Sulčiaspaudės daržovėms: rūšys ir patarimai renkantis

Daržovės labai naudingos mūsų organizmui, todėl jas reikėtų vartoti kasdien. Tiems, kurie pavargo nuo žalių vaisių, yra įvairių jų paruošimo variantų: virti, troškinti, marinuoti.

Daržovių meniu paįvairinti puikiai tiks ir sultys. Šviežios sultys išlaiko praktiškai nepakitusią vitaminų sudėtį, todėl yra tokios pat naudingos kaip ir šviežios daržovės. Tai taip pat puikus būdas numalšinti troškulį. Kad kasdien palepintumėte save stikline šviežiai spaustų daržovių sulčių, savo virtuvėje turėtumėte turėti sulčiaspaudę.

Turėtumėte žinoti kai kurias jos pasirinkimo savybes, nes tai turės įtakos gėrimo kokybei.

Visų sulčiaspaudžių esmė – atskirti minkštimą nuo skysčio ir iš jo išspausti sultis. Kiekvienas toks įrenginys turi indą žaliavoms laikyti, darbo mechanizmą ir rezervuarą spaustoms sultims.

Bet daržovės ir vaisiai būna skirtingos konsistencijos: minkšti, kieti, su kaulu, be jo. Dėl šios priežasties tokių įrenginių įvairovė yra gana didelė. Yra sulčiaspaudės citrusiniams vaisiams, kietiems vaisiams ir su kauliukais. Jie turi skirtingą galią, kuri prisitaiko prie minkštimo struktūros, taip pat skirtingus darbo mechanizmus.

Kalbant apie daržovių sulčiaspaudę, taip pat yra keletas variantų. Pavyzdžiui, morkų perdirbimo mašina turi turėti didelę galią ir tvirtą metalinį smulkinimo mechanizmą, kad atlaikytų kietą daržovės struktūrą.

Prietaisas, skirtas sultims iš pomidorų gauti, visų pirma yra su sietu. Per jį sumalama pomidorų minkštimas, filtruojamos sėklos.

Siauro profilio daržovių sulčiaspaudės puikiai susidoroja su tam tikromis vaisių rūšimis, tačiau ne visada tinka kitoms. Geriausias variantas būtų universali kietų daržovių ir vaisių mašina, kuri leis išspausti sultis beveik iš visų vaisių ir daržovių veislių. Vaisiai, kuriuos draudžiama perdirbti, turi būti nurodyti instrukcijose. Šis modelis turi aukštos kokybės filtrą ir atlieka apie 1000 aps./min. Būtent šie parametrai leis sumalti ir apdoroti kietus vaisius.

Universalios sulčiaspaudės veikia keliais režimais, kas leidžia įsisavinti skirtingą vaisių konsistenciją. Šie įrenginiai pagaminti iš aukštos kokybės plieno, atsparaus augalinėms rūgštims ir korozijai. Jo sudėtyje esanti anglis leidžia pratęsti mechanizmo tarnavimo laiką.

Nepaisant akivaizdžių pranašumų, toks įrenginys turi ir trūkumų.

• įspūdingi matmenys, kurie netiks kiekvienoje virtuvėje;
• auksta kaina;
• reikalauja ilgo plovimo.

Sulčių spaudimo mašinos yra kelių tipų. Visų pirma, jie skirstomi į elektrinius ir mechaninius.

Elektrinės sulčiaspaudės maitinamos iš elektros tinklo. Šios sąvokos sinonimas yra išcentrinės, rotacinės arba išcentrinės mašinos.

Prietaisas veikia tokiu principu: produktai dedami į indą, tada susmulkinami apskritu peiliu. Šis procesas vyksta centrifugoje. Susmulkinta masė kaupiasi ant filtro. Kai centrifuga sukasi, sultys atskiriamos nuo minkštimo. Gėrimas patenka į jam skirtą rezervuarą, o pyragas iškeliauja į kitą indą arba lieka pagrindinėje dalyje. Šis sulčiaspaudės modelis idealiai tinka kietoms daržovėms, bet netinka vaisiams be kauliukų.

Yra dviejų tipų panašūs sulčiaspaudės modeliai.

• Kūginė centrifuga. Patogu tuo, kad turi atskirą indą minkštimui. Jį galima lengvai nuimti ir išplauti, nereikia visiškai išardyti įrenginio. Bet dirbant su tokia mašina sulčių išeiga siekia tik 65 proc.
• Su cilindrine centrifuga. Prieš skalbimą jį reikia visiškai išardyti, tačiau jis išskiria iki 95% sulčių.

Elektrinių sulčiaspaudžių pranašumai yra šie:

• didelis darbo greitis;
• sultys švarios, be minkštimo;
• produktyvesnis;
• vaisius galima dėti sveikus.

Prietaiso trūkumai yra tūringumas, triukšmas veikimo metu ir galimas gėrimo oksidavimas.

Mechaniniai įtaisai reikalauja tam tikrų pastangų, kad paleistų darbo mechanizmą. Jie skirstomi į rankinius ir varžtus.

Rankinė mechaninė mašina turi gana paprastą struktūrą, todėl ją lengva valdyti. Prietaisas susideda iš pagrindo su svirtimi, po kuria yra kūginis piltuvas. Ant jo uždedamas perpjautas vaisius, laikantis ranka arba su specialia dangteliu, ir išspaudžiamos sultys. Jis suteka į stiklinę, kurią reikia nepamiršti pakeisti po piltuvu.

Rankinės sulčiaspaudės daržovėms naudojamos retai. Tokiais atvejais jis naudojamas minkštiems vaisiams. Tarp jos darbo privalumų yra kompaktiškumas ir nepriklausomybė nuo elektros. Dėl šios priežasties jie taikomi ten, kur jų nėra. Šie įrenginiai veikia gana paprastai, juos lengva išardyti ir išvalyti. Viena iš pagrindinių jų savybių yra triukšmo nebuvimas, prietaisas neįkaista ir nereikalauja veikimo pertraukos. Pagrindinis trūkumas yra ilgalaikis sulčių ištraukimas ir nedidelis produkcijos kiekis. Tinka gaminti 1-2 stiklines vienu metu, bet ne stambiam gausaus derliaus perdirbimui.

Sraigtinė sulčiaspaudė savo konstrukcija panaši į mėsmalę. Sudedamosios dalys yra pavaizduotos šiais elementais:

• sraigtas arba stūmoklis su grioveliais;
• peilis;
• Parkeris;
• tinklelis;
• dubuo žaliavoms.

Tokie modeliai naudojami masinei sulčių, pavyzdžiui, pomidorų sulčių, gamybai. Vos per valandą apdorojama apie 50 kg žaliavos.

Auger sulčiaspaudės yra vertikalios ir horizontalios versijos.

Vertikaliuose modeliuose sraigtas atlieka ne tik daržovių pjaustymo funkciją, bet ir jų judėjimo mechanizmą. Todėl tokio tipo darbams nebūtina naudoti stūmiklio.

Horizontalios mašinos veikia kaip stūmikas, jų greitis kiek mažesnis. Jie puikiai tinka žalumynams apdoroti.

Priklausomai nuo sraigtų skaičiaus, įrenginiai skirstomi į viensraigčius ir dvisraigčius.

Sraigtinės mašinos labai lengvai išardomos ir surenkamos, turi kompaktiškus išmatavimus – nesunkiai rasite jai vietą spintoje. Tai gana ekonomiškas pasirinkimas, nes nereikia energijos sąnaudų. Tokį įrenginį valdyti labai paprasta. Ir jo veikimas priklauso nuo jėgos, kurią naudojate. Atliekų susidaro minimalus kiekis, o produktų – optimalus.

Šis mechanizmas jums tarnaus daugelį metų, nes jį sulaužyti reikia daug pastangų. Jame apdorojamos bet kokio kietumo daržovės ir net žalumynai.

Elektriniai modeliai taip pat yra tarp varžtų tipų.

Norint rasti tinkamą sulčiaspaudės modelį, reikia atsižvelgti į keletą aspektų. Svarbiausia, nuspręskite, kam jums reikalingas įrenginys – ryte palepinkite save stikline sulčių ar apdorokite derlių iš vasarnamio. Jei pageidaujate tam tikros rūšies gėrimų, galbūt norėsite įsigyti prietaisą, skirtą tik kietoms arba minkštoms daržovėms. Mėgstantiems įvairovę geriausia rinktis universalų modelį, tinkantį visų rūšių daržovėms ir vaisiams.

Pagrindiniai kriterijai, į kuriuos pirmiausia reikia atkreipti dėmesį, Jei nuspręsite įsigyti elektrinę sulčiaspaudę, tai galia, greitis ir laikas.

• Galia. Jis svyruoja plačiose ribose: nuo 40 iki kelių tūkstančių vatų. Kietoms žaliavoms apdoroti naudojamos didelės galios mašinos. Kuo vaisiai minkštesni, tuo mažiau energijos jam reikia. Priklausomai nuo galios, yra 3 gaminių kategorijos: 500 W ar mažiau, 500-1000 W, virš 1000 W.
• Greitis. Jis nustatomas pagal apsisukimų skaičių, padarytą per 1 minutę. Per mažas arba, atvirkščiai, didelis jų kiekis padidina energijos sąnaudas. Greitis ir galia turi įtakos darbo laikui. Jie taip pat yra pirmieji rodikliai, nuo kurių priklauso prekės kaina.

Plastikiniai modeliai yra abejotinos kokybės. Ne visos plastiko rūšys atitinka standartus. Tačiau jei pasirinkote būtent tokio tipo gaminius, pasirūpinkite, kad medžiaga negirgždėtų ir nesusmuktų spaudžiant, taip pat kaitinant nekiltų nemalonus kvapas.

Kitos funkcijos apima šiuos parametrus.

• Didelio greičio režimai. Pageidautina, kad spaustukas būtų kelių greičių. Tai leidžia kaip žaliavą naudoti įvairaus kietumo vaisius, taip pat taupyti elektros energiją.
• Komponentai. Pageidautina, kad komplekte būtų papildomai bent šepetėlis, palengvinantis valymą, ir stūmiklis. Pastaroji padeda skatinti vaisių. Kai kuriuose modeliuose yra smulkintuvo priedai, tokie kaip maišytuvas, atsarginiai peiliukai.
• Filtras Yra svarbus sulčiaspaudės komponentas. Nuo to priklauso sulčių kokybė ir skaidrumas. Todėl jis turi būti pagamintas iš tinkamos medžiagos. Geriausia, jei jis yra plieninis.
• Įleidimo skersmuo. Jei jis yra mažesnis nei 7 cm, tuomet turėsite nupjauti vaisius. Didesniems nei 7 cm dydžiams juos galima atsisiųsti visą. Žinoma, reikėtų atsižvelgti ir į daržovių dydį.
• Bako tūris paruoštoms sultims: nuo 200 ml iki 1,5 l.
• Putplasčio deflektorius. Padeda pašalinti putas, kurios dažnai susidaro spaudžiant sultis. Padidina jo tūrį, skystis tampa skaidrus ir skaidrus.

Gamintojai savo gaminiams suteikia papildomų funkcijų. Jie visai nebūtini, bet su įrenginiu naudositės su malonumu.

• Automatinis valymas. Padeda pašalinti dalį nešvarumų, tačiau neatmeta galimybės valyti rankiniu būdu.
• Paskutinis lašas. Atidėti paskutinio lašo funkciją, kad jis nenukristų ant stalo
• Guminės pagalvėlės prietaiso apačioje. Jie neleidžia jam judėti paviršiaus atžvilgiu.
• Lydusis saugiklis. Jei įrenginys surinktas neteisingai, jis neleidžia jam įsijungti, kad būtų išvengta žalos.
• Automatinis daržovių šėrimas. Esant tokiai funkcijai, nereikia nuolat stovėti prie mašinos, laukiant, kol vienas vaisius praeis ir bus galima užvesti kitą.

Ir, žinoma, tinkamai parinkta sulčiaspaudė turi būti kompaktiška ir harmoningai derėti prie virtuvės interjero. Taigi ji savo buvimu netrukdys kitiems darbams.

Pasirinkite modelį, kurio laido ilgis yra pakankamas – 1,5-2 m. Tai leis montuoti bet kurioje jums patogioje vietoje.

Atkreipiame jūsų dėmesį į vieną geriausių sulčiaspaudės komplekto variantų:

• darbo režimas su greičio perjungimu;
• indas pyragui ir paruoštam skysčiui surinkti;
• putų separatorius;
• platus įėjimas vaisiams;
• putų separatorius – leidžia reguliuoti minkštimo tūrį sultyse keičiant angų konfigūraciją.

Perkant sulčiaspaudę svarbus dalykas yra produkto prekės ženklas. Pirmenybė dažnai teikiama populiariems prekių ženklams, kurie rinkoje yra daugiau nei keliolika metų ir jau įsitvirtino kaip aukštos kokybės produktai.

Paprastai populiaresni yra užsienio gamintojų modeliai: „Philips“, „Moulinex“, „Bosch“, „Panasonic“, „Braun“.

Nors tarp vietinių gaminių galite pasirinkti gerą variantą už prieinamą kainą. Jie yra prastesni už importuotus savo dizainu ir triukšmo kokybe, tačiau laimi našumu.

Nurodo išcentrinio tipo. Tinkamas produktas namams. Jis yra universalus, nes apdoroja bet kokio kietumo žaliavas. Vargu ar jį galima pavadinti mini modeliu, tačiau tuo pačiu jis yra gana kompaktiškas. Privalumai:

• turi didelį greitį;
• veikia tyliai;
• įėjimas į priėmimo zoną yra pakankamai platus;
• turi papildomą apsaugą;
• rinkinyje yra valymo šepečiai;
• guminiai siurbtukai yra mašinos apačioje.

Prietaiso kaina yra 5500 rublių.

Horizontalaus tiekimo sraigtinė sulčiaspaudė, pagaminta Korėjoje, maitinama iš elektros tinklo. Priklauso premium klasei. Jo ypatybės:

• tvarko visų rūšių gaminius, net ir pušų spyglius;
• yra įvairių priedų, leidžiančių virti ne tik sultis;
• sietas ir sraigtas pagaminti iš patvarios medžiagos;
• Aukšta įtampa;
• tylus darbas;
• variklis apsaugotas nuo perkaitimo.

Kaina yra 26 000 rublių.

Tai galingas modelis, apjungiantis sulčiaspaudės, blenderio ir smulkintuvo funkcijas. Tai leidžia ne tik gaminti sultis, bet ir malti kavos pupeles, gaminti kokteilius, bulvių košę ir daug daugiau. Skiriamieji bruožai:

• galia - 800 W;
• minkštimo talpa - 2l;
• tinklelis centrifugoje pagamintas iš aukštos kokybės plieno;
• putojančio agento buvimas;
• apsaugos nuo kritimo sistema;
• plati gerklė vaisiams.

Vienas iš nedaugelio gaminių tipų, kuriame nenustatyta jokių trūkumų.

Išcentrinis įrenginio tipas. Specifikacijos:

• galia - 1200 W;
• sulčių bakas - 1,5 l;
• tiesioginis sulčių tiekimas;
• Apsaugos nuo kritimo funkcija;
• putų separatorius;
• gamybos medžiaga - nerūdijantis plienas, aliuminis;
• universalumas;
• saugumas;
• automatinis plaušienos ištraukimas;
• sulčių linijos indikatorius.

Sunku valyti, bet galima plauti indaplovėje. Trūkumai taip pat yra greitas guminių pėdų susidėvėjimas ir triukšmas įjungiant.

Visų pirma, verta paminėti, kad tie, kurie jau įsigijo tokį buitinį prietaisą, kalba apie jo nepakeičiamumą. Toks dalykas turėtų būti kiekvienuose namuose, kad bet kokia proga pamalonintumėte save ir savo vaikus taure šviežio spirituoto gėrimo.

Atsižvelgiant į vartotojų atsiliepimus, vidutinės ir didelės galios modeliai vis dar yra populiaresni. Jie pageidaujami dėl sulčių išsiskyrimo greičio. Atsižvelgiama į funkcijas, kurios leidžia gauti skaidrų skystį. Tai ypač svarbu vaikams, nes daugelis kūdikių nemėgsta sulčių su minkštimu.

Kitame vaizdo įraše rasite greitą Philips HR1897 sraigtinės sulčiaspaudės apžvalgą.