Kiek sveria svogūnas?

Svogūnėliai vienas nuo kito skiriasi ne tik įvairove, bet ir dydžiu. Šis rodiklis priklauso nuo daugelio veiksnių. Svogūnėlių dydis tiesiogiai įtakoja svogūnėlių skaičių kilograme. Žinoti svogūno svorį būtina gaminant maistą, taip pat tiems, kurie laikosi dietos.

Kuo didesnė lemputė, tuo daugiau ji svers: tai gerai žinomas faktas. Norint nustatyti rodiklius, rekomenduojama pasverti vidutinio dydžio svogūną. Vieno vidutinio dydžio nelupto svogūno dydis – 135-140 gramų. Tačiau dėl to, kad daržovė bus valgoma rafinuota, rekomenduojama naudoti būtent tokios lemputės svorio rodiklius.

Norėdami gauti kuo tikslesnį svorį, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. naudodamiesi peiliu, pirmiausia nupjaukite šaknies dalį, o tada tą, kurioje buvo plunksna;
2. pašalinkite odą, nepamiršdami apie ploną plėvelę, kuri yra po ja;
3. nuplaukite daržovę po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Šioje būsenoje svogūno galvutė yra visiškai paruošta sverti. Šiam tikslui geriausiai tinka virtuvinės svarstyklės. Jų rodmenys bus tiksliausi. Jei ant svarstyklių padėsite daržovę, pamatysite, kad 1 vnt. svogūnai sveria 110-115 g.

Tie, kurie kontroliuoja mitybą, turi žinoti ne tik vidutinės galvos svorį, bet ir kalorijų duomenis. 1 gabalėlyje 100 g sveriančio svogūno yra:

• baltymai - 1,5 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 9 g.

Viename vidutinio dydžio svogūne yra apie 46 kcal.

Jei mes kalbame apie plunksnų svogūnus, tai čia taip pat viskas priklauso nuo paties sijos tūrio. Prekybos centruose parduodami svogūnai sveria apie 50-70 gramų. Yra dar viena svarbi savybė: lankas skirstomas į žiemą ir vasarą. Pastebėtina, kad žiemą auginami plunksniniai svogūnai sveria daug mažiau.

Vasarą auginami žalieji svogūnai kekėje gali sverti apie 100 g.Vadinamieji žieminiai svogūnai yra daug lengvesni: sveria apie 40-50g. Pažymėtina, kad žalieji svogūnai yra mažiau maistingi nei svogūnai. 100 g ryšulėlyje yra tik 19 kcal.

Jų:

• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 4,6 g.

Viename kilograme svogūnų paprastai yra 7–9 vidutinio dydžio svogūnai. Jei galvos mažesnės, jų bus daugiau. Jei atsižvelgsime į dideles lemputes, tai jų yra tik 3-4 vienetai kilograme.

Svogūnai, kurie yra skirti sodinti, vadinami sėklomis arba tiesiog sustingę. Nuo įprasto svogūno jis skiriasi dydžiu. Taigi, vieno sėklinio svogūnėlio svoris svyruoja nuo 1 iki 3 g. Remiantis šiais duomenimis galima daryti išvadą, kad 1 kg yra nuo 400 iki 600 tokių svogūnėlių. Tačiau šie skaičiai yra vidutiniai, nes galvų skaičius taip pat priklauso nuo jų dydžio.

Yra didžiausios pasaulyje lemputės svorio rekordas, kuris buvo nustatytas 1997 m. Tada Mel Andy iš Didžiosios Britanijos užaugino kiek daugiau nei 7 kg sveriančią lemputę.

Didžiausi svogūnėliai yra Stuttgarter Riesen veislėje. Stambių svogūnėlių svoris – 250 g. Gana didelės ir šios veislės: „Exibishen“, „Bessonovsky local“, „Rostovsky“, „Timiryazevsky“, „Danilovsky“, „Krasnodarsky“ ir kai kurios kitos.