Pekino kopūstai ir jų auginimas

Dauguma sodininkų savo sklypuose augina įvairių rūšių kopūstus. Daugelis žmonių renkasi Pekino kopūstų veisles. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kokias savybes ir savybes turi šis augalas, kaip tinkamai jį auginti ir sodinti.

Šis augalas iš pradžių buvo auginamas Kinijoje. Palaipsniui ji išplito į Europos šalis, Rusiją ir JAV. Iš pradžių šios kultūros atranką atliko tik mėgėjai.

Profesionalūs eksperimentai prasidėjo praėjusio šimtmečio 40–60-aisiais po šio kopūsto pasirodymo Japonijoje. Šių kopūstų veislė „Chibinskaya 5“ buvo sukurta Sovietų Sąjungoje dar aštuntajame dešimtmetyje. Šiuo metu geriausios rūšys yra olandiniai Pekino kopūstai.

Šis augalas yra šalčiui atsparus dvimetis žolinis augalas, priklausantis kopūstų šeimai. Praktiškai kultūra naudojama kaip vienmetis augalas. Ši augmenija yra dviejų tipų: lapų ir galvos. Kopūstų galvutės išsiskiria pailga forma, jų ilgis siekia 30-60 centimetrų.

Kopūstų galvutės yra nuo šviesiai geltonos iki ryškiai sodriai žalios spalvos. Šio kopūsto skonis labai panašus į Romano salotas. Ji tokia pat sultinga. Jo lapuose yra daug svarbių naudingų komponentų, įskaitant baltymus, mineralus, aminorūgštis, antioksidantus, citrinų rūgštį.

Palyginti su Pekino kopūstais, ši veislė yra švelnesnė. Skirtumas taip pat yra ilgesnis galiojimo laikas. Be to, pekino kopūstas daug ilgiau išlaiko savyje vitaminą C.

Šį kopūstą galima valgyti šviežią. Taip pat dažnai verdama, marinuojama, kepama ar troškinama. Jame gausu skaidulų. Jis turėtų būti naudojamas dietoje, siekiant normalizuoti medžiagų apykaitą. Pekino kopūstas taip pat padeda nuo podagros, edemos, slėgio šuolių. Rekomenduojama vartoti žmonėms, kurie serga cukriniu diabetu, dažnais galvos skausmais, hepatitu, širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Dabar pažiūrėsime, kokios yra populiariausios šios kultūros veislės.

• "Rusiškas dydis". Ši veislė laikoma derlinga. Jis gali visiškai augti ir vystytis nepalankiomis sąlygomis. „Rusiškas dydis“ bręsta gana ilgai. Nuo pasodinimo į žemę iki surinkimo praeina 75–80 dienų. Kopūstų galvos yra pailgos formos. Lapai ant jų banguoti, šviesiai žali. Lapų peiliukų vidus dažniausiai būna kreminės geltonos spalvos. Kiekvienos kopūsto galvos svoris siekia iki 4 kg. Veislė nebijo kraštutinių temperatūrų, ligų. Jame yra daug naudingų angliavandenių, vitaminų ir mineralų.

• "Viktorija". Ši kopūstų veislė laikoma ankstyva. Jis turi puikų skonį ir gerą aromatą. Viktorija puikiai tinka ruošiant įvairius patiekalus. Šios veislės kopūstų galvutės yra cilindrinės formos. Jų lapai šviesiai žali, purūs. Lapų mentės yra gana sandariai išdėstytos viena prie kitos. Kopūstai laikomi gana sultingais ir dažnai naudojami sultims gaminti namuose. Jį galima ilgai laikyti vėsioje patalpoje.Skonio savybės išlieka tris mėnesius.

• "Cha-Cha". Ši ankstyvoji veislė yra hibridinė, puikiai tinka sodinti vidurinėje juostoje, įskaitant Maskvos regioną. Cha-Cha veislę galima auginti tiek sodinukais, tiek tiesiogiai sėjant į žemę. Derlių nuimti pasodinus vietoje galima po 40–50 dienų. Subrendę egzemplioriai sveria vidutiniškai 2–3 kg.

• "Apelsinų mandarinas". Ši veislė laikoma greičiausiai nokstančia. Leidžiama sodinti ne tik pavasarį, bet ir visą vasaros sezoną. Šiltame klimate kopūstai sunoksta per 35-40 dienų. "Apelsinų mandarino" vidutinis svoris yra 1 kilogramas. Veislė idealiai tinka auginti Sibire. Ji lengvai toleruoja staigius temperatūros pokyčius.

• Morta. Veislė atspari atspalviui. Jis turi trumpiausią nokinimo laikotarpį. Šis kopūstas turi gana didelius ir plačius lapų peiliukus. Jis pasižymi puikiu skoniu. Sunokusi kopūsto galva sveria iki 1,5 kg. Sėjinukai sėjami nuo pavasario vidurio. Sėklos sodinamos nuo gegužės vidurio.

• "Granatas". Ši veislė yra vidutinio sezono ir derlinga. "Granatas" turi pailgą kopūsto galvą. Lapų mentės yra kuo glaudžiau viena prie kitos. Jie yra tamsiai žalios spalvos. Vaisiai gana dideli, kiekvienas sveria iki 2,5 kg. Ši veislė yra atspari įvairioms ligoms ir kenkėjams.

• „Rudens grožis“. Ši hibridinė veislė laikoma sezono viduriu. Jai būdinga iškilusi lapų rozetė. Visų lapų mentės yra tamsiai žalios spalvos, jų paviršius burbulinis, silpnai brendęs. Kopūstų galvutės pakankamai didelės, jų forma pailga. Jie turi vidutinį tankį, kontekste jie yra geltonos spalvos. Veislė pasižymi geru atsparumu ligoms ir kenkėjams. Be to, jame gausu karotino, baltymų, angliavandenių. Veislė turėtų būti naudojama troškinimui, virimui ir šviežiam vartojimui.

• "Raudonas drakonas". Veislė laikoma salotų veisle. Atrodo neįprastai, šios augmenijos lapai turi sodrią ryškiai violetinę spalvą. Jie turi gofruotą paviršių. Lapų peiliukai yra labai sultingi, juose yra daug vitaminų ir kitų naudingų komponentų. „Raudonasis drakonas“ yra vidutinio sezono ir didelio derlingumo porūšis. Kopūsto galva yra pailgos cilindro formos. Jis gana tankus, lygus. Jo vidutinis svoris yra 1-1,5 kg. "Red Dragon" yra puikaus skonio, veislė tinkama ilgai laikyti (4-5 mėnesius neprarandant maistinių medžiagų ir komercinių savybių) ir perdirbti.

• KS 888 F1. Šį hibridinį porūšį sukūrė japonų selekcininkai. Subręsta maždaug 60–65 dienas po pasodinimo atviroje dirvoje. Veislė yra statinės formos. Lapų mentės yra violetinės spalvos su baltomis gyslomis. Kiekviena kopūsto galva pasiekia 1–2 kilogramų masę. Matmenys palyginti dideli. KS 888 F1 turi puikų gaivų skonį. Jis gali būti naudojamas tiek žalias, tiek ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant salotas. Nuimtą derlių galima laikyti 4-5 mėnesius. Tokį hibridą rekomenduojama siųsti į saugyklą šaldytuve arba tamsiame rūsyje.

Šį kopūstą galima sodinti dviem būdais.

Tokiu atveju pirmiausia sėjami daigai. Dažniausiai sėklos iš pradžių sodinamos į durpių vazonus. Periodiškai laistoma nusistovėjusiu skysčiu. Kai ant augmenijos susidaro 2-3 jauni žali lapai, jie pradeda sodinti vietoje.

Jei iš pradžių sėjote medžiagą į durpių konteinerius, jums nereikia iš jų išgauti augalų. Kartu su jais sodinami į žemę.

Prieš sodindami, taip pat turite paruošti vietą. Padarykite tai pavasarį arba rudenį. Dirva turi būti kruopščiai iškasti, pašalintos visos augalų liekanos, įskaitant senų augalų šaknis. Jei kasimas atliekamas rudens sezonu, į dirvą reikia įpilti humuso arba komposto.

Daigai turėtų būti sodinami pagal tam tikrą schemą:

• 35x35 arba 50x50 cm (šios schemos naudojamos didelėms kopūstų galvoms auginti);
• 30x25 (ši parinktis naudojama auginant salotų lapus).

Prieš pat sodinimą dirvoje susidaro įdubos. Jų dydis turi atitikti sodinukų šaknų sistemą. Tada į kiekvieną padarytą skylę įpilama superfosfato, medžio pelenų ir karbamido. Visi komponentai dedami po vieną šaukštą.

Tada durpių vazonai su augmenija atsargiai išdėstomi sėdynėse ir apibarstomi žeme. Pasodintas augalas gerai sudrėkinamas tiesiai po šaknimi. Skystis turi būti šiek tiek pašildytas, kad nepakenktų kultūrai.

Tokiu atveju sėkla nedelsiant pasodinama į dirvą vietoje. Ši parinktis puikiai tinka vėlyvam derliui. Namines sėklas reikės iš anksto paruošti (jei jos pirktos specializuotoje parduotuvėje, paruošti nereikia). Iš pradžių medžiaga atsargiai dedama tarp atskirų drėgno audinio sluoksnių. Šioje formoje visi siunčiami į šiltą vietą.

Po 3-4 dienų stipriose ir sveikose sėklose pradės formuotis maži ūgliai. Sudygę mėginiai dedami į talpyklą, užpildytą substratu. Dar po 3-4 dienų turėtų pasirodyti ūgliai. Namų medžiaga turi būti iš anksto apdorota priešgrybeliniu preparatu. Prieš pat sodinimą vietoje sėkla pirmiausia 10–15 minučių įdedama į pašildytą vandenį (ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje), o po to iš karto panardinama į šaltą skystį. Prieš pat sodinimą jis gerai išdžiovinamas.

Norint, kad kultūra normaliai augtų ir vystytųsi, būtina ją tinkamai prižiūrėti.

Augalija turi būti laistoma periodiškai gausiai (kartą per 7 dienas). Procedūrai imamas šiltas ir švarus skystis. Atminkite, kad jis turi būti pilamas tik prie šaknies, nes vanduo, įstrigęs ant lapų ašmenų, sukels nudegimus. Laistyti geriausia vakare arba ryte, šiuo metu nėra agresyvios saulės. Negalima leisti perteklinės drėgmės, nes tai gali sukelti šaknų sistemos puvimą. Drėgmė turi būti ne didesnė kaip 60-65%.

Pekino kopūstai laikomi greitai augančia kultūra, todėl juos ypač reikia tręšti. Tik 2-3 padažai leis pasiekti maksimalų derlių. Paruoštos lapų mitybos formulės yra geriausias pasirinkimas. Jie gali būti derinami su šaknies komponentais. Norint paruošti paprastą universalią kompoziciją, imamas 1 litras verdančio vandens, jame ištirpinama boro rūgštis (pora gramų).

Kai komponentas visiškai ištirpsta skystyje, ten taip pat įpilama šalto švaraus vandens, kad gautųsi 10 litrų kompozicijos. Jūs turite purkšti augalą gatavomis trąšomis, rekomenduojama tai padaryti vakare.

Įvairios Pekino kopūstų rūšys gali sirgti šiomis ligomis.

• Grybelinės infekcijos. Tai apima tokias ligas kaip pilkasis puvinys, miltligė. Jie kenkia pasėliams, kurie gauna per daug vandens ir auginami aukštos temperatūros sąlygomis.
• Keela. Jis vystosi ant šaknų sistemos ir stiebų.Infekcija lemia tai, kad augmenija pradeda lenkti, ant jos atsiranda patinimas. Sergantys egzemplioriai turi būti laiku pašalinti iš vietos.
• Juoda koja. Šia liga dažniausiai pažeidžiami jauni kopūstai.

Užsikrėtę pažeisti augalai gali būti apibarstyti medžio pelenais (dažniausiai ši technika taikoma nuo miltligės).

Taip pat turėtumėte apdoroti kultūrą paruoštais preparatais ("Binoram", "Fitoverm"). Verta naudoti kompozicijas griežtai laikantis instrukcijų.

Be to, augaliją gali paveikti įvairūs parazitai:

• kryžmažiedis vidurys;
• kaušeliai;
• musės;
• šliužai;
• kopūstų blusa;
• amaras.

Kad neatsirastų parazitų, reikia sodinti į lysves, kuriose anksčiau augo garstyčios, kiti kopūstai ar ridikai. Profilaktikai taip pat atliekamas pelenų apdorojimas. Jis tiesiog išbarstytas po želdinius. Be to, kaip prevencinė priemonė, kultūra purškiama tirpalu, pagamintu iš garstyčių miltelių, tabako dulkių, pelenų ir aitriųjų raudonųjų pipirų.

Tokio derliaus nuėmimo laikotarpis ir tinkamumo laikas priklausys nuo konkrečios veislės savybių. Paprastai kopūstų galvutės yra atsparesnės šalčiui, todėl derliaus nuėmimu nereikėtų skubėti.

Antroje vasaros sezono pusėje pasodinti augalai sunoks rugsėjo pradžioje. Vėlesnės veislės yra paruoštos derliui to paties mėnesio viduryje. Anksti bręstančios rūšys žiemos saugojimui nepaimamos, o liepos mėnesį pasodinti kopūstai gali gulėti iki žiemos pabaigos.

Bet kokiu atveju kopūstų galvutes reikia nuimti prieš prasidedant šalnoms, nes sušaldyti egzemplioriai bus netinkami laikyti. Nereikėtų leisti pernokusių augalų, nes peraugusios kopūstų galvos nebus puikaus skonio. Augalų negalima laistyti prieš pat derliaus nuėmimą.

Ilgalaikiam saugojimui leidžiama siųsti visiškai subrendusias ir suformuotas kopūstų galvutes. Jų paviršiuje negali būti supuvusių vietų ir pažeistų lapų. Laikykite šį kopūstą šaldytuve arba rūsyje. Anksčiau jis buvo visiškai suvyniotas į plastikinę plėvelę arba tiesiog į maišelius. Sandarumas nereikalingas, oras turi patekti į daržoves.

Kad po medžiaga nesusidarytų kondensatas, kopūstų galvutės iš anksto atvėsinamos 2–4 valandas. Jei daržovės visai nesuvyniotos, tai jos gali gulėti tik apie 10-12 dienų.

Jei planuojate daržoves laikyti rūsyje, tada jos nedelsiant ištraukiamos kartu su šaknų sistema. Tada nuskintos kopūstų galvos dedamos į dėžutes, užpildytas šlapiu smėliu. Jomis reikia pabarstyti šaknis.