Kaip patiems pasidaryti rūkymo spintelę?

„Pasidaryk pats“ rūkymo spinta šaltam ir karštam rūkymui – puiki galimybė pasigaminti labai skanių patiekalų. Naudodami šį patogų prietaisą galite išsivirti namines dešras, baliką, žuvį ir viską, ką tik jūsų vaizduotė.

Pirmiausia reikia pasigaminti šį įrenginį, sugalvoti, kokios medžiagos, kokių dydžių, formos ir tūrio geriau. Bet kokią statybą geriau pradėti nuo brėžinio, o rūkykla nėra išimtis. Piešinys leidžia atsižvelgti į visas smulkmenas, nieko nepraleisti, kad vėliau niekas nesutrikdytų skanių patiekalų ruošimo technologinio proceso.

Yra keletas skirtingų rūkyklų gamybos tipų. Būtina pasirinkti tinkamą konstrukciją, kuriai yra vieta svetainėje, ir galite ją išdėstyti taip, kad ji nuostabiai derėtų prie bendro aplinkos dizaino. Rūkykla gali būti karštai rūkyta arba šalta, arba galima vienu metu derinti šiuos du būdus.

Karšto rūkymo metodas leidžia greitai paruošti kvapnų patiekalą su ugnies kvapu. Šiuo metodu dūmų temperatūra gali būti nuo +45 iki +450 laipsnių. Bet pakėlus temperatūrą iki +1000 laipsnių galima gauti naujo tipo patiekalą, keptą dūmuose. Šaltai rūkyto varianto gamyba užtrunka ilgiau, o gaminimas užtrunka ilgiau. Tačiau jis turi ypatingą, neprilygstamą skonį, tokį produktą galima laikyti ilgą laiką.

Rūkykla yra dviejų tipų: stacionari ir nešiojama. Kuris iš jų yra geriausias, priklauso nuo individualių pageidavimų ir jo naudojimo ypatybių. Tačiau, kaip rodo ekspertų atsiliepimai, stacionarus variantas yra praktiškesnis ir patikimesnis. Daugelis žmonių konstrukciją montuoja ne tik atviroje vietoje, bet ir garaže ar pastogėje. Geriau, kad nešiojamas modelis būtų labai kompaktiškas ir visada su specialiomis rankenomis. Ši kelionės galimybė leis gaminti mažiau produktų, tačiau rūkyklą galima perkelti kur tik norite. Ir net pasiimkite su savimi į gamtą, jei neturite savo sklypo, nes jį galima pritaikyti šašlykams.

Norėdami pradėti kurti įvairių patiekalų gaminimo įrenginį, turite žinoti, iš ko jis susideda.

Rūkykloje turi būti šie elementai:

• kamera (konteineris, kuriame dedami rūkymui skirti produktai);
• dūmų išleidimo įrenginys (kaminas);
• kepti.

Yra veislių BBQ rūkykla, BBQ rūkykla. Šios dizaino parinktys turi savo ypatybes. Kai kurie meistrai rūkymo indui pritaiko pačius įvairiausius daiktus: senus puodus, kibirus, statines, dujų balionus, dėklus nuo sugedusių krosnelių, šaldytuvus.

Optimaliausias ir estetiškiausias variantas yra namo su stogu formos konstrukcija. Jis gali būti vieno arba dviejų nuolydžių. Kuris variantas yra teisingas, turite nuspręsti dar prieš pradedant statybą, nes kiekvienas tipas turi savo niuansų. Ši rūkykla gali būti bet kokio dydžio. Kai kurie meistrai gamina ne tik funkcionalų gaminimo prietaisą, bet ir įdeda į jo dizainą savo širdį ir sielą. Dėl to svetainėje atsiranda originalus gražus namas, kuris tampa vietinės vietovės puošmena.

Pradedantiesiems įdomu, iš kokios medienos dažniausiai gaminamos rūkyklos.Daugeliu atvejų naudojama kietmediena, nes spygliuočiuose yra daug dervos.

Jei konstrukcijai gaminti pasirenkamas medis, būsimos rūkyklos projektui verta paruošti šias medžiagas:

• strypai, iš kurių bus pagamintas rėmas;
• lentos skirtos dailylentėms, gerai tinka pamušalas;

• varžtai arba vinys;
• kanapės arba pakulos;
• stogo dangos medžiaga;
• temperatūros indikatorius.

Pastatas laikomas 1,3 metro aukščio. Šalto rūkymo konstrukcijai su dūmų generatoriumi aukštis turėtų būti pusantro metro.

Pirma, būsimos rūkyklos karkasas pagamintas iš strypų. Tada jis apklijuojamas lentomis. Visi elementai turi glaudžiai liestis vienas su kitu, net maži tarpai yra nepriimtini. Tokiais atvejais optimaliausia naudoti grindims kloti skirtas lentas, kuriose yra specialios tvirtinimo detalės. Dėl jų visos dalys tvirtai priglunda viena prie kitos ir gaunama vientisa drobė be siūlių. Tada name įrengiamos durys ir joms reikalingi priedai. Durys turi būti sandarios ir saugios, kad neprasiskverbtų dūmai.

Ant dvišlaičio stogo sumontuotas dūmų šalinimo įrenginys, vadinamasis „grybelis“. Šis elementas turi būti tikslių išmatavimų, siūlės apdorojamos sandariu, drėgmei atspariu mišiniu. Stogas dengtas šiferiu, kad apsaugotų rūkyklą nuo lietaus ir padidintų jos tarnavimo laiką. Ant namo grindų klojamos lentos, plyšiai kruopščiai užsandarinami putplasčiu ar kuodeliu. Kameros viduje naudojamos tik natūralios medžiagos. Kaitinant cheminiai sandarikliai išskirs kenksmingas medžiagas, o tai nepriimtina gaminant maistą.

Kitas žingsnis - nustatyti lentynas, kurių apačioje turėtų būti kabliukai. Be to, galima ištraukti nerūdijančio plieno tinklelį. Ant grindų turi būti padėklas, į kurį nutekės riebalai. O pabaiga – temperatūros jutiklio įrengimas. Kamera paruošta.

Patartina pasirūpinti rūkyklos pamatu. Tai prailgins jo tarnavimo laiką. Reikia iškasti tinkamo dydžio skylę. Skalda pilama į dugną, užpilama cementu, padengiama drėgmę atstumiančiu gruntu. Šią konstrukciją geriau pastatyti toliau nuo gyvenamųjų pastatų. Gaminimo metu išsiskiriantys dūmai gali sukelti nepatogumų šeimininkams ir kaimynams.

Dūmtraukio montavimui naudojamas metalinis vamzdis. Nepriimtina naudoti plastiką ar asbestą, nes kaitinant iš jų išsiskiria kenksmingos medžiagos, kurios gali patekti į gaminius. Vienas iš pagrindinių punktų kuriant konstrukciją yra dūmų generatoriaus įrengimas. Jis yra už medinio korpuso.

Krosnyje klojamos ugniai atsparios plytos, pritvirtinamos durys, plyšiai užtaisomi moliu. Daugelis žmonių tobulina savo dizainą įsirengę buitinį valdiklį, kuris leidžia automatiškai reguliuoti temperatūrą rūkykloje. Rūkymui naudokite alksnio, ąžuolo, buko, obuolių, vyšnių drožles. Norint skanaus aromato, būtų gerai į pabaigą įdėti kadagio šakelę, o tada mėgautis paruoštu patiekalu.

Visa ši idilė įmanoma kaimo namuose ar kaime. Tačiau nenusiminkite tiems, kurie neturi vasaros rezidencijos ar neturi laiko išvykti į gamtą. Šiuo atveju yra speciali Hanhi rūkymo spinta. Jame šaltojo rūkymo būdu galima rūkyti mėsą, grybus, žuvį, sūrį, daržoves.

Dėl nerūdijančio plieno, iš kurio jis pagamintas, jis yra saugus visų tipų maistui. Patogumui viduje yra kabliukai ir grotelės, pro permatomas dureles lengva valdyti visą procesą. Tokia miesto buto drabužių spinta – tik Dievo dovana. Bet kuriuo metu galite pamaloninti artimuosius ir svečius skaniais originaliais patiekalais, padaryti tai greitai ir kokybiškai.

Žemiau esančiame vaizdo įraše rasite išsamią istoriją, kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ rūkymo spintelę su dūmų generatoriumi.