Kaip atrodo brokoliai ir kaip užauginti tokį kopūstą?

Brokoliai yra labai sveikas produktas. Pastaruoju metu išpopuliarėjo savarankiškas šios kultūros auginimas. Tinkamai pasirūpinę tokiais kopūstais galite pasiekti labai gerų rezultatų. Šiandienos straipsnyje išsiaiškinsime, kaip atrodo brokoliai ir kaip ši daržovė auginama.

Brokoliai yra vienerių metų augalas. Jis kilęs iš kopūstų šeimos ir yra daržovių derlius. Augalas turi daug kitų pavadinimų. Taigi liaudyje brokoliai vadinami stiebeliu, smidrais arba gūžiniais kopūstais.

Aptariamas žolinis augalas gali užaugti iki 1 m.. Brokolių šakniastiebiai išsiskiria geru išsišakojimu. Šio žalio augalo stiebas pasižymi cilindrine struktūra su labai plačiomis ir didelėmis lapų plokštelėmis. Dažnai pastarieji išsiskiria savo padėtimi aukštyn. Kopūstų lapija dažniausiai įgauna išraiškingą tamsiai žalią spalvą. Lapų lapkočiai pailgi.

Brokoliniai kopūstai skiriasi tuo, kad jo įvairovę galima nesunkiai nustatyti pažiūrėjus į lapų peiliukų rūšį. Kultūros lapija yra lygi, patraukliu blizgesiu. Taip pat yra variantų, kuriems būdingi deformuoti paviršiai, garbanoti kraštų plotai.

Brokolinio kopūsto stiebas palaipsniui juda į galvą. Pastarasis visada užpildytas didelio tankio žiedynais. Jei viršūninis žiedynas atsargiai pašalinamas, jis gali veiksmingai paskatinti aktyvų šoninių galvų vystymąsi. Dėl to labai padidės ir bendras auginamo augalo derlius.

Kopūstų žydėjimo momentas būna rudens sezono pradžioje arba viduryje. Šiuo metu žali kopūstai pradeda tirpti miniatiūrines geltonas gėles. Retais atvejais žydi baltos gėlės. Būtent iš šių komponentų vaisiai susidaro ankšties su dviem lizdais pavidalu. Tuo pačiu metu sėklos gali būti skirtingo dydžio, rudos-juodos spalvos. Dažniausiai sėklos yra didelės ir turi apvalią struktūrą. Aptariamų pasėlių derlingumo rodikliai gali siekti 12–15 kg kas 10 kvadratinių metrų.

Yra keletas brokolių kopūstų veislių ir hibridų. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, atrodo kitaip ir reikalauja tam tikros priežiūros. Pažvelkime į kai kurias šios populiariosios kultūros atmainas.

Šių rūšių brokoliniai kopūstai paprastai sunoksta per 50–100 dienų. Suformuoti maisto produktai gali būti naudojami šaldyti.

• „Viešpatie F1“. Viena geriausių veislių pagal skonį. Sudaro labai tankų ir tvirtą stiebą, ant kurio yra kopūsto galva, sudaryta iš žalių žiedynų. Pastarųjų masė gali siekti 800 g. Nupjovus šios veislės galvutės šonuose formuoja ūglius, kurių žiedynai gali siekti iki 200 g svorio.
• "Tonas". Leidžiama šią veislę sėti kelis kartus per sezoną. „Tonusas“ pasižymi tuo, kad nebijo šalnų. Ši veislė nereikalauja sudėtingos priežiūros, ji yra visiškai nepretenzinga. Žiedynai čia gali pražysti per trumpą laiką, todėl kopūstų galvutes reikia nupjauti laiku.
• "Vyarus"... Viena iš ankstyviausių kopūstų veislių.Nuo sudygimo iki techninės brandos praeina tik 50–60 dienų. Veislė labai derlinga. Centrinės galvos svoris čia gali siekti 1 kg.
• "Linda"... Augalas formuoja didelio tankio tamsiai žalios spalvos kopūstų galvutes. Jų masė dažniausiai ne didesnė kaip 400 g.. Nupjovus šoniniai ūgliai auga labai greitai.

Taip pat yra vidutinio sezono brokolių kopūstų veislių. Šių egzempliorių nokinimo laikotarpis gali svyruoti nuo 105 iki 130 dienų. Nuskintas daržoves leidžiama laikyti šaldytuve arba rūsyje, bet ne ilgiau kaip mėnesį. Užšaldyti produktai išsaugos naudingas savybes ištisus metus.

• "Nykštukas". Šios veislės augalų spalva yra pilkai žalia. Kultūra gali pasigirti atsparumu šalčiui, duoda draugišką ir gerą derlių. Kopūstai "Gnome" yra puikiai laikomi. Augalas kompaktiško dydžio, neplinta. Kopūsto galvos svoris centre čia yra iki 600 g, o šonuose - iki 200 g.
• Ironman F1... Hibridas, duodantis puikų derlių. Žiedynų masė centre gali siekti iki 600 g.Augalas nepretenzingas, atsparus daugeliui ligų ir temperatūros svyravimams. Rodo malonų skonį.
• "Cezaris"... Šios veislės krūmas paprastai sunoksta per 95–115 dienų. Jis yra žalios spalvos, šiek tiek žydi kaip vaškas. Augalas aktyviai išleidžia šoninius ūglius.
• „Arcadia F1“. Viena iš derlingiausių veislių, pasižyminti gera laikymo kokybe ir puikiu skoniu. Centriniai žiedynai gali sverti 450 g, o šoniniai - iki 70 g.

Jei buvo pasodinta vėlai sunokstanti brokolių veislė, tada derlių galima nuimti tik praėjus 135-145 dienoms po daigų susidarymo. Vėlyvas veisles rūsyje arba šaldytuve leidžiama laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius, neprarandant naudingų savybių.

• „Maratonas F1“. Veislė, kuri labai lengvai ir be problemų išgyvena šalčius. Tai gana vaisinga. Centrinės galvutės masė čia dažniausiai siekia 800 g Žiedynai tankūs.
• „Akassi F1“... Ši veislė užaugina centrinius žiedynus iki 700 g.Tai idealus augalas pietiniams regionams, lengvai pakenčia karštą orą.
• "Žemyninis"... Augalas turi tankią žalią kopūsto galvą. Jo masė gali siekti 500 g.Veislė be problemų toleruoja staigius temperatūros pokyčius, nėra imli įvairioms ligoms, labai gerai laikosi.
• Romaninis. Šią veislę galima atpažinti iš karto, nes ji stipriai skiriasi nuo visų kitų galvos struktūra. Jame žiedynai formuoja originalius spurgus. Žiūrint iš tolo, suaugęs krūmas savo forma gali priminti kiautą. Dažnai ši kultūra naudojama kaip dekoratyvinė, nes ji puikiai tinka papuošti elegantiškas gėlių lovas svetainėje. Jis negali atlaikyti staigių temperatūros pokyčių, pasižymi nuostabiu subtiliu skoniu. Reikėtų pažymėti, kad nagrinėjama veislė yra viena turtingiausių pagal naudingų mikroelementų ir vitaminų kiekį.

Mūsų šalyje šios veislės praktiškai neauginamos. Europoje ir Amerikoje tokios rūšys auginamos.

• Ankstyva violetinė... Šio augalo žiedynai purpuriniai ir ryškūs. Veislė turi puikų skonį.
• Santi. Sunoksta per 80-180 dienų. Augalų galvutės turi alyvinį atspalvį. Veislė tinka vėsioms oro sąlygoms.

Norint išauginti stiprius ir sveikus augalus, labai svarbu tinkamai pasiruošti būsimai sėjai. Tam reikia pasirinkti kuo didesnius sodinukus. Negalima naudoti per lengvų ir sausų elementų.

Prieš tiesiogiai sodinant brokolių sėklas, jos turi būti tinkamai sukietintos. Šiuo tikslu jie laikomi 15-20 minučių, iš pradžių šiltame, o paskui vėsesniame skystyje. Prieš tai 1 g kalio permanganato leidžiama praskiesti šiltu vandeniu, kad būtų dezinfekuojamas.

Tinkamai sukietėjus, sėklos siunčiamos į Epin tirpalą 12 valandų. Tada grūdai paimami iš ten ir perkeliami į šaldytuvą parai.

Kai parengiamieji darbai bus atlikti, bus galima pereiti prie sodinimo. Apsvarstykite pagrindines brokolių kopūstų sodinukų arba tiesioginių sėklų sodinimo ypatybes.

Norint išauginti sveikus sodinukus, reikės paruošti didelius, bet ne per aukštus konteinerius. Tiks medinės dėžės, plastikinės skardinės ir pan.

Sodinimo dirvožemio galima įsigyti parduotuvėje, kurioje parduodama viskas, kas reikalinga sodui ir daržui. Taip pat galite patys pasigaminti gerą mišinį daržovėms sodinti lygiomis dalimis:

• žemė iš sodo;
• humusas;
• durpės;
• smėlis.

Paruoštą žemių mišinį 10 dienų prieš sodinimą patartina kalcinuoti į orkaitę 150–200 laipsnių temperatūroje. Kai dirva atvės, ją reikės laistyti silpnu kalio permanganato tirpalu.

Tada sėklos sodinamos į gatavą mišinį.

1. Pasirinktų konteinerių apačioje įdedamas drenažas. Kaip tinkamas drenažo sluoksnis gali būti naudojamas keramzitas arba keramikos šukės.
2. Ant viršaus pilamas paruoštas tinkamo tipo dirvožemio mišinys. Tai turi būti padaryta taip, kad prie kraštų liktų 1,5–2 cm įtrauka.
3. Ant paviršiaus padarytos 1,5 cm įpjovos... Tarp jų reikia palikti 2,5-3 cm įdubimus.Į šias įdubas dedamos sėklos, uždengiamos žemėmis ir gerai susmulkinamos.

Tinkamai prižiūrimi sodinukai gali būti persodinami po 4,5–5 savaičių. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti gerai apšviestą vietą. Idealiai tinka aikštė, kurioje anksčiau augo ankštiniai augalai, bulvės, svogūnai ar morkos. Dirvožemis neturėtų būti rūgštus.

Daržovę galite auginti ir besėklių metodu. Daigai siunčiami tiesiai į dirvožemio sluoksnį svetainėje. Prieš tai paruošiama dirva, o ne tik patys sodinukai. Esant idealioms sąlygoms, sėklas galima sodinti į drėgną dirvožemio mišinį. Išsivysčius 2–3 lapeliams ant daigų, jie retinami, tarp pasodinimų paliekant 35–40 cm atstumą.

Apsvarstykite, kaip tinkamai prižiūrėti brokolinius kopūstus.

Drėkinkite dirvą pagal nusistovėjusius orus. Jei dienos karštos ir sausos, sodinuką reikia drėkinti bent 4-5 kartus per savaitę. Laistymo pabaigoje dirva turi būti atlaisvinta.

Augalus galima drėkinti purškimo buteliuku. Jei kopūstui trūksta drėgmės, tada jo galvutės bus mažos, o skonis sumažės.

Pirmą kartą trąšas galima tręšti tik pasirodžius antram augalo lapui. Jei daigai sustabdė vystymąsi, leidžiama jį šerti, ištirpinant 20 g kalio chlorido, 20 g superfosfato, 20 g amonio salietros 10 litrų vandens.

Antrą kartą augalas šeriamas persodinus daigus, po 7-10 dienų. Tam tinka karbamido tirpalas - 20-25 g vienam kibirui vandens. Galite naudoti organinį tirpalą, sudarytą iš skysčio ir mėšlo.

Trečiasis šėrimas atliekamas žiedynų atsiradimo fone. Šiuo metu geriausia naudoti superfosfatą – 20 g 10 litrų vandens.

Pagrindinis negalavimas, keliantis didelį pavojų brokoliniams kopūstams, yra juodoji kojelė. Ši liga, kurios metu atsiranda šaknų sistemos puvimas, gali rimtai pakenkti augalui.Galite suprasti, kad sodinimas kenčia nuo šio rimto negalavimo iš blyškios žalumos. Tokiu atveju lapų ašmenys taip pat gali tapti atvirai mieguisti, sustingti. Pašalinus šaknis iš dirvos, ant jų matyti įdubę tamsių atspalvių puviniai pažeidimai.

Mažai tikėtina, kad bus galima įveikti šį negalavimą, nes jis nustatomas jau pažengusioje stadijoje. Štai kodėl taip svarbu skirti laiko prevencinėms operacijoms:

• būtina dezinfekuoti ir sodinukus, ir dirvą;
• dirvožemio mišinys turi būti reguliariai purenamas, pašalinant visas piktžoles;
• augalą reikia laistyti saikingai;
• svarbu stebėti sėjomainą;
• reikia išretinti lovas.

Dažniausiai brokolius puola vikšrai ir šliužai. Su šiais parazitais galite kovoti naudodami liaudies gynimo priemones.

• Aukštą efektyvumą demonstruoja tinktūros, pagamintos iš pomidorų ar bulvių viršūnėlių. Tam 1/5 kibiro susmulkinto natūralaus komponento užpilama vandeniu. Kompozicija virinama 3–5 minutes, o po to per dieną siunčiama į šiltą vietą.
• Daugelis sodininkų renkasi tirpalą, pagamintą iš tabako dulkių, skalbinių muilo ir pipirų. Norėdami pagaminti tokią kompoziciją, turite sumaišyti 1 valg. l. pipirai, sauja tabako, 40 g muilo komponento, 10 litrų skysčio. Šie komponentai turi būti infuzuojami mažiausiai 2-4 valandas. Po to tirpalas filtruojamas ir juo apipurškiamas sodinimas. Prieš valgydami daržoves, būtinai jas turėsite gerai nuplauti vandenyje.
• Greitai ir efektyviai išgąsdinkite erzinančius šliužus pasiseks per susmulkintą kiaušinio lukštą.

Pirmasis kopūstų derlius gali pasirodyti praėjus 12-16 savaičių po sėklų sėjos.... Nuo veislės priklauso, ar sunoks viena galvutė, ar prasiskirs šoninės galvutės. Nerekomenduojama laukti, kol kopūstų galvučių dydis pasieks maksimalias reikšmes. Dėl to kopūstai dažnai pernoksta, praranda iš pradžių gerą skonį. Brokolius reikia pjaustyti tik ryte, kad kopūsto galva būtų maksimaliai prisotinta sulčių.

Reikėtų nepamiršti, kad biriose kopūstų galvutėse yra daug mažiau naudingų mikroelementų ir medžiagų, tačiau tokie vienetai paruošiami daug greičiau. Didelio tankio žiedynus reikės ilgai termiškai apdoroti, tačiau juose yra daugiau vitaminų.

Pirmąsias nuskintas kopūstų galvutes atitinkamame šaldytuvo skyriuje galima laikyti iki savaitės. Žiemos laikotarpiu šiuos produktus galima užšaldyti, prieš tai išardius į atskirus žiedynus.

Norėdami išvalyti sodo lysvę po derliaus nuėmimo, turėsite kruopščiai pašalinti visus pasėlių likučius iš dirvožemio. Po to juos reikėtų palikti čia, žemės paviršiuje. Po kelių savaičių ant augalų liekanų atsiras mažos brokolių galvutės, kurias galima valgyti. Tokie vienetai pasižymi puikiu skoniu.