Kaip teisingai laikyti kriaušes?

Kriaušės yra gana populiarus vaisius, todėl daugelis domisi klausimu, kaip jas tinkamai laikyti. Tinkamomis sąlygomis kriaušės gali išsilaikyti iki pavasario. Šiame straipsnyje plačiau apžvelgsime, kaip tinkamai išsaugoti kriaušes žiemai, bei pateiksime kitus naudingus patarimus.

Kad kriaušės ilgai gražiai atrodytų, būtų apsaugotos nuo puvimo, jas reikia dėti tam tikromis sąlygomis. Jei atidžiai laikysitės laikymo sąlygų, šie vaisiai išliks skanūs ir kupini vitaminų.

Pagrindinis reikalavimas yra teisingai išdėstyti vaisius. Žinoma, juos galima dėti įvairiai, net ir ant šono, tačiau būtinai reikia laikytis atstumo tarp vaisių. Nereikia jų kloti keliais sluoksniais, geriausia vienu, nors leidžiama ir dviem sluoksniais.

Kambaryje, kuriame bus kriaušės, turi būti laikomasi šių sąlygų:

• drėgmė turi būti 80–90%;

• oro temperatūra – apie nulį (plius minus 1 laipsnis);

• būtina įrengti ventiliaciją, nes oro cirkuliacija yra labai svarbi;

• geriau pasirinkti vietą be apšvietimo, nes tamsa garantuoja idealias kriaušių laikymo sąlygas.

Yra nemažai vietų, kur galite laikyti kriaušes žiemai ar nokinti. Pažvelkime atidžiau į populiariausius sprendimus.

Ši parinktis yra gana populiari, nes balkone vienu metu galima išdėlioti daugybę kriaušių. Norint tinkamai juos laikyti namuose, vaisius reikia dėti į medines dėžutes, kiekvieną kriaušę rekomenduojama suvynioti į popierių, taip pat būtinai tarp jų įberti drožlių ar smėlio.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas dėžutės struktūrai. Yra du pagrindiniai būdai.

Jei lodžija yra nešildoma, bet izoliuota, vidutinė oro temperatūra joje bus apie nulį laipsnių. Kaip dėžutes galite naudoti kartonines arba įprastas dėžutes, tačiau vaisius reikia suvynioti į popierių, pabarstyti pjuvenomis ar smėliu. Tamsai sukurti geriau naudoti specialų audinį, bet pralaidų orui. Jei oro temperatūra yra žymiai žemesnė nei 0, tada vaisių perkelti į butą nereikia. Tereikia kriaušes uždengti šilta antklode, kad nesušaltų.

Jei jūsų vietovėje oro temperatūra nukrenta žemiau -5 laipsnių, vaisius patartina laikyti dėžėse, kurios turi izoliuotą struktūrą. Norėdami sukurti tokį langelį, turėtumėte laikytis šio algoritmo.

• Reikia paimti dvi kartonines dėžutes (viena gali būti didesnė, kita mažesnė), šiltinimo medžiagos ir putplasčio. Galite naudoti poliuretano putas, skudurus, drožles ar pjuvenas.

• Pirmiausia į didelę dėžę rekomenduojama įdėti mažą, kad tarp jų sienų liktų apie 15 cm atstumas.

• Mažos dėžutės apačioje įdėkite putplasčio, tada įdėkite kriaušes, vėl uždenkite putplasčiu ir dar vieną eilę vaisių, likusią dėžės dalį geriau užpildyti izoliacija.

• Tarpas tarp dėžių taip pat turėtų būti užpildytas bet kokia izoliacija.Dėl to izoliuota dėžutė patikimai apsaugos vaisius nuo šalčio. Sausos pjuvenos padės užpildyti visas tuštumas, kurios apsaugos vaisius ne tik nuo žemos temperatūros, bet ir nuo didelės drėgmės.

Šis metodas tinka ne visiems, nes naudojant šį metodą galima laikyti tik nedaug kriaušių. Į šaldytuvą įkelti kelias dėžutes nepavyks. Geriausias variantas yra daržovių skyrius, nes temperatūra jame yra +4 laipsniai.

Patartina laikytis šio veiksmų algoritmo:

1. palaukite kelias valandas, kol vaisiai atvės, nes be šio veiksmo ant šaldytuve esančių kriaušių susidaro kondensatas;

2. sudėkite juos į maišus, po maždaug 1 kg, tačiau iš pradžių maišeliuose rekomenduojama padaryti mažas skylutes, kad būtų sukurta ventiliacija;

3. sudėkite vaisius į daržovių skyrių, o uždarant svarbu įsitikinti, kad vaisiai nėra suspausti;

4. nuskintus vaisius patartina peržiūrėti kas 7-10 dienų.

Rūsyje ar rūsyje kriaušių derlių galite laikyti puikios būklės ir dideliais kiekiais. Tačiau iš pradžių būtina tinkamai paruošti šį kambarį, laikantis šių sąlygų:

• rekomenduojama iš kambario išimti viską, kas nereikalinga;

• maždaug mėnesį prieš kriaušių laikymą dezinfekuokite kambarį sieros dioksidu; reikia kruopščiai uždaryti visas ventiliacijos angas ir duris, tada padegti vienkartinę sierą, o 1 m² apdoroti reikės tik 3 gramų;

• patalpas rekomenduojama vėdinti po 72 val.

Prieš laikant dėžėse, būtina tinkamai sudėti vaisius, atsižvelgiant į jų įvairovę ir dydį.

Būtina laikytis šių profesionalų patarimų:

• stebėti temperatūros režimą;

• šakninių daržovių negalima laikyti toje pačioje patalpoje su kriaušėmis;

• iš anksto pagalvokite apie vėdinimo galimybę, kitaip jums reikės vėdinti kambarį kiekvieną dieną;

• rekomenduojama palaikyti vieną mikroklimatą, taip pat rūsyje turi būti tamsu;

• jei drėgmės lygis žemas, tai padės smėlio dėžės, kurias reikia karts nuo karto sudrėkinti;

• rekomenduojama reguliariai tikrinti vaisius;

• jei vienoje dėžutėje sugadintos kelios kriaušės, tuomet reikia viską atsargiai rūšiuoti;

• kriaušes galima laikyti tiek medinėse, tiek kartoninėse dėžėse, tačiau draudžiama jas dėti ant grindų, tik ant stelažų.

Kaip žinia, laikui bėgant kriaušės, laikomos rūsyje ar rūsyje, praranda skonį ir sultingumą, todėl specialistai rekomenduoja jas dėti į žemę. Atkreipkite dėmesį, kad šiam tikslui tinka tik šlaitas arba kalva, nes pavasarį žemumose paprastai kaupiasi drėgmė, kuri neigiamai veikia kriaušes.

Norėdami laikyti kriaušes žemėje, turite laikytis šių rekomendacijų:

• skylę galima iškasti maždaug dviejų metrų atstumu nuo gruntinio vandens, kad būtų išvengta potvynių;

• skylės gylis turėtų svyruoti nuo 1,2 iki 1,5 metro, tačiau ilgis ir plotis priklauso nuo kriaušių skaičiaus;

• skylės dugnas turi būti papildytas lentų grindimis arba naudoti medinius padėklus, o ant jų jau padėkite dėžes su derliumi;

• vaisius rekomenduojama užkasti dar prieš prasidedant pirmiesiems šalčiams;

• rekomenduojama laikytis pusės metro atstumu tarp dėžutės krašto ir dirvožemio paviršių;

• skylę reikia uždengti lentomis, tada pakloti nukritusius lapus ar šiaudus, o ant viršaus užberti žemėmis;

• nepamirškite sukurti ventiliacijos - skylės centre nubrėžkite vamzdį, kuris praleidžia orą viduje.

Jei nėra galimybės kriaušių laikyti medinėse dėžėse, galite naudoti plastikinius maišelius. Iš pradžių į jas reikia įdėti kriaušes ir surišti špagatais.

Rekomenduojama sulaukti pirmųjų šalnų, įkasti jas į žemę ir išmesti per eglių šakas, nes spygliai puikiai apsaugo nuo įvairių graužikų. Šiuo metodu vaisiai bus skanūs ir sultingi 4-5 mėnesius.

Jei kriaušėms laikyti pasirinktas šis būdas, būtina sukaupti švaraus smėlio, o prieš pat naudojimą jis turi būti kalcinuotas. Geriau iš karto atsisakyti žalio smėlio arba pridedant juodo dirvožemio, nes tokiu atveju vaisiai greitai supūs. Ši parinktis idealiai tinka, kai mažoje patalpoje reikia laikyti didelį derlių.

Naudodami šią parinktį turite laikytis šių rekomendacijų:

• prieš naudojimą rūsys turi būti dezinfekuotas;

• patartina grindis uždengti plėvele;

• supilkite smėlį į medinius indus 1-2 cm sluoksniu ir paskleiskite vaisius atstumu vienas nuo kito, uždenkite smėliu ant viršaus;

• kartokite procedūrą, kol stalčius bus pilnas.

Jei pasirinksite tinkamą laikymo indą, vaisiai išsilaikys ilgiau. Todėl rinkdamiesi konteinerį atkreipkite dėmesį į šias savybes:

• reikėtų vengti plastikinės taros, rekomenduojama naudoti medinę tarą, galima pasiimti net krepšelius;

• siekiant apsaugoti nuo puvimo ir pelėsio, dėžes reikia fumiguoti siera;

• talpyklos su bloga ventiliacija arba paprastai be jos neturėtų būti naudojamos, nes kriaušės iš karto pradeda pūti;

• vienoje dėžutėje galite laikyti ne daugiau kaip 15 kg vaisių;

• viename konteineryje patartina padaryti tik dvi žymes; jei kriaušės yra išdėstytos trimis sluoksniais, tada yra didelė tikimybė, kad apatinis sluoksnis pradės gesti nuo dviejų viršutinių sluoksnių svorio;

• patartina stiebus dėti į viršų;

• vaisiai turi būti išdėstyti taip, kad nebūtų liesti;

• vaisiams atskirti galima naudoti popierių ar šiaudus; leidžiama perkelti kriaušes su sausomis samanomis, pjuvenomis ir net durpėmis;

• Kriaušėms laikyti galima naudoti ir polietileninius maišelius, tačiau iš jų reikia išsiurbti orą;

• leidžiama krauti vieną indą ant kito, tačiau reikia laikytis 5 cm atstumo, kad dugnas nesiremtų į kotelius;

• laikant nedidelį kiekį kriaušių, kiekvieną suvyniokite į popierių; sugedusius vaisius galima atpažinti iš šlapių dėmių ant popieriaus.

Labai svarbu pasirinkti tinkamą laikymo veislę, nes ne visas kriaušes galima laikyti visą žiemą išlaikant pirminę išvaizdą. Rudens ir vasaros vaisiai ne iš karto tinka, nes jie negalės ilgai gulėti, net jei bus išlaikytos reikiamos sąlygos. Žieminės veislės yra idealus pasirinkimas, nes jos turi šias savybes:

• nesaldintas, skonis laikui bėgant gerėja;

• ilgas tinkamumo laikas (nuo dviejų mėnesių);

• tankus minkštimas - jie išlaiko skonį ir formą net termiškai apdorojant;

• kriaušės gana kietos, skinamos dar žalios, neprinokusios – reikia laiko, kol sunoksta.

Patyrę sodininkai rekomenduoja laikytis šių patarimų, kaip tinkamai laikyti kriaušes:

• veislės pasirinkimas yra labai svarbus, nes ankstyvų veislių paprastai negalima laikyti;

• vienoje dėžutėje draudžiama laikyti skirtingų veislių vaisius;

• paprastai po žeme arba rūsyje vaisiai laikomi iki Naujųjų metų, nors kai kurios veislės išlieka šviežios gana ilgai – net iki gegužės mėnesio;

• vaisius būtina apžiūrėti ne rečiau kaip 2 kartus per mėnesį, kad būtų nedelsiant pašalinti pažeisti vaisiai, nes jie gali sugadinti visą derlių;

• vaisius patartina dėti ne vėliau kaip per 3-5 dienas po derliaus nuėmimo; pašalinti vaisiai iš pirmo žvilgsnio atrodo gerai, tačiau po kelių dienų jau gali pasirodyti pirmieji vaisiaus pažeidimo požymiai.