Romanesco kopūstai ir jo auginimas

Romanesco (koralinis kopūstas) laikomas viena įdomiausių ir nuostabiausių kopūstų šeimos rūšių. Ši daržovė turi puikų skonį, joje gausu naudingų elementų. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip sodinti ir auginti tokį derlių.

Augintojai teigia, kad ši daržovė yra veislė ir žiedinių kopūstų rūšis.... Be to, jis negali būti laikomas nei žiediniu kopūstu, nei jo hibridine forma. Yra daug nuomonių apie šios kultūros kilmę. Matematikai, tyrinėjantys šį fraktalinį kopūstą, teigia, kad augalija susiformavo praėjusio amžiaus pabaigoje. Tuo pačiu metu nestandartinė daržovės forma atitinka lygtį su logaritmais, todėl mokslininkai daro prielaidą, kad 3D dizaineriai dirbo kurdami veislę, naudodami specialius genus.

Tačiau istorikai visiškai negali sutikti su šia nuomone. Istorikai įsitikinę, kad tokią augmeniją gerai žinojo etruskai (I a. pr. Kr.). Tačiau vis tiek ši veislė pasirodė parduodama tik XX amžiaus 90-aisiais. Taip pat yra nuomonė, kad šis romėnų kopūstas yra itališkos selekcijos rezultatas... Brokoliai ir žiediniai kopūstai buvo sukryžiuoti.

Kultūra atrodo labai neįprasta. Ne iš karto galima suprasti, kad tai kopūstas. Daržovė išsiskiria originalia forma, matematiniame moksle ji vadinama fraktalu. Taip vadinamos figūros, susidedančios iš daugybės dalių, kiekviena iš jų panaši į visą vieną figūrą. Tokia augmenija gali papuošti beveik kiekvieną vasarnamį. Romanesco yra sveika daržovė, pasižyminti geromis skonio savybėmis.

Šis kopūstas yra vienmetis augalas, priskiriamas prie kryžmažiedžių augalų. Kopūsto galva yra sudėtingas žiedas, kuris surenkamas iš pasikartojančių žiedynų piramidės pavidalu. Valgyti galima tik pačią galvą. Augalo galvą sudaro daugybė atskirų mažų piramidžių, kurias sudaro kitos mažesnės piramides. Visi žiedynai dedami labai sandariai, auga spirale, todėl susidaro įdomi figūra originalios eglutės pavidalu.

Šis fraktalinis gražus kopūstas turi daug naudingų savybių.

• Pagerina regėjimą. Daržovėje yra daug vitamino A, kuris apsaugo nuo geltonosios dėmės (didžiausio regėjimo aštrumo tinklainėje) degeneracijos.
• Normalizuoja kraujotaką. Romanesco taip pat yra geležies, kuri skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, jų pagrindinė paskirtis – palaikyti organų ir organų sistemų aprūpinimą deguonimi.
• Infekcijos sunaikinimas. Daržovėje yra naudingų antioksidantų, kurie veikia kaip „gynėjai“ nuo ligas sukeliančių organizmų.
• Teigiamas poveikis virškinimo sistemos veiklai. Kopūstuose yra specialių maistinių skaidulų, kurios pašalina toksinus iš virškinimo sistemos.
• Širdies apsauga. Vitaminai K, B, Omega-3 rūgštys, kurių yra daržovėse, aprūpina širdį visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis.
• Apsauga nuo laisvųjų radikalų... Tai pasiekiama naudojant skaidulą, specialius antioksidantus.
• Teigiamas poveikis smegenų veiklai... Romanesco randami naudingi komponentai gerina kraujotaką, smegenys gauna daugiau deguonies, todėl jų ląstelės tampa aktyvesnės.
• Apsauga nuo vėžio. Daržovėje yra naudingos askorbo rūgšties ir ji laikoma labai veiksminga gydant vėžį.

Tačiau atminkite, kad kai kuriais atvejais tokios kultūros naudojimas gali rimtai pakenkti.

• Viduriavimas... Tokiais atvejais kopūstai turėtų būti įtraukti į dietą labai atsargiai.
• Pilvo pūtimas. Tokiu atveju žalios daržovės naudojimas bus kontraindikuotinas.
• Ligos, susijusios su skydliaukės veikla, paūmėjusios širdies ligos. Šio kopūsto naudojimas gali tik pabloginti sergančių organų būklę.

Dabar pažiūrėsime, kokios yra Romanesco veislės.

• „Smaragdo taurė“. Ši rusiška veislė yra ankstyva. Jis turi vidutinį derlių. „Smaragdo taurė“ turi kupolo formos šviesiai žalios spalvos galvą. Jis turi vidutinį tankį. Jo svoris yra iki 500 gramų. Šios rūšies skonis yra puikus. Šios rūšies kopūstai rekomenduojami vartoti švieži, taip pat gali būti naudojami šaldyti. "Emerald Cup" tinka sodinti ir auginti vidurinėje juostoje, įskaitant Maskvos regioną.

• "Perlas"... Ši vidutinio vėlyvumo rusiška rūšis turi vidutinio tankumo galvą. Jo svoris yra iki 800 gramų. Galva žalia, forma apvaliai plokščia. Kultūros skonis taip pat puikus. Veislė laikoma atsparia infekcijoms.

• „Amphora“ F1. Šis hibridas anksti bręsta. Jo galvutės yra žaliai geltonos spalvos, yra išlygintos, jų svoris siekia 400 gramų. Daržovės skonis gana subtilus, rūšies derlius vidutinis.

• „Veronika“ F1. Šis hibridas yra galinga stipri rūšis, turinti didelį derlių. Veislė laikoma vidutinio ankstyvumo. Piramidės galvutės gali sverti iki 2 kg. Veronica F1 turi gerą riešutų skonį. Augalija atspari gėlėms ir įvairioms infekcijoms.

• Puntoverde F1. Olandiškas hibridas yra vidutinio ankstyvumo. Užauga tankiomis, ryškiai žaliomis galvomis, kurios gali sverti iki 1,5 kg. Veislė pasižymi dideliu atsparumu grybelinėms infekcijoms. Žiedynai šiek tiek suapvalinti, todėl surinkimo ir transportavimo metu praktiškai nepažeidžiami. Veislė turi gana didelį derlių.

Romanesco galite sodinti ir su sodinukais, ir su sėkline medžiaga.

Tokiu atveju reikia paruošti substratą sodinukams. Geriausia įsigyti jau paruoštą iš sodo parduotuvės. Galite virti patys. Pastaruoju atveju viename inde reikia sumaišyti durpes, velėną ir švarų smėlį. Norint dezinfekuoti paruoštą kompoziciją, ją reikia laistyti kalio permanganatu likus 7 dienoms iki sėjos pradžios. Sodinimui geriausia naudoti plastikinius stiklus, kurių tūris ne mažesnis kaip 250 ml. Taip pat yra durpių puodų. Talpyklų apačioje klojamas drenažo sluoksnis, jo storis turėtų būti apie 1–1,5 cm.

Ant viršaus pilama molinė masė. Ten paskleidžiama ir sėklinė medžiaga, ją reikės šiek tiek pagilinti. Be pačių sodinukų paruošimo, būtina paruošti ir dirvą. Norėdami tai padaryti, rudenį jis kruopščiai iškasamas, o ten įvedami mineraliniai komponentai, taip pat mėšlas ar kompostas. Taip pat rekomenduojami medžio pelenai. Daigai sodinami vietoje praėjus 50-60 dienų po sėjos. Minimali oro temperatūra iki to laiko turėtų siekti 12–13 laipsnių šilumos.

Jei ateityje planuojate naudoti paprastą rankinį laistymą, geriau augaliją sodinti į atskiras duobutes. Jei laistymas yra lašinamas, sodinimas atliekamas eilėmis. Žemėje susidaro įdubos. Atstumas tarp jų turi būti apie 50 cm.Atstumas tarp atskirų eilių turi būti apie 55-60 cm.Žemė laistoma pašildytu vandeniu, tada užpilama kalio permanganatu. Po to jauni daigai atsargiai dedami į padarytas skylutes. Tuo pačiu metu jų šaknų sistemos yra kruopščiai ištiesintos. Tada žemė šiek tiek sutankinama rankomis.

Romanesco sėklinė medžiaga yra labai maža, todėl ją gana sunku sėti tiesiai į dirvą. Prieš sėją žemė taip pat išlyginama ir gerai laistoma šiltu skysčiu. Sėklinė medžiaga tolygiai pasėjama ne daugiau kaip 2 cm gyliu Tada visa tai pabarstoma žemėmis.

Ateityje kultūrai reikės tinkamos priežiūros. Priešingu atveju jis negalės visiškai išsivystyti ir duoti gero derliaus.

• Laistymas... Romanesco, pasodintas lauke, reikia daug drėgmės. Negalima leisti, kad dirvožemis išdžiūtų. Tačiau per didelė drėgmė taip pat neigiamai paveiks augmeniją. Geriausias tokios kultūros pasirinkimas būtų lašelinis laistymas. Pasodinus į vietą, augalą reikia laistyti tik du kartus per 7 dienas. Vegetacijos pradžioje 1 kv. m iškrovimo plotai sudaro 1 kibirą vandens. Kopūstams augant normos pradeda palaipsniui didėti. Laistydami galite paimti tiek šaltą, tiek šiltą skystį. Augalija turėtų būti drėkinama tik prie šaknų. Po procedūros dirva gerai purenama ir ravėjama.
• Viršutinis padažas... Pirmą kartą tręšti reikia praėjus 15 dienų po pasodinimo. Šiuo atveju geriausias variantas būtų sprendimas, pagamintas iš paukščių išmatų ar devynių žuvų. Šie organiniai komponentai užpilami vandeniu santykiu 1: 10. Šioje būsenoje tinktūra turėtų fermentuotis 3-4 dienas. Po to kompozicija vėl praskiedžiama vandeniu 10 kartų. Viename augale turėtų būti 0,5 litro tokio maistingo organinio tirpalo. Po dar poros savaičių į tą pačią kompoziciją pridedami mineraliniai komponentai (nitrofoska, maitinimas boru ar molibdenu). Trūkstant molibdeno, kopūstų galvutės taps labai stambios, įgaus nenatūralią spalvą. Jei trūksta boro, augalija blogai augs ir dažnai kenkia.

Atminkite, kad Romanesco netoleruoja šešėlių, jis turėtų augti tik atvirose ir gerai apšviestose vietose. Tačiau tuo pačiu metu jo galvos ryškioje šviesoje palaipsniui tamsėja ir vystosi lėtai, todėl, kai susidaro pirmosios galvos, jas reikės periodiškai užtemdyti. Lengviausias būdas yra nulaužti lapų ašmenis iš viršaus. Tokia procedūra augalams visiškai nepakenks. Nepamirškite purenti dirvos aplink augmeniją.... Šią procedūrą rekomenduojama atlikti po lietaus ar laistymo. Purenimas atliekamas kartu su ravėjimu. Tuo pačiu metu bus naudingas kalimas naudojant medžio pelenus.

Romanesco kenčia nuo tų pačių infekcijų kaip ir paprasti kopūstai. Dažniausiai tai paveikia šios ligos.

• Mozaika... Ši pavojinga virusinė infekcija lemia tai, kad ant lapų ašmenų pradeda atsirasti geltoni dryžiai, jie išsidėstę chaotiškai. Kad išvengtumėte mozaikos užkrėtimo, periodiškai augaliją turėtumėte apdoroti Bordo skysčiu. Jei kopūstas vis dar serga, tada jį reikės pašalinti ir nedelsiant sudeginti, kad jie netaptų infekcijos šaltiniu ir neužkrėstų kitų augalų vietoje.
• Juoda koja. Ši infekcija dažniausiai pasireiškia sodinukų auginimo stadijoje. Užsikrėtus pradeda juodėti stiebų pagrindai. Tada jie tampa rudi. Kad kopūstai nesusirgtų juoda koja, būtina griežtai laikytis laistymo normų, kultūrą ir žemę aplink ją laiku apdoroti sieros preparatais.
• Gleivinė bakteriozė... Ši liga dar vadinama šlapiuoju bakteriniu puviniu.Jei pažeidžiama, ant žiedų ir lapų ašmenų pradės atsirasti vandeningų dėmių. Jie greitai auga ir palaipsniui pradeda pūti. Profilaktikai prieš sodinimą verta dezinfekuoti sėklinę medžiagą ir konteinerius. Jei kultūra vis dėlto buvo užkrėsta, būtina nedelsiant pašalinti sergantį augalą iš sodo, tada jį reikia sudeginti.

Tokius kopūstus gali paveikti įvairūs kenksmingi vabzdžiai.

• Kopūstų amaras... Atsiradus šiam parazitui, augmenija labai sulėtins augimą ir vystymąsi. Be to, lapai pradės įgauti nenatūralią rausvą spalvą. Jie palaipsniui susirangys ir tiesiog mirs. Jei ant augalų matote kopūstinių amarų, geriau nedelsiant naudoti insekticidinius preparatus. Veiksmingiausios yra šios kompozicijos: „Karate“, „Karbofos“, „Iskra“.
• Kryžmažiedžių blusų. Pasirodžius tokiam kenkėjui, viršutinėje lapų dalyje susidaro mažos žaizdelės. Norint sunaikinti blusą, augalija apdorojama muiluotu vandeniu. Ir jūs taip pat galite padaryti tirpalą su medžio pelenais.

Kolekcija pradedama, kai ant augalų susiformuoja dideli žiedynai. Neverta atidėlioti derliaus nuėmimo proceso, nes pernokusios kopūstų galvos pradės byrėti ir tiesiog gesti. Jų minkštimas taps labai grubus, joje drastiškai sumažės naudingų elementų kiekis. Tikslus nokinimo laikotarpis tiesiogiai priklausys nuo konkrečios veislės savybių, nuo sėjos laiko. Paprastai tai įvyksta vasaros sezono pabaigoje ir rudens pradžioje. Prinokusios galvos išpjaunamos pagaląstu peiliu, o greta esantys stiebai nuimami, nes jie taip pat bus valgomi. Geriausias laikas nuimti derlių yra rytas, kol saulė dar nekepina. Atminkite, kad daržovė bus skaniausia tą dieną, kai ją pjaustysite.

Tokie kopūstai net šaldytuve laikomi labai trumpai. Jis turi būti sunaudotas per 1-2 savaites po pjovimo.