Viskas apie Briuselio kopūstų auginimą

Briuselio kopūstų auginimas nėra lengvas ir atima daug laiko. Ši daržovė labai reikli priežiūrai, nepakenčia aukštų temperatūrų, dažnai užpuolama kenkėjų ir ilgai noksta. Nepaisant to, kad šis augalas yra būdingas mūsų gamtinei ir klimato zonai, vis dėlto ne kiekvienas vasarotojas gali gauti gerą derlių.

Briuselio kopūstai yra viena iš labiausiai paplitusių kopūstų veislių XVII amžiuje Belgijoje, jų protėviai kilę iš subtropinio Viduržemio jūros klimato.... Būtent iš jų augalas gavo savo termofiliškumą. Tačiau ta pati kokybė gerokai apriboja Briuselio kopūstų plitimą Rytų Europoje.

Ši kultūra atrodo gana neįprasta – sustorėję 80–100 cm aukščio stiebai tiesiogine to žodžio prasme yra padengti mažytėmis 3–4 cm dydžio kopūstų galvutėmis, jų dydžiu prilygsta graikiniam riešutui. Kiekvienas stiebas užauga nuo 30 iki 100 vienetų. Dažniausiai kopūstai būna žali su alyviniu atspalviu. Priklausomai nuo veislės savybių, vaisiai gali būti purūs arba tankūs.

Iš viso žinoma daugiau nei dešimt Briuselio kopūstų veislių, skiriasi jų kilmė ir nokinimo laikas. Renkantis Briuselio kopūstų veisles, reikia atsižvelgti į pagrindinius jų parametrus.

• Kultūros brendimo laikotarpis - net ankstyviausios veislės duoda derlių ne anksčiau kaip po 130 dienų po pasodinimo. Be to, kuo labiau į rytus yra sodinimo zona, tuo daugiau priežasčių vietoje sodinti anksti subrendusias veisles.
• Derlius - populiariausia veislė Hercules duoda iki 40 kopūstų galvų. Tačiau pastaraisiais metais buvo išvesta daug hibridų, kurie išsiskiria dideliu vaisių dydžiu ir derliaus padidėjimu iki 50%.
• Nauda - visos naminės veislės daugelį metų nekeičia kokybės sudėties. Tačiau užsienio selekcininkų išvestuose hibriduose mineralinių medžiagų, karotino ir baltymų yra eilės tvarka.

Pagal sėklų gavimo būdą visų rūšių kopūstai skirstomi į tokius.

• Veislės - Augalai gerai paveldi visas pagrindines savybes. Jie išsiskiria aukštu skoniu, kopūstų gūžės auga tvirtai, bet ir derliaus nuėmimo laikotarpis trunka ilgiau.
• Hibridai - išlaiko veislės savybes daugiausia pirmoje kartoje, todėl jie yra pažymėti F1 ženklu. Tokių kopūstų stiebai žemesni, vaisių daugiau. Visos kopūstų galvos paruošiamos vienu metu.

Be to, kopūstai gali būti balti ir raudoni. Pastarosios veislės pasižymi dideliu antocianinų kiekiu. Maskvos regione ir centrinėje mūsų šalies dalyje daugiausia auginamos ankstyvosios ir vidutinio sezono veislės. Vėlyvosios turi ilgą augimo periodą, jų kopūstų galvos surišamos rugsėjo antroje pusėje. Štai kodėl tokios veislės yra optimalios tik pietiniams regionams, šiaurėje ir šiaurės vakaruose jos net nespėja suformuoti rozetės, jau nekalbant apie sunokimą.

Centrinėje mūsų šalies dalyje ir Tolimuosiuose Rytuose labiausiai paplitusios ankstyvosios veislės, kurių nokimo laikotarpis yra 130–14 dienų:

• Franklinas;
• Ilga sala.

Šiek tiek rečiau naudojamos veislės, kurių vidutinis nokinimo laikotarpis yra 140–160 dienų:

• Granato apyrankė;
• Žvaigždynas;
• Rosella.
• Casio;
• Linksma kompanija;
• vadas.

Nepamirškite, kad esant nepalankiems išoriniams veiksniams, ankstyvos brandos veislės derlių duos šiek tiek vėliau. Paprastai, kai oras per karštas arba, atvirkščiai, per šaltas, šis laikotarpis pailgėja 10-14 dienų.

Kubane ir kituose pietiniuose regionuose vasaros gyventojai renkasi šias veisles:

• Boksininkas;
• Deimantas;
• Žiemos Sando.

Šios veislės sunoksta nuo spalio iki vasario:

• Falstaffas - tai reta veislė su alyviniu atspalviu, pilnam nokinimui jai reikia lengvų –2–5 laipsnių šalnų.
• Kalvos idealios - tokie kopūstai pradeda giedoti lapkritį, o vaisių formavimasis trunka iki vasario mėn.

Sėklų paruošimas prieš sėją žemės ūkio technologijoje atlieka ypatingą vaidmenį. Pirmiausia reikia išnaikinti negyvybingus sodinukus. Norėdami tai padaryti, jie dedami į sūrų tirpalą 10-15 minučių. Visos išdygusios sėklos tuščios, jas drąsiai galima išmesti, nesudygs. Su visa kita atliekamas apdorojimas, kuris apima keletą veiklų.

• Grūdinimas - paruoštos sėklos dedamos į termosą su vandeniu, pašildytu iki 40-50 gramų, po to į šaltą vandenį 2-3 minutes. Manipuliacijos kartojamos tris kartus. Tai pagerins daigumą ir padidins augalo atsparumą temperatūros svyravimams.
• Aktyvinimas - norint paspartinti dygimą, sėklos dedamos į augimo stimuliatoriaus tirpalą. Veiksmingiausi yra cirkonis ir epinas, kalio humatas duoda gerą rezultatą. Iš liaudies gynimo priemonių patyrę sodininkai naudoja medaus ir gintaro rūgšties tirpalus. Po apdorojimo sėklos nuplaunamos tekančiu vandeniu ir laikomos šaldytuve apie parą.
• Dezinfekcija - paskutiniame etape sėklos turi būti ėsdinamos kalio permanganato tirpale arba bet kurioje biofungicidinėje kompozicijoje apie 10–15 minučių. Tai svarbu norint užkirsti kelią grybelinėms ligoms, kurioms būdingas bet koks kopūstų derlius.

Po šio apdorojimo sėklos išdžiovinamos iki tekėjimo būsenos ir pasodinamos į žemę. Jei pageidaujate, galite pamirkyti sėklą, tokiu būdu galite pagreitinti daigų atsiradimą porai dienų. Norėdami tai padaryti, padėkite sodinukus ant marlės, uždenkite ant viršaus, apšlakstykite vandeniu iš purškimo buteliuko ir palikite šiltoje vietoje 4–6 dienas.

Dažniausiai Briuselio kopūstai auginami daiguose.... Centrinėje Rusijoje sodinimas atliekamas kovo viduryje, pietuose galima sėti dviem etapais - kovo mėnesį, o vėliau - gegužės viduryje. Tokiu atveju vaisius galite nuimti du kartus.

Svarbu: namuose auginti Briuselio kopūstų sodinukus labai sunku. Jauniems augalams reikia vėsos, kai dieną temperatūra neviršija +15 laipsnių, o naktį nukrenta iki +5-6 laipsnių. Štai kodėl namuose bus karšta, o kultūrai reikės papildomo apšvietimo. Tuo pačiu metu rūsys yra netinkamas naudoti, nes kopūstams reikia ryškios šviesos. Optimalus gali būti balkonas arba nešildoma lodžija.

Norint gauti tvirtą augalą, svarbu pasirinkti tinkamą substratą. Geriausia, kad kultūra auga ir vystosi dirvožemio mišinyje, sudarytame iš velėnos, durpių ir smėlio, paimto lygiomis dalimis. Norint apsisaugoti nuo grybelinių infekcijų, 10 kg dirvožemio reikia įberti 10 šaukštų smulkintų medžio pelenų. Svarbu: kopūstams sodinti nepageidautina naudoti dirvą, kurioje anksčiau buvo auginami kryžmažiedžių šeimos atstovai. Tai labai padidina šiems augalams būdingų infekcijų užsikrėtimo riziką.

Sėkloms sodinti galite naudoti durpių puodelius ar konteinerius.Pageidautina pirmasis būdas, nes persodinant į atvirą žemę nereikės išleisti šaknų su žemišku grumstu - galite sodinti sodinukus kartu su konteineriu, durpės greitai sumals žemėje ir sukurs papildomą maitinimą. Sodinant į dėžutes, tarp sėklų reikia išlaikyti 3-5 cm atstumą.Sėjinukai įkasami 1,5 cm, gerai sudrėkinami, uždengiami spunbonu ir perkeliami į vėsią, kur didelė drėgmė.

Pirmąsias dvi savaites po sėklų pasodinimo laistymas yra ribotas. Svarbu, kad žemė būtų drėgna, kad žemiškas grumstas neišdžiūtų, tačiau taip pat reikėtų vengti perpildymo. Vanduo naudojamas stovint, visada kambario temperatūros. Jei laistysite šaltu vandeniu, tada šaknų formavimosi aktyvumas smarkiai sumažės, o lapai gaus mažiau drėgmės. Laistymas sustabdomas likus savaitei iki persodinimo į žemę. Viršutinis sodinukų tręšimas atliekamas du kartus. Pirmą kartą – dviejų tikrų lapų stadijoje. Šiuo metu vaistas Kemira-lux duoda gerą rezultatą 1-2 g / l greičiu. Stiklinės paruošto tirpalo pakanka 5 augalams patręšti.

Antrą kartą trąšos tręšiamos likus 10–14 dienų iki perkėlimo į atvirą žemę. Šiame etape augalams reikia kalio, azoto ir fosforo, todėl maistinių medžiagų mišinys paliekamas karbamido, kalio sulfato ir superfosfato pagrindu, imamas santykiu 1: 1: 1. Tuo pačiu metu galite purkšti vario sulfato tirpalu, kad išvengtumėte grybelinių ligų.

Briuselio kopūstų daigai, auginami konteineriuose, turi būti sunerti į atskirus puodelius vienalapio stadijoje. Prieš persodinant, žemė laistoma silpnu kalio permanganato tirpalu. Geriau sodinti daigą su žeminiu grumstu ir žiūrėti, kad trapios šaknys nesulinktų. Centrinę šaknį galima šiek tiek patrumpinti – tai skatina aktyvų šoninių šaknų kaupimąsi. Nupjautus sodinukus laistyti būtina po to, kai dirva išdžiūsta.

Geriausia, kad Briuselio kopūstai auga ir vystosi šiek tiek rūgščioje dirvoje, kurios pH yra 5–5,1. Šios rūšies kopūstai labai išrankūs dirvožemio derlingumui. Žinoma, derlius gali duoti vaisių ir nualintose dirvose, tačiau derlius tokiu atveju bus labai mažas. Kopūstai yra fotofiliški, jiems geriausia pasirinkti vietą, kuri būtų gerai apšviesta visą dieną. Net trumpalaikis šešėliavimas šiai kultūrai netinka. Briuselio kopūstai mėgsta priemolius su didele humuso koncentracija. Ji nemėgsta stovinčios drėgmės, todėl gruntinis vanduo turi praeiti ne aukščiau kaip 50 cm nuo žemės lygio. Jei tokios vietos rasti neįmanoma, augalui geriau sutvarkyti aukštą lysvę.

Žemės paruošimas sodinimui prasideda rudenį. Šiuo metu atliekamas gilus kasimas ir tręšiamos trąšos - mėšlas arba kompostas, kurio norma yra 3-5 kibirai vienam sodinimo kvadratiniam metrui. Arba galima pridėti augalų ir maisto likučių, išskyrus kopūstų atliekas. Taip pat nerekomenduojama tuo pačiu metu įterpti organinių medžiagų ir kalkių (esant stipriam dirvožemio rūgštėjimui). Geriausi Briuselio kopūstų pirmtakai yra krapai, petražolės ir salotos. Pasėlius galima auginti po žirnių, bulvių, agurkų, taip pat svogūnų ir česnakų.

Atvirame lauke Briuselio kopūstai perkeliami 45–55 dienas, esant palankioms oro sąlygoms, persodinti galima 30–35 dienas. Negalima leisti peraugti - daigai turi turėti 4-6 tikrus lapus, ji turi atrodyti sveika ir stipri. Sergantys daigai laikomi iki 55 dienų, kad galėtų priaugti masės.Priklausomai nuo oro sąlygų, šis laikotarpis patenka į laikotarpį nuo gegužės vidurio iki birželio vidurio. Likus valandai iki persodinimo, konteineryje esantis dirvožemis turi būti sudrėkintas. Sodinimo darbai būtinai atliekami debesuotu oru arba vakare, po saulėlydžio. Tarp augalų saugomas 50-60 cm žingsnis, toks pat raštas išlaikomas praėjimuose.

Sodinimo duobės apačioje drenažui pilamas keramzitas arba skalda, įberiama šiek tiek mėšlo ir įberiama pora šaukštų medžio pelenų. Patyrę sodininkai kenkėjams atbaidyti deda svogūnų ar česnakų lukštus, po to gausiai laisto, kad gautųsi „srutos“. Būtent jame sodinami daigai, gilinami iki apatinių lapų. Tada žemė sutankinama ir vėl laistoma, kiekvienam krūmui išleidžiant apie 1 litrą. Kad žemėje liktų drėgmė, lysvės uždengiamos mulčiu. Pirmąją sodinimo savaitę priveržiama bet kokia šviesia dengiančia medžiaga. Tai leidžia apsaugoti augalą nuo ultravioletinių spindulių, kol jie prisitaikys prie naujos vietos.

Prižiūrėti Briuselio kopūstus lengva. Jai reikalingos standartinės procedūros – laistymas, purenimas, ravėjimas ir tręšimas. Debesuotame ore kopūstai laistomi du kartus per savaitę, o lietingu – visai nelaistomi. Karštomis dienomis laistymo dažnis padidinamas iki 3-4 kartų per savaitę. Tuo pačiu metu laistymas turėtų būti gausus, nes šios kultūros šaknys giliai patenka į substratą. Briuselio kopūstus reikia tręšti. Visą auginimo sezoną jai reikia azoto, kalio ir fosforo. Nors vaisiaus formavimosi stadijoje, azoto turinčių tvarsčių naudojimas sustabdomas, kad vaisiuose nesikauptų nitratai.

Tręšimas atliekamas kartą per savaitę. Ankstyvosiose stadijose pakaitomis keičiasi organinės ir mineralinės kompozicijos. Gerą efektą suteikia lapų purškimas Aminazinu Preparatas, kurio pagrindą sudaro aminorūgštys, skatinančios aktyvų kultūros augimą. Iš organinių medžiagų naudojamas paukščių išmatų arba deviņviečių antpilas. Pirmuoju atveju 500 g komponento imama į kibirą vandens, antruoju - 1 kg. Taip pat galite naudoti humatus (10 ml / kibiras vandens) arba žolelių užpilą (2 kg 10 l). Kaip mineralinius tvarsčius jie ima paruoštus kompleksus, pavyzdžiui, „Agricola“. Maistinių medžiagų mišinį galima paruošti savo rankomis iš karbamido, pelenų infuzijos ir amonio sulfato.

Artėjant rudeniui keičiasi tvarsčių struktūra. Šiuo metu vienai organinei medžiagai turėtų būti trys mineralai. Be to, trąšose kalio dozė smarkiai padidinama - tam pridedama pelenų arba kalio sulfato. Siekiant pagreitinti kopūstų galvų susidarymą, į kiekvieną viršutinį padažą peilio galiuku pridedama amonio molibdato. Vaisių formavimosi stadijoje organinės medžiagos visiškai pašalinamos, paliekant tik mineralus. Žemė turi būti nuolat purenama, nes kopūstams reikalinga gerai nusausinta ir vėdinama dirva. Tokiu atveju nereikėtų nusodinti, nes tai gali sukelti apatinės stiebo dalies puvimą. Pirmąją rugpjūčio dekadą viršūnes reikėtų patrumpinti 3-4 cm. Tai apribos augalo augimą ir leis nukreipti energiją į kopūstų galvų formavimąsi.

Skirtingai nuo visų kitų kopūstų rūšių, Briuselio kopūstai retai kenčia nuo kilio. Tačiau ją dažnai paveikia kitos infekcijos.

• Pūti - pažeidžia apatinę stiebo dalį, atsiranda augalui slūgstant. Jis apdorojamas vario turinčiomis priemonėmis.
• Fomoz - pasireiškia rudų dėmių su juodais taškeliais atsiradimu ant lapų. Ankstyvosiose pažeidimo stadijose gydymas Trichodermin duoda gerą rezultatą.

Kenkėjai taip pat gali padaryti didelę žalą. Kryžmažiedžių blusų - nuo jos apsisaugoti padeda lovų uždengimas neaustine medžiaga. Blusa negali pro ją prasiskverbti ir nekenkia apatiniams lapams.

Briuselio kopūstai renkami formuojantis vaisiams. Sibire šis darbas prasideda rugsėjo viduryje ir tęsiasi iki stabilių šaltų orų pradžios. Pietuose vaisiai skinami rugpjūčio viduryje. Šios kultūros ypatumas yra tas, kad vaisiai sunoksta netolygiai. Todėl derlius nuimamas, kai sunoksta kopūstų galvutės. Pirmiausia surenkamos apatinės, po to centrinės ir pačios paskutinės - viršūninės. Tokiu atveju vaisius reikia nupjauti šalia stiebo, kitaip kopūstai subyrės į lapus.

Kopūstai laikomi rūsiuose medinėse dėžėse arba pakabinami. Kabant nuo augalo, nupjaunami visi lapai, išskyrus pačius viršutinius. Jei drėgnumas kambaryje yra mažesnis nei 85%, tada kopūstą reikia laisvai apvynioti plastikine plėvele, nes atsiranda kondensatas, keičiama pastogė. Sudėjus į dėžutes, kopūstus reikia nuimti nuo stiebo ir sudėti vienas šalia kito tankiomis eilėmis. Patartina eiles perstumti smėliu ar pjuvenomis. Talpyklų viršus laisvai uždengtas kartonu. Neverta jų dengti plėvele, nes tokiu atveju pasėlius paveiks puvinys. Šioje formoje kopūstai savo skonio savybes išlaiko iki 3-4 mėnesių.

Namuose kopūstai dažniausiai užšaldomi žiemai – taip vaisiai išliks iki kito derliaus. Šiek tiek gyvybės įsilaužimo: prieš užšaldant kopūstą patartina ketvirtį valandos paženklinti pasūdytame tirpale. Jei vabzdžiai apsigyveno viduje, jie tikrai išplauks. Briuselio kopūstai yra vitaminų, baltymų ir mineralų lobis. Jis išsiskiria subtiliu skoniu, todėl yra paklausus kaip dietinės dietos dalis. Tokiu atveju augalas gali būti naudojamas ruošiant pirmąjį, antrąjį patiekalus, taip pat užkandžius.