Savojos kopūstai ir jų auginimas

Savojos kopūstai nėra labai paplitę tarp naminių sodininkų dėl klaidingos nuomonės, kad kultūrai reikalingos ypatingos auginimo sąlygos ir sunku juos prižiūrėti. Tačiau prie augančio šios daržovės populiarumo prisideda susidomėjimas naujais produktais ir sveikos mitybos mados.

Gamtoje Savojos kopūstai daugiausia auga Šiaurės Afrikoje, tačiau pažįstama naminė veislė buvo išvesta Viduržemio jūroje. Kultūra gavo savo pavadinimą Italijos Savojos kunigaikštystės garbei, kur ji pradėta auginti XVII a. Iš pradžių daržovė buvo skirta tik vargšams, tačiau laikui bėgant jos malonaus skonio paragavo ir viršūnių atstovai. Savojos kopūstai kitais pavadinimais buvo žinomi XVIII amžiuje. Taigi, jie pavadino jį „lombardu“, „milanietišku“ ir tiesiog „itališku“. Lenkijos ir Čekijos gyventojai ją tebevadina „prancūziška“, nes Savoją XIX amžiuje užkariavo Napoleonas ir dėl to ji tapo Prancūzijos dalimi.

Pagaliau kultūrą galima rasti pavadinimais „nėriniai“ arba „nėrinių gamintoja“ – tai būdinga Rytų Europos gyventojams.

Savojos kopūstas yra kas dvejus metus augantis kryžmažiedžių arba kopūstinių šeimos narys. Daržovė atrodo panaši į baltąjį kopūstą, tačiau vis tiek turi keletą reikšmingų skirtumų. Kultivuotinos lapinės veislės, tačiau galima auginti ir kūgio formos, suapvalintas ar šiek tiek paplokščias kopūstų galvas ant tvirtų stiebų. Beje, pirmaisiais augimo metais daržovėje susiformuoja trumpas kelmas, ant kurio kitais metais formuojasi laisva kopūsto galva. Savojos kopūstai turi plonas gofruotas plokšteles be kietų gyslų, kurių spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki sodrios smaragdo spalvos. Taip pat galimas balkšvos dangos buvimas.

Viduje, ant pjūvio, lapai dažomi šviesiai geltonu arba baltu atspalviu. Birių kopūstų galvų masė svyruoja nuo 500 gramų iki 3 kilogramų, o kuo vėliau šakutės nuimamos, tuo jos didesnės ir sunkesnės. Gerai išsišakojusi Savojos kopūstų šaknų sistema yra sekli. Riešo žiedynai susidaro iš geltonų, gana didelių žiedų. Kopūsto vaisius yra maža ankštis, užpildyta mažais geltonos arba rudos spalvos kamuoliukais-sėklomis.

Savojos kopūstai sėkmingai auga net žemoje temperatūroje. Daigai gali ištverti šalčius iki -4 laipsnių, o užaugę daigai atlaiko iki -7 laipsnių šalčius. Suaugusieji išgyvena net po sniegu. Kultūra yra gana nepretenzinga, todėl gali vystytis priemolio, durpių ir druskingame dirvožemyje. Geras imunitetas apsaugo nuo dažniausiai pasitaikančių ligų ir kenkėjų atakų.

Paminėtina, kad Savoyard veislė nuo baltagalvės skiriasi lapų plokštelių išvaizda: pirmoji jos lygi ir baltos, o antrosios – tamsiai žalios ir garbanotos. Tankesnes ir didesnes baltagūžių kopūstų šakutes išardyti daug sunkiau, tačiau jos laikomos daug ilgiau. Skirtumai tarp veislių apima bendrą kultūros stabilumą: Savoyard turi geriausią imunitetą ir gebėjimą prisitaikyti prie nepalankios aplinkos sąlygų.

Rusijoje yra daug veislių, tinkamų auginti.

Ankstyvosios veislės sunoksta per 105-120 dienų. Pavyzdžiui, tai apima "Viena anksti" su stipriai gofruotais lapais, padengtais melsvu žiedu. Apvalios tamsiai žalios spalvos kopūstų galvos siekia 1 kg masę. Populiarus ir „Auksinis ankstyvas“, kurio vegetacijos laikotarpis yra kiek daugiau nei 3 mėnesiai. Šios veislės pranašumai yra ilgalaikio saugojimo galimybė ir įtrūkimų nebuvimas su nuolatiniais krituliais.

Kopūstų veislių galvos "Petrovna" išorėje jie yra tamsiai žalios spalvos, o viduje - šviesiai geltoni. Ši derlinga veislė užaugina apie 1 kilogramą sveriančių kopūstų galvutes. Ankstyviausia veislė laikoma "Maskvos nėrinių gamintojas“, kurių derlius nuimamas jau praėjus 3 mėnesiams po sėklų pasėjimo. Šiek tiek suplotų kopūstų galvų masė siekia 1,5 kg, o gležni lapai stipriai burbuliuoja.

Vidutinio sezono veislėms subręsti reikia 120–135 dienų. Taigi, tai būdinga hibridinei veislei Melissa F1... Kopūstų galvų svoris yra apie 3, o kartais ir apie 4 kilogramus. Tamsiai žali lapai yra padengti vaško danga, todėl jie atrodo nuobodu. Jie labai susiraukšlėja ir juose yra daug oro burbuliukų. Taip pat reikėtų paminėti klasė "Sfera", kurių galvos siekia 2,5 kg. Jie padengti tamsiai žaliais lapų ašmenimis, o vidus nudažytas geltonu atspalviu.

Vėlyvoms veislėms būdingas ilgesnis nei 140 dienų nokinimas.... Pavyzdžiui, jie apima įvairovę "Uraločka" apvali kopūsto galva sveria apie 2 kilogramus. Jam būdingas gelsvas minkštimas ir šviesiai žalios lapų mentės su stipriu gofruotumu ir gyslų trūkumu. Panašios savybės pastebimos ir veislėje "Aliaska", tačiau banguotos šios veislės plokštelės yra padengtos vaškine danga. Vėlyvosios veislės apima "Nadya" su maždaug 3 kilogramus sveriančiomis kopūstų galvomis ir švelniais lapais.

Savojos kopūstus įprasta auginti per sodinukus, nors ankstyvosios veislės nėra draudžiamos ir iš karto sėjamos į atvirą žemę. Sodinukus geriausia auginti nešildomame šiltnamyje. Sėti sėklas ant jo leidžiama jau kovo mėnesį. Pirmas žingsnis yra kalibravimas: mirkant druskos tirpale pašalinami iššokantys blogi mėginiai. Medžiagą reikia dezinfekuoti apie 15-20 minučių iki +50 laipsnių įkaitintame vandenyje, taip pat pamirkyti biofungicidų ar kalio permanganato tirpale.

Kaip sodinimo indai tinka tiek bendros dėžės, tiek atskiri puodeliai ar net durpiniai vazonai. Jie turėtų būti užpildyti maistinių medžiagų mišiniu, kurio rūgštingumas neviršys 6–7 pH. Arba tai gali būti humuso, velėnos ir žemumų durpės santykiu 2:2:6 arba velėnos, humuso ir smėlio mišinys santykiu 2:1:1. Į kiekvieną vazoną dedamos 2-3 sėklos, kurios pagilėja 1-1,5 centimetro. Į bendrą indą sėklas galima sėti storai. Sėja baigiasi geru laistymu.

Prieš dygdami Savojos kopūstai laikosi +20 laipsnių. Tada savaitę temperatūra nukrenta iki + 8 ... 10 laipsnių, o apšvietimas išlaikomas kuo didesnis. Toliau temperatūra pakyla iki +15 ... 18 laipsnių dieną ir +10 laipsnių naktį. Ryte daigai laistomi saikingai. Visą laiką jį reikės šerti 2 kartus. Pikimas atliekamas praėjus 2 savaitėms po daigų atsiradimo, kai kiekvienas daigas turės tik 1 tikrąjį lapą ir keletą sėklalizdžių.

Geriausias dirvožemis kultūrai yra neutralaus rūgštingumo priemolis. Stiprų rūgštingumą pirmiausia reikia neutralizuoti pridedant kalkių ar dolomito miltų.Geriausi daržovių pirmtakai yra bulvės, agurkai ir ankštiniai augalai. Savojos kopūstų nesodinkite ten, kur anksčiau gyveno kitų veislių kopūstai, ridikai, burokėliai ir pomidorai. Lysvės pradedamos ruošti praėjusį rudenį tręšiant trąšomis: 2 kibirais mėšlo arba komposto, 2 litrais medžio pelenų ir 40-50 gramų superfosfato kvadratiniam metrui. Tuo pačiu metu iš aikštelės pašalinamos visos augalų liekanos ir iškasamos ant kastuvo durtuvo.

Ankstyvosios brandos veislės dedamos pagal 35x40 centimetrų schemą, o tarp likusių veislių paliekamas 60 centimetrų tarpas. Į kiekvieną šulinėlį papildomai įpilama 2 šaukštai superfosfato, 1 arbatinis šaukštelis karbamido ir pora stiklinių medžio pelenų. Daigai įkasami į dirvą iki pat sėklaskilčių lapų, užberiami žemėmis, sutankinami, mulčiuojami ir pirmomis dienomis saugomi nuo saulės.

Savojos kopūstus auginti lauke gana paprasta. Laistymas turėtų būti reguliarus, bet saikingas. Svarbu, kad žemė visada būtų drėgna, be sąstingio. Geriau sutelkti dėmesį į dirvožemio būklę ir drėkinti, kai jis džiūsta. Paprastai pirmąsias dvi savaites laistymas organizuojamas kas antrą dieną, o vėliau kartą per savaitę. Daržoves taip pat reikia ravėti, purenant 8 centimetrus po kiekvieno drėkinimo, nusodinimo ir mulčiavimo.

Pirmasis viršutinis padažas tepamas aktyvaus šaknų sistemos formavimosi stadijoje. Tam naudojama 30-40 gramų superfosfato, 20 gramų kalio trąšų ir tiek pat karbamido, praskiesto kibire vandens. Po poros savaičių maitinimas atliekamas ta pačia sudėtimi, tačiau atsižvelgiant į koncentracijos padidėjimą 50%.

Geras savojo kopūsto imunitetas suteikia jam apsaugą nuo daugelio kenkėjų, bet profilaktikai nuo kryžmažiedžių blusų vabalų kopūstų galvas galite pabarstyti medžio pelenais, kreidos miltais ar koloidine siera. Taip pat galite purkšti lovas pelenų tirpalu ir tabako užpilu, pridedant muilo drožlių. Ligų vystymosi prevencija – tai sėjomainos taisyklių laikymasis, tinkamas laistymas, ravėjimas ir dirvos purenimas.

Pirmoji anksti prinokusių Savojos kopūstų dalis sunoksta iki vasaros vidurio, tačiau ji netinkama ilgalaikiam saugojimui.... Žiemai galima palikti tik vėlai sunokstančias veisles. Tam naudojamos daugiau nei 500 gramų sveriančios kopūstų galvos, kurios supjaustomos kartu su keliais dengiančiais lapeliais. Derliaus nuėmimas organizuojamas sausą ir šaltą dieną, prieš porą dienų laistymas turi būti nutrauktas. Laikymui kopūstų galvutės sukraunamos apibarsčius susmulkinta kreida ir patrumpintu kelmu. Jie turėtų būti dedami ant sausų lentynų su pjūviu.