Viskas apie bulvių laikymo temperatūrą

Daugelis domisi, kokioje temperatūroje bulves reikia laikyti, kad jos nesugestų ir nesudygtų. Šis klausimas ypač įdomus tiems, kurie turi savo rūsį ar rūsį. Optimalios bulvių laikymo sąlygos yra apie 2–3 °C, o drėgmė apie 80%.

Jei žiemą rūsyje per šilta, tai bulvėms atrodys, kad pavasaris jau atėjo, dėl to jos išdygs. Jei temperatūra per daug sumažinama, bulvėse esantis krakmolas pradės virsti cukrumi. Esant minusinei temperatūrai, bulvės pradeda stingti ir gesti. Straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip sukurti geriausias bulvių laikymo sąlygas.

Bulves laikyti rūsyje sudėtinga, nes šakninėse daržovėse yra daug krakmolo ir vandens. Būtent dėl ​​šių bulvių savybių jos laikymas žiemą tampa daug sunkesnis, reikia geriau palaikyti sąlygas, temperatūrą ir drėgmę patalpoje.

Rūsys neturi užšalti ar perkaisti. Kad taip nenutiktų, reikia gerai apsaugoti nuo išorinės aplinkos ir išorinių temperatūros rodiklių. Tuo reikia pasirūpinti dar prieš nuimant šviežią derlių. Jei rūsys yra atskirai, greičiausiai jis žiemą neperkais, bet gali užšalti. Jei rūsys padengtas sniegu, jame bus labai šalta.

Jei leidžia rūsio vieta, virš rūsio galite pastatyti nedidelę patalpą, kurios dėka jis nesilies su aplinka ir temperatūra, rūsio dangtis nebus padengtas sniegu. Tai užtikrina, kad temperatūra per daug nesiskirs.

Jei turite gilų rūsį, tuomet jam galite padaryti du liukus, tarp šių liukų susidarys oro pagalvė, kuri padės palaikyti temperatūrą.

Gerai apšiltinti ne tik įėjimą į rūsį, bet ir jo grindis, tam naudojamas putplastis ar kita medžiaga.

Jei norite papildomai apšildyti rūsį, tada jame galima įdėti keletą lempų. Kai temperatūra nukrenta, galite įjungti šias lempas, taip pat gali padėti temperatūros jutiklis. Jei lempa skirta tik šildymui, ją reikia nudažyti tamsiu laku.

Be to, galite išsaugoti bulves ventiliacijos būdu... Iš gatvės ateis šaltas oras, jis neleis bulvėms sudygti anksčiau nei reikia.

Rūsyje neturėtų būti perteklinės drėgmės, tam reikia atlikti hidroizoliaciją. Kiekviename rūsio kampe pastatykite po indą, kur bus pilamos negesintos kalkės arba vandenį sugerianti medžiaga.

Prieš dedant daržoves į rūsį, to reikia gerai išvėdinkite ir išdžiovinkite, ir taip pat apdorokite visą kambarį nuo vabzdžių. Ypač pravers patalpų dezinfekcija.

Temperatūra rūsyje turėtų būti optimali. Jei per daug numušsite temperatūrą, bulvės arba sušals, arba sudygs. Verta prisiminti, kad bulvių išsilaikymas priklausys ne tik nuo to, kokią veislę ir laikymo sąlygas pasirinksite, bet ir nuo to, kaip bus nuimtas derlius. Kalbant apie sąlygas, geriausia bulvių laikymo temperatūra yra 2–3 ° C, kurią reikėtų išlaikyti. Ideali laikymo temperatūra gali skirtis priklausomai nuo veislės, kaip bus aptarta toliau.

Būna situacijų, kai užklumpa dideli šalčiai, o temperatūra rūsyje nukrenta žemiau nulio. Tokiu atveju geriausia išeitis būtų bulves uždengti šiaudais ar drožlėmis, galima naudoti ir kitas medžiagas. Tik taip bulvės nesušals, o džiugins visą žiemą.

Siekiant išvengti didelės drėgmės rūsyje, reikia reguliariai vėdinti. Jei situacija neleidžia, galite atsikratyti drėgmės naudodami specialias priemones. Yra daug užpildų, kurie puikiai sugeria drėgmės perteklių. Yra įdomus būdas apsaugoti bulves nuo drėgmės – tereikia burokėlius supilti į viršų, visa drėgmė nusės ant burokėlių, o bulvės bus saugios. Tokiu atveju burokėliai net nepablogės, nes drėgmė jiems neturi įtakos.

Jei mes kalbame apie mažiausią leistiną bulvių laikymo temperatūrą, tai labai paprasta, yra 0 ° C, būtent tokioje temperatūroje krakmolas pradeda virsti cukrumi, kuris sugadina bulves, esant minusinei temperatūrai užšalimas.

Esant maksimaliai temperatūrai, viskas yra daug sudėtingiau, jos tiksliai nustatyti tiesiog neįmanoma. Viskas priklausys nuo kai kurių faktorių, į kuriuos tikrai verta atkreipti dėmesį.

Bulves galima nesunkiai laikyti vieną ar dvi savaites net aukštesnėje nei kambario temperatūroje, o patalpoje gali būti daug drėgmės, tai netrukdys normaliai laikyti bulves. Rizika šioje situacijoje yra drėgmės praradimas ir gumbų dygimas. Kad bulvės per anksti nesudygtų, jas reikia laikyti labai tamsioje vietoje.

Kartais pasitaiko situacijų, kurios nepriklauso nuo žmogaus, pavyzdžiui, jis gali pramušti vamzdį su karštu vandeniu. Jei tokio vandens pateks ant bulvės ar šalia jos, daržovė gali atlaikyti trumpą smūgį. Bulvės nebijo aukštų temperatūrų, paprastai jos gali atlaikyti iki 80 ° C. Šios bulvės nebegalės dygti, bet tuo pačiu ir gumbus galima valgyti, skonis nepablogės.

Yra daug įvairių bulvių veislių, ir visos jos turi skirtingas laikymo sąlygas, skirtingą daigumo greitį. Yra veislių, kurios tinkamiausios ilgalaikiam laikymui žiemą. Jie sunoksta vėlai arba vidutiniškai, minkštimas yra geltonas. Būna situacijų, kai žmonės sodina įvairių veislių šakniavaisius. Jei jūsų rūsyje yra įvairių bulvių, tuomet turėtumėte jas padalinti į skirtingus indus. Anksti prinokusios bulvės laikomos kuo blogiau, net ir tada, kai joms sudaromos idealios sąlygos. Tokios bulvės labai greitai išdygsta rūsyje, dėl to jų valgyti neįmanoma.

Jei bulvė ką tik iškasta, turi gležną odelę, tai tokia bulvė ilgai neišsilaikys, labai greitai suges. Po to, kai bulvės sunoksta, jų odelės tampa tankios ir tvirtos, tokios veislės gali gulėti apie šešis mėnesius. Naujausių veislių bulvės gali gulėti net iki birželio mėnesio, tai geriausias variantas, jei bulves ketinate laikyti visą žiemą.

Kontrolės metodai priklausys nuo to, kur laikysite bulves. Toliau bus aptariami įvairūs bulvių laikymo būdai.

Populiariausias ir lengviausias variantas – urmas bulves laikyti statinės apačioje. Tokiu atveju net nereikia nieko sugalvoti, bulvės tiesiog supilamos ant dugno. Tačiau šis saugojimo būdas turi tam tikrų niuansų.

Negalite dėti bulvių į apačią-apačią dugną - ant lentų turi būti plyšiai, pro kuriuos judės oras.

Bulves į krūmus reikia pilti kuo atsargiau, jokiu būdu nepažeisti žievelės, bulvių sluoksnis neturi būti didelis, ne didesnis kaip 2 m.

Iš šio saugojimo būdo privalumų galime išskirti tai, kad šis būdas nereikalauja pastangų ir investicijų. Iš metodo trūkumų galima išskirti tai, kad bulvės gali sugesti per anksti. Jei krūvos viduje pradės pūti bent vienas gumbas, pradės pūti ir kita bulvė. Jei to nežiūrėsite reguliariai, galite likti visiškai be bulvių.

Bulves galite laikyti ir dėžėse. Šis būdas apima bulvių pabarstymą į dėžutes, jos gali būti medinės arba polietileninės, o tarp dėžių turi praeiti oras.

Iš šio metodo privalumų galima išskirti tai, kad į rūsį tilps didžiulis kiekis bulvių, nes dėžes galima sukrauti viena ant kitos. Stebėti dėžutes labai paprasta – jei bulvės ten pradės pūti, tai iškart pastebėsite. Jei nepastebėsite pūvančių bulvių, vis tiek neliksite be gumbų, jei bulvės dėžutėje pradės pūti, tai toliau neplis.

Natūralu, kad geriausias būdas laikyti bulves bute yra šaldytuvas. Tačiau daug bulvių į šaldytuvą tikrai netilps, tad tenka sugalvoti ką nors kita.

Todėl žmonės bulves pradeda laikyti tiesiog balkone, galima net į maišus sudėti bulves. Laikyti maišeliuose tinka tik rugsėjo ir spalio mėnesiais. Bulvės bus pakankamai šiltos, kad jas būtų patogu laikyti. Užšalus ant maišų galima užmesti senus šiltus daiktus, tam galima panaudoti antklodes ir striukes, bet kokius kitus medžiaginius gaminius. Be to, galite naudoti specialias dengiančias medžiagas, kurias lengva įsigyti bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Bulvių laikymui pakaks dviejų trijų sluoksnių dengiamosios medžiagos.

Jei balkonas neįstiklintas, tai vos atėjus šaltiems orams bulves reikia kraustyti į butą, gali išgulėti apie mėnesį, gal ir ilgiau. Tačiau bulves reikia dėti į tamsią ir gana šaltą vietą, tinka vieta prie durų, o bulvės dažnai dedamos po kriaukle ar spintoje.

Jei namuose turite bulvių, o jos jau pradeda dygti, tuomet tereikia į maišelį įdėti džiovintų mėtų, būtent šis augalas gali sulėtinti dygimą. Bulves galite laikyti ir garaže

Natūralu, kad šis būdas netinka tiems, kurie bulves augina tik asmeniniam naudojimui, paprasti žmonės neturi asmeninės daržovių parduotuvės. Tačiau jei esate bulvių augintojas, tuomet geriausia surinkti lėšas ir vieną kartą pastatyti specialią daržovių parduotuvę, kurioje bulvės bus laikomos idealiomis sąlygomis. Jame yra visi prietaisai temperatūrai ir drėgmei valdyti, yra šildymo, vėsinimo ir vėdinimo sistemos. Temperatūros kontrolė saugykloje leidžia bulvėms gulėti visą žiemą, ten palaikoma geriausia bulvių laikymo temperatūra.

Jei kalbėsime apie specializuotas daržovių parduotuves, tai ten vėdinimas priklausys nuo to, kokia temperatūra lauke. Jei temperatūra už daržovių sandėlio viršija 0 ° C, tada į patalpą patenka lauko oro. Jei lauko temperatūra yra žemesnė nei 0 °, naudojamas tik oras, kuris yra daržovių saugykloje.