Darbo zona virtuvėje: dizaino subtilybės ir įdomūs pavyzdžiai

Projektuojant virtuvę ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas darbo zonai. Jūsų patiekalų skonis ir išvaizda priklauso nuo to, koks jis patogus ir funkcionalus, nes būtent čia atliekamos pagrindinės manipuliacijos su produktais: paruošimas terminiam apdorojimui, smulkinimas, maišymas, padalijimas į porcijas ir dekoravimas. Kad visi šie veiksmai būtų sėkmingi, jums reikia patogios ir gerai įrengtos virtuvės.

Plačiąja prasme darbo zona gali būti suprantama kaip visa virtuvė, atskirta nuo valgomojo zonų - vieta maisto gaminimui. Tačiau galima atskirti laikymo, plovimo, maisto ruošimo ir darbo zonas. Paprastai tai apima konkretų stalviršio skyrių, spinteles virš ir po juo, sienų apdailą ir susijusius priedus.

Čia gali būti keletas variantų.

• Jei baldai išdėstyti tiesia linija, vietą maistui pjaustyti tikslingiau įrengti tarp kriauklės ir viryklės.
• Jei baldų išdėstymas kampuotas, galioja ta pati taisyklė, tačiau atsiranda papildomų paviršių. Kriauklę ir viryklę geriau išdėstyti taip, kad laisvas paviršius būtų kuo didesnis.
• Jei leidžia kambario dydis, maistą galima pjauti atskiroje saloje. Privalumas – prieiga iš keturių pusių.

Darbo zona turi būti ne tik praktiška, bet ir maloni akiai. Būtent į šiuos parametrus reikia atsižvelgti kuriant visus jo komponentus.

Tiesioginis paviršius, ant kurio atliekamos visos manipuliacijos su maistu ir virtuvės reikmenimis, yra stalviršis. Jo kokybė ir dizainas priklauso nuo medžiagos.

• Labiausiai paplitęs variantas yra karščiui atsparus plastikas, pagamintas iš drėgmei atsparios medžio drožlių plokštės. Paprastai tokio stalviršio storis yra 40 mm. Plonesni stalviršiai netinka darbo zonai. Plastikas gali būti blizgus, matinis, lygus arba tekstūruotas (mediena arba akmuo). Spalvai apribojimų praktiškai nėra.

• Dirbtinis akmuo yra praktiškas dėl savo patvarumo. Iš akmens galite pagaminti bet kokios formos stalviršį ir jo šoną. Paviršius gali būti lygus arba sumaišytas. Natūralus akmuo neabejotinai geresnis, tačiau spalvų skaičius ir gamybos galimybės bus kuklesnės.

• Nerūdijantis plienas tampa vis populiaresnis. Tai paaiškinama ne tik praktiškumu, bet ir įspūdinga išvaizda. Tokiu atveju stalviršis gali būti lygus (matinis arba blizgus) arba su išgaubtais elementais (raštų, taškelių ir pan. pavidalu).

Stalviršio spalva parenkama arba derinant prie virtuvės fasadų, arba kontrastingo tono. Tačiau šis atspalvis būtinai turi atitikti bendrą interjero spalvų schemą.

Darbo zonoje turi būti apsaugotas ne tik stalviršis, bet ir šalia jo esanti siena.Šiuo tikslu galima naudoti apsauginį skydą. Gamintojai paprastai turi paruoštus sienų plokščių pavyzdžius, kurie atitiktų stalviršį. Jie gali būti pagaminti iš:

• plastmasinis;
• akmuo;
• Nerūdijantis plienas.

Be to, kas išdėstyta pirmiau, darbinė siena gali būti apsaugota:

• plytelė iš plytelės;

• stiklo arba akrilo plokštės.

Paskutiniai variantai atrodo originalesni. Piešinys uždedamas tiesiai ant stiklo arba kaip pagrindas naudojamas popierius su atvaizdu. Tai gali būti miesto ar gamtos peizažai, vaisių, daržovių vaizdai, abstraktūs raštai.

Kitas svarbus niuansas, kuriuo reikia pasirūpinti net projekto rengimo etape, yra apšvietimas. Pirmiausia turite įsitikinti, kad gausite jo pakankamai. Ir antra, reikia suplanuoti, kur bus šviestuvų laidai. Tai turi būti padaryta dar prieš pradedant remontą, kad vėliau nieko nebūtų galima perkelti.

Virtuvėje gali būti keli šviesos šaltiniai.

• Natūrali šviesa (įskaitant langus). Paprastai to nepakanka. Geriau, jei šviesa sklinda iš kairės arba iš priekio.
• Dirbtinis. Jei lubų centre yra sietynas, o žmogus maistą ruošia atsukęs nugarą, papildomas apšvietimas darbo zonoje tikrai bus reikalingas. Tai gali būti lubų prožektoriai arba sieniniai šviestuvai. Kitas variantas – įsmeigiami arba viršutiniai modeliai, montuojami viršutinių sekcijų apačioje arba virš jų, taip pat po karnizu.

Šviestuvai gali būti stilizuoti senoviniu stiliumi arba, atvirkščiai, modernaus stiliaus. Didžiausią paklausą turi modeliai, kurių korpusas bus nematomas. Foninis apšvietimas gali būti:

• taškinis arba tiesinis;
• šiltas, šaltas arba spalvotas.

Kad maisto gaminimas būtų kuo patogesnis, darbo zonoje yra visų rūšių priedai. Jų skaičių riboja virtuvės baldų komplektacija, žmogaus įpročiai ir finansinės galimybės.

• Ištraukiami elementai. Tai gali būti įvairūs krepšeliai, butelių laikikliai ir laikikliai. Juose, priklausomai nuo dydžio ir paskirties, galite sudėti indus ir bet kokius kitus indus. Smulkiems daiktams yra specialūs pertvarai, skirti sutvarkyti spintelės vidų. Būtent ištraukiamos sistemos yra patogiausios ir leidžia efektyvinti gaminimo procesą, kartu taupant laiką. Todėl jie būtini būtent virtuvės darbo zonoje.
• Stogo bėgiai. Tai vamzdžiai, pritvirtinti prie plokščių ar plytelių. Jie savo ruožtu kabinami ant kabliukų, stiklinių stalo įrankiams, taip pat lentynėlių prieskoniams ir stiklainiams. Taip pat yra prietaisai virtuviniams rankšluosčiams, servetėlėms, peiliams, stiklinėms dėti. Jie gali būti atskiri arba kelių lygių.
• Pjaustymo lentos. Įprastos lentos gali būti dedamos į ištraukiamus laikiklius arba ant bėgių. Be to, lentas galima įmontuoti į stalviršį.
• Įmontuotas karštas padėklas. Apsaugo stalviršį ir yra patogus, nes visada po ranka. Jis montuojamas, jei leidžia stalviršio medžiaga ir dydis.
• Papildomas darbinis paviršius. Jei esamo neužtenka, galite užsisakyti ištraukiamą. Jis taip pat naudojamas kaip valgomojo stalas.

Kompetentingas darbo zonos organizavimas grindžiamas pagrindiniu principu: būtina ją įrengti maksimaliai patogiai, neprarandant estetinio komponento. Virtuvė visada gražiai atrodo, jei jos interjere nėra didelio spalvų ir faktūrų derinio – užtenka dviejų ar trijų.

Darbo zoną išdėstyti išilgai sienos ne visada patogu. Tam puikiai tinka lentynos ir salelės. Tokiu būdu galite ruošti maistą atsisukę į kitus žmones. Sala atrodo ypač originaliai, sklandžiai patenkanti į valgomojo stalą – jos privalumai akivaizdūs.

Statydami stalviršį palei langą, daugelis bijo sunkumų. Jei kreipsitės į specialistą, jų galima išvengti. Toks išdėstymas laikomas naudingiausiu: dieną pro langą šviesiau, visada galima pabėgti nuo įprastų reikalų, pasigrožėti gatvės kraštovaizdžiu.

Erdvus darbo paviršius padės ne tik gaminant maistą, pavyzdžiui, jei neturite savo biuro ar net įprasto stalo darbui su kompiuteriu. Tokiu atveju būtina atsižvelgti į aukštį nuo grindų iki stalviršio ir atlaisvinti vietos kojoms. Toks ekspromtas stalas gali pakeisti valgomojo stalą, jei jūsų šeima nedidelė.

Norėdami sužinoti apie virtuvės darbo zonos apšvietimą, gaubtą ir stalo išdėstymą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.