Viskas apie riešutų smulkintuvus

Viską apie riešutų trintuvus žinoti privalo ir paprastos namų šeimininkės, ir patyrę virėjai. Yra buitinių rankinių ir elektrinių kedro bei kitų riešutų smulkintuvų, virtuvės ir pramoninių variantų. Ir jūs turite žinoti, kaip visa tai pasirinkti.

Daugelio maisto produktų tvarkymas būtinai reiškia jų smulkinimą (suskaldymą į dalis). Tai galima padaryti rankiniu būdu, tačiau tai visiškai nepatogu ir nepraktiška. O tokio darbo atlikimas kelia abejonių. Į pagalbą gali ateiti riešutų smulkintuvas. Tokie įrenginiai užima palyginti mažai vietos.

Pažymėtina ir kitos svarbios savybės:

• surinkimo ir išmontavimo paprastumas;

• skalbimo paprastumas;

• daugiausia dirba iš elektros energijos;

• geras triukšmas;

• įrenginio matmenų skirtumas;

• peilių tipų, skaičiaus ir dydžių skirtumai;

• dažniausiai netinka kitiems virtuvės darbo variantams;

• poreikis aiškiai suprasti, kodėl toks įrenginys reikalingas (ar nereikia).

Buitinei virtuvei galite apsieiti su rankine trintuve (skiediniu). Tai tik tvirto akmens rezervuaras. Kai kuriose versijose akmuo pakeičiamas metalu arba keramika. Prietaiso naudojimas yra gana paprastas. Reikia tik pasistengti, kad padarytum viską.

Dirbdami su skiediniu, riešutai:

• išvalyti;

• įdėti į konteinerį;

• atsargiai elgtis;

• kai atsiranda gabalėlių ar didelių skeveldrų, jie papildomai susmulkinami.

Pažangesnis elektros aparatas yra blenderis... Jis gali būti saugiai naudojamas virtuvės darbams, net ir pramoniniu mastu. Prietaisas tinka pušies riešutams ir kitiems kietiems vaisiams. Perleidus per maišytuvą, nelieka mažų gumulėlių, dėl kurių makaronai būtų sunkiai paruošiami.

Tačiau maišytuvai taip pat labai skiriasi. Taigi, stacionarūs modeliai gerai sukapokite riešutus. Nereikia rankiniu būdu dėti plaktuvo ar kitų dalių. Visas darbas atliekamas paruošimo etape pritvirtintu antgaliu peiliu. Antgalis gali būti tiesus arba išlenktas; tai jau priklauso nuo estetinių gamintojo ketinimų.

Povandeniniai įrenginiai nelabai tinka darbui su riešutais. Jie blogai suvokia tas žymės dalis, kurios yra konteinerio kraštuose. Todėl darbas tampa daug sudėtingesnis. Tačiau tais atvejais, kai kokiam nors patiekalui gumuliukai nesvarbu, šio prietaiso pasirinkimas yra gana pagrįstas.

Nesunku suprasti, kad paprastas skiedinys pateisinamas tik atliekant labai mažą darbo kiekį. Kai kartą per metus tenka į porą dubenėlių pripildyti grūstų riešutų – tai vis tiek normalu. Tačiau sistemingam darbui bus galima rinktis tik tarp paprastų malūnėlių ir maišytuvų. Tokiu atveju turėtumėte sutelkti dėmesį į:

• perdirbtų produktų skaičius;

• papildomų funkcijų poreikis;

• norimas smulkumas;

• riešutų, kuriuos galima apdoroti, rūšių sąrašas.

Techniškai smulkintuvai gali būti plaktuko tipo. Be judančių plaktukų, juose darbą atlieka „pirštai“. Kartais tokie įrenginiai vadinami sukamaisiais malūnėliais arba trupintuvais. Jie dirba su:

• įvairūs prieskoniai;

• cukraus;

• kavos pupelės.

Plaktukų sistemos yra beveik tylios ir gana patikimos. Juos patiekti paprasta. Lengva dirbti su įvairiais tankiais produktais. Jei pasirenkate plaktuko technologiją, turite pažvelgti į:

• numatomas tarnavimo laikas;

• garantinis laikotarpis;

• medžiaga, iš kurios pagaminta pagrindinė dalis.

Ritininiai trupintuvai, dar žinomi kaip malūnai, veikia taip pat gerai. Tokie modeliai yra patikimi ir veiksmingi. Šlifavimas leidžia greitai ir smulkiai sumalti originalų gaminį. Kaip ir ankstesniu atveju, svarbi darbo korpuso medžiaga. Taip pat verta pasidomėti galimybe taisyti rulonus.

Graikinių riešutų modeliuose gali būti peilių. Kūgio šlifuokliai dažniau nuvežami į profesionalią virtuvę. O moderniausiose (be abejo, jos yra pačios brangiausios ir didelės apimties) versijose vienu metu galima naudoti kelis smulkinimo būdus. Suskaidytų dalelių dydis yra toks:

• smulkiai susmulkinti nuo 1 iki 25 mm;

• grubus šlifavimas nuo 500 mikronų;

• vidutinis šlifavimas nuo 100 mikronų;

• smulkiai sumalti riešutai nuo 40 mikronų (viskas mažiau jau priklauso superfine klasei).

Šlifavimo režimai taip pat svarbūs. Intervalinis arba impulsinis variantas yra greitesnis nei įprastai ir tinka ypač kietam maistui. Turbo yra greičiausias, bet reikia daryti pertraukas. Labai gerai, jei yra režimas su sklandžiu pavarų perjungimu. Taip pat turėtumėte apsvarstyti:

• dubenėlio tūris (pagal galią);

• viršutinės skylės produktų pridėjimui buvimas;

• pateikti purkštukai;

• sertifikatų prieinamumas;

• vartotojų atsiliepimai.

Jei jėga yra pirmame plane, turite pasirinkti plieno modelį. Perkaitimo prevencijos parinktis yra naudinga bet kuriuo atveju.

Iš gamintojų verta paminėti:

• Tefalas;

• „Philips“;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.