Viskas apie virtuvės šlifuoklius

Virtuvinio smulkintuvo pagalba galite žymiai pagreitinti ir palengvinti gaminimo procesą. Toks elektrinis buitinis prietaisas buvo išrastas dar XX amžiaus 30-aisiais, tačiau masiniam vartotojui tapo prieinamas tik XXI amžiuje. Dabar šiuolaikinės šeimininkės per kelias minutes gali susmulkinti, susmulkinti, sutrinti ir sumalti didelį kiekį produktų į faršą. Laisvas laikas padeda taupyti energiją ir atsiduoti pomėgiui ar šeimai.

Universalios virtuvės maisto smulkintuvo veikimo principas gana paprastas – ingredientai dedami į dubenį ir uždengiami dangteliu.

Jei reikia, galite paruošti ir homogenizuotą tyrę.

Bet kurio tokio tipo virtuvės prietaiso dizainą sudaro šie komponentai:

• dubuo, į kurį panardinamas maistas;
• besisukantis velenas;
• priedai, kurie tvirtinami prie veleno ir perdirba maistą į gabalus (peiliai ar trintuvės);
• dangtelis, kuris uždengia dubenį, kad jo turinys neišsibarstytų už indo ribų;
• paleidimo mechanizmas, elektros variklis.

Norėdami supjaustyti daržoves vienodais gabalėliais arba plonais griežinėliais, galite naudoti skirtingus priedus, kuriuose yra virtuvės prietaisai. Paprastuose šlifuokliuose jų yra ne daugiau kaip du, o funkcinėse formose yra keletas veislių:

• aštrus tinklelis su peiliais pjaustymui kubeliais;
• peiliai, skirti apdoroti iki pastos pavidalo;
• antgalis mėsos, riešutų, žolelių, žolelių, mėsos, prieskonių pjaustymui;
• itin stiprūs peiliai ledui paversti trupiniais;
• metalinės trintuvės, skirtos daržovėms pjaustyti skirtingo storio juostelėmis;
• tinkleliai ingredientams formuoti su strypais, pleištais ir pan.;
• vertikalūs peiliai daržovėms pjaustyti į apskritimus;
• diskas bulvyčių traškučiams;
• diskas smulkinimui ir pjaustymui;
• tinklinis filtras sultims išgauti.

Profesionalus maisto smulkintuvas turi maksimalų skaičių funkcijų. Jo talpos pakanka dideliam gaminių kiekiui, tačiau jo matmenys reikalauja daugiau vietos išdėstymui. Buitinė technika yra kompaktiškesnė ir ne tokia judri.

Smulkintuvai yra dviejų tipų.

Mechaniškai (rankiniu būdu) velenas sukamas veikiant įrenginio rankenos raumenų jėgai. Šis primityvus smulkintuvas turi savų privalumų ir trūkumų.

Galima atsižvelgti į privalumus:

• žema kaina;
• triukšmo trūkumas veikimo metu;
• smulkinimui nereikia maitinimo jungties;
• lengva priežiūra: visus komponentus galima plauti indaplovėje;
• užima mažiausiai vietos virtuvėje.

Taip pat yra trūkumų:

• šlifavimui būtina pritaikyti raumenų jėgą, kuri gali sukelti nuovargį;
• ribotas funkcionalumas;
• šlifavimo greičiu gerokai prastesnis už elektrinį analogą.

Elektriniuose prietaisuose darbas atliekamas naudojant elektros variklį. Tiesiog paspauskite mygtuką – ir vos per minutę maistas sutrupinamas iki norimos būklės. Neabejotini pranašumai yra šie:

• didelis efektyvumas per minimalų darbo laiką;
• daugiafunkciškumas su galimybe pjaustyti griežinėliais, kubeliais, figūruoti, sumalti mėsą į faršą, pjaustyti ledą, maišyti ir plakti.
• Minusai yra nedideli, tačiau kai kuriems vartotojams jie yra svarbūs:
• didesnė kaina;
• įrenginiai yra reiklesni sandėliavimui, jų negalima laikyti drėgnoje vietoje dėl variklio ir kitų elektros komponentų gedimo pavojaus;
• našumas apima elektros energijos suvartojimą;
• gana triukšmingas variklio veikimas.

Kaip ir mechaninius analogus, elektrinius prietaisus gana lengva valyti.

Jei gamintojas draudžia skalbti mašinoje, tai būtinai atsispindi instrukcijose.

Smulkintuvas iš tikrųjų yra bendras pavadinimas, apibendrinantis skirtingus virtuvės prietaisų pogrupius.

Prietaisas su stikliniu dubeniu, peiliais ir dangteliu. Yra mechaninių ir elektrinių tipų. Supjausto kietą maistą į mažus gabalėlius, naudojant sparnuotą peilį. Minkštus ingredientus galite išplakti smulkintuvu kaip maišytuve. Kuo ilgiau prietaisas įjungtas, tuo smulkesnis pjaustymas.

Peiliai dubenyje gali būti išdėstyti skirtingai, o tai taip pat turi įtakos maisto apdorojimo kokybei. - jei besisukantis peilis yra apačioje, tada produktai sutrins, o su tvirtinimu viršutinėje prietaiso dalyje bus gauti dideli gabalėliai. Smulkintuvas labiau tinka malti mėsą, kavos pupeles, žoleles, sūrį, paprikas ir prieskonius, ledą nei stacionarus blenderis.

Iš esmės tai tas pats, kas daržovių pjaustytuvas. Įrenginys susmulkina maistą dėl skirtingų priedų. Dubenyje gali būti būgno formos peiliai su skirtingomis įpjovomis, skirti pjaustyti įvairių formų gabalėlius, susmulkinti kopūstus ir gauti plonus griežinėlius. Tačiau toks prietaisas netinka minkštam maistui plakti ar maišyti, nes dubuo tam nėra numatytas.

Cilindriniai primena mėsmalę, tačiau pjaustymo peiliai yra šoniniame išleidimo angos cilindre, iš kurio išimami smulkinti produktai. Pjaustytuvai su apvaliais peiliais yra panašūs į senus rankinius daržovių pjaustytuvus-malūnėlius, tačiau su elektrine pavara, todėl varginantis virtuvės darbas tampa lengvesnis ir greitesnis. Šis prietaisas naudojamas kietam maistui ruošti. Rankinis multi-cutter labiau tinka virtoms daržovėms.

Daugiafunkcis virtuvinis smulkintuvas, kuris per minutę susmulkina dubenį vaisių ir salotų ingredientų. Yra buitinis ir pramoninio tipo kombainas, skirtas didelio masto darbams maisto sektoriuje. Prietaisas yra universalus ir jame yra daug naudingų priedų ruošti ruošinius žiemai, patiekalus visai šeimai ir maistą kūdikių maistui. Jis pakeičia daugybę skirtingų prietaisų: trintuvą, mėsmalę, daržovių pjaustytuvą – viską, ko reikia be streso ir nereikalingų judesių gaminamam maistui.

Naudojamas ingredientams maišyti ir pjaustyti maistą. Tinka tyrei sriubai ruošti, džiovintiems vaisiams ir riešutams, padažams ir paštetams iš ankštinių daržovių ir virtos mėsos. Gamintojai siūlo stacionarius ir povandeninius modelius. Pirmieji primena maišytuvą, maistas dedamas į dubenį, indas uždengiamas dangteliu, paleidimas atliekamas paspaudus mygtuką. Smulkinimas atliekamas sukančiais peiliais. Panardinamuose modeliuose peiliai yra ant priedo, kuris pritvirtintas prie rankenos. Kabliukai, plaktuvai, bulvių košė gali būti tiekiami kaip papildomas rinkinys prie maišytuvo.

Yra virtuvės prietaisų gamintojų, kurie pasitvirtino iš geriausios pusės.

• Tefal 5 sekundžių smulkintuvas. Rankinis mini kombainas, skirtas pjaustyti šviežias ir virtas daržoves, smulkinti vaisius, riešutus ir kt. Norėdami valdyti įrenginį, tereikia patraukti rankenėlę. Mažas dubenėlio tūris patogus keliaujant ir ruošiant nedidelius maisto kiekius. Prietaiso kaina yra nuo 1 tūkstančio rublių.

• VITEK VT-1639. Panašus mini formato modelis su pusės litro dubeniu.400 W galios pakanka elementarioms operacijoms, tokioms kaip minkštų ingredientų pjaustymas ir maišymas.

• Gurmaniškos salotos TK 0029 BRADEX. Mechaninis daržovių pjaustytuvas su keičiamais priedais. Universalus malūnėlis ne tik pjaustys maistą, bet ir tarkuos sūrį bei šokoladą, nulups žievelę ant daržovių, gamins bulvių košę. Įrengtas konteineris gatavų produktų surinkimui. Prietaisas yra būtinas ruošiant daugybę produktų. Biudžeto modelio kaina yra nuo 800 rublių.

• SLR-9005 iš GFGRIL. Smulkintuvas su aštriais peiliais, leidžiantis atlikti įvairius veiksmus su įvairių rūšių maistu: sūriu, daržovėmis, vaisiais, grūdais, mėsa ir kt. Komplekte yra antgalis grietinėlės ir kiaušinių plakimui. 900 ml dubenyje vienu metu galima paruošti didelį kiekį maisto. Įrenginio pavara maitinama iš tinklo jungties. 5 ašmenys, išdėstyti dviem lygiais, greitai ir tolygiai susmulkinti maistą. Dubuo pagamintas iš patvaraus plastiko ir gali būti naudojamas mikrobangų krosnelėje. Su įrenginiu labai lengva dirbti. Tvirtai prie talpyklos prigludęs dangtelis užtikrina sandarumą ir apsaugo nuo susmulkintų komponentų purslų. Sulankstomas dizainas ir nuimami priedai yra itin lengvai valomi. Priedus ir peilius galima plauti indaplovėje. Patogus laikyti įrenginį dėl kompaktiško dydžio ir formos.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktiškas modelis su penkiomis funkcijomis, skirtas greitai sumalti skirtingus ingredientus. Elegantiškas ir ergonomiškas dizainas leidžia patogiai tvarkyti ir laikyti komponentus. Rinkinyje yra įvairių spalvų kasetės, skirtos susmulkinti maistą kubeliais, griežinėliais, griežinėliais ir t.t. Dėl greito veikimo ir 280 W galios lengvas salotas paruošite per kelias sekundes. Pjovimo greitis nustatomas automatiškai. Pridedamas specialus šepetys kruopštam priedų valymui. Prietaiso kaina yra apie 5500 rublių.

• Bosch MMR 08A1. Aukštos kokybės gerai žinomo prekės ženklo smulkintuvas, kurio buitinės technikos modeliams naudojami tik aukštos kokybės komponentai ir medžiagos. 800 ml plastikinis bakas leidžia vienu ypu sumalti daug maisto produktų. 400 W galios prietaisas yra lengvas, kompaktiško dydžio ir tinka bet kurios virtuvės interjerui. Tarp privalumų – pakankamas maitinimo laido ilgis (1,2 m). Praktiškas, aštrus peilis, pagamintas iš plieno, skirtas tvarkyti visų rūšių maistą. Prietaisą galima lengvai išardyti į dalis, kad būtų galima išvalyti ir vėl surinkti. Vienintelis trūkumas yra variklio skleidžiamas triukšmas veikimo metu. Apytikslė kaina - nuo 1800 rublių.

• Sinbo SHB-3042. Funkcionalus ir kompaktiškas įrenginys pagamintas Turkijoje. 1000 ml dubenyje paprastus patiekalus patogu paruošti per kelias minutes. Prietaisą lengva valdyti, lengva surinkti, lengva valyti ir laikyti. Darbo galia 300 W dviem didelės spartos režimais. Stiklinio dubenėlio užtenka gaminti 4 asmenų šeimai. Mažo dydžio prietaisas sveria iki 2 kg ir telpa ant lentynos bet kuriame virtuvės kampe. Papildomi privalumai – prieinama kaina, stovas su guminiais įdėklais ir plastiko kokybė. Vartotojai mano, kad trūkumas yra tik mažas maitinimo laido ilgis. Vidutinė produkto kaina yra apie 1200 rublių.

• Buitinis Rotary Pjovimas. Praktiška rankinė kelių pjaustyklė vaisiams ir daržovėms. Šis smulkintuvas turi daug privalumų: kompaktiškumas, lengvai pasiimsite su savimi į šalį, atostogauti, patogumas ir saugumas naudojant, greitas ir patogus bet kokios formos pjovimas. Komplekte su prietaisu yra 3 trintuvės, kurios padeda apdoroti daržoves, sūrius, šokoladą paversti trupiniais, sutarkuoti krekerius, riešutus, česnaką. Su patogiu ir greitu virtuvės pagalbininku galite sumaišyti visų rūšių prieskonius, žoleles, žoleles, kad gautumėte skanų ir sveiką naminį padažą. Praktiškame plastikiniame dubenyje lengva laikyti paruoštą maistą.Vidutinė smulkintuvo kaina pritraukia vartotojų dėmesį ir yra tik 1000 rublių.

• Binatone MFP-075. 700 vatų smulkintuvas puikiai tinka didelėms šeimoms. Idealiai tinka salotoms pjaustyti, ruošiniams ruošti būsimam naudojimui, vitaminingoms šalnoms ir siuvimui žiemos laikotarpiui. Įrenginys veikia 2 režimais: pirmasis greitis įjungiamas švelniai paspaudus mygtuką, o norint pereiti prie antrojo, reikia paspausti mygtuką stipriau. MFP-075 korpusas pagamintas iš plastiko ir metalo, dubeniui gamintojas naudojo storą stiklą. Nerūdijančio plieno peiliai garantuoja kokybišką pjovimą ir ilgą tarnavimo laiką be papildomo ašmenų galandimo. Įrenginys turi daug funkcijų: maišyti, sutrinti iki tyrės konsistencijos, tarkuoti sūrį, perdirbti cukrų į miltelius ir ledą į trupinius. Visos funkcijos yra impulsinės. Vidutinė įrangos kaina yra 2000 rublių.

Į ką reikia atkreipti dėmesį, norint išsirinkti kokybišką įrenginį? Kokios funkcijos pravers ir už ką nereikėtų permokėti? Šie klausimai dažnai klaidina potencialius vartotojus smulkintuvo pasirinkimo etape.

Toliau aptariami pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos tokių virtuvės prietaisų veikimui.

• Paskyrimas. Visi tolesni niuansai priklauso nuo programos tikslo. Jei smulkintuvas reikalingas vienam asmeniui, tiks paprastas modelis su minimaliomis galimybėmis. Praktiškai patogios net rankinės parinktys. Tokiu atveju tiks ir kompaktiškas prietaisas, nes pjaustyti ingredientus reikės vienam žmogui. Jei smulkintuvas perkamas šeimai (net ir dviems), geriau rinktis galingą ir efektyvų. Todėl pirmenybė teikiama elektriniams modeliams, kurie greitai įveikia didelius kiekius.
• Dubens talpa. Dviem ar vienam užtenka 300 ml aparato, tačiau jei tenka gaminti dažnai ir keliems žmonėms, rekomenduojama orientuotis į modelius, kurių dubenėlio tūris yra apie 1,5 litro. Reikėtų nepamiršti, kad malūnėlių dubenėlių negalima užpildyti iki pat krašto. Svarbu patiems nustatyti apytikslį produktų, kuriuos planuojate apdoroti, apimtį, įvertinant tai apie 40%. Tuomet tikrai galėsite pasirinkti optimalios talpos įrenginį.
• Veleno pasukimo žingsniai. Svarbus dalykas tiems, kurie nori įsigyti rankinį smulkintuvą virtuvei. Elektriniai modeliai paleidžiami paspaudus maitinimo mygtuką arba jį laikant. Ir vienas, ir kitas variantas yra paprasti. Rankinėse versijose ne viskas taip paprasta. Kai kurie modeliai turi rankenėlę su troseliu, kurį teks ritmingai traukti link savęs ir grąžinti atgal, varant veleną. Tai nesukels pernelyg didelio streso, jei reikia supjaustyti į keletą ingredientų arba minkšto maisto. Priešingu atveju turėsite pasistengti. Tai netinka visiems, nes gali sukelti raumenų įtampą. Rekomenduojama pirmiausia išbandyti mechaninę techniką, kad suprastumėte, ar ji tinkama. Jei tai neįmanoma, turėtumėte bent jau žiūrėti vaizdo įrašo instrukcijas ir tikrų vartotojų atsiliepimus.
• Galia. Kuo didesnis šis parametras, tuo dažniau velenas sukasi ir tuo didesnį pasipriešinimą gali įveikti pjovimo peiliai. Iš esmės galia lemia kiekvieno konkretaus modelio galimybes. Jei norite įsigyti aparatą tik daržovėms pjaustyti, sūriui tarkuoti ir minkštiems produktams maišyti, priimtinas iki 500 vatų galios įrenginys. Tarkime, kietiems komponentams tinka smulkintuvas, kurio galia ne mažesnė kaip 600 vatų. Jei norite ne tik ką nors supjaustyti, bet ir numušti tešlą ar suversti produktus į vienalytę masę, turite išlaikyti galingų modelių etaloną nuo 900 vatų. Prietaisai su tokiu indikatoriumi taip pat gali būti naudojami gamybiniais tikslais, nes jiems leidžiama dirbti praktiškai be sustojimo.
• Priedų skaičius. Čia galima rinktis pagal principą: kuo daugiau, tuo geriau. Svarbu suprasti, kam skirtas tas ar tas antgalis.Jie skirstomi pagal įpjovų formą ir parenkami pagal gaminio rūšį: vienos skirtos žalioms daržovėms pjaustyti, kitos – tik virtoms, kitos – ledui, riešutams ir panašiai smulkinti. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į komponentų kokybę. Jie turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, kitaip peiliai greitai suges.

Net ir tie, kurie anksčiau nesuprato smulkios buitinės technikos, galės pasirinkti smulkintuvą pagal šiuos parametrus ir rekomendacijas. Įsigijus tokį naudingą pirkinį virtuvei, meniu taps kur kas įvairesnis!