Bulvių laikymo būdai

Tinkamomis laikymo sąlygomis bulvės gali gulėti 9-10 mėnesių nesugesdamos. Todėl po derliaus nuėmimo svarbu jį tinkamai paruošti ir pastatyti į tinkamą vietą.

Renkantis vietą bulvėms laikyti, verta atkreipti dėmesį į keletą dalykų.

1. Temperatūra... Labai svarbu, kad kambario temperatūra būtų 2-5 laipsnių ribose. Jei jis didesnis, gumbai pradės dygti. Tokios bulvės laikyti nebetinkamos. Sumažinus temperatūrą, gumbai greitai susitraukia. Jie taip pat tampa mažiau skanūs. Todėl sudžiūvusios bulvės dažniausiai nenaudojamos gaminant maistą, o išmetamos. Temperatūrą patalpoje galite reguliuoti įrengę ten termometrą. Kai jis nuleistas, bulves reikės uždengti, smarkiai padidinus - perkelti į šaltesnę vietą.
2. Drėgmė... Idealiu atveju drėgmė kambaryje turėtų būti 80–90%. Tokiomis sąlygomis daržovės labai gerai laikosi. Jei patalpoje per didelė drėgmė, gumbų paviršiuje gali atsirasti pelėsio pėdsakų. Be to, bulvės tokiomis sąlygomis pūva ir viduje pajuoduoja. Norint to išvengti, svarbu parduotuvėje įrengti gerą vėdinimo sistemą.
3. Apšvietimas... Visi patyrę sodininkai žino, kad solaninas gumbuose susidaro šviesoje. Bulvės pamažu pažaliuoja ir praranda skonį. Tokie gumbai kategoriškai negali būti naudojami žmonių maistui ar gyvulių šėrimui. Kad bulvės nepažaliuotų, jas reikia laikyti tamsioje patalpoje.

Žiemojimui verta rinktis sveikus, subrendusius gumbus. Pradėti kasti bulves reikia po to, kai visos sodo viršūnės išdžiūvo. Likus 5-10 dienų iki derliaus nuėmimo, jį reikia nupjauti. Geriausia bulves kasti saulėtu oru. Tokiu atveju gumbus galima lengvai išvalyti nuo nešvarumų.

Ilgalaikiam saugojimui rekomenduojama siųsti aukštos išlaikymo kokybės veisles. Sodininkai turėtų atkreipti dėmesį į šias parinktis.

• "Lorkas"... Tai vidutinio vėlyvumo veislė. Jis yra populiarus tarp daugelio sodininkų. Jo gumbai dideli ir padengti šviesia odele. Augalas atsparus daugeliui įprastų ligų.

• „Vesnyanka“... Šiame augale gumbai turi malonią šviesiai rausvą spalvą. Jie yra padengti mažomis akimis. Skanios bulvės puikiai išsilaiko iki pavasario bet kurioje patalpoje.

• Atlant. Ši veislė yra vidutinio vėlyvumo. Jis turi gerą imunitetą. Todėl augalai retai užkrečia grybelines ligas. Gumbai apvalūs, tamsiai rudos spalvos. Jie puikiai laikomi tiek rūsyje, tiek bute.

Kad nuimtas derlius laikui bėgant nesugestų, svarbu jį tinkamai paruošti saugojimui.

• Sausas... Iškasti gumbai turi būti paskleisti ant žemės plonu sluoksniu. Svarbu, kad jie nebūtų veikiami tiesioginių saulės spindulių. Bulvės turėtų gulėti apie tris valandas. Per šį laiką jis galės puikiai išdžiūti. Taip paruoštus gumbus reikia perkelti į vėsią patalpą. Tai daroma siekiant sukietinti jų odą. 2-3 savaites bulvės turi būti gerai vėdinamoje vietoje arba po tvartu.

• Rūšiuoti... Toliau reikia rūšiuoti visą derlių.Dalis gumbų bus skirta pavasariniam sodinimui, likusi dalis – augintiniams valgyti ar šerti. Visi nupjauti arba kenkėjų ir ligų paveikti gumbai turi būti sunaikinti. Tai ypač svarbu, nes vienas sugedęs vaisius gali užkrėsti ir kitus. Bulvių pertvaros gali žymiai padidinti jų galiojimo laiką. Taip pat svarbu rūšiuoti bulves pagal dydį. Juk skirtingų gumbų galiojimo laikas yra skirtingas.

• Procesas... Bulves, kurios bus naudojamos sodinti, rekomenduojama gydyti priešgrybeliniais vaistais. Paprastai šiam tikslui naudojamas "Cirkonas". Vietoj to taip pat galite naudoti kalio permanganatą, ištirpintą šiltame vandenyje. Po perdirbimo bulvės turi būti gerai išdžiovintos. Taip paruoštos daržovės puikiai išsilaikys visus metus.

Dažniausiai gumbai laikomi rūsyje arba rūsyje. Prieš perkeliant ten bulves, patalpa turi būti paruošta.

Pirmiausia reikia gerai vėdinti. Po to daržovių sandėlis turi būti apdorotas dezinfekavimo priemonėmis. Dažniausiai tam naudojamas kalkių arba kalio permanganato tirpalas. Apdorojus sienas ir lubas, rūsys turi būti gerai išdžiovintas. Paprastai svetainės savininkai tiesiog palieka duris atviras visą dieną. Iki vakaro išdžiūsta rūsio sienos.

Yra keletas būdų, kaip bulves laikyti patalpose. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes.

1. Dėžėse... Daugelis sodininkų nuskintas daržoves deda į medines dėžes. Į kiekvieną jų dedama apie 10 kilogramų bulvių. Stalčiai gali būti dedami ant lentynų ar lentynų. Tarp jų reikia palikti 10-15 centimetrų atstumą.

• Plastikiniuose induose. Tokie konteineriai yra gana lengvi. Todėl patogu juos neštis iš vienos vietos į kitą. Plastikinius indus taip pat galima sukrauti vieną ant kito. Dėl šios priežasties ši saugojimo technologija idealiai tinka mažoms erdvėms.

• Maišuose... Bulves rekomenduojama laikyti drobiniuose maišeliuose ar tinklelyje. Jos labai praleidžia orą, todėl bulvės nepūva. Tinklelius ar krepšius galite išdėstyti tiek horizontaliai, tiek vertikaliai.

• Pintuose krepšeliuose. Tokie konteineriai taip pat gerai vėdinami. Jame patogu laikyti bulves. Be to, krepšius su tvirtomis rankenomis lengva neštis iš vienos vietos į kitą.

Kai kurie sodininkai bulves laiko ant grindų. Kad laikui bėgant jis nesugestų ir neužšaltų, jį reikia dėti ant medinio padėklo arba patalynės iš šiaudų ar audeklo.

Jei namelyje nėra rūsio, derlių galima laikyti duobėje. Tai labai paprasta pasigaminti patiems. Paprastai duobė iškasama aukštesnėje vietoje. Tranšėjos dydis priklauso nuo gumbų, kurie bus siunčiami saugoti, skaičiaus.

Iškastos duobės dugną rekomenduojama papildomai apšiltinti. Norėdami tai padaryti, jį galima apibarstyti pjuvenomis ar šiaudais. Kai kurie sodininkai vietoj to meta skudurus į tranšėjos dugną. Duobės sienas rekomenduojama apšiltinti putplasčio arba faneros lakštais. Būtina, kad bulvės nesiliestų su žeme.

Taip pat svarbu teisingai dėti bulves.... Kas 2-3 daržovių sluoksnius patartina pabarstyti šiaudų sluoksniu. Iš viršaus gumbai taip pat uždengiami sausa medžiaga, o po to uždengiamos lentomis. Iš vienos pusės lentas galima uždengti žemės sluoksniu. Po to duobė turi būti padengta stogo danga arba bet kokiu kitu izoliatoriumi.

Yra keletas būdų, kaip laikyti bulves bute.

Jei šaldytuve yra didelis skyrius daržovėms laikyti, dalį bulvių galima įdėti ten. Gumbai gali būti laikomi popierinėje pakuotėje. Tačiau neturėtumėte naudoti plastikinių maišelių laikymui. Juose esančios bulvės gali pradėti pūti.

Į šaldytuvą galite įdėti ne tik jaunus gumbus, bet ir bulvių patiekalus. Virtą ar keptą produktą galima laikyti 4-7 dienas. Bulvių salotų negalima palikti aliuminio induose. Be to, dubenyje nepalikite metalinio šaukšto. Tai pagreitina gaminio gedimą.

Taip pat galite išsaugoti nuluptus gumbus. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sudėti į šalto vandens indą. Šviežių nuskustų bulvių tinkamumo laikas šaldytuve – 2 dienos. Po to bulves reikia naudoti kepimui.

Bulvių nerekomenduojama laikyti šaldiklyje. Bet nedidelę dalį gumbų galima nulupti ir panaudoti derliaus nuėmimui. Norėdami tai padaryti, bulves reikia supjaustyti kubeliais arba juostelėmis, o tada nuplauti. Prieš dedant į maišelius, juos reikia blanširuoti. Norėdami tai padaryti, bulvės dedamos į verdantį vandenį 2-3 minutėms, o po to į ledinį vandenį. Po to reikia išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Tinkamai paruoštos bulvės šaldiklyje laikomos labai ilgai.

Taip pat galite užšaldyti bulvių patiekalus. Maistas turi būti dedamas į nedidelį plastikinį indą ir siunčiamas į šaldiklį. Ruošinius reikia sudėti į mažas talpyklas ir nedelsiant suvartoti.

Dėl to, kad šioje patalpoje dažnai ruošiamas maistas, temperatūra ten nuolat kinta. Todėl nerekomenduojama virtuvėje palikti didelio kiekio bulvių. Gumbus reikia laikyti spintelėse, esančiose atokiau nuo viryklės ir buitinių prietaisų, kurie eksploatacijos metu įkaista. Labai svarbu, kad jie sandariai užsidarytų. Tokiu atveju šviesa nepateks į gumbus.

Dažniausiai bulvės laikomos dėžėse ar krepšeliuose, įrengtuose spintelėje po kriaukle. Specialios daržovių spintelės idealiai tinka sandėliavimui. Kiekviename jų telpa apie 20 kilogramų bulvių. Tokio bordiūro dangtelis yra minkštas. Todėl ją galima naudoti kaip įprastą kėdę.

Ankstesni būdai tinka nedideliems bulvių kiekiams laikyti. Likusią derliaus dalį reikia perkelti į balkoną. Tai galima padaryti tik tuo atveju, jei jis yra įstiklintas ir izoliuotas. Tokiomis sąlygomis nuplautos ir džiovintos bulvės puikiai išsilaikys iki pavasario. Svarbiausia - laikas nuo laiko jį sutvarkyti.

Planuojant bulves laikyti balkone, jos dažniausiai dedamos į sandarias dvigubo dugno dėžes. Kai kurie sodininkai konteinerius papildomai izoliuoja putomis. Iš viršaus dėžutės uždengiamos audiniu arba dangteliais. Tai daroma siekiant apsaugoti gumbus nuo saulės spindulių ir neleisti jiems sužaliuoti.

Jei nėra galimybės bulvių laikyti balkone, jas galima išnešti į koridorių ar laiptinę. Temperatūra ten daug žemesnė nei bute. Todėl bulvės ten puikiai laikosi. Be to, jis visada po ranka.

Tačiau reikia suprasti, kad šis saugojimo būdas turi savo trūkumų. Įėjime laikomos bulvės nėra apsaugotos nuo kraštutinių temperatūrų. Be to, jis pradeda dygti labai anksti. Taip pat verta paminėti, kad įėjime laikomos bulvės gali būti tiesiog pavogtos.

Miesto gyventojai bulves gali laikyti ne tik įėjime ar balkone, bet ir garaže. Šiame kambaryje verta įrengti krūvą. Norėdami tai padaryti, bulves reikia sulankstyti į nedidelę krūvą ir apibarstyti žeme. Ši konstrukcija turi būti padengta šiaudais ir termoizoliacine medžiaga. Šonuose reikia sumontuoti plačias lentas. Apačioje svarbu pritvirtinti ventiliacijos vamzdį, o šalia jo iškasti nedidelę įdubą skysčio pertekliui nutekėti.

Nerekomenduojama peties iškelti per aukštai. Ten laikomos bulvės gali pradėti pūti.Taip atsitinka dėl to, kad tokio krūvos viduryje sunku kontroliuoti temperatūros režimą.

Kai kurie miestiečiai bulvėms laikyti naudoja termodėžutes. Šis būdas geras, nes juos galima išlaikyti norimoje temperatūroje ištisus metus. Todėl nerimauti dėl bulvių saugumo neverta.

Tačiau šis saugojimo būdas turi ir trūkumų. Visų pirma, verta atkreipti dėmesį į tai šis dizainas yra brangus. Be to, sumontavus gerokai padidėja elektros sąnaudos.

Norėdami padidinti bulvių galiojimo laiką, pradedantieji sodininkai turėtų vadovautis labiau patyrusių žmonių patarimais.

1. Norėdami apsaugoti bulves nuo dygimo ar puvimo, ant gumbų galite uždėti mėtų ar šermukšnio lapų. Tam padės ir džiovintas pelynas, svogūnų lukštai ar papartis. Šie produktai naudojami bulvių eilėms perstumti.
2. Planuojant bulves laikyti dėžėse, verta rinktis dizainą iš pušies ar eglės lentų.... Kai kurie sodininkai taip pat rekomenduoja gumbus pakeisti spygliuočių šakomis.
3. Renkant bulves žiemai, svarbu parinkti joms tinkamus „kaimynus“. Geriausia laikyti šalia burokėlių. Tačiau dėti gumbų prie kopūstų neverta. Dėl to daržovės labai greitai suges.
4. Įvairių veislių bulves reikia laikyti atskirai. Paprastai gumbai dedami į atskiras dėžutes ar maišelius. Jei bulvės laikomos ant grindų, skirtingas krūvas vieną nuo kitos galima atskirti paprastomis medinėmis lentomis.
5. Virtuvėje ar įstiklintame balkone laikomos bulvės turi būti reguliariai tikrinamos ir apverčiamos. Tokiu atveju bus nesunku atpažinti pradedančius gesti arba dygti gumbus.

Jei laikysitės visų taisyklių, bulvių derlius puikiai išsilaikys iki pavasario.