Kaip atrodo Briuselio kopūstai ir kaip juos auginti?

Briuselio kopūstai yra skani ir sveika daržovė, kurią mėgsta sveiko maisto mėgėjai. Įdėjus šiek tiek pastangų, kiekvienas gali jį auginti savo svetainėje.

Ši daržovė yra dirbtinės kilmės. Augalas buvo sukurtas Belgijoje XIII amžiaus viduryje. Dideliais kiekiais šios veislės kopūstai pradėti auginti tik po penkių šimtmečių.

Briuselio kopūstai priklauso kryžmažiedžių šeimai. Laukinėje gamtoje tai praktiškai nevyksta.

Kopūstai geriausiai auga vidutinio klimato zonose. Ji blogai reaguoja į didelę drėgmę ar karštį. Daržovė gerai tinka vidurinei juostai. Sibire ir kituose šaltuose kraštuose kopūstai auginami ne lauke, o šiltnamiuose.

Augalų vystymosi procese ant stiebo atsiranda nedideli vaisiai. Jie gali būti laisvi arba sandarūs. Kopūstų galvos yra apvalios formos. Viename augale gali būti nuo 30 iki 60 vaisių. Viskas priklauso nuo kopūsto struktūrinių savybių. Didelė lapija juos dengia iš viršaus. Jis gali būti tamsiai žalias arba šiek tiek violetinis.

Pastaraisiais metais selekcininkai sukūrė daug įvairių Briuselio kopūstų veislių. Visi jie skiriasi vienas nuo kito derlingumu, imunitetu ir net išvaizda. Populiariausios yra šios kopūstų rūšys.

1. "Ilga sala". Šios ankstyvosios kopūstų veislės lapija yra graži pūsleliai žalia. Jos skonis labai malonus. Sultingos kopūstų galvutės puikiai tinka ruošiant šviežius patiekalus.
2. "Hercules". Vidutinio sezono kopūstų veislė. Tokių augalų lapija yra banguota. Todėl kopūstų galvos yra šiek tiek laisvos formos.
3. „Juokinga kompanija“. Ši Briuselio kopūstų veislė taip pat yra sezono viduryje. Produktas tinka šaldyti.
4. "Komandas". Šis vėlai sunokęs kopūstas yra labai lengvo ir malonaus skonio. Produktas naudojamas ruošiant įvairias salotas ir kitus šviežius patiekalus.
5. Sanda. Šis vėlai sunokęs kopūstas gali būti naudojamas šviežias, raugintas arba šaldytas. Bet kokiu atveju jis išlieka labai skanus.
6. Casio. Tai didelio derlingumo ir šalčiui atspari veislė. Augalas užauga iki metro aukščio. Jo vaisiai yra tankūs. Vienas augalas gali užauginti apie 50-60 kopūstų galvų.
7. "Garbana". Tai viena produktyviausių Briuselio kopūstų veislių. Augalai taip pat labai aukšti. Daugybė mažų kopūstų galvelių dengia stiebus. Vidutinis kiekvieno iš jų svoris yra 15 gramų.

Sodinant mažus kopūstus reikia atsižvelgti į šiuos dalykus.

1. Pirmtakai. Kopūstų negalima sodinti tose vietose, kur anksčiau augo kryžmažiedžiai augalai. Dėl to augalus dažnai skaudės. Geriausi jaunų kopūstų pirmtakai yra agurkai, pomidorai ir ankštiniai augalai.
2. Laikas. Vidurinėje juostoje kopūstai dažniausiai sodinami kovo arba balandžio mėn.Viskas priklauso nuo kopūstų veislės savybių. Daigai persodinami į atvirą žemę pačioje vasaros pradžioje.
3. Dirvožemio kokybė. Augalai klesti visų tipų dirvožemyje. Tačiau norint padidinti derlių, verta rinktis lysves su derlinga žeme. Jei aikštelėje dirvožemis labai prastas, kopūstai augs ir vystysis labai lėtai. Norint padidinti derlių, į dirvą iš anksto įberiamas nedidelis kiekis organinių trąšų ir medžio pelenų.
4. Apšvietimas. Briuselio kopūstai yra šviesamėgiai augalai. Todėl jis turėtų būti sodinamas gerai apšviestose vietose. Pavėsyje kopūstai augs gana prastai. Tuo pačiu metu neįmanoma leisti, kad augalų žalumynai nuolat būtų po deginančiais saulės spinduliais. Tai sukels jo vytimą.

Prieš sodinimą į dirvą sodinamoji medžiaga iš anksto apdorojama. Šis procesas susideda iš kelių etapų.

1. Pirmiausia sėklos 20 minučių dedamos į indą su karštu vandeniu. Po to dvi minutes nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
2. Tada sėklos 10-14 valandų dedamos į indą su Kornevino tirpalu. Gydymas augimo stimuliatoriumi leidžia pagreitinti sėklų daigumo procesą.
3. Kitą dieną sodinamoji medžiaga nuplaunama ir vienai dienai siunčiama į apatinį šaldytuvo stalčių. Ši procedūra leidžia grūdinti augalus, paruošti juos naujoms vystymosi sąlygoms.
4. Po to sėklos turi būti išdžiovintos. Jie neturėtų prilipti prie rankų.

Sėklų sodinimo atvirame lauke procesas yra toks.

1. Palaukus, kol dirva sušils, žemę aikštelėje reikia supurenti. Paruoštose lysvėse reikia padaryti nedidelius griovelius. Jų gylis turi būti ne didesnis kaip 1 centimetras.
2. Po to galite pradėti sėti sėklas. Atstumas tarp jų turi būti 12-15 centimetrų.
3. Pasėlius reikia apibarstyti plonu žemės sluoksniu ir uždengti folija. Tai padės paspartinti jaunų augalų vystymąsi.
4. Kai daigai sudygs, juos reikės retinti. Svetainėje turėtų būti palikti stipriausi ūgliai.

Jauni augalai blogai reaguoja į persodinimą. Todėl sodinukus reikėtų auginti atskirose stiklinėse. Augalai persodinami į atvirą žemę perkrovimo būdu. Tokiu atveju augalai patiria mažiau streso.

Žaliųjų sodinukų auginimo procesas yra toks.

1. Pirmiausia puodeliai turi būti užpildyti laisvu substratu. Jame būtina padaryti 1-1,3 cm gylio skylutes.
2. Dirvožemio mišinys turi būti purškiamas vandeniu iš purškimo buteliuko. Po to į duobutes reikia sėti sėklas.
3. Viršutinius augalus reikia pabarstyti plonu dirvožemio sluoksniu. Tada žemė turi būti sutankinta.
4. Pasėlius taip pat reikia uždengti folija arba permatomu stiklu.
5. Konteineriai turi būti siunčiami į šiltą vietą. Tai pagreitins pirmųjų žalių ūglių atsiradimo procesą.
6. Sudygus žaliems daigams, pastogė turi būti pašalinta. Daigus reikia perkelti arčiau šviesos.

Jaunus sodinukus reikia reguliariai laistyti. Tai turi būti daroma atsargiai, kad dirvožemis neišnyktų. Likus porai dienų iki persodinimo, augalai turi būti sukietinti. Norėdami tai padaryti, jie kuriam laikui išvedami į gatvę.

Kai tik daigai paauga, juos galima sodinti į nuolatinę vietą sode. Jei per daug eksponuosite sodinukus, jie prasčiau įsišaknys. Likus kelioms dienoms iki persodinimo, daigai nebelaistomi. Augalai sodinami į iš anksto paruoštus šulinius. Jie tai daro labai atsargiai. Augalo šaknys pašalinamos kartu su žeme. Nereikia jų nukratyti nuo nešvarumų.

Prižiūrėti Briuselio kopūstus nėra labai sunku. Augalų agrotechnika susideda iš šių žingsnių.

Vieta, kurioje auga kopūstai, turi būti gerai sudrėkinta. Augalai laistomi atsargiai. Dažniausiai prie lysvių daromi specialūs grioveliai laistymui. Į jas tinkamu laiku pilamas šiltas, nusistovėjęs vanduo. Paprastai kopūstai laistomi vakare arba anksti ryte.

Jei prieš kopūstų sodinimą į dirvą buvo įterptas pakankamas kiekis trąšų, tada kopūstą galima palikti nemaitinant. Bet jei žemė sklype skurdi, praėjus pusei mėnesio po pasodinimo, krūmai tręšiami nitroammofosu. Antrą kartą tos pačios trąšos įterpiamos į dirvą tuo metu, kai pradeda formuotis kopūstų galvutės.

Briuselio kopūstus, kaip ir žiedinius ar purpurinius kopūstus, reikia sugnybti. Ši procedūra leidžia pagreitinti kopūstų galvų augimą ir vystymąsi. Formavimas atliekamas vasaros viduryje. Žnypti reikia tik hibridus arba vėlai sunokstančias veisles.

Reguliarus dirvožemio purenimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį augalų priežiūrai. Tai apsaugo nuo plutos susidarymo ant dirvožemio paviršiaus. Palaisčius augalus rekomenduojama purenti dirvą.

Kad šaknys būtų patikimai apsaugotos, kopūstai turi būti sukišti kelis kartus per sezoną. Šio proceso metu žemė švelniai sugrėbiama iki stiebo, nepažeidžiant mažų kopūstų galvučių.

Kopūstų mulčiavimas taip pat bus naudingas augalams. Kaip mulčias gali būti naudojami sausi šiaudai arba nupjauta žolė. Sluoksnis turi būti nuolat atnaujinamas. Tai išlaikys drėgmę dirvožemyje.

Jaunus kopūstus dažniausiai paveikia šios ligos.

1. Sausas puvinys. Ši liga taip pat žinoma kaip fomozė. Ant augalų lapijos ir šaknų susidaro tamsios dėmės su juodais taškais. Jie greitai tampa gelsvai pilkos spalvos. Laikui bėgant dėmės tamsėja. Jei augalas tik pradeda skaudėti, jį reikia apdoroti biologiniu produktu. Trichoderminas gerai pasitvirtino kovojant su šia liga.
2. Keela. Ši liga dažniausiai vystosi vietovėse, kuriose yra rūgštus dirvožemis. Pagrindinis jo bruožas yra didelių ataugų atsiradimas ant šaknų ir stiebų. Laikui bėgant augalas nustoja augti. Jei augalų šaknys buvo pažeistos, jų išgydyti nebebus įmanoma. Todėl belieka tik išimti kopūstus iš lysvių. Atlikus šią procedūrą, sodo lova turi būti apipurkšta bet kokiu fungicidu.
3. Juoda koja. Tai dažna grybelinė liga. Augalo stiebas pradeda tamsėti ir pūti. Siekiant užkirsti kelią ligos vystymuisi, augalai laistomi tirpalu, kuriame yra "Fitosporin".
4. Pūkuotoji miltligė. Ši liga dar vadinama peronosporoze. Dažniausiai tai paveikia jaunus sodinukus. Lapija yra padengta tankiu pilku žiedu. Ateityje jis pradeda geltonuoti ir blukti. Tik išankstinis apdorojimas patikrintais sisteminiais fungicidais gali išgelbėti sodinukus.
5. Mozaika. Tai viena pavojingiausių virusinių ligų. Lapija tampa dėmėta ir pradeda deformuotis. Susitvarkyti su mozaika yra gana sunku. Jei augalai nėra stipriai pažeisti, sergančias vietas reikia atsargiai pašalinti. Po to lapiją reikia apipurkšti silpnu „Karbofos“ tirpalu.

Vabzdžiai taip pat dažnai puola kopūstų lysves.

1. Kryžmažiedžių blusų. Šie kenkėjai labai greitai sunaikina augalų lapiją. Kad jie neatsirastų svetainėje, šalia kopūstų galite pasodinti kmynų, krapų, medetkų ar medetkų. Kovoti su vabzdžiais galima naudoti insekticidų tirpalus. Vienas iš patikrintų variantų yra „Aktara“.
2. Kopūstų lapų vabalas.
3. Beljanka. Šis kenkėjas taip pat dažnai vadinamas babanukha. Juodosios klaidos labai greitai sunaikina žalią lapiją.Kovai su šiais vabzdžiais naudojamas medžio pelenų ir sausų garstyčių mišinys. Rudenį teritoriją, kurioje buvo rasti šie kenkėjai, reikia išvalyti nuo augalų liekanų ir iškasti.
4. Medvedka. Tai gana didelis sodo kenkėjas. Vabzdys prasiskverbia per daugybę vadinamųjų koridorių svetainėje ir greitai sunaikina visus pakeliui sutinkamus augalus. Kovojant su kenkėjais geriausia naudoti patikrintas chemines medžiagas, tokias kaip Medvetox.
5. Samtelis. Pavojų augalams kelia ne patys drugeliai, o jų vikšrai. Jie greitai sunaikina sultingą žalią lapiją. Vikšrus galima skinti rankomis arba purkšti pesticidais. Jei vaisiai jau pradeda formuotis vietoje, geriau naudoti biologinius produktus, o ne chemines medžiagas.

Likus maždaug savaitei iki derliaus nuėmimo, kopūstus reikia atidžiai apžiūrėti. Galvos turi būti nuvalytos nuo žalumynų pertekliaus. Po poros dienų augalai atsargiai iškasami. Jie turi būti laikomi kartu su stiebais. Tai leidžia pagerinti augalų laikymo kokybę.

Šioje formoje vaisiai dedami į dėžutes ir perkeliami į rūsį arba rūsį. Tokiomis sąlygomis kopūstai laikomi 1-1,5 mėnesio.

Bute vaisiai dažniausiai laikomi šaldiklyje. Prieš šaldant surinktos kopūstų galvos 10-20 minučių panardinamos į sūrų vandenį. Tai leidžia iš daržovių pašalinti vabzdžius. Užšaldytus Briuselio kopūstus galima laikyti apie tris mėnesius.

Iš nuskintų vaisių galima ruošti įvairias sriubas, salotas ir lengvus garnyrus.