lengvas pelenų sluoksnis.
• Kebabas pasirodys skanesnis, jei paimsite vaismedžių anglis. Taip pat galite naudoti beržo ar ąžuolo variantus, tačiau spygliuočių anglys pasirodys visiškai netinkamos - mėsos skonis bus prarastas.
• Jei neturite patirties ruošiant anglis, galite jas tiesiog nusipirkti parduotuvėje.
• Būtina paruošti „teisingus“ garnyrus ir gėrimus: daržoves, žoleles, šviežią duoną, sausą vyną (alus su šašlyku nederina).

Įsigydami kepsninę, daugelis žmonių renkasi paprasčiausius dizainus.Tačiau yra ir daug tokių, kuriems rūpi ne tik praktiškumas, bet ir dizainas. O naminė kepsninė gali būti labai patogi ir originali.

Stacionarios konstrukcijos pasižymi puikiomis savybėmis, kurios suteikia pilną išvaizdą vasarnamiui arba išdėstytiems verandoje.

Kaip savo rankomis pasidaryti automatinį grilį, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.