Viskas apie apykaklės žalumynus

Apykaklės žalumynai Rusijoje yra populiarūs dėl neįprasto skonio ir nestandartinės tekstūros. Pateikiamas įvairių formų ir spalvų, jis aktyviai naudojamas įvairių užkandžių, salotų ir kitų patiekalų ruošimui. Verta susipažinti su apykaklės žalumynų ypatumais ir jų auginimu bei priežiūra.

Apykaklės žalumynai – arba kopūstai – yra augalas, dar žinomas „brauncol“, „bruncol“ arba „gruncol“ pavadinimais. Rūšies bruožas yra dideli ir sultingi lapai, kuriuos pamėgo Europos pakrantės gyventojai ir jie aktyviai vartojo maistui. Kiti kultūros bruožai:

• atsparumas šalčiui;
• saldus lapų skonis;
• didelis vitaminų ir mineralų kiekis.

Valgant žalumynus normalizuojama žarnyno veikla, taip pat atstatomas maistinių medžiagų trūkumas organizme. Rūšies lapai formuoja įvairaus aukščio rozetes: nuo vertikalių iki besiskleidžiančių, išmatos galvų neduoda.

Apykaklės žalumynuose gausu įvairių veislių. Įvairių regionų veisėjai dirbo kurdami naujus išmatų porūšius, kurie skiriasi lapų spalva, garbanotumu ir rozečių dydžiu. Bendros veislių savybės:

• ryški išvaizda;
• maistinė vertė;
• atsparumas šalčiui.

Tarp veislių įvairovės verta išskirti keletą populiariausių, kurias vertina Rusijos sodininkai.

Veislę išvedė selekcininkai iš Olandijos, ji išsiskiria vėlyvu nokinimu ir neįprasta lapų spalva, kurie augimo metu įgauna tamsiai violetinį atspalvį. Didžiausias rozetės aukštis – 80 cm, bendras kopūstų svoris – 200–700 g. Tarp privalumų yra šie:

• didelis derlius, kai iš vieno išleidimo angos galima surinkti iki 7 kg lapų;
• sultingas ir saldus skonis;
• atsparumas šalčiui nepažeidžiant lakštinių plokščių;
• galimybė naudoti dekoruojant kraštovaizdį.

Hibridas iš Olandijos su vidutinio vėlyvo nokinimo periodu sudaro pusiau vertikalias rozetes, kurių bendras svoris, priklausomai nuo laistymo ir šėrimo, svyruoja nuo 300 iki 1400 g. Dideli pilkai žalios spalvos lapai išsiskiria ryškia banga, maksimalus veislės aukštis siekia 80 cm. Privalumai:

• didelis derlius kruopščiai prižiūrint;
• puikūs atsparumo šalčiui rodikliai;
• dekoratyvumas, todėl sodui papuošti galima naudoti kopūstus.

Hibridas gerai įsišaknija bet kokiame dirvožemyje, greitai formuoja lapus.

Įvairios neįprastos formos, kurių lapuose idealiai dera lygus centras ir gofruoti kraštai. Kopūstas gavo savo pavadinimą Venecijos menininko garbei. Augalas aktyviai naudojamas ne tik įvairių patiekalų ruošimui, bet ir medicinoje. Privalumai:

• puikus skonis;
• atsparumas šalčiui;
• dekoratyvumas.

Tinkamai prižiūrint, vidutinis išleidimo angos svoris siekia 500–1000 g. Vidutinio nokimo veislė puikiai atrodys ir sode, ir darže.

Veislė kompaktiško dydžio su žema ir besiskleidžiančia rozete. Vegetacijos metu susidaro dideli tamsiai žalios spalvos lapai su gumbuotu paviršiumi ir neįprastu atoslūgiu. Tarp pliusų:

• didelis produktyvumas;
• ilgas nokinimo laikotarpis;
• malonus skonis.

Išvaizda Toskana primena Savojos kopūstą.

Šiaurės šalyse populiari veislė, atspari žemai temperatūrai ir nereiklus priežiūrai. Sodininkai kopūstus vertina dėl didelio atsparumo populiariausiems kenkėjams ir ilgo nokimo laikotarpio. Kiti pliusai:

• dideli lapai;
• saldus skonis;
• ilgas lapų formavimosi laikotarpis.

Veislė su dideliais ir sultingais malonios žaliai alyvinės spalvos lapais, kurie arčiau šalnų tamsėja ir virsta rašalinės violetinės spalvos. Scarlett formuoja iki 50 cm aukščio rozetes, veislės lapuose gausu vitaminų ir kitų mikroelementų. Privalumai:

• didelis produktyvumas;
• puikios dekoratyvinės savybės;
• kompaktiškas dydis.

Scarlett tinka auginti tiek sode, tiek sode kaip kraštovaizdžio kompozicijos puošmena.

Kopūstai garsėja „garbanotais“ lapais, kurių būdingi bruožai – mažas storis ir minkštumas. Plokštės yra violetinės-violetinės spalvos, todėl įvairovė patraukli kraštovaizdžio dizaineriams. Privalumai:

• besiplečiantys lizdai;
• kopūstų naudojimas kaip antiseptikas;
• atsparumas šalčiui.

Mažo aukščio išparduotuvės atrodys patraukliai visų dydžių srityse. Taip pat lapiniams reikėtų priskirti kininio pak choy ir salotinio kopūsto veisles.

Standartinis išmatų auginimo būdas apima sėklų sodinimą į paruoštus konteinerius. Procedūra atliekama maždaug 2-2,5 mėnesio prieš sodinant sodinukus į žemę, dažniau kovo viduryje. Nusileidimo schema.

• Stiklinės, kuriose bus sėjamos sėklos, iš anksto užpilamos žemėmis ir garuose virto kokoso substratu.
• Į kiekvieną ląstelę įdedama po vieną sėklą, kad ateityje gležnos augalo šaknys nesusižalotų viena kitos.
• Po 1-1,5 savaitės, sudygus sėkloms, daigai dedami į saulės apšviestą vietą, kur temperatūra nepakyla aukščiau 15 laipsnių šilumos. Taip siekiama, kad daigai neišsitrauktų. Jei reikia, dienos šviesos valandos pratęsiamos naudojant fitolampas.

Apykaklės žalumynai priklauso kopūstų šeimai, todėl auginimo reikalavimai niekuo nesiskiria nuo darbo su kitomis kultūromis. Galite sodinti kopūstus tiek atvirame lauke, tiek šiltnamio sąlygomis, tačiau bėgant metams rekomenduojama keisti iškrovimo vietą. Prieš sodinant paruoštus sodinukus į žemę, reikia gausiai palaistyti šulinius ir perkelti kopūstą į apačioje besiformuojantį „purvą“.

Sodininkai pataria sodinukus gilinti iki pirmosios lapų poros, o po to likusią erdvę reikia užpilti žeme ir dar kartą laistyti kultūrą. Kai susigers pakankamai vandens, galite pradėti mulčiuoti. Optimalus sodinukų persodinimo laikas – gegužės pirmoji pusė, kai lauke bus vėsu ir debesuota. Jei reikia, kopūstą galite sodinti ir saulėtą dieną, tačiau tokiu atveju daigus reikės uždengti popieriniais dangteliais, kad nesudegintumėte medžiagos.

Rozetės, kurią suformuos kopūstas, matmenys tiesiogiai priklauso nuo sėklų sodinimo į žemę laiko. Todėl verta iš anksto pasiruošti dirvožemio sėjai:

• tręšti dirvą;
• gerai laistyti;
• atlaisvinti.

Kopūstus geriau sodinti saulėtose vietose, sėklas į žemę rekomenduojama sodinti paskutinėmis kovo dienomis, laikantis 2–2,5 metro atstumo. Į vieną duobutę geriau iš karto suberti kelias sėklas, kad vėliau būtų galima pašalinti silpnus daigus.

Daigai sodinami apšviestose vietose su gerai laistoma žeme. Kartu svarbu pasirinkti tokią vietą, kad nekiltų užsistovėjusio vandens grėsmės. Priešingu atveju reikės įrengti drenažą.

Daigai sodinami atsižvelgiant į 50 cm atstumą tarp dviejų sodinukų. Jaunus lapus galima vartoti, kai jie subręsta, ir nebūtina visiškai pašalinti augalo iš sodo. Pakaks nupjauti susidariusį lakštą nuo išleidimo angos, o jo vietoje atsiras naujas.

Apykaklės žalumynai atsparūs šalčiui, nereiklūs priežiūrai. Tačiau norint gauti tinkamą derlių, verta pasirūpinti trimis pagrindiniais procesais: purenimu, laistymu, šėrimu. Verta išsamiau apsvarstyti kiekvieno iš jų savybes.

Auginimo sezono metu šiam procesui reikia skirti ypatingą dėmesį. Sodininkai pataria kartais purenti dirvą aplink augalus, kad nesusidarytų pluta. Be to, reguliarus įkalimas:

• užtikrins šaknų aeraciją;
• sumažinti drėgmės praradimą;
• sumažins piktžolių skaičių.

Apykaklės žalumynus reikia laiku ir reguliariai laistyti, nestabilūs kopūstai gali sugadinti derlių arba pabloginti lapų kokybę, nes šaknys neturės pakankamai drėgmės augalui vystytis. Yra trys išmatų laistymo būdai.

• Išilgai griovelių. Galimybė laistyti subrendusį derlių su jau susiformavusia šaknų sistema. Jauniems gyvūnams būtina laistyti kiekvieną šaknį atskirai, užpildant skylę vandeniu.
• Lašelinis drėkinimas. Geriausias pasirinkimas, nes drėgmė tiekiama nuolat ir tolygiai. Šio metodo trūkumas yra didelė laistymo konstrukcijos įrengimo kaina.
• Purškimas. Puikus būdas laistyti didelius plotus. Mažuose soduose geriau teikti pirmenybę antrajam variantui.

Laistymo būdo pasirinkimas priklauso nuo vietovės ypatybių, kopūstų tūrio ir sodininko pageidavimų. Kiekvienas variantas turi savų privalumų ir trūkumų.

Kopūstus reikia tręšti, kad išsivystytų didelės didelių ir skanių lapų rozetės. Pagrindiniai tvarsčių tipai:

• humuso ir pelenų mišinys, kuris geriausiai tinka sodinant sodinukus;
• pelenai, naudojami stiprioms rozetėms formuoti;
• pelenų antpilas, kuris veikia kaip viršutinis lapų padažas;
• vaistažolių užpilai, gerinantys derliaus kokybę.

Pastarosioms ruošti galima naudoti piktžoles, puikius rodiklius duoda dilgėlės. Norėdami sukurti tokį mišinį, turite surinkti žalumynus į anksčiau paruoštą indą, užpilti šiltu vandeniu, uždengti sandariu dangteliu ir palikti 2-3 dienas. Pasibaigus galiojimo laikui, pasirodys stiprus kvapas. Kai tirpalas paruoštas, belieka jį nupilti, praskiesti šiltu vandeniu santykiu 1:10 ir pradėti purkšti kopūstus.

Šliužai yra rimtas lapinio kopūsto priešas, dėl kurio jiems daroma nepataisoma žala ir pablogėja derliaus kokybė. Daugelis sodininkų susiduria su būtinybe kovoti su tokiu kenkėju, todėl dažnai naudoja liaudies receptus, o ne chemikalus. Norint pašalinti iš kopūstų šliužus, pakanka į žemę įkasti nedidelius dubenėlius su rauginta gira ar alumi. Taip pat profilaktikos tikslais pačioje sodinimo pradžioje augalą rekomenduojama apdoroti specialiais nekenksmingais junginiais, kurie atbaidys šliužus.