Mūrinis tandūras

Mūrinis tandūras, kiek realu jį pasigaminti savo rankomis?

Tandoor yra tradicinė uzbekų krosnis. Tai labai skiriasi nuo tradicinės rusiškos orkaitės. Štai kodėl norint sėkmingai statyti tandūrą, būtina susipažinti su šio neįprasto įrenginio konstrukcijos ypatybėmis.

Tradicinė šios krosnies gamybos medžiaga yra molis, tačiau kaip pagrindas ir išorė gali būti naudojamos degtos raudonos plytos, kurios gali būti bet kokio dydžio (dažniausia yra plyta 250x120x65 mm.). Jei jūsų finansai labai riboti, galite naudoti statyboms atraminė plyta.

Svarbus ir vietos statybai pasirinkimo procesas. Tandūro konstrukcija lemia keletą svarbių niuansų: keturių metrų spinduliu neturėtų būti degių medžiagų; šalia turi būti vandens šaltinis; virš viryklės turi būti aukštas stogelis.

Tandūrai yra pagal tipą:

• vertikaliai,
• horizontalus,
• po žeme,
• antžeminis.

Azijoje chan krosnys gaminamos iš molio, pridedant kupranugario arba avies vilnos. Tačiau kubilo kūrimo procesas yra labai sunkus ir reikalauja specifinių žinių. Todėl šios krosnelės kubilą paprasčiau nusipirkti specializuotoje parduotuvėje. Bet pagrindą ir išorinę sieną statykite patys.

Nepriklausomai nuo konstrukcijos, tandūras susideda iš: pagrindo, pamato, išorinio apsauginio sluoksnio, kubilo, kameros temperatūrai palaikyti, grotelių ir stogelio.

Dėl šios krosnies ypatumų ji turi daug svorio, todėl neapsieisite be pagrindo. Pagrindas turėtų šiek tiek išsikišti už pačios orkaitės. Geriausia daryti 20-30 cm atbrailą.Pagrindą reikia statyti ant smėlio pagalvėlės, kurios aukštis ne mažesnis kaip 20 cm.

Įprastai tandyro statybai tvirtas pamatas padaromas apie vieną metrą, bet ne mažiau 60 cm.

Tandūro pamatui išpilti naudojamas cemento-smėlio mišinys. O hidroizoliacijai patartina naudoti cinkuotą.

Išorinis apsauginis sluoksnis skirtas orkaitės šilumos izoliacijai. Paprastai jis yra pagamintas iš degtų raudonų plytų. Taip pat galite kreiptis šamotinė plyta... Bet tai neatrodo taip gražiai. Tačiau tai taip pat gali būti ištaisyta, nes niekas nedraudžia per chamato plytą apdoroti karščiui atspariu tinku, o vėliau papuošti ugniai atspariu dekoru.

Tandūro sienelės vidinis ir išorinis skersmuo turi būti atitinkamai 80 ir 90 cm storio.

Bendra tandūro forma yra kūginė. Tarp kubilo ir išorinio plytų sluoksnio turi būti ne mažiau kaip 10 cm tuščios erdvės termoizoliacinės medžiagos klojimui.

Krosnelės pagrindas turi būti 60 cm aukščio. Kaklas turi išsikišti ne daugiau kaip 1500 mm virš žemės lygio.

Tandūro apačioje būtina numatyti vietą durims ir grotelėms įrengti.

Šios krosnelės krosnis turi būti apvalios formos 60-70 cm.Ji yra arba pačiame apačioje, arba išorinio korpuso sienelėje.

Kaip minėta anksčiau, tandūro orkaitės kubilą nusipirkti lengviau.

Izoliacinę medžiagą tarp išorinio ir vidinio paviršių galite pasigaminti iš molio ir vermikulito patys. Konkrečios proporcijos priklauso nuo šių medžiagų sudėties. Taip pat termoizoliacinės medžiagos galima įsigyti pasikonsultavus su šios srities specialistu.

Tandyras jūsų svetainėje taps ne tik maisto gaminimo vieta, bet ir maloniai nustebins jūsų svečius.

O rūkytų gaminių mėgėjams galite statyti mūrinė rūkykla.